Répartition des abattages et EQUINS par région, en 2015 (en têtes) Taurillons (mâles de 12 à 24 mois non Taureaux (mâles plus de 24 mois non Boeufs (mâles Vaches (femelles ayant déjà vêlé) Génisses (autres femelles) GROS Veaux (8 mois ou moins) Jeunes bovins (8 à 12 mois) ILE DE FRANCE s s s s s s s s s 0 CHAMPAGNE-ARDENNE s 352 5 683 s 6 413 s 4 099 367 s 47 PICARDIE s s s s s s s s s s HTE-NORMANDIE s s 7 063 30 310 6 700 48 356 1 768 79 50 203 s CENTRE 692 144 223 11 442 4 600 17 101 4 182 224 21 507 2 286 BASSE-NORMANDIE 94 727 4 535 28 982 136 891 24 076 289 211 80 400 522 370 133 s BOURGOGNE 74 689 4 455 5 940 124 089 34 855 244 028 25 174 1 191 270 393 211 NORD-PAS-DE-CALAIS 58 892 2 811 22 141 94 342 14 683 192 869 6 144 485 199 498 s LORRAINE 62 272 3 023 15 598 63 896 14 871 159 660 4 773 453 164 886 0 ALSACE s 463 783 s 6 461 23 468 2 951 279 26 698 s FRANCHE-COMTE s s 1 783 16 923 11 225 37 661 16 510 478 54 649 s PAYS-DE-LA-LOIRE 161 102 7 206 25 568 300 874 23 476 518 226 34 224 3 945 556 395 s BRETAGNE 187 499 11 844 45 518 398 064 71 248 714 173 475 917 1 180 1 191 270 542 POITOU-CHARENTE 56 645 s s 71 239 8 072 140 011 17 209 8 396 165 616 1 420 AQUITAINE 6 295 840 713 31 344 4 489 43 681 216 797 13 916 274 394 227 MIDI-PYRENEES 12 122 3 427 1 257 123 158 21 150 161 114 116 599 46 301 324 014 1 184 LIMOUSIN 41 274 3 721 839 67 225 14 721 127 780 83 490 9 367 220 637 s RHONE-ALPES 45 265 3 865 7 224 141 297 72 377 270 028 136 587 12 026 418 641 1 019 AUVERGNE 16 370 8 806 2 516 80 032 29 778 137 502 27 985 1 510 166 997 174 LANGUEDOC-ROUSSILLON 1 537 887 478 13 262 9 225 25 389 11 096 1 973 38 458 2 816 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR 1 128 1 111 974 2 422 3 663 9 298 2 015 483 11 796 88 CORSE 1 486 185 29 597 997 3 294 6 173 2 637 12 104 0 GUADELOUPE s s s s s s s s s s MARTINIQUE s s s s s s s s s s GUYANE s s s s s s s s s 0 LA REUNION s s s s s s s s s 0 FRANCE ENTIERE yc DOM 881 328 69 540 183 877 1 762 053 391 927 3 288 725 1 283 719 108 749 4 681 193 15 974 EQUINS Source : SSP-Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs
Répartition des abattages OVINS et CAPRINS par région, en 2015 (en têtes) OVINS Agneaux Ovins de réforme (brebis, bêliers) CAPRINS Chevreaux Caprins de reforme ILE DE FRANCE 98 618 29 967 68 651 2 763 s s CHAMPAGNE-ARDENNE s s s s s s PICARDIE s s s 60 s s HTE-NORMANDIE 33 593 32 683 910 s s s CENTRE 23 940 23 202 738 2 039 1 332 707 BASSE-NORMANDIE 51 572 50 026 1 546 73 s s BOURGOGNE 80 253 79 274 979 s s s NORD-PAS-DE-CALAIS 23 108 22 369 739 381 325 56 LORRAINE 43 682 42 802 880 597 468 129 ALSACE s s s s s s FRANCHE-COMTE 31 206 29 746 1 460 1 093 540 553 PAYS-DE-LA-LOIRE 181 600 180 003 1 597 297 244 53 BRETAGNE s s s s s s POITOU-CHARENTE 778 351 539 845 238 506 472 357 s s AQUITAINE 192 279 169 190 23 089 4 539 3 946 593 MIDI-PYRENEES 1 058 473 941 304 117 169 6 049 3 668 2 381 LIMOUSIN 290 654 273 824 16 830 618 537 81 RHONE-ALPES 119 784 116 554 3 230 8 322 6 645 1 677 AUVERGNE 85 768 83 682 2 086 1 125 916 209 LANGUEDOC-ROUSSILLON 197 622 168 215 29 407 6 771 3 515 3 256 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR s s s s s s CORSE 17 935 17 726 209 5 750 s s GUADELOUPE s s s s s s MARTINIQUE s s s s s s GUYANE s s s s s s LA REUNION s s s s s s FRANCE ENTIERE yc DOM 4 202 926 3 653 821 549 105 705 442 569 957 135 485 Source : SSP- Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs
Répartition des abattages PORCINS par région, en 2015 (en têtes) PORCINS Coches et verrats Porcelets Porcs charcutiers ILE DE FRANCE s s s s CHAMPAGNE-ARDENNE 73 418 s s 70 464 PICARDIE s s s s HTE-NORMANDIE s s s s CENTRE s s s s BASSE-NORMANDIE s s s s BOURGOGNE 52 659 54 948 51 657 NORD-PAS-DE-CALAIS s s s s LORRAINE 46 541 214 13 574 32 753 ALSACE s s s s FRANCHE-COMTE s s s s PAYS-DE-LA-LOIRE 2 450 430 72 124 57 061 2 321 245 BRETAGNE 13 824 545 204 827 25 789 13 593 929 POITOU-CHARENTE 1 522 250 11 299 2 499 1 508 452 AQUITAINE 849 074 2 155 5 342 841 577 MIDI-PYRENEES 952 961 55 225 17 721 880 015 LIMOUSIN s s s s RHONE-ALPES 513 453 3 807 4 364 505 282 AUVERGNE 846 729 11 683 8 669 826 377 LANGUEDOC-ROUSSILLON 88 471 397 1 149 86 925 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR s s s s CORSE 8 125 0 730 7 395 GUADELOUPE s s s s MARTINIQUE s s s s GUYANE s s s s LA REUNION s s s s FRANCE ENTIERE yc DOM 23 677 881 368 038 298 709 23 011 134 Source : SSP- Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs
Répartition des abattages et EQUINS par région, en 2015 (en kg) Taurillons (mâles de 12 à 24 mois non Taureaux (mâles plus de 24 mois non Boeufs (mâles Vaches (femelles ayant déjà vêlé) Génisses (autres femelles) GROS Veaux (8 mois ou moins) Jeunes bovins (8 à 12 mois) ILE DE FRANCE s s s s s s s s s 0 CHAMPAGNE-ARDENNE s 158 047 2 105 303 s 2 485 563 s 544 518 91 825 s 17 295 PICARDIE s s s s s s s s s s HTE-NORMANDIE s s 2 931 201 11 227 445 2 813 634 18 756 705 253 693 12 801 19 023 199 s CENTRE 265 467 78 340 98 404 4 884 313 1 951 297 7 277 821 589 222 37 617 7 904 660 625 401 BASSE-NORMANDIE 38 324 198 1 974 387 11 795 320 49 488 305 9 849 586 111 431 796 11 061 200 97 733 122 590 729 s BOURGOGNE 31 449 780 2 192 699 2 400 782 44 509 189 13 716 298 94 268 748 3 236 323 214 765 97 719 836 65 194 NORD-PAS-DE-CALAIS 24 883 929 1 337 818 8 375 716 33 239 003 5 869 797 73 706 263 900 634 80 989 74 687 886 s LORRAINE 25 477 765 1 346 902 5 549 129 20 499 559 5 293 651 58 167 006 594 956 77 424 58 839 386 0 ALSACE s 180 442 294 043 s 2 263 426 s 400 368 47 883 9 266 972 s FRANCHE-COMTE s s 671 184 5 707 991 4 165 744 13 671 241 2 023 758 75 001 15 770 000 s PAYS-DE-LA-LOIRE 67 146 670 3 636 243 9 459 674 106 173 931 9 087 813 195 504 331 4 669 591 1 168 796 201 342 718 s BRETAGNE 77 563 308 5 196 119 18 087 285 130 713 391 27 055 596 258 615 699 66 677 530 180 410 325 473 639 169 497 POITOU-CHARENTE 23 697 780 s s 28 983 457 3 313 983 58 218 134 2 357 604 2 746 892 63 322 630 411 936 AQUITAINE 2 463 816 338 112 461 298 13 751 908 1 583 392 18 598 526 30 486 819 4 768 308 53 853 653 65 639 MIDI-PYRENEES 4 444 568 1 638 873 540 461 45 333 720 7 531 089 59 488 711 18 256 207 11 566 175 89 311 093 336 023 LIMOUSIN 16 716 553 1 946 772 316 604 23 986 743 5 437 453 48 404 125 12 596 388 3 018 930 64 019 443 s RHONE-ALPES 18 372 596 1 838 399 2 766 021 52 184 465 26 368 787 101 530 268 18 476 493 4 115 370 124 122 131 289 821 AUVERGNE 6 881 350 4 947 354 1 125 427 30 695 352 11 194 310 54 843 793 3 828 091 256 961 58 928 845 48 075 LANGUEDOC-ROUSSILLON 459 488 304 154 133 092 4 835 951 3 290 980 9 023 665 1 698 709 370 945 11 093 319 841 803 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR 354 308 319 044 206 667 732 626 1 049 720 2 662 365 275 125 93 141 3 030 631 20 485 CORSE 186 280 40 880 6 997 126 475 115 911 476 543 716 844 299 005 1 492 392 0 GUADELOUPE s s s s s s s s s s MARTINIQUE s s s s s s s s s s GUYANE s s s s s s s s s 0 LA REUNION s s s s s s s s s 0 FRANCE ENTIERE yc DOM 362 583 931 32 423 407 71 331 281 625 981 245 147 458 499 1 239 778 363 181 020 219 30 183 138 1 450 981 720 4 538 464 EQUINS Source : SSP- Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs
Répartition des abattages OVINS et CAPRINS par région, en 2015 (en kg) OVINS Agneaux Ovins de réforme (brebis, bêliers) CAPRINS Chevreaux Caprins de reforme ILE DE FRANCE 2 603 065 613 273 1 989 792 51 503 s s CHAMPAGNE-ARDENNE s s s s s s PICARDIE s s s s s s HTE-NORMANDIE 704 823 675 613 29 210 2 337 1 673 664 CENTRE 484 399 463 492 20 907 27 093 9 140 17 953 BASSE-NORMANDIE 1 021 697 976 305 45 392 629 s s BOURGOGNE 1 567 444 1 534 512 32 932 s s s NORD-PAS-DE-CALAIS 488 877 464 170 24 707 4 241 3 000 1 241 LORRAINE 871 324 845 610 25 714 6 433 3 923 2 510 ALSACE s s s s s s FRANCHE-COMTE 609 914 569 341 40 573 14 393 4 153 10 240 PAYS-DE-LA-LOIRE 3 486 039 3 440 442 45 597 3 366 1 986 1 380 BRETAGNE s s s s s s POITOU-CHARENTE 16 611 626 10 310 183 6 301 443 4 569 885 1 978 696 2 591 189 AQUITAINE 2 820 604 2 277 946 542 658 37 357 24 962 12 395 MIDI-PYRENEES 19 930 146 16 873 356 3 056 790 80 950 30 570 50 380 LIMOUSIN 5 709 381 5 190 361 519 020 5 509 3 871 1 638 RHONE-ALPES 2 139 274 2 059 162 80 112 97 069 57 794 39 275 AUVERGNE 1 633 018 1 577 109 55 909 13 158 7 780 5 378 LANGUEDOC-ROUSSILLON 3 595 503 2 860 604 734 899 101 290 31 900 69 390 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR s s s s s s CORSE 119 810 116 696 3 114 37 291 37 238 53 GUADELOUPE s s s s s s MARTINIQUE s s s s s s GUYANE s s s s s s LA REUNION s s s s s s FRANCE ENTIERE yc DOM 80 698 623 66 143 163 14 555 460 6 222 563 3 252 353 2 970 210 Source : SSP-Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs
Répartition des abattages PORCINS par région, en 2015 (en kg) PORCINS Coches et verrats Porcelets Porcs charcutiers ILE DE FRANCE s s s s CHAMPAGNE-ARDENNE 5 984 019 4 933 52 157 5 926 929 PICARDIE 8 720 529 s s 6 920 309 HTE-NORMANDIE 3 789 170 s s 3 780 867 CENTRE s s s s BASSE-NORMANDIE s s s s BOURGOGNE 4 464 183 8 963 15 547 4 439 673 NORD-PAS-DE-CALAIS s s s s LORRAINE 3 127 770 33 468 243 518 2 850 784 ALSACE s s s s FRANCHE-COMTE s s s s PAYS-DE-LA-LOIRE 202 127 807 10 403 493 619 184 191 105 130 BRETAGNE 1 149 159 613 30 805 439 368 486 1 117 985 688 POITOU-CHARENTE 127 264 344 1 601 607 33 756 125 628 981 AQUITAINE 71 540 397 321 328 70 328 71 148 741 MIDI-PYRENEES 83 105 651 8 238 580 240 638 74 626 433 LIMOUSIN s s s s RHONE-ALPES 43 780 512 499 978 73 491 43 207 043 AUVERGNE 72 743 728 1 742 397 79 268 70 922 063 LANGUEDOC-ROUSSILLON 7 353 824 59 893 15 992 7 277 939 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR 2 514 777 s s 2 493 824 CORSE 778 099 0 9 425 768 674 GUADELOUPE s s s s MARTINIQUE s s s s GUYANE s s s s LA REUNION s s s s FRANCE ENTIERE yc DOM 1 967 363 495 54 738 813 3 764 277 1 908 860 405 Source : SSP-Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs Juin 2016 http://agreste.agriculture.gouv.fr/thematiques-872/productions-animales-877/bovins-porcins-ovins-caprins-878/