Bisiaux Justine Année scolaire 2008-2009 Monographie : Le grand Plantain Plantago major 0
I. Classification Plantago major provient du latin planta qui signifie "plante des pieds", à cause de la forme des feuilles de certaines espèces qui ressemblent à des empreintes de pas. 1. Classification classique Règne : Plantae Embranchement : Magnoliophyta Classe : Magnoliopsyda Ordre : Plantaginales Famille : Plantaginaceae Genre : Plantago Espèce : major 2. Classification phylogénétique Euangiosperme Dicotylédone triaperturée évoluée Classe : Astéropsida Ordre : Lamiales Famille : Plantaginaceae Genre : Plantago Espèce : major 3. Généralités sur la famille La famille des Plantaginaceae est constituée d herbacées à fleurs discrètes regroupées en épis et à feuilles en rosettes basales, ou plantes aquatiques apérianthées. Ce sont des plantes dicotylédones. La famille comprend 270 espèces regroupées en 3 genres. 1
II. Description 1. Généralités Période de floraison : juin à octobre Mesure 5 à 30 cm Milieu de vie principal : champs, décombres, terrains vagues, chemins mais également prairies amendées et pâturages gras. Ecologie et répartition de la plante : chemins, pelouses piétinées, pâturages. Origine : Europe Intérêt : plante commune De nos jours, cette plante est considérée comme une mauvaise herbe par les agriculteurs. 2. Appareil Végétatif Cette plante dicotylédone est majoritairement de forme herbacée et mesure entre 5 et 30 centimètres. La tige ou hampe est dressée, velue et à section circulaire. Plantago major possède un rhizome court et des radicelles pouvant dépasser 20 centimètres. Les feuilles basales sont disposées en rosette. Elle possède des feuilles simples, vertes et larges, ovales elliptiques ayant de 5 à 9 nervures parallèles engainantes, lisses ou légèrement pubescentes. Le limbe est vert foncé, coriace et se rétrécit brusquement en pétiole. Plantago major 2
3. Appareil Reproducteur 1. inflorescence 2. coupe de l inflorescence avec deux anthères ou étamines et le pistil ou gynécée surmontant l ovaire. 3. ovaire surmonté du pistil 4. fruit de Plantago major 5. capsule du fruit 6. coupe du fruit : graines Plantago major est une plante hétéroclamyde à gamopétales et à calice plus petit que la corolle. Le calice a quatre lobes aigus, et la corolle est tétramère et de couleur blanc grisâtre. Enfin, les anthères sont d abord de couleur lilas puis jaunâtre. On peut rencontrer des fleurs actinomorphes mais aussi zygomorphes sur une même plante. Les fleurs sont tétramères, et l ovaire est supère. On note une inflorescence au sommet de la hampe en épi étroit, mesurant jusqu à 15 centimètres de long, à fleurs nombreuses et insignifiantes. Enfin, le fruit est une capsule contenant des graines de couleur foncée. Cette plante est à pollinisation et à dissémination anémophile, c est à dire par le vent, comme les graminées. 3
III. Usage en Pharmacopée Plantago major est une plante dont les vertus sont connues et exploitées depuis l antiquité. En effet, depuis cette époque elles sont considérées comme hémostatiques à action rapide sur les blessures. Elle a un réel effet cicatrisant. Selon Pline elle guérirait 24 maladies. Elle peut avoir un effet déstressant en infusion, les graines sont laxatives par effet mécanique du mucilage qu elles contiennent, c est le cas du plantain des sables, plantago arenaria, ou psyllium. Le mucilage étant une substance végétale constituée de polysaccharides, qui gonfle au contact de l'eau et produit une substance visqueuse semblable à la gélatine. Cette substance a par conséquent des propriétés épaississantes, adhésives et adoucissantes. Elle est également composée de Saponine, appartenant à la famille des Terpènes cycliques. Ces saponines sont douées de propriétés tensioactives et servent probablement aux plantes de substances défensives, en particulier contre les agressions fongiques. Formule chimique de la Saponine : On y trouve également de l acide citrique, qui est irritant et peut provoquer des brûlures s'il entre en contact avec des muqueuses. C est également un anticoagulant sanguin. Formule chimique de l acide citrique : 4
De plus, les feuilles fraîches écrasées sont utilisées comme cicatrisant et en massage sur les piqures de moustique étant donné qu elles calment rapidement la douleur. Elle est également utilisée comme collyre ; c est le cas du Plantain commun ; sous forme d eau distillée et la teinture est toujours utilisée dans les odontalgies. Enfin, les racines du plantain permettent de préparer des cataplasmes anti-infectieux lorsqu elles sont broyées, ayant des propriétés antiallergiques et anti-inflammatoires sur les voies respiratoires et les maladies de peau. Autres usages : Les graines du grand plantain sont un complément alimentaire très riche lorsqu elles sont consommées bien mûres, de plus les jeunes feuilles se mangent en salade. On utilise également le plantain en cosmétique sous forme d extrait aqueux. Plantago major 5