Exploitation pédagogique http://www.planetesante.ch/ LE LAVAGE DES MAINS Contexte professionnel : Jérémy réalise actuellement sa 1 ère PFMP au service restauration de la clinique de sa commune. Lors de la première semaine, son tuteur lui répète constamment de se laver les mains lors de ses activités en le justifiant avec les visites régulières des services de l hygiène. Celui ci est étonné que Jérémy n ai pas encore acquis ce réflexe professionnel. Au cours de la troisième semaine, Jérémy assiste à la visite des services de l hygiène et les observe réaliser des prélèvements microbiologiques. 1
LE LAVAGE DES MAINS Mettre en évidence et justifier l importance de se laver les mains Situation professionnelle : Lors de la visite de suivi de son professeur, le tuteur lui indique que Jérémy n a toujours pas acquis ce réflexe professionnel. Le professeur décide de réaliser des prélèvements en classe au retour de la PFMP afin de l aider à mieux percevoir l importance du lavage des mains. 1*1*Prendre 4 boîtes de pétri de gélose nutritive et réaliser les expériences de la colonne 1 du tableau 1*2*Compléter les colonnes 2 et 3 du tableau après incubation pendant 48h à +37 C Après 48h Expériences Dessin Observation Boîte 1 : Témoin «témoin» Boîte 2 : Appliquer les doigts sans lavage sur la boîte «sans lavage» Boîte 3 : Se laver les mains à l eau et les sécher puis appliquer les doigts sur la boîte Inscrire «à l eau» Boîte 4 : Se laver les mains avec un savon antibactérien et les sécher puis appliquer les doigts sur la boîte «antibactérien» 2
Vous avez observé la présence de colonies de sur certaines boîtes de pétri. La principale mesure de prévention des contaminations (pour retirer les micro-organismes pathogènes) est le _ Ou se laver les mains? Citer les mesures réglementaires liées au lavage des mains 2*1*Regarder attentivement l extrait du CD L hygiène expliquée puis : 2*2*Compléter le schéma du poste réglementaire de lavage des mains en restauration collective : 2 3 1 4 1-2- 3-5 4-5- Extrait du CD L hygiène expliquée de JF AUGEZ SARTRAL Editions BPI 3
2*3*En vous aidant le l extrait de l arrêté du 9 mai 1995, citer 2 lieux obligatoires d installation du lave mains réglementaire : Extrait du CD L hygiène expliquée de JF AUGEZ SARTRAL Editions BPI 4
Quand se laver les mains? 3*1*Regarder le chapitre "Quand se laver les mains" du CD L hygiène expliquée, compléter le tableau suivant en indiquant les moments de lavage des mains ainsi que les raisons : AVANT Raison du lavage des mains APRÈS Raison du lavage des mains Images extraites du CD L hygiène expliquée de JF AUGEZ SARTRAL Editions BPI 5
Comment se laver les mains? Indiquer et justifier les étapes d une procédure de lavage des mains Pour un lavage efficace des mains, il faut : Avoir les ongles et sans _ Enlever : ce sont des nids à microbes Remonter 4*1*A l aide du CD L hygiène expliquée, compléter la procédure de lavage des mains en découpant et collant les étiquettes fournies par le professeur : 6
J'en conclus Après 48h Expériences Dessin Observation Interprétation Boîte 1 : Témoin «témoin» Boîte 2 : Appliquer les doigts sans lavage sur la boîte «sans lavage» Boîte 3 : Se laver les mains à l eau et les sécher puis appliquer les doigts sur la boîte Inscrire «à l eau» Boîte 4 : Se laver les mains avec un savon antibactérien et les sécher puis appliquer les doigts sur la boîte «antibactérien» 7
Pour aller plus loin 5*1*Démêler chacun des mots indices en réécrivant le mot dans le bon ordre puis recopier les lettres dans les cellules numérotées correspondantes afin de découvrir la phrase mystère : 8
Se rincer les mains à l eau claire Mettre du savon antibactérien sur les mains Se mouiller les mains en actionnant la commande non manuelle Jeter le papier dans la poubelle à commande non manuelle Se sécher les mains avec du papier à usage unique Se frotter les mains pendant environ 1 min et se brosser les ongles 9