Quels sont nos besoins nutritionnels?
Sommaire Activité 1 Identifier les besoins énergétiques Activité 2 Satisfaire les besoins énergétiques Activité 2 Satisfaire les besoins énergétiques (suite) Activité 3 Identifier les besoins physiologiques Activité 4 Satisfaire les besoins physiologiques Sources
Activité 1 Identifier les besoins énergétiques 350 300 kj/kg/jour 297 300 Besoins d'énergie journaliers en fonction du poids garçon 250 238 fille 200 209 205 180 192 167 150 100 50 0 10 à 13 ans 13 à 16 ans 16 à 20 ans 20 à 24 ans âge
Activité 2 Satisfaire les besoins énergétiques Étiquette d un Lait demi-crémé
Activité 2 Satisfaire les besoins énergétiques (suite) Dépenses énergétiques selon l activité pour une personne de 10 à 13 ans pesant environs 50 kg pour 1h.
Activité 3 Identifier les besoins physiologiques Titre : Des activités de notre corps qui nécessitent des apports nutritionnels Situation 1 Situation 2 Situation 3 Les hématies ou globules rouges se renouvellent en permanence, leur durée de vie est d environ 120 jours. Les cellules de la peau se renouvellent toutes les 3 à 4 semaines, les cellules intestinales tous les 3 à 5 jours. Les cheveux poussent d environ 1 cm par mois. La peau cicatrise après une blessure. De nouvelles cellules osseuses permettent la réparation de l os après une fracture. Le corps d un enfant de 2 ans est constitué de 30 000 milliards de cellules (60 000 milliards de cellules dans le cas d un adulte). Jusqu à l âge adulte, il devra encore construire 30 000 milliards de cellules. Coupe de la peau Fracture de la main Un enfant de 2 ans
Activité 4 Satisfaire les besoins physiologiques Un chercheur a réalisé l'expérience suivante : il nourrit deux lots de huit jeunes rats identiques nommés A et B à l'aide d'un régime alimentaire comprenant : - de l'eau ; - des sels minéraux (dont du calcium) ; - du lactose comme source de glucides, - de la caséine comme source de protides ; - du saindoux comme source lipides. Pendant 18 jours, le lot A reçoit en plus quotidiennement 3 ml de lait frais par animal (régime alimentaire 1). La croissance lot A est supérieure à celle du lot B. Au bout de 18 jours, le chercheur inverse l'attribution du supplément de lait frais (régime alimentaire 1). La croissance du lot B est alors plus importante que celle du lot A. lot A lot B lot A lot B lot A lot B Début Résultats du régime alimentaire 1 Résultat du régime alimentaire 2
Sources GrandLait Demi-écrémé - Candia - 1 L, Open Food Facts-L information alimentaire ouverte, [19/12/2016] http://fr.openfoodfacts.org/produit/3176571683007/grandlait-demi-ecreme-candia 100% jus d orange bio - casino - 1L, Open Food Facts-L information alimentaire ouverte, [19/12/2016] http://fr.openfoodfacts.org/produit/3222476153036/100-jus-d-orange-bio-casino Les besoins de l organisme, Nathan, [18/12/2016] http://extranet.editis.com/ityonixweb/images/300/art/doc/6/6b0e45a35d5b1835313532333433393737303939.pdf Besoins des organes pour produire de l'énergie, Sciences et Nature, [19/12/2016] http://sciences-et-nature.e-monsite.com/pages/5eme/fonctionnement-de-l-organisme/besoins-des-organes-pourproduire-de-l-energie.html La structure de la peau et les cellules pigmentaires de l épiderme, Naoum Salamé, 17/05/2016, [19/12/2016] http://acces.ens-lyon.fr/evolution/evolution/accompagnement-pedagogique/accompagnement-au-lycee/terminale- 2012/un-regard-sur-levolution-de-lhomme/evolution-dans-la-lignee-humaine/quelques-aspects-genetiques-de-levolutiondes-populations-humaines-homo-sapienssapiens/Histoire%20evolutive%20de%20la%20pigmentation%20de%20la%20peau%20humaine/structure-de-la-peau Fracture de doigt à Nîmes (Gard), orthopedie-nimes, [19/12/2016] http://www.orthopedie-nimes.fr/chirurgie-traumatologique-fracture-nimes/fracture-doigt-nimes-gardmontpellier.html Yoga pour les tous petits dès 3 ans, SimplYoga, [19/12/2016] http://www.simplyoga.ch/portfolio/yoga-pour-les-enfants/ Rat (animaux #48), Coloriages à imprimer, [19/12/2016] https://coloriagesaimprimer.com/coloriages/animaux/rat/48/ Comportement alimentaire et satisfaction des besoins, Sylvy, LaboSVT.com, 31/03/2009, [18/12/2016] http://www.labosvt.com/article184.html