Journée e technique viti-oeno AREDVI 02 février f 2010 Impact de l irrigationl Jean-Christophe PAYAN Elian SALANÇON Bernard GENEVET Olivier JACQUET IFV 30 CA 30 CA 84 1
Contexte des rendements en baisse un marché compétitif et le changement climatique? Que peut-on attendre de l irrigation l? Quels effets rendement / qualité? Objectif = l irrigation l du vignoble méditerranéen en actuel : les points clés
L irrigation du vignoble en région r méditerranm diterranéenneenne après s plus de 10ans d expd expérimentations 1. Effets sur le rendement 2. Effets sur la qualité 3. Mise en œuvre de l irrigationl Période Fréquence Approche économique
Irrigation et rendement 100% Effet sur le rendement 75% 50% 25% 0%??? R² = 0,172 R² = 0,033-25% 0 50 100 150 200 250 300 Dose d'irrigation (mm)
Système de production parcelle + vigne + conduite = résultat sol climat topographie vigne Qualité Rendement parcelle cépage/clone porte-greffe pérennité conduite densité plantation pratiques culturales irrigation
Irrigation et rendement s il ne fallait retenir que ça poids des baies : augmente systématiquement +30 à 50% de récolte r avec 50 à 100mm (apports quotidiens par goutte à goutte) au-del delà de 100mm, les apports d eau d ne sont pas valorisés s en terme de production ne permet pas de stabiliser les rendements
Irrigation et rendement 5.0 témoin irrigué Rendement (kg/cep) 4.0 3.0 2.0 1.0 1999 2000 2001 2002 ne permet pas de stabiliser les rendements 2003 2004 2005 2006
L irrigation du vignoble en région r méditerranm diterranéenneenne 1. Effets sur le rendement 2. Effets sur la qualité 3. Mise en œuvre de l irrigationl Période Fréquence Approche économique
Irrigation et qualité La relation avec les sucres Gain de maturité quasi systématique (maintien du feuillage = synthèse se des sucres) 14 13 % vol 12 11 10 9 témoin 50mm 80mm 55mm (3x) 8 2005 2006 2007
intensité colorante 12 10 8 6 4 2 0 Irrigation et qualité La relation avec la couleur des vins Les excès s d eau d sont très s vite pénalisants p (à nuancer par le cépages c ou le type de vin) grenache 2005 2006 2007 syrah 2005 2006 2007 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 intensité colorante Témoin 50mm 66mm 80mm 55mm(x3)
Irrigation et qualité La relation avec le profil gustatif Pas d effet d déprd préciatif marqué,, sauf en cas d irrigation importante (dilués, peu colorés ) 14,0 Note/20 12,0 10,0 8,0 6,0 sec irri 1dose irri 2doses sec tardif
Irrigation et qualité s il ne fallait retenir que ça Sucres : augmentation des concentrations Acidité : augmentation des concentrations Couleur : baisse possible de l intensitl intensité colorante (attention au cépage c et au type de vin) Dégustation : attention aux irrigations massives (risque de dilution, perte de structure )
L irrigation du vignoble en région r méditerranm diterranéenneenne 1. Effets sur le rendement 2. Effets sur la qualité 3. Mise en œuvre de l irrigationl Période Fréquence Approche économique
Déclenchement de l irrigationl Le vouloir vouloir Le pouvoir pouvoir Le savoir savoir Les questions à se poser Quel accès à l eau? - borne d irrigation d ou système autonome? - gestion Besoin des tours d outils d d eau d d aide d / débit d à la suffisant décisiond? Peut-on irriguer? - dates encadrées es par la législationl - utilisation de l eau l en période p de restriction? Est-ce le moment de déclencher d l irrigation l? - notion d abaque d ou de référence r rence hydrique - suivre l él évolution du vignoble
Outils d aide d à la décision d Modèle de bilan hydrique IFV-INRA INRA 1-juin 8-juin 15-juin 22-juin 29-juin 6-juil 13-juil 20-juil 27-juil 3-août 10-août 17-août 24-août 31-août 0.0 100-0.1 90-0.2-0.3-0.4-0.5-0.6-0.7-0.8 Potentiel hydrique foliaire de base (MPa) -0.9-1.0 80 70 Précipitations (mm) météo ΨFb = suivi d é d évolution de la contrainte 60 50 40 Outils de mesure 30 chambre à pression tensiométrie 20 observation apex 10 ( ) 0
Outils d aide d à la décision d Objectif créer des références r rences Bilan hydrique du 1er avril au 30 septembre 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0.0-0.1-0.2-0.3-0.4-0.5-0.6-0.7-0.8-0.9-1.0 1-avr 8-avr 15-avr 22-avr 29-avr 6-mai 13-mai 20-mai 27-mai 3-juin 10-juin 17-juin 24-juin 1-juil 8-juil 15-juil 22-juil 29-juil 5-août 12-août 19-août 26-août 2-sept 9-sept 16-sept 23-sept 30-sept Précipitations (mm) PHFB (MPa) Trop sec sol profond Millésime référence Trop humide millésime en cours sol superficiel -1.1-1.2-1.3-1.4-1.5
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Impact de l irrigation l Outils d aide d à la décision d Bilan hydrique du 1er avril au 30 septembre Bilan hydrique du 1er avril au 30 septembre 0.0-0.1-0.2-0.3-0.4-0.5-0.6-0.7-0.8-0.9-1.0-1.1-1.2-1.3-1.4-1.5 100 90 80 70 Modèle de bilan hydrique 60 IFV-INRA INRA 50 40 30 proposition 20 d utilisation d 10 0 0.0-0.1-0.2-0.3-0.4-0.5-0.6-0.7-0.8-0.9-1.0-1.1-1.2-1.3-1.4-1.5-1.1 20-1.2-1.3 10-1.4 Besoin de connaissance/relais 0-1.5 Journée technique viti-oeno AREDVI 02 février terrain 2010 : conseiller Précipitations (mm) 1-avr 8-avr 15-avr 22-avr 29-avr 6-mai 13-mai 20-mai 27-mai 3-juin 10-juin 17-juin 24-juin 1-juil 8-juil 15-juil 22-juil 29-juil 5-août 12-août 19-août 26-août 2-sept 9-sept 16-sept 23-sept 30-sept PHFB (MPa) 1-avr 8-avr 15-avr 22-avr 29-avr 6-mai 13-mai 20-mai 27-mai 3-juin 10-juin 17-juin 24-juin 1-juil 8-juil 15-juil 22-juil 29-juil 5-août 12-août 19-août 26-août 2-sept 9-sept 16-sept 23-sept 30-sept Précipitations (mm) PHFB (MPa) Bilan hydrique du 1er avril au 30 septembre 100 90 80 70 60 50 40 30 0.0-0.1-0.2-0.3-0.4-0.5-0.6-0.7-0.8-0.9-1.0 1-avr 8-avr 15-avr 22-avr 29-avr 6-mai 13-mai 20-mai 27-mai 3-juin 10-juin 17-juin 24-juin 1-juil 8-juil 15-juil 22-juil 29-juil 5-août 12-août 19-août 26-août 2-sept 9-sept 16-sept 23-sept 30-sept Précipitations (mm) PHFB (MPa) Besoin de connaissance/relais terrain : conseiller
Période d irrigationd s il ne fallait retenir que ça Dates de déclenchement: d - décidée e par approche multi-crit critèrere - données climatiques - observations agronomiques - mesures de terrain - si période p autorisée - a priori pas nécessaire n avant mi-juin Fin des irrigations - selon conditions climatiques - actuellement interdit après s le 15 août, mais cf. bulletins d avertissement
100 90 80 70 60 50 40 30 quantités 20 s totales à apporter = faibles 10 coût 0 solution programmation = n 45x 2mm/j 15x 2mm/j 3x30mm préserve la ressource quotidien en eau massif irrigation (mm) Fréquence des irrigations s il ne fallait retenir que ça Type d apport d : goutte-à-goutte quotidien - permet d optimiser d les quantités s d eau d utilisées - seule solution raisonnable en terrain filtrant +29% +16% +15% - recommandations : 1 à 2 mm/jour (quantités s faibles) gestion du statut hydrique parcelle évite erreurs de gestion si survenue orage - quantit - co t solution programmation = négligeable - pr - meilleur contrôle des quantités s apportées
Approche économique s il ne fallait retenir que ça Equipement parcelle 1800 /ha Amortissement : 10 ans 180 /ha/an Accès à l eau : - solution autonome - abonnement + conso 50mm/ha/an 100 /ha/an 280 /ha/an Exemple de calcul d objectif de gain de production pour un prix net producteur 30 /hl 280 /ha/an = 9 hl/ha/an comparer aux 30 à 50% 30 /hl de hausse possible
Vignobles compétitifs et maintien des marchés Conclusion Irrigation et rendement Possibles gains de production de 30 à 50% Généraliser l accl accès à l eau = vignoble compétitif? Pour aller au-del delà Changement climatique Evolution du système de production L irrigation ne suffit pas
Merci pour votre attention!