Une collaboration pour la production d un raisin de table de qualité supérieure à destination de l Europe du Nord Projet marocain de raisins de table
Comment tout a commencé Le raisin est une culture majeure et constitue une activité stratégique de l économie marocaine. Par ailleurs, il doit répondre aux exigences des pays importateurs notamment au niveau des marchés européens (p. ex. la France et l Angleterre). En effet, il existe une forte demande au niveau de la disponibilité des raisins de qualité, de la traçabilité ainsi qu au niveau des limites maximales de résidus. Parfaitement conscient de ces défis majeurs, Les Vergers du Soleil, un important producteur de raisins de table dans la région de Marrakech, fournissant les marchés européens les plus importants, a parfaitement adopté le concept de partenariat Food Chain avec Bayer CropScience. Un concept mis en œuvre dans différents pays à travers le monde et qui connaît un succès reconnu par l ensemble des parties concernées. L objectif du projet L objectif du projet est de produire des raisins de table de qualité répondant aux exigences des marchés à l export. Afin de réaliser cette mission, la collaboration a porté sur plusieurs aspects : l optimisation de l utilisation des produits de protection des cultures et ce, en concordance avec les principes de gestion intégrée des cultures (ICM) et de gestion intégrée des ravageurs (IPM) ; la diminution des niveaux de résidus et le respect des limites maximales de résidus européennes ; répondre aux attentes des consommateurs et à leurs exigences au niveau du goût et de la qualité. Il s agit d une approche volontaire basée sur la transparence, la traçabilité et la responsabilité partagée rassemblant ainsi les principaux acteurs de la chaîne de valeur autour d un même objectif : un produit sain et de qualité supérieure conformément aux besoins des consommateurs. Le projet mené avec a été lancé en 2008 sur une parcelle test de cinq hectares et a été étendu par la suite à 100 hectares sur trois années.
Les acteurs du projet : l un des plus grands producteurs et exportateurs marocains de raisins de table vers l Europe du Nord. C est une entreprise orientée client, consciente de la demande changeante et croissante des différents marchés ainsi que de la nécessité d assurer la traçabilité et la transparence de son processus de production. Hars & Hagebaur : l importateur principal des Vergers du Soleil en Grande-Bretagne. Opérant également comme une plateforme de distribution des différents supermarchés européens, Hars & Hagebaur est très sensible aux demandes de ses clients et engagé dans une démarche de traçabilité et de contrôle tout au long de la chaîne alimentaire. Bayer CropScience Maroc : accompagne ses partenaires à travers son expertise, son savoir-faire et son expérience dans le domaine de la protection des cultures. Le support de Bayer CropScience couvre non seulement le programme de protection des plantes mais offre aussi des services tels que le suivi et l évaluation des différents projets sur le terrain, le monitoring ainsi que la formation des utilisateurs sur la bonne gestion des produits de protection de la plante. De gauche à droite : Mustapha El Adraoui, représentant des ventes et du marketing, Bayer CropScience Maroc Benbirouk Redouane, responsable traitements, Rafe Shabaily, responsable production, Boussaleh Abdessamad, responsable qualité, El Houssine Abassi, responsable technique, Salma Bittar, responsable Chaîne alimentaire et études de marché, Bayer CropScience Maroc
Un projet intégré Le programme de protection des cultures Les experts de Bayer CropScience ont travaillé en étroite collaboration avec afin de mettre en place un programme de traitement ayant pour objectif de développer les meilleures solutions en termes de traitement. Le programme a été développé en prenant en considération les risques éventuels d attaques de maladies et de ravageurs susceptibles d avoir un impact négatif sur la qualité de la production. Le programme de traitement a également pris en considération les principes d ICM et IPM pour contrôler les maladies les plus importantes comme le mildiou et la pourriture grise. Ainsi, des produits possédant un bon profil IPM ont été privilégiés notamment au niveau des fongicides tels que le Teldor, le Mikal, l Antracol, et le Bayfidan. Un monitoring et un suivi continu Les équipes marketing, commerciales et techniques de Bayer CropScience ont effectué des visites régulières sur le terrain, et ce, dans l objectif de suivre de manière continue le développement du projet en termes de qualité, d adaptation du programme et d évaluation des niveaux de résidus. En effet, étant une partie importante du projet, Bayer CropScience a réalisé des analyses de résidus à travers un laboratoire certifié et indépendant tout au long de la saison. L objectif étant d évaluer le niveau de résidus afin d assurer la conformité légale des niveaux de résidus maximum des produits de protection des plantes. Formations Bayer CropScience a également accompagné Les Vergers du Soleil à travers des formations sur différents sujets tels que les bonnes pratiques agricoles, la bonne utilisation des produits de protection des plantes ainsi que le management des effluents phytosanitaires. Ces formations, appréciées par, contribuent à assurer la conformité avec les standards de certification.
Ce que nous avons réalisé En trois ans, les résultats obtenus ont dépassé les objectifs établis. Au-delà d un raisin de table de qualité supérieure répondant aux spécifications des marchés à l export, on a pu : réduire le nombre de traitements : de 15 à 11 ; réduire le nombre de matières actives utilisées de : 21 à 11 ; respecter les limites européennes de résidus et même obtenir des niveaux de résidus inférieurs à la limite de quantification ; obtenir des calibres de fruits plus importants : 22 mm à 28 mm. Ces résultats ont été réalisés avec succès grâce à l engagement de l ensemble des partenaires. En effet, la communication, la responsabilité partagée, la transparence de la relation de travail ont toutes contribué à l atteinte des objectifs définis. Mis à part un raisin de table de qualité supérieure et conforme aux exigences nationales et internationales, le projet a également contribué au renforcement de la confiance des clients des Vergers du Soleil. «C est rassurant de savoir que l un de nos plus grands fournisseurs au Maroc est accompagné tout au long du processus de production par une entreprise telle que Bayer CropScience», déclare Russel Parkin, manager technique chez Hars & Hagebaur. Prochaines étapes Rafe Shabaily, manager de la production chez Les Vergers du Soleil est convaincu de la valeur ajoutée de ce projet de partenariat Food Chain. «Le fait de joindre les efforts des acteurs clés de la chaîne alimentaire dans un partenariat comme celui-ci offre des solutions aux différents défis auxquels nous faisons face dans l industrie des fruits frais, aujourd hui et dans le futur.» Ainsi, le projet a été reconduit pour la troisième année avec les mêmes objectifs : garantir la qualité et la sécurité du produit tout en développant le concept d agriculture durable sur le terrain. Rafe Shabaily, responsable production,
Les consommateurs sont de plus en plus demandeurs d une alimentation saine. Les partenariats de type Food Chain contribuent à offrir aux consommateurs des produits frais de bonne qualité qui constituent la base d un régime alimentaire sain. La réussite de ces partenariats est dépendante de l implication de tous les acteurs de la chaîne alimentaire de l agriculteur au distributeur en passant par le transformateur, l exportateur ou l importateur. Bayer CropScience, avec son expérience et son expertise reconnues, est à même de créer des partenariats réussis à tous les niveaux, en anticipant les nouvelles exigences du marché. Pour plus d information, contacter : Bayer CropScience Maroc Tours Balzac Angle rue de l Épargne et Bd d Anfa Casablanca Maroc Téléphone : +21 2522 95 4855 Mobile : +21 2661 20 2493 Fax : +21 2522 39 2413 Email : salma.bittar@bayer.com Les Vergers Du Soleil Commune SAADA Km 13, route d Esaouira Marrakech SARL Maroc Hars & Hagebauer Limited Company Transfesa Terminal Henley way Paddock Wood Kent United Kingdom Bayer CropScience AG Food Chain Management Alfred-Nobel-Str. 50 40789 Monheim Allemagne Téléphone : +49 2173 38 5834 Fax : +49 2173 38 3383 Email : foodchainpartnership@bayer.com Internet : www.foodchainpartnership.com 2012 by Bayer CropScience FCP-12-1555