2014, ANNÉE DE L AGRICULTURE FAMILIALE L AFD présente 9 grands produits d Afrique et d Asie du Sud-Est et se mobilise en faveur de l agriculture familiale
L AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT LE CONSTAT En 2050, il faudra nourrir 9 milliards d individus dont 65% d urbains. L agriculture familiale, un défi, une solution? L AFD se mobilise en faveur de l agriculture familiale à l occasion du salon international de l agriculture. A l occasion de l année internationale de l Agriculture Familiale, l Agence Française de Développement (AFD) rappelle son engagement en faveur d un modèle de production agricole moderne et innovant capable de répondre à trois grands défis du développement durable : nourrir la planète, créer des emplois décents et lutter contre les dégradations de l environnement. Lors du Salon International de l Agriculture organisé à Paris du 22 février au 2 mars 2014, l AFD et le Cirad s associent pour défendre le développement des agricultures familiales dans les pays en développement et présentent 9 produits de terroirs sur leur stand, situé hall 4, allée E, n 127. DÉFINITION DE L AGRICULTURE FAMILIALE L agriculture familiale désigne une forme d organisation de la production agricole caractérisée par des liens organiques entre la famille et l unité de production : la famille prend les décisions et fournit l essentiel des facteurs de production, notamment le travail. CHIFFRES CLÉS DE L AGRICULTURE FAMILIALE DANS LE MONDE 2,6 milliards de personnes concernées dans le monde, Avec 40% de la population active mondiale, c est le 1er employeur mondial Produit près de 80% de la production agricole mondiale 500 millions d exploitations agricoles dont 95% de moins de 5 ha Les pays en développement concentrent 95% des ruraux, et 96% des emplois y sont créés par l agriculture familiale D ici 2050, il faudra nourrir 9 milliards d habitants dont 65% d urbains a EN SAVOIR PLUS Pour lire le point de vue d Anne Paugam, directrice générale de l AFD, cliquer ici Lire le document 1 en annexe sur le «partenariat avec le Cirad» AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 2
L AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT SOUTIENT L AGRICULTURE FAMILIALE DANS LE MONDE Etablissement public au cœur du dispositif français de coopération, l Agence Française de Développement (AFD) agit depuis plus de soixante-dix ans pour lutter contre la pauvreté et favoriser le développement dans les pays du Sud. Elle soutient également le dynamisme économique et social des Outre-Mer. Elle met en œuvre la politique définie par le gouvernement français. Au moyen de subventions, de prêts, de fonds de garantie ou de contrats de désendettement et de développement, elle finance des projets, des programmes et des études et accompagne ses partenaires du Sud dans le renforcement de leurs capacités. L Agence Française de Développement est soumise au principe de redevabilité. Sa gouvernance repose ainsi sur un ensemble de structures garantissant la transparence de son fonctionnement et sa bonne gestion. Les ressources publiques de l AFD émanent de ses ministères de tutelle : ministère des Affaires étrangères pour financer des projets sous forme de subventions ainsi que des projets de co-développement sous forme de dons ; ministère de l Economie et des Finances pour couvrir la charge des bonifications des prêts que l AFD met à disposition de ses bénéficiaires à l étranger et en Outre-Mer; ministère des Outre-Mer pour alléger le coût des prêts accordés en Outre-Mer. Présente sur quatre continents où elle dispose d un réseau de 70 agences et bureaux de représentation dans le monde, dont 9 dans l Outre-Mer et 1 à Bruxelles, l AFD finance et accompagne des projets qui améliorent les conditions de vie des populations, soutiennent la croissance économique et protègent la planète : scolarisation, santé maternelle, appui aux agriculteurs et aux petites entreprises, adduction d eau, préservation de la forêt tropicale, lutte contre le réchauffement climatique L AFD contribue également à la préservation des biens publics mondiaux et peut répondre à des situations de crise. Elle développe aussi des partenariats financiers et intellectuels avec d autres bailleurs de fonds et s attache à défendre l influence française dans la sphère du développement. Au plus près du terrain en Afrique, en Asie, dans le pourtour méditerranéen, au Moyen-Orient, en Amérique du sud et dans l Outre-Mer français, le Groupe AFD, c est plus d un millier d agents qui mettent chaque jour leurs compétences, leur savoir-faire et leur engagement au service du développement. En 2014, l AFD va financer à hauteur de 400 millions d euros, 30 projets d acteurs publics et de professionnels permettant aux exploitations familiales agricoles de développer des projets d irrigation villageoise, de plantations paysannes, de gestion des risques agricoles, d équipement et de sécurisation foncière. Ces projets vont permettre l amélioration de leurs revenus, la recherche d une meilleure productivité et d une meilleure valorisation de leurs produits, l amélioration de leur statut et la préservation de leur environnement. h CHIFFRES CLÉS Présence sur 4 continents et plus de 90 pays 70 agences et bureaux dans le monde, dont 9 en Outre-Mer et 1 à Bruxelles 1 742 collaborateurs dont 711 à l étranger Ses actions en faveur de la croissance économique et de la préservation de l environnement s inscrivent directement dans le cadre des Objectifs du Millénaire (OMD). Ces objectifs de développement prioritaires ont été définis en 2000 par les Nations Unies, visant à réduire de moitié la pauvreté dans le monde d ici à 2015. a EN SAVOIR PLUS L ensemble des informations relatives à l AFD est accessible sur le site www.afd.fr Lire le document 2 en annexe «Les Agricultures familiales, une chance pour la planète» AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 3
L AGRICULTURE FAMILIALE INTERVIEW DE ZACHARIE MECHALI SUR L AGRICULTURE FAMILIALE L année internationale de l agriculture familiale vient d être lancée par MM. Canfin et Le Foll. Pourquoi est-ce important pour la France et pour son action dans les pays du Sud? C est important pour la France car l exploitation agricole familiale est au cœur de son modèle productif et a permis l énorme progression de la productivité agricole de ces 60 dernières années. L histoire de cette agriculture familiale est bien une «success story», non pas parce qu elle aurait généré une agriculture «parfaite», sans externalités négatives environnementales ou sociales, mais parce qu elle permet de montrer une chose sans doute assez universelle : l entité économique «exploitation familiale», caractérisée par un agriculteur et sa famille qui sont à la fois la force de travail et les propriétaires de l outil de production, est l unité d organisation et de mobilisation du travail/capital optimale pour la production de denrées alimentaires à partir de systèmes vivants (végétaux, animaux, soumis au climat, à l état des ressources naturelles, etc.). En d autres termes, le modèle agricole où le chef d exploitation vit sur l exploitation, est ancré dans sa communauté et son environnement, et dispose d une force de travail mobilisable à tout moment est susceptible de générer des niveaux de productivité par actif (les grandes exploitations familiales de la Beauce en France) ou par hectare (les micro-exploitations familiales des Cévennes) que l agriculture industrielle ne peut égaler. La France n est pas exceptionnelle à cet égard. Ailleurs en Europe, en Asie ou en Amérique, l exploitation familiale est au cœur des trajectoires de développement agricoles. La démonstration, par l histoire, de la force et du potentiel productif de l agriculture familiale est un fil rouge de l action de la France dans les pays du Sud en matière de développement agricole. Elle nous permet de mobiliser notre expérience des politiques de soutien aux agricultures familiales. Malheureusement, certains gouvernements au Sud doutent encore de la capacité de ces agricultures à se moderniser, comptant plutôt sur les investissements directs étrangers ou des classes urbaines pour semer «en ligne» les milliers d hectares de cultures nécessaires à l alimentation des villes en croissance. En quoi l agriculture familiale est-elle importante dans la lutte contre l insécurité alimentaire? L alimentation en quantité et en qualité des ruraux euxmêmes (qui souffrent paradoxalement le plus de la faim dans le monde) et des urbains peut difficilement se réfléchir à travers une approche maîtrisée et technocratique de planification de grands investissements venant «mettre en production» les terres agricoles des pays qui souffrent de déficits alimentaires, partant du principe que ceux qui y pratiquent déjà l agriculture le font de manière insuffisamment efficace. Encore une fois, les agricultures les plus productives du monde, et en particulier la nôtre qui a sous-tendu notre révolution industrielle jusqu à même arriver à des niveaux excessifs d intensification, reposent sur les rendements et les livraisons de produits alimentaires réalisés individuellement par des exploitations agricoles familiales atomisées de taille et de structures diverses ayant fait, chacune à leur niveau, les choix raisonnés d allocation de leurs moyens de production. Ces choix et leur impact sur les niveaux de production dépendent non seulement des données complexes de l environnement de l exploitation agricole (naturel, social, économique et financier), mais aussi beaucoup des incitations d une politique publique qui le sécurise plus ou moins vis-à-vis des incertitudes et risques inhérents à la production agricole. Ainsi, les agricultures familiales jouent un rôle fondamental dans la lutte contre l insécurité alimentaire dès lors que les gouvernements soutiennent leur développement et leur modernisation, sécurisant leur accès au foncier et à des marchés dont les prix sont relativement stabilisés et rémunérateurs. En outre, la capacité des agriculteurs à transmettre leurs exploitations dignement à leur descendance permet d éviter que ces actifs ruraux ne migrent vers les périphéries urbaines pour se paupériser et, sans doute, souffrir à leur tour de la faim. AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 4
Peut-elle suffire? Sinon, de quelles autres actions doit-elle être accompagnée? Lorsque l on parle d agriculture familiale, on ne parle pas de systèmes autocentrés et basés sur l autoconsommation des ménages agricoles. L agriculture familiale est avant tout une agriculture de marché, national ou d export, insérée dans des filières qui transforment et valorisent les produits qui n ont pas pu l être au niveau de l exploitation. Le croisement entre l aménagement des territoires ruraux (pistes rurales), la conservation du capital naturel nécessaire à l agriculture (les sols, l eau, les arbres, la biodiversité), l amélioration de la qualité de vie des ruraux (eau potable, santé, éducation) et l organisation des producteurs, l exploitation agricole, pour dotée qu elle soit en capital et en travail, ne peut exprimer tout son potentiel. Ainsi, pour simplifier, une politique agricole équilibrée doit s intéresser aux structures elles-mêmes (l accès des agriculteurs au foncier et moyens de production nécessaires), aux territoires ou terroirs dans lesquels elles sont implantées et aux filières permettant l écoulement des produits et la distribution de la valeur ajoutée agricole. Quelles sont les phénomènes qui menacent ces agricultures? Les situations sont diverses et il est important de relier ces analyses aux contextes des pays où nous intervenons. Cependant, de manière générale, l un des phénomènes structurels qui menacent ces agricultures familiales est le manque de connaissance et de confiance des gouvernements, souvent dirigés par des élites urbaines, vis-à-vis des potentialités productives des petites et moyennes exploitations familiales, souvent désignées comme archaïques et relevant plus de politiques sociales qu économiques. A titre d exemple, la question foncière est assez emblématique de cette situation : bien des projets agro-industriels, notamment en zone tropicale où les potentialités sont grandes, sont planifiés sur de vastes surfaces (milliers d hectares), parfois considérées comme «vides», en se préoccupant insuffisamment de leurs usagers (que vont-ils devenir et combien d emplois sont ainsi supprimés?) et de leurs usages (quelle productivité et, surtout, quel potentiel et à quel coût l exprimer?). Ce phénomène s appelle «l accaparement foncier» ou le «land grabbing» et constitue l une des menaces au maintien et au développement de l agriculture familiale. Evidemment, ces postures politiques ne sont pas de la seule responsabilité des gouvernements du Sud mais sont, bien souvent, la traduction nationale de contraintes et d engagements pris dans le cadre de négociations internationales qui limitent ces gouvernements dans leur capacité à mettre en place les politiques publiques dont nous parlions plus haut. Quelles actions peut-on mener et mène-t-on - pour soutenir l agriculture familiale? Qu est-ce qui est le plus efficace? Que pourrait-on imaginer d autre? Ici encore, les actions sont multiples et elles doivent partir d une connaissance des situations et des pratiques existantes dans les territoires d intervention. Néanmoins, le soutien aux agricultures familiales peut se réfléchir selon les axes suivants : (i) Reconnaître qu elles existent et qu elles ont un rôle central à jouer dans l avenir agricole des pays. Cela veut dire, d abord, ne pas nier leur existence en autorisant, par exemple, l allocation de leurs terres à des investisseurs (en général des urbains du même pays) promoteurs de projets agro-industriels de plus ou moins grande taille. Cela veut dire ensuite mettre en place des incitations et services dirigés vers les exploitations familiales et accompagnant leur modernisation. A titre d exemple, le Cameroun a développé sur l ensemble de son territoire un «package» intéressant résolument tourné vers le soutien aux exploitations familiales combinant formation professionnelle et insertion des jeunes agriculteurs et mise en place d un dispositif de conseil en gestion auprès des groupements de producteurs (financement AFD à travers le C2D). (ii) Favoriser la constitution de groupements de producteurs, coopératives et syndicats qui sont universellement les moyens de faire des économies d échelle en amont des exploitations (acheter en commun des intrants), à l aval (commercialiser), d organiser des solidarités (accès au crédit), de se mécaniser (coopératives d utilisation du matériel agricole) et de faire entendre sa voix. L appui aux organisations agricoles est une dimension récurrente des projets agricoles financés par l AFD que ce soit sous la forme de coopératives de producteurs, de centres d économie rurale (Bassin du Fleuve Sénégal), d associations d usagers de l eau autour de périmètres irrigués au Maghreb, etc. (iii) S intéresser aux territoires ruraux, environnement de la production agricole. Les projets de territoire sont également un puissant outil pour stabiliser et faire prospérer l activité agricole, en combinant le nécessaire accès aux services de base des populations rurales et des actions structurantes permettant le développement des filières économiques (routes, marchés, abattoirs, etc.). Ces projets, lourds en investissement, représentent une part importante du portefeuille agricole et rural de l AFD. On peut citer la Mauritanie et son projet de Valorisation des initiatives de croissance régionales équitables (VAINCRE) qui prévoit un soutien aux communes rurales pour non seulement intervenir sur l accès à l eau, l éducation et la santé, mais aussi sur la structuration des filières pastorales (abattoirs, parcs de vaccination) ou céréalières (petits moulins). (iv) S intéresser aux terroirs, substrats de la production agricole et de sa diversité. L expérience française est aussi emblématique dans sa capacité à valoriser les spécificités des produits agricoles, liées à leur territoire de production, dans le but de faire évoluer leur qualité et la valeur ajoutée retenue par les exploitations agricoles. Les dynamiques permises au Sud par le cadre légal des Indications géographiques protégées (IGP), largement appuyées par l AFD (poivre de Kampot au Cambodge, Café des Bolovens au Laos, Huile d Olive en Palestine ou en Tunisie, etc.), montrent tout l intérêt de ces approches pour la valorisation économique des savoir-faire des agricultures familiales. AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 5
L AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT LES INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES PROTÉGÉES (IGP) : UN OUTIL DE VALORISATION L AFD soutient le développement des Indications Géographiques Protégées (IGP) signes officiels qui permettent de valoriser les productions caractéristiques d un terroir, d en garantir la qualité et de lutter contre les contrefaçons en protégeant un nom géographique associé au caractère propre à un produit (agricole ou artisanal). Depuis 2003, à travers le Programme de Renforcement des Capacités Commerciales (PRCC), l AFD s est engagée sur différents continents (Asie, Afrique Subsaharienne, pourtour méditerranéen) et finance plus d une dizaine de projets pour environ 14M en subvention afin d accompagner le développement des IGP. POUR CHAQUE PRODUIT, UNE MÊME MÉTHODOLOGIE - s accorder sur la typicité d un produit et sur sa qualité intrinsèque, même si une démarche d amélioration de la qualité finale est parfois nécessaire ; - définir et délimiter la zone de production de l IGP; - organiser les producteurs mais aussi l interprofession, c est-à-dire l ensemble de la chaîne producteur-manufacturier commerçant/ exportateur, qui adopte un cahier des charges (règles de production, de transformation, de conservation) ; - accompagner les associations professionnelles, qui assurent le respect du cahier des charges, et préparent leurs membres au contrôle externe exercé par les États ou les organismes internationaux chargés d accorder et maintenir, ou retirer l appellation. L AFD attache à cet égard une importance particulière aux formations sur l aspect technique et au contrôle interne. L Afrique subsaharienne compte aujourd hui trois IGP : le poivre de Penja, le miel blanc d Oku (Cameroun), le café de Ziama-Macenta (Guinée). L AFD a appuyé l ensemble de la démarche, notamment la conception des cahiers des charges, en s attachant à ce que les normes de qualité soient compatibles avec les règles d entrée sur les marchés européens. Pour cela, grâce à l assistance technique du Cirad, l AFD accompagne l organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) pour l acquisition des compétences nécessaires à la création d IGP en Afrique (encadrement, mise en place de procédures permettant l inscription officielle des produits, appui pour la création d IGP dans les filières prometteuses). Le Cambodge compte également aujourd hui deux IGP : le poivre de Kampot et le sucre de Kampong Speu. La Tunisie, quant à elle, compte plusieurs produits qui font l objet d une démarche IGP en cours, dont l huile d olive de Teboursouk et les dattes Deglet Nour de Kébili. Le soutien commence par l appui à la qualité des produits et à l organisation des filières. Le regroupement des producteurs est nécessaire à la mise en place d une démarche IGP. L AFD, en partenariat avec le Cirad, accompagne également l Etat Tunisien à adapter son dispositif institutionnel et réglementaire en faveur des IGP pour soutenir et protéger ses produits de terroir. % LES 9 PRODUITS MIS EN AVANT AU SIA 2014 Les produits qui bénéficient d une IGP : Cameroun : Poivre de Penja et Miel d Oku (1ères IGP d Afrique) Guinée : Café Ziama-Macenta (1ères IGP d Afrique) Cambodge : Poivre de Kampot et Sucre de Kampong Speu Tunisie : Dattes Deglet Nour de Kébili Produits de terroirs de qualité ou en cours d obtention d une IGP : Laos : Café des Bolovens Territoires Palestiniens : Huile d Olives des Territoires Palestiniens Tunisie : Huile d Olive de Teboursouk a EN SAVOIR PLUS L ensemble des informations relatives à l AFD est accessible sur le site www.afd.fr AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 6
POIVRE DE KAMPOT CAMBODGE IGP Le poivre de Kampot est produit dans la région éponyme depuis le XIIIème sicèle. Le poivrier est une plante grimpante, cultivée, pour ce qui concerne le poivre de Kampot, sans pesticide ni engrais chimique, sur tuteurs, dans des champs surélevés. Au XIXème siècle, le poivre de Kampot acquiert sa véritable notoriété. Il est considéré comme un des meilleurs poivres au monde. Sa production est réduite à néant durant la période Khmer rouge. Elle connaît aujourd hui, en grande partie grâce à l IGP, une véritable renaissance. Le poivre de Kampot est commercialisé sous trois formes : rouge (baies à pleine maturité dont l écorce est rouge), noir (baies cueillies presque à maturité, puis séchées), blanc (baies à pleine maturité, écossées et séchées au soleil). LA PRODUCTION L association des poivres de Kampot regroupe aujourd hui 215 membres cultivateurs, 15 entreprises pour une surface de 90 hectares (contre 6 hectares en 2008). Il existe deux variétés de poivriers utilisées par les producteurs de Kampot : Kamchay et Lampong connues localement comme «petites feuilles» et «grandes feuilles». La réplication se fait par bouturage. Le cahier des charges de l IGP autorise uniquement la culture de ces deux variétés. 2 à 5 kg kilo de poivre par pied. Prix d achat du poivre en 2008 : 1,5 à 2$ le kilo. Prix d achat du poivre après 2010 : 18$ le kilo LA DÉGUSTATION Un des meilleurs poivres Le poivre de Kampot noir Au nez, il est doux et développe des arômes une nuance de chocolat et de café, notes florales et saveurs épicées. En bouche, la saveur piquante intense du départ s adoucit très vite. Il évoque la guimauve et la puissance se développe longuement. Son goût épicé intense cache des notes d herbes fraîches et de citron vert. En cuisine, il est idéal avec des viandes rouges, du canard et des poissons gras (maquereaux, sardines, thon ), des sauces brunes ou à la tomate, des charcuteries, des marinades etc. Astuce : évitez le moulin à poivre et préférez le mortier. Le poivre de Kampot rouge Notes douces de fleurs et de tomates séchées. A la dégustation des notes de poivre torréfié, légèrement confites. Puissance aromatique et une grande longueur en bouche. En cuisine, il est idéal avec des gibiers, des fruits cuits ou des volailles en sauce. Le Poivre de Kampot blanc Notes fraîches de terroirs, légèrement mentholées, un peu vertes qui tendent vers le citronné. En cuisine, il est idéal avec des produits de la mer (fruits de mer, poissons grillés, poêlés ou en sauce). *source : application Top Poivres RENCONTRER MONSIEUR NGUON, PRODUCTEUR DU POIVRE DE KAMPOT, PRÉSENT SUR LE SALON DE L AGRICULTURE Monsieur Nguon est le président de l association des Poivres de Kampot (KPPA). Fils de planteur de poivre depuis 4 générations, sa famille possédait 2 hectares (en 1950). De 1972 à 1992, il rejoint les Khmers rouges pour combattre l occupation vietnamienne. Il rentre dans son village en 1992 et redevient planteur de poivre sur 3 hectares. Jusqu en 2006, le poivre est très peu valorisé (1$ le Kg). Grâce au projet d IGP, à partir de 2007, le prix du poivre se valorise très rapidement (aujourd hui 18$ le Kg). En 2008, il est élu président de l association des poivres de Kampot en 2008 (11 membres cultivateurs, 2 entreprises de commercialisation pour une surface cultivée de 6 hectares). " OÙ LE TROUVE-T-ON? Terre Exotique / La Grande Epicerie Hédiard / Le Comptoir Colonial AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 7
POIVRE DE PENJA CAMEROUN 1 ÈRES IGP D AFRIQUE Un poivre d exception recherché par les gastronomes Le poivre de Penja, appelé également, poivre des oiseaux, est produit dans la région du littoral camerounais, sur les sols volcaniques du sud du mont Koupé entre la région du Littoral et celle du Sud-Ouest du Cameroun. Il fait partie des poivres d exception, très recherché par les gastronomes. Le climat équatorial du Cameroun lui permet de se développer harmonieusement. Récolté à la main, en grimpant dans les lianes, le poivre de Penja est ensuite trempé dix jours dans l eau claire, puis séché au soleil. LA PRODUCTION La culture du poivre a été introduite au Cameroun à la fin des années cinquante par Antoine Decré, planteur de bananes dans le village de Penja. C est près de 30 ans après l entrée en vigueur de l Accord de Bangui (loi pour la reconnaissance légale des Appellations d origine de 1977) qu un projet d accompagnement à la création d IGP africaines est lancé. C est ainsi qu en 2007, le Poivre de Penja devient l un des trois premières IGP africaines. Sa production est encore confidentielle : 25 tonnes par an (en 2010), sur une petite surface de 60 hectares. LA DÉGUSTATION Le poivre de Penja noir Saveur puissante, goût piquant et corsé. Il a une présence chaude, ronde et insistante. En cuisine, il s associe bien aux viandes rouges, aux pommes de terre, aux fromages de chèvre, aux poires au sirop. Astuce : l ajouter toujours en fin de cuisson. Le poivre de Penja blanc Arômes puissants et corsés. Il a une forte persistance en bouche avec des notes boisées, ambrées et musqués. En cuisine, il s accorde parfaitement avec du porc, du gibier et des poissons. Astuce : poivre de table idéal pour amener une note poivrée et fruité à la dernière minute. Le poivre de Penja vert Semblable au poivre noir, un peu moins fort avec une légère acidité. En cuisine, il est doux et raffiné et s accorde parfaitement au porc, au gibier, au bœuf, aux poissons, notamment aux poissons nappés de sauce à la crème fraîche, aux grillades et aux vinaigres. Astuce : le faire mariner toute une nuit dans un verre de vin blanc avant de le cuisiner avec un poisson. A utiliser en grain ou au moulin. *source : application Top Poivres RENCONTRER RENÉ CLAUDE MÉTOMO, PRODUCTEUR DU POIVRE DE PENJA, PRÉSENT SUR LE SALON DE L AGRICULTURE : René Claude Metomo, responsable de Gic, gère depuis 16 ans une exploitation de poivre de près de 40 hectares à Penja, localité de la région du Littoral située à quelque 70 km de Douala, la métropole économique camerounaise, qui en fait un des principaux producteurs de cette épice très prisée des consommateurs. En 1995, cet ancien employé d une société forestière basée à Douala, succède à son père dans la gestion de leurs terres à Penja. Dès qu il prend les rênes de l entreprise familiale, René Claude Metomo y perpétue la culture de l ananas. Mais très vite, il se rend compte qu il vaut mieux se reconvertir dans la culture du poivre, plus lucratif. Un choix qui va s avérer judicieux. En quelques années en effet, la culture de cette épice va propulser le planteur au gotha des élites agricoles les plus en vue de la localité. " OÙ LE TROUVE-T-ON? Terre Exotique Roellinger Le Comptoir Colonial AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 8
CAFÉ ZIAMA-MACENTA GUINEE 1 ÈRES IGP D AFRIQUE Un robusta de forêt fort et élégant En Guinée forestière, aux confins du Liberia et de la Côte d Ivoire, le Mont Ziama domine une campagne ombragée. Produit à flanc de montagne, le café Ziama-Macenta est un produit agricole qui tire son goût relevé du climat tropical de la forêt, mais surtout des méthodes ancestrales de récolte et de transformation. Toutes ces conditions particulières font du café du Mont Ziama, un Robusta de qualité supérieure. LA PRODUCTION Les cerises doivent être récoltées de manière sélective à maturité (rouge) en 3 passages. Elles sont triées par trempage puis séchées au soleil avec des remuages réguliers (trois fois par jour). Le séchage se fait essentiellement au soleil sur claies pendant 21 jours. Les cerises sèches sont ensuite décortiquées mécaniquement en évitant les brisures. La coopérative WOKO compte à ce jour 375 membres dont 80 femmes. La production annuelle moyenne par membre est de 87 kg de café marchant, avec une moyenne de 33 tonnes/an pour la coopérative. En Guinée, le café occupe environ 160 000 ha, 2 000 ha seulement se trouvent dans la zone du mont Ziama, ce qui fait sa rareté. RENCONTRER KERFALLA CAMARA, PRODUCTEUR DU CAFÉ ZIAMA- MACENTA EN GUINÉE, PRÉSENT SUR LE SALON DE L AGRICULTURE : La Coopérative Agricole de Commercialisation et Approvisionnement (WOKO) porteur du café du Mont Ziama a été créée en 2003. Elle est constituée de producteurs qui ont décidé en 2004 de baptiser leur café du nom de «Café du Mont Ziama» car ils considèrent que la qualité du café est supérieure aux autres cafés de la région forestière et a un lien avec le terroir du Mont Ziama. La coopérative Woko contrôle en interne la qualité du café en veillant au respect de l itinéraire des techniques et des opérations de récolte et de post-récolte. Kerfalla Camara est le coordinateur du projet qui a permis au café Ziama-Macenta d obtenir une IGP. " OÙ LE TROUVE-T-ON? Pas encore disponible en Europe. A la recherche d importateurs. LA DÉGUSTATION C est un robusta particulier plus proche de l arabica par sa saveur acidulé, peu amer avec un arôme persistant, fort et fin. AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 9
CAFE DES BOLOVENS LAOS Un terroir unique pour un café d altitude exceptionnel Surnommé «Source du café Lao», le plateau des Bolovens jouit de conditions géoclimatiques uniques au monde, qui lui permettent de produire depuis plus d un siècle d exceptionnels cafés d altitude, traités par voie humide et certifiés équitables et biologiques depuis 2009. Un partenariat entre Malongo et les petits producteurs locaux leur a permis de valoriser leur produit. LA PRODUCTION La filière café Lao, c est : - le premier produit agricole exporté en valeur pour le Laos (~20 000 T, 60 millions USD en 2012) - une région historique de production, le Plateau des Bolovens (95 % de la production 70 000 ha) - une vision stratégique pour 2020, mise en application par le CNCL ou Lao Coffee Board en collaboration avec l Association du Café lao 15 000 familles de producteurs, des acheteurs intermédiaires, 20 à 30 exportateurs et une trentaine de plantations industrielles L ASSOCIATION DES GROUPEMENTS DE CAFE DU PLATEAU DES BOLOVENS (AGPC) L association des Groupements de Café du Plateau des Bolovens (AGPC) est une organisation de producteurs de café qui réunit 56 groupes, soit 2 650 familles de producteurs de café (17% des producteurs). Le Plateau des Bolovens est aussi considéré comme la source de vie des producteurs qui s y installent. Il est situé dans le sud du Laos, non loin des frontières du Cambodge et du Vietnam. L AGPC a été légalement créé le 7 août 2007 avec l objectif d aider ses membres à produire et commercialiser du café de très haute qualité. " OÙ LE TROUVE-T-ON? Circuit importation exclusif Malongo. LA DÉGUSTATION Les deux cafés produits, Arabica et Robusta, ont des qualités organoleptiques spécifiques très liées au terroir des Bolovens. Pleins de corps, longs en bouche, ces cafés révèlent de superbes notes chocolatées et grillées avec un subtil équilibre acide/amer. L Arabica lavé est très fruité. Le Robusta naturel a de forts arômes chocolatés. Le Robusta lavé est doux et aromatique. AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 10
HUILE D OLIVE TERRITOIRES PALESTINIENS Une huile délicieuse à forte personnalité L olivier, arbre symbolique de la Méditerranée, l est plus encore dans les Territoires Palestiniens. Indissociable de la culture palestinienne, la production d huile d olive est la principale source de revenus pour beaucoup de familles rurales. L olivier occupe une place très spéciale dans les cœurs. Il est le symbole vivant qui illustre l attachement indéfectible des Palestiniens à leur terre. Un amour que les paysans lui rendent en prenant grand soin de ces vénérables aïeux. Plantés en terrasses à flanc de collines, les oliviers sont cultivés de la manière la plus naturelle sans engrais chimiques et avec la pluie pour seul arrosage. Délicatement cueillies à la main les olives sont transportées rapidement aux moulins pour y être pressées. LA PRODUCTION La culture de l olivier représente plus de 80% des arbres féconds en Territoires Palestiniens. 95% des olives sont transformées en huile d olive, dont la quantité produite a fortement augmenté ces dernières années. La filière de l huile d olive fait partie de la culture traditionnelle palestinienne. Considérée avant comme une source secondaire de revenus, la production d huile d olive est devenue avec la deuxième intifada en 2000, la principale source de revenus pour 70.000 familles. Israël, qui était auparavant le principal débouché pour l huile d olive des territoires palestiniens, a fermé son marché aux importations. Pourtant l huile d olive des territoires palestiniens a un fort potentiel à l exportation. Une entreprise familiale palestinienne, Anabtawi, elle-même propriétaire d oliviers, a décidé de donner aux paysans tous les moyens les plus modernes de stockage et de conditionnement pour créer une marque de commercialisation et certifier cette production : l AL ARD (la terre). LA CERTIFICATION DE L HUILE D OLIVE PALESTINIENNE BIOLOGIQUE : U.E, JAS (Japon), Les huiles d olive sont produites biologiquement, puis transportées directement depuis les fermes vers les unités de stockage et de mise en bouteilles de l entreprise. COMMERCE EQUITABLE : Les huiles d olive sont labélisées équitables ISO 22000 : Al Ard est la première entreprise au monde à bénéficier de la certification ISO 22000 pour l embouteillage d huile d olive. SA8000 : La responsabilité sociale de l entreprise est garantie par le respect de ces standards internationaux concernant les pratiques d achats, de contrôle qualité, de stockage, d embouteillage et de livraison des produits Al Ard. LA DÉGUSTATION C est une très belle huile d olive de caractère. Elle marie avec subtilité et de manière dynamique des arômes d abord doux en bouche avec une évolution vers des arômes poivrés (amande, tomate verte, piment). Très bonne persistance, fruité, plutôt vert et intensité moyenne. L huile des Territoires Palestiniens avec ses notes poivrées est une d huile d olive parfaite pour les crudités d été juste accompagnée de fleur de sel. RENCONTRER ZIAD SUBHI ANABTAWI, PRODUCTEUR DE L HUILE D OLIVE DES TERRITOIRES PALESTINIENS, PRÉSENT SUR LE SALON DE L AGRICULTURE Ziad Subhi Anabtawi est un homme d affaires palestinien originaire de la ville de Naplouse en Cisjordanie. Il a créé la marque AL ARD (La terre) pour commercialiser la production d huile d olive de nombreux paysans, dont c est la seule ressource, en la dotant de toutes les certifications internationales. " OÙ LA TROUVE-T-ON? Les Délices d Orient (Paris Ve) Les Artisans du Monde (Paris XXe) AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 11
HUILE D OLIVE DE TEBOURSOUK TUNISIE Une huile d olive extra vierge issue d oliviers millénaires. L huile de Teboursouk est un symbole alimentaire et nutritionnel depuis l antiquité. Elle tire son authenticité et sa typicité des oliviers millénaires de la région. Située dans le nord de la Tunisie, l aire de production bénéficie d un climat de type méditerranéen tempéré, de sols riches et des ressources naturelles qui permettent une croissance régulière et une maturité lente des arbres. C est une Huile d Olive Vierge Extra qui présente les meilleurs indices de qualité, avec une très faible acidité et un fort pourcentage d acides gras insaturés (taux élevé d acide oléique qui représente l élément alimentaire et énergétique essentiel des huiles d olives «72%») LA PRODUCTION L huile d olive représente près de 47% des exportations agro-alimentaires et 5,5% des exportations totales du pays. La Tunisie exporte environ 70% de sa production soit en moyenne 165.000 T/an, ce qui lui confère le rang de 4ème exportateur mondial. Les quantités exportées permettent à la Tunisie d occuper une place de choix dans le marché mondial de l huile d olive. - 1,7 million d hectares de superficie oléicole - Production annuelle moyenne : 180.000 T durant les cinq dernières années (2004/2009) - Exportation annuelle moyenne : 155.000 T durant les cinq dernières années (2004/2009) LA DÉGUSTATION L huile d olive de Téboursouk est une huile à la superbe robe verte. Elle révèle une belle longueur en bouche, un bon équilibre entre le piquant, le fruité et l amer, avec des arômes intenses d amande verte. Simplement ajoutée au moment de servir à une cuisson longue de viande où un poisson à la vapeur cette huile d olive en apportant une légère amertume et un réel fruité, joue comme un exhausteur de goût et de parfum. JALEL SAYARI ET ANIS BEN TAHAR, PRODUCTEUR DE L HUILE D OLIVE DE TEBOURSOUK, PRÉSENTS SUR LE SALON DE L AGRICULTURE : La société mutuelle de services agricoles a pour objectifs de fournir des services aux agriculteurs en vue de mettre à niveau leurs exploitations agricoles et améliorer la gestion de la production. Jalel Sayari a contribué à la création de l association des propriétaires de huileries. Il est actuellement membre de la société mutuelle des services agricoles de Teboursouk, chargé du contrôle de qualité. Anis Ben Tahar est le responsable local de l Union nationale des agriculteurs. " OÙ LA TROUVE-T-ON? Pas de commercialisation en France pour le moment. Pour plus d informations Société Mutuelle Agricole de Teboursouk à l adresse suivante : ezaytounateboursouk@yahoo.fr AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 12
SUCRE KAMPONG SPEU CAMBODGE IGP Un sucre épicé et long en bouche La province de Kampong Speu, située à l Ouest de Phnom Penh, est connue pour son sucre. Celui-ci est obtenu à partir de la sève du Thnôt (palmier à sucre, palmierrônier, ou palmier de Palmyre, qui n a rien à voir avec le palmier à huile). Le Thnôt est également un des symboles du Cambodge. Un palmier adulte produit environ 400 litres de sève, pour environ 60 kg de sucre / jour. LA PRODUCTION Il faut grimper 2 fois par jour jusqu au panache de chaque arbre pour récolter le jus qui s est écoulé dans les récipients installés à cet effet. Le jus est plus abondant la nuit et la récolte du matin est meilleure que la récolte du soir. Le sucre de Kampong Speu est ensuite obtenu par ébullition de la sève du palmier. Cette fabrication naturelle est validée par Ecocert. LA DÉGUSTATION Réputé pour son arôme et sa couleur claire, le sucre de Kampong Speu à l index glycémique bas est riche en nutriments. Il est réputé pour être très épicé et pour sa longueur en bouche. Le côté épicé du sucre de Kampong Speu lui permet d accompagner et de developper les parfums de fruits simplement cuits dans un sirop léger, comme les poires et les pêches blanches. En morceaux ce sucre peut aussi être une délicieuse confiserie. Bien sûr, il est parfait pour réaliser une sauce salée / sucrée, dilué dans un jus de citron vert et une où deux cuillères à soupe de nuoc mâm d origine. " OÙ LE TROUVE-T-ON? Chez Tang Frères AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 13
MIEL D OKU CAMEROUN 1 ERES IGP D AFRIQUE Un miel à la texture et la saveur uniques Sur les sommets du mont Oku s étend la forêt de Kilum Ijim protégée pour son extraordinaire biodiversité. C est dans cette forêt où la pluie et la brume sont fréquentes, qu est produit le miel d Oku. Les apiculteurs y transportent et installent les ruches dans les arbres, après qu elles aient été colonisées dans la plaine. Le mélange unique de fleurs butinées par les abeilles donne à ce miel sa couleur blanche (les miels africains étant habituellement de couleur rouge sombre), sa texture crémeuse et son goût unique. LA PRODUCTION La technique de production comprend cinq étapes : la fabrication des ruches, la capture des essaims, la colonisation des ruches entre septembre et avril, la récolte du miel et le filtrage par une méthode naturelle. Les nouvelles ruches, placées dans la plaine, sont disposées dans la forêt entre novembre et mars. LA DÉGUSTATION Le miel d Oku développe des arômes sucrés, légèrement acides. Il a une texture douce, crémeuse et granuleuse qui dégage des arômes de fleurs et d agrumes. Le miel d Oku est réputé pour ses vertus médicinales. Les caractéristiques organoleptiques des miels sont la conséquence directe des fleurs butinées. Les qualités organoleptiques de ce miel si particulier demandent à être mises en valeur. Par exemple, comme dans la tradition du matò catalan, en le dégustant avec un fromage de chèvre où de vache, frais juste égoutté. " OÙ LE TROUVE-T-ON? Produit d exception disponible, pour l instant, uniquement en vente locale et régionale au Cameroun. En recherche d importateurs. Le miel d Oku est principalement produit par des coopératives et des associations. Près de 30 ans après l entrée en vigueur de l Accord de Bangui (loi pour la reconnaissance légale des Appellations d origine de 1977) un projet d accompagnement à la création d IGP africaines a été lancé. C est ainsi qu en 2007, le Miel d Oku devient l une des trois premières IGP africaines. Il faut relever que plus de 75% des apiculteurs de la zone appartiennent à, au moins, un groupe ou à une association permettant des échanges et le renforcement mutuel des capacités de production. AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 14
DATTES DEGLET NOUR TUNISIE IGP Une variété de dattes très recherchée La variété de dattes Deglet Nour ou «Doigts de la lumière», labellisée IGP est l une des dattes les plus appréciées au monde pour sa qualité supérieure et son goût mielleux unique. Exportée à travers le monde depuis 1870, cette variété noble se reconnaît à sa couleur dorée, sa chair translucide, la douceur de son aspect et l élégance de sa forme. LA PRODUCTION La production de dattes provient de terroirs protégés. Il s agit de l IGP «Deglet Nour du Djérid» qui représente 30% de la production avec une prédominance de dattes de texture demi-molle et l IGP «Deglet Nour de Nefzaoua» qui représente 55 % de la production de dattes dont la majorité est de texture molle. Elle est produite dans un système écologique sain : les oasis du sud tunisien sont cultivées d une manière naturelle, douce et biologique. LA DÉGUSTATION La Deglet Nour est reconnue pour son goût très sucré et mielleux. D une couleur claire, dorée et translucide, sa chair est extra-moelleuse et tendre. RENCONTRER ESSAFI OMRANI ABDELAZIZ MAHMOUDI, PRODUCTEUR DES DATTES DEGLET NOUR, PRÉSENT SUR LE SALON DE L AGRICULTURE : Abdelaziz Mahmoudi est le président du conseil d administration de la société mutuelle des services agricoles. Il est également président-bénévole du groupement de développement agricole local, structure de distribution d eau d irrigation. La société mutuelle de services agricoles vise à fournir des services à ses adhérents en vue de mettre à niveau leurs exploitations agricoles et améliorer la gestion de la production. " OÙ LES TROUVE-T-ON? Pas de commercialisation en France pour le moment. Pour plus d informations Société Mutuelle Agricole de Teboursouk à l adresse suivante : ezaytounateboursouk@yahoo.fr AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 15
CAMBODGE POIVRE DE KAMPOT SUCRE DE KAMPONG SPEU L AFD et le Cambodge LES PRODUITS DU CAMBODGE SOUTENUS PAR L AFD Fruits d une longue tradition agricole, les produits traditionnels du Cambodge sont de véritables richesses collectives pour le pays. Les territoires ruraux sont cependant les plus touchés par la pauvreté avec 95% des populations pauvres du pays. Face à la mondialisation des échanges, à la concurrence accrue sur les grands marchés d exportation et à l instabilité des prix, la valorisation de productions locales, réputées et très spécifiques, représente une voie à explorer. L agriculture qui concentre 70% des actifs, a donc un rôle important à jouer dans le développement du pays et la réduction de la pauvreté. La mise en place d IGP permet de renforcer les exportations du sucre Kampong Speu et du poivre de Kampot, et d assurer un meilleur prix de vente. La reconnaissance des produits nécessite une organisation collective des producteurs, qui permet d obtenir une meilleure répartition des bénéfices. LES ACTIONS DE L AFD POUR LE POIVRE DE KAMPOT ET LE SUCRE DE KAMPONG SPEU AU CAMBODGE EN 2014 En 2004, l AFD a accordé une subvention d un million d euros aux autorités cambodgiennes pour la mise en place des deux premières indications géographiques protégées (IGP) du pays. Le ministre du commerce du Cambodge a signé le décret le 2 avril 2010 accordant ce statut au poivre de Kampot. Le projet de valorisation des produits traditionnels cambodgiens par la reconnaissance d IGP est mis en œuvre par l AFD et cofinancé par la Direction Générale du Trésor et de la Politique Economique (DGTPE), dans le cadre du Programme de Renforcement des Capacités Commerciales (PRCC), dont l objectif est d aider les pays pauvres à tirer avantage de la mondialisation. L aide fournie couvre l amélioration des capacités d exportation, une assistance technique institutionnelle et un volet formation. AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 16
CAMEROUN MIEL D OKU POIVRE DE PENJA L AFD et le Cameroun LE MIEL D OKU ET LE POIVRE DE PENJA AU CAMEROUN Le mont Oku, autour duquel on trouve plus de trente villages, s inscrit dans un ensemble qui représente l un des plus importants «hot spots» de biodiversité du Cameroun. Plus de 60% des populations de la zone sont rurales et dépendent des ressources naturelles disponibles pour vivre. Les populations de cette zone d accès difficile (routes peu carrossables) ont appris à tirer parti des produits naturels de la forêt. L agriculture et l exploitation des produits forestiers ont été pendant longtemps les principales activités autour du mont Oku. Mais avec la déprise caféière, spéculation phare qui a jadis porté l économie de la région, les populations rurales ont été obligées de se tourner vers l agriculture de subsistance, peu productive. Il fallait dès lors trouver des activités à haute valeur ajoutée pouvant permettre de diversifier et d accroitre les revenus. L apiculture, une pratique ancienne, est alors apparue comme une excellente alternative pour réduire la pauvreté rurale. Le poivre de Penja est cultivé dans une zone où le terroir et les méthodes culturales et de transformation se combinent pour produire la saveur hautement désirable, le piquant, le goût relevé et l arôme particulier, attributs qui ont fait sa notoriété. L aire géographique du Poivre de Penja se situe sur les reliefs collinaires du sud du mont Koupé entre la région du Littoral et celle du Sud-Ouest du Cameroun. Elle est constituée des territoires des Communes de Manjo, Loum, Njombé/Penja, Mbanga, Mombo et Tombel, situées entre 100 et 500 m. d altitude et sur sous-sol basaltique de l ère quaternaire. Les plantations de poivriers sont organisées sur les parcelles basaltiques plus ou moins pierreuses des flancs de ces collines ou à leur pied. Celles-ci bénéficient d un climat chaud, humide d avril à octobre mais très sec le restant de l année. Les opérations de transformation ont lieu non loin des plantations et se réalisent en plusieurs étapes : rouissage, lavage, séchage et conditionnement en gros. LES ACTIONS DE L AFD POUR LE MIEL D OKU ET LE POIVRE DE PENJA AU CAMEROUN Afin de compléter la création de l IGP, l AFD renforce l action de l appellation par la formation des professionnels du secteur agricole, l amélioration de l efficacité des administrations du secteur, la gestion des sols et les ressources agropastorales et l appui de la recherche agronomique et le soutien aux exploitations familiales. Le Cameroun et l Agence Française de Développement entretiennent des relations privilégiées et nourrissent un partenariat très dense Ces relations sont anciennes, l AFD ayant accompagné le développement du Cameroun depuis 1960, dans les périodes de prospérité comme de difficultés. Les financements accordés par l AFD sont importants en volume, le Cameroun étant traditionnellement l un des principaux bénéficiaires des financements de l AFD en Afrique. En moyenne annuelle, les engagements de l AFD ont représenté près de 150 Mds FCFA (230,75 M ) par an en moyenne depuis 2002. Les secteurs d intervention de l AFD sont diversifiés : agriculture, secteur forestier, infrastructures, éducation, santé, énergie, secteur privé,... Les instruments financiers mobilisés sont variés : prêts, subventions, contrats de désendettement et développement (C2D), prises de participation. AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 17
GUINÉE CAFÉ ZIAMA-MACENTA L AFD et la Guinée LE CAFÉ EN GUINÉE Avant 1958, le café guinéen a connu ses heures de gloire pour sa qualité reconnue au-delà de ses frontières. Après 1958, la production a baissé du fait d une politique non incitative de production et du monopole de l Etat sur le commerce. A partir de 1984, le Gouvernement dans sa politique de développement agricole, s est fixé pour objectifs entre autres, la relance du secteur du café avec pour but d atteindre 30 000 tonnes de café par an à l exportation. Pour ce faire, le projet de relance de la culture du café (RC2) a permis en 1989 l introduction de matériel végétal amélioré de Robusta sur 6 000 ha en Guinée Forestière et la réintroduction de la culture du café arabica en Moyenne Guinée, dans les galeries forestières le long des cours d eau et dans les tapades ( groupes d enclos formant des taches de verdure et d habitat sur les plateaux ). LES ACTIONS DE L AFD POUR LE CAFÉ EN GUINÉE Dans le cadre du Programme pour le renforcement des capacités commerciales, l AFD a octroyé en 2007 une subvention de 1 million d à l Organisation Africaine Propriété Intellectuelle pour accompagner la création des premières Indications géographiques protégées (IGP) africaines. Parmi elles, le café guinéen Ziama-Macenta, réputé pour son arôme persistant. En 2010 Le café Ziama-Macenta est le premier produit d Afrique à acquérir l IGP. AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 18
LAOS CAFÉ DES BOLOVENS L AFD et le Laos LES PRODUITS DU LAOS SOUTENUS PAR L AFD La filière du café Lao, c est : Le premier produit agricole exporté en valeur pour le Laos (eviron 20 000 T, 60 millions USD en 2012) Une région historique de production, le plateau des Bolovens -95% de la production 70 000 ha) 15 000 familles de producteurs, des acheteurs intermédiaires, 20 à 30 exportateurs et une trentaine de productions industrielles. L émergence de nouvelles dynamiques de production dans des zones «non traditionnelles» Une vision stratégique pour 2020, mise en application par le CNCL ou Lao Coffe Board en collaboration avec l Association du Café lao L association des Groupements de producteurs de Café des Bolovens rassemble depuis 2007, 56 groupes soit 2650 familles (17% des producteurs). Le café est commercialisé principlalement sur des marchés de niche sous label biologique et commerce équitable. LES ACTIONS DE L AFD Le programme d appui à la filière café et à l Association des Groupements de Producteurs de Café du plateau des Bolovens (AGPC) est financé dans le cadre du Programme de Renforcement des Capacités Commerciales (PRCC) et se trouve dans la continuité de l intervention de l AFD initiée en 1996 dans cette filière. Le projet met particulièrement l accent sur le renforcement des capacités et l autonomisation de l AGPC et du Conseil National du Café Lao (CNCL ou Lao Coffee Board) En 1994, conformément au mandat qui lui était donné, l AFD a tout d abord concentré ses interventions sur le secteur du développement rural, puis a progressivement élargi ses activités aux infrastructures (eau, électricité), au développement urbain ainsi qu à la santé. L AFD a financé de nombreux projets dans le secteur rural au Laos, dans des domaines aussi variés que le développement en zones de montagne, l irrigation, la gestion intégrée des ressources en eau au niveau d un bassin versant ou la formation. L objectif actuel de l AFD est d accompagner la mutation du monde rural, dans le passage d une agriculture de subsistance à une agriculture intensive et diversifiée permettant d assurer la sécurité alimentaire et la protection de l environnement. En particulier, la recherche sur l agriculture de conservation et le développement de cultures commerciales présentant un potentiel pour l exportation (comme le café) sont privilégiés. AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 19
TERRITOIRES PALESTINIENS HUILES D OLIVE L AFD et les Territoires Palestiniens LES PRODUITS PALESTINIENS La culture de l olivier représente plus de 80% des arbres féconds dans les Territoires Palestiniens. 95% des olives sont transformées en huile d olive, dont la quantité produite a fortement augmenté ces dernières années. La filière de l huile d olive fait partie de la culture traditionnelle palestinienne. Considérée avant comme une source secondaire de revenus, la production d huile d olive est devenue avec la deuxième intifada en 2000, la principale source de revenus pour 70.000 familles. Israël, qui était auparavant le principal débouché pour l huile d olive palestinienne, a fermé son marché aux importations. Pourtant l huile d olive palestinienne a un fort potentiel à l exportation. Certains tests ont montré qu elle pouvait être classée en première catégorie, dans les huiles d olive extra vierge. Pour se développer et gagner des marchés, la filière doit intégrer les contraintes de sécurité et de qualité alimentaire qui existent au niveau international. - L olivier couvre près de 50% des terres agricoles des territoires palestiniens. - L industrie de l huile d olive représente environ 14% des revenus agricoles dans un pays où l agriculture représente 25% du PIB. LES ACTIONS DE L AFD DANS LES TERRITOIRES PALESTINIENS De 2007 à 2011, l AFD a financé par une subvention de 1,25 million d euros la structuration de la filière huile d olive dans la région de Ramallah. Ces activités ont permis l amélioration de la qualité de l huile et l augmentation des revenus des petits producteurs. Le soutien commence par la constitution de coopératives. Le regroupement de producteurs constitue un moyen privilégié d accroître leurs capacités, tant dans le domaine de la production que dans le domaine de la commercialisation. Les producteurs ont été formés à des techniques plus efficaces de culture, de récolte et de conservation. En complémentarité de ces appuis techniques, le projet a soutenu le processus de certification qualité des presses. En effet, le coût de production de l huile palestinienne étant plus élevé que celui de ses concurrents méditerranéens, le projet visait à identifier et favoriser l accès de la production palestinienne à des marchés de niche caractérisés par de hauts niveaux qualitatifs. En parallèle une campagne marketing au niveau local a été menée afin de promouvoir la consommation d huile de meilleure qualité. L AFD a choisi de soutenir les exportations d huile d olive palestinienne dans le cadre du Programme de renforcement des capacités commerciales (PRCC). Ce programme a pour objectif d aider les pays pauvres à tirer avantage de la mondialisation. L aide fournie couvre l amélioration des capacités d exportation et une assistance technique institutionnelle. Les objectifs du projet sont d une part, d améliorer la qualité de l huile d olive produite en Territoires Palestiniens afin de répondre aux exigences des standards internationaux, et d autre part, de soutenir les exportations sur les marchés internationaux. Le projet comprend quatre composantes Améliorer la productivité des groupes de producteurs, en renforçant leur capacité de gestion, en les formant sur les procédures et les techniques de récolte de l olive ainsi que le stockage ; Contrôler la qualité de l huile en complétant l équipement d un laboratoire de test selon les normes internationales, en formant de nouveaux panels de dégustateurs et en créant une marque commerciale internationale ; Obtenir la certification qualité pour les moulins palestiniens, selon les normes internationales, afin de répondre aux exigences requises par les marchés; Promouvoir les exportations par la mise en place d une stratégie adaptée après identification des marchés de niche sur lesquels les exportateurs palestiniens devront concentrer leurs efforts. L amélioration de la qualité de l huile et de la productivité des exploitations, la mise en conformité avec les standards internationaux, le renforcement de compétences en matière de commercialisation auront un effet positif sur les quantités exportées et donc sur la distribution des revenus générés par la filière oléicole. Le projet devrait apporter un soutien à près de 15 000 personnes, exploitants, salariés, et leurs familles. Une centaine de petites exploitations sont concernées par ce projet, regroupées en 25 coopératives, 10 moulins et 5 sociétés d exportations. AFD AGENCE FRANÇAISE DE DÉVELOPPEMENT 20