JUI 2007 12 e ÉDIIO Alimentation avec drèche de distillerie POC 2000 Vous trouverez des suggestions de formulations avec la drèche de distillerie des principales moulées porcines contenant de la phytase. emarques : Les formulations sont calculées à partir des recommandations MAPAQ-CDPQ-C pour des animaux de bonne génétique. Pour chaque phase de la production, les performances sur lesquelles les formulations sont élaborées apparaissent au bas des tableaux. La valeur nutritive des ingrédients utilisés est adaptée au contexte québécois à partir des travaux de l IP et de l IA, France. Les formulations proposées sont calculées en fonction des besoins exprimés en énergie nette, en acides aminés digestibles et en phosphore digestible. Les valeurs en énergie digestible et les teneurs en lysine totale et en phosphore total sont indiquées pour chaque formulation proposée. Les prix des ingrédients utilisés sont ceux prévalant en mai 2007 dans la région de Saint-Hyacinthe. Les frais de transport ne sont pas inclus dans ces prix. Les micro-prémix utilisés contiennent de la phytase : Micro DB et PD pour début et pré-début de 0,4 kg de phytase, Micro P pour reproducteur 0,5 kg et le Micro C et FI pour croissance et finition, 0,3 kg sont ceux formulés pour le groupe POMIX. Le contenu de ces prémix d oligo-éléments et de vitamines peut être obtenu sur demande. Porc 2000 est un bulletin d information réalisé par la Direction régionale de la Montérégie, secteur st du MAPAQ, sous la responsabilité de Charles Bachand, agronome, avec la collaboration des spécialistes en nutrition du CDPQ. Pour tous commentaires ou questions, adressez-vous à Charles Bachand, tél. : (450) 778-6530, poste 231, courriel : charles.bachand@mapaq.gouv.qc.ca
POC 2000 Juin 2007 Les drèches de distillerie en production porcine Une revue de la littérature scientifique sur la drèche de distillerie suggère d y attribuer la même valeur en énergie digestible que le maïs-grain. Cependant, aucune des recherches consultées utilisaient une drèches de distillerie avec un niveau d ADF que l on retrouve dans celle de Varennes jusqu à maintenant. ous utilisons donc la valeur énergétique estimée à partir des équations de l IA 1 tel que nous utilisons pour l ensemble des ingrédients. Sur la base de l énergie nette de croissance, la drèche de distillerie correspond à 63 % de la valeur du maïs-grain. st-ce que la teneur en fibre ADF de l usine de Varennes est exceptionnelle ou est-ce dû à la technologie utilisée? La réponse viendra avec les suivie des analyses sur une plus longue période. n considérant l apport de lysine et de phosphore digestible, 100 kg de drèche de distillerie remplacera 85,5 kg de maïs-grain, 12,8 kg de tourteau de soya et 1,7 kg de phosphate mono et bicalcique. Les exemples de formulations proposés dans ce document utilisent 10 ou 20 % de drèche de distillerie sauf pour les truies en gestation où il est suggéré d inclure jusqu à 14 % et même 25 % de drèche sans affecter négativement les performances. 1) Énergie Brute = B = 4140 + 14,73 * MA + 9,25 * CB + 52,4 * MGH - 44,6 * MM Pour la croissance : Digestibilité de l énergie Brute = (97,27-3,828*CB+97,38-3,107*ADF+100-4,04*CB)/3 Énergie digestible croissance = D c = B x Digestibilité de l énergie brute Énergie métabolisable croissance = M c = Dc x 93,8 % Énergie nette croissance = c = M c x 66,6 % Pour les truies : Énergie digestible truie = D t = D c x 115,9 % Énergie métabolisable truie = M t = D t x 91,6 % Énergie nette truie = t = M t x 67,7 % Où : MA = Matière azoté totale. CB = Cellulose brute. MGH = Matière grasse hydrolysée. MM = Matières minérales Sources : - Les Éthanol Greenfield Québec, juin 2007 - Proximate analysis of DDG with solubles produced by US new generation corn ethanol plants compared to corn DDGS produced in Chine and Canadian ethanol plant in 2003 - Hans H. Stein, Distillers dried grains with solubles in diets fed to swine. U. Illinois, Swine Focus #001.2007 - Pedersen and al., Digestibility of energy and phosphorus in ten samples of distillers dried grains with solubles fed to growing pigs. J. Anim. Sci. 2007. 85: 1168-1176 - Stein H.H. and al., Amino acid and energy digestibility in ten samples of distillers dried grain with solubles fed to growing pigs. J. Anim. Sci. 2006. 84: 853-860 2
POC 2000 Juin 2007 P O D U C U 1. FOMULS PODUCU AVC PHYAS FOMUL GSAIO LACAIO 16 DD 25 DD 10 DD 20 DD IGÉDIS $/ton Mais-Grain 181 440 335 175 476 466 420 Orge 193 440 455 555 300 260 241,3 Drèche Distillerie 165 160 245 100 200 our. Soya 293 100 30 0 195 145 110 Chaux 120 9,0 11,0 14,5 10,8 12,0 13,0 Phos. Dicalc. 470 2,5 0,0 1,5 7,5 6,2 4,7 Sel 125 4 3 2,7 5 4,4 3,9 Micro P. 1370 3 3 3 3 3 3 Chl. choline 1400 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 Lysine 2050 0,9 2,3 2,5 1,2 2,4 2,9 Méthionine 3000 0,3 ryptophane 5500 0,05 OAL (kg) 1000 1000 1000 1000 1000 1000 COÛ $/ton 204 195 192 215 208 203 AALYS CALCULÉ Énergie ette kcal/kg 2432 2346 2234 2417 2390 2345 Énergie Digest. kcal/kg 3199 3073 2944 3250 3189 3123 Prot. Brute % 14,1 14,4 14,9 17,3 17,1 17,5 Lysine tot. % 0,66 0,683 0,68 0,91 0,925 0,93 Lysine dig. % 0,57 0,56 0,54 0,81 0,81 0,79 Calcium % 0,54 0,55 0,65 0,72 0,73 0,73 Phosphore tot. % 0,38 0,39 0,45 0,51 0,51 0,52 Phosphore dig. % 0,27 0,27 0,27 0,38 0,38 0,38 Sodium % 0,17 0,17 0,17 0,21 0,21 0,21 Fibre ADF % 4,8 6,7 8,1 4,4 5,4 6,5 Performances bre mise-bas/an 2,4 2,4 MOY. Porcelets vendus/an Durée jrs 274 23,2 91 365 Cons. par période kg 625 648 681 473 479 488 1 131 Cons. quotidienne kg/jr 2,28 2,37 2,49 5,2 5,2 5,3 3,1 Azote consommé kg 14,1 14,9 16,2 13,1 13,1 13,7 28,4 Phos. tot. cons. kg 2,4 2,5 3,1 2,4 2,4 2,5 5,1 PODUCU Une moulée pour truie gestante doit contenir un minimum de 5 % de fibre ADF et un maximum de 2 290 kcal d énergie nette (..). Les truies gestantes exigent également un minimum de 0,27 % de phosphore digestible. Pour chacune des formules proposées, nous avons ajouté au bas du tableau les quantités d aliment à distribuer pour chacune des phases, en fonction des performances moyennes et des besoins énergétiques suivants : GSAIO : 93 premiers jours, 5 400 kcal /jour 21 derniers jours, 6 250 kcal /jour LACAIO : Pour la truie, 5 680 kcal /jour + 710 kcal /jour par porcelet. ous avons également ajouté les quantités d azote et de phosphore ingérées avec les niveaux de consommation d aliment mentionnés. Ainsi, les consommations annuelles d azote se situent entre 27 et 29,9 kg et le phosphore consommé sera entre 4,9 et 5,6 kg avec ces moulées contenant de la phytase. Les formules avec la drèche de distillerie sont comparées à une formule populaire (). L azote et le phosphore consommés seront de 3 % supérieur avec 16 % de drèche en gestation et 10 % en lactation. La formule avec 25 % et 20 % de drèche apportera 10 % plus d azote et 17 % plus de phosphore que la ration témoin (). 3
POC 2000 Juin 2007 P O C L 2. FOMULS POCL AVC PHYAS FOMUL PHAS III 12-25 kg 10 DD 20 DD IGÉDIS $/ton Mais grain 181 418 350 297 Orge 193 200 200 200 Drèche Distillerie 165 100 200 our. Soya 293 205 175 130 Fève Soya r. 361 150 150 150 Chaux 120 9,0 10,0 10,8 Phos. Dicalc. 470 7,6 5,9 4,5 Sel 125 3,0 2,4 1,9 Micro PD&DB 2420 3,0 3,0 3,0 Chl. choline 1400 0,5 0,5 0,5 Lysine 2050 1,9 1,8 2,3 Méthionine 3000 1,1 0,5 hréonine 4150 0,5 0,2 OAL 1000 1000 1000 COÛ $/ton 251 242 234 AALYS CALCULÉ Énergie ette kcal/kg 2378 2300 2234 Énergie Digest. kcal/kg 3369 3291 3214 Prot. Brute % 21,4 21,9 22,0 Lysine tot. % 1,26 1,23 1,21 Lysine dig. % 1,13 1,08 1,04 Calcium % 0,68 0,68 0,67 Phosphore tot. % 0,55 0,55 0,56 Phosphore dig. % 0,37 0,37 0,37 Sodium % 0,14 0,14 0,14 Fibre ADF % 4,6 5,8 7,0 POCL Les formulations pour porcelets sont élaborées pour rencontrer les performances mentionnées au bas du tableau. Les données de recherche avec la drèche de distillerie pour les porcelets suggèrent d utiliser celle-ci seulement à partir de 2 semaines après le sevrage. n pratique, ici nous proposons 2 formulations à partir de 12 kg contenant 10 ou 20 % de drèche de distillerie. ntre 12 et 25 kg, la consommation d aliment pourra être légèrement plus élevée compte tenu du niveau d énergie nette plus faible. L apport en azote sera de 6 % plus élevé avec la formulation contenant 10% de DD+S et 9 % de plus avec 20 % de drèche par rapport à la ration témoin. Quant au phosphore consommé, il dépassera la consommation de la ration témoin de 4 % la première formulation et de 8 % avec 20 % de drèche de distillerie. Performances GMQ gr 12-25 kg 496 Durée jrs 26 Cons. par période kg 22,3 23,1 23,8 aux Conversion 1,72 1,78 1,83 Azote consommé gr 765 809 837 Phos. tot. cons. gr 123 128 133 4
POC 2000 Juin 2007 G A I S S M 3. FOMULS COISSAC FIIIO 3 PHASS AVC PHYAS FOMUL DÉBU COISSAC FIIIO 25 à 50 kg 50 à 75 kg 75-110 KG 10 DD 20 DD 10 DD 20 DD 10 DD 20 DD IGÉDIS $/ton Mais grain 181 696 631 592 762 727 658 814 769 705 Drèche Distillerie 165 100 200 100 200 100 200 our. Soya 293 280 245 185 215 150 120 165 110 75 Chaux 120 8,0 9,5 10,2 9,0 9,2 10,5 8,5 9,0 10,0 Phos. Dicalc. 470 6,5 4,9 3,5 5,4 4,2 2,5 4,3 2,9 1,3 Sel 125 3,0 2,7 2,0 3,0 2,6 2,1 3,0 2,5 2,0 Micro C & F 2420 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 Chl. choline 1400 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Lysine 2050 1,7 2,1 3,0 1,4 2,8 3,0 1,5 2,4 3,0 Méthionine 3000 0,9 0,5 0,175 0,4 0,3 0,2 hréonine 4150 0,3 0,3 ryptophane 5500 0,15 0,15 0,15 0,15 0,20 OAL 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000,2 1000 1000 COÛ $/ton 228 220 213 218 211 205 211 204 200 AALYS CALCULÉ Énergie ette kcal/kg 2436 2362 2308 2478 2429 2352 2516 2459 2388 Énergie Digest. kcal/kg 3412 3335 3258 3397 3321 3246 3393 3317 3244 Prot. Brute % 19,7 20,1 19,7 17,1 16,5 17,2 15,2 15,0 15,4 Lysine tot. % 1,12 1,12 1,09 0,928 0,925 0,918 0,80 0,79 0,80 Lysine dig. % 1,02 1,00 0,96 0,84 0,82 0,80 0,72 0,69 0,69 Calcium % 0,60 0,62 0,60 0,58 0,547 0,56 0,529 0,507 0,51 Phosphore tot. % 0,50 0,50 0,50 0,453 0,452 0,457 0,412 0,41 0,417 Phosphore dig. % 0,33 0,33 0,33 0,28 0,281 0,281 0,25 0,251 0,25 Sodium % 0,13 0,14 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 Fibre ADF % 3,4 4,6 5,8 3,3 4,5 5,7 3,2 4,4 5,6 Performances 25 à 50 kg 50-75 KG 75-110 KG MOY. GMQ gr 715 844 836 794 Durée jrs 35 30 42 107 Cons. par période kg 51,8 53,4 54,6 63,4 64,7 66,8 110 113 116 231 aux Conversion 2,07 2,14 2,19 2,54 2,59 2,67 3,15 3,23 3,32 2,72 Azote consommé gr 1 632 1 717 1 721 1 734 1 707 1 832 2 685 2 704 2 874 6 202 Phos. tot. cons. gr 258 268 274 287 292 305 455 467 485 1 030 COISSAC FIIIO 3 PHASS Pour une croissance de 25 à 110 kg en 3 phases, la consommation sera d environ 231 kg d aliments en 107 jours, 6,2 kg d azote et 1,03 kg de phosphore en moyenne, lorsque les formulations contiennent de la phytase. Avec 10 % de drèche dans les moulées, la consommation d azote et de phosphore seront de 1 et 3 % respectivement plus élevés qu avec les formulations témoin. A 20 % de drèche, la consommation d azote et de phosphore seront de 3 et 6 % respectivement supérieurs aux formulations témoin. A 5
POC 2000 Juin 2007 I G É D I S VALU DS IGÉDIS SU BAS L QU SVI. Mat. D GAS ADF P.B. Lys. Lys. Ca PHOS PHOS IGÉDI Sèche porc croiss truie dig. OAL dig % kcal/kg kcal/kg kcal/kg % % % % % % % % Avoine 87,0 2 874 2 071 2 167 4,8 11,1 12,4 0,51 0,37 0,05 0,35 0,11 Blé tendre 88,0 2 952 2 242 2 268 1,5 6,9 12,8 0,37 0,30 0,05 0,38 0,17 Orge 87,7 3 004 2 230 2 277 1,8 6,8 11,9 0,42 0,32 0,04 0,34 0,14 Maïs 88,0 3 421 2 674 2 750 3,7 3,0 8,8 0,25 0,20 0,03 0,27 0,08 Seigle 87,3 3 140 2 360 2 400 1,2 3,1 9,0 0,35 0,25 0,10 0,30 0,15 Gru rouge 86,9 2 580 1 630 1 900 3,6 9,2 15,5 0,62 0,46 0,13 0,87 0,44 Son de blé 87,1 2 230 1 500 1 630 3,4 11,9 14,8 0,58 0,40 0,14 0,99 0,50 Drèche distillerie + S 89,1 2 707 1 691 1 952 12,1 15,6 26,5 0,82 0,51 0,02 0,76 0,45. soya pression 90,0 3 950 2 188 2 323 7,5 4,4 44,5 2,78 2,42 0,19 0,70 0,22 ourteau canola 88,7 2 760 1 510 1 630 2,3 19,6 33,7 1,80 1,36 0,83 1,14 0,36 tourteau soya 48 % 87,6 3 610 2 000 2 120 1,5 4,8 47,2 2,89 2,65 0,34 0,62 0,20 Fève soya traitée 88,1 3 800 2 560 2 750 17,9 6,4 34,8 2,16 1,88 0,31 0,55 0,18, 99,0 16,5 21,0 21,0 Phytase 1 (500 FU/kg) 98,0 17 632 13 224 13 224 360,0 14,00 14,00 180 211 1) Valeurs accordées à la phytase pour tenir compte de l'amélioration de la disponibilité de certains nutriments. La table des besoins des porcs et le tableau des ingrédients ayant servi à la formulation des moulées précédentes peuvent être consultés sur le site internet du CDPQ dans la section «Des techniques d élevage» (www.cdpqinc.qc.ca). Pour une adaptation de ces formules aux conditions de votre élevage, il est recommandé de consulter votre agronome conseiller en alimentation. Phosphore digestible ou phosphore disponible Les tables de valeurs alimentaires néerlandaises et françaises donnent le phosphore digestible des ingrédients. Ces valeurs proviennent de la digestibilité apparente mesurée à la fin du tube digestif parfois appelée digestibilité fécale apparente. Les tables nord-américaines privilégient le phosphore disponible évalué à partir de l utilisation globale de la source de phosphore étudiée, l indicateur pouvant être la minéralisation osseuse. Ces deux types de valeurs, même s ils aboutissent à la même hiérarchie de matières premières, ne peuvent pas être utilisés simultanément pour formuler un aliment. L utilisation des valeurs en phosphore des matières premières fondées sur la digestibilité apparente représente un progrès par rapport à l utilisation du phosphore total. Il permet de mieux ajuster les apports aux besoins des animaux et de mettre en œuvre des pistes d amélioration de la digestibilité du phosphore, notamment par l usage de la phytase, et donc de réduire les apports alimentaires de phosphore sans compromettre les performances des animaux. 6