Répartition des abattages et EQUINS par région, en 2014 (en têtes) Taurillons (mâles de 12 à 24 mois non Taureaux (mâles plus de 24 mois non Boeufs (mâles Vaches (femelles ayant déjà vêlé) Génisses (autres femelles) GROS Veaux (8 mois ou moins) Jeunes bovins (8 à 12 mois) ILE DE FRANCE s s s s s s s s s 0 CHAMPAGNE-ARDENNE s 271 5 190 s 6 325 s 4 334 228 s 55 PICARDIE s s s s s s s s s s HTE-NORMANDIE s s 6 545 28 945 6 256 47 445 2 378 112 49 935 s CENTRE 665 99 189 11 417 4 422 16 792 4 622 222 21 636 1 946 BASSE-NORMANDIE 88 471 5 176 28 354 130 580 22 019 274 600 76 934 928 352 462 s BOURGOGNE 72 708 3 909 4 769 118 319 31 931 231 636 22 071 1 202 254 909 189 NORD-PAS-DE-CALAIS 59 638 2 931 23 016 87 988 14 518 188 091 5 026 584 193 701 s LORRAINE 67 421 3 283 16 006 62 075 14 690 163 475 4 810 417 168 702 0 ALSACE s 415 608 s 6 197 23 145 2 787 259 26 191 s FRANCHE-COMTE s s 1 934 15 653 10 543 34 727 16 091 497 51 315 s PAYS-DE-LA-LOIRE 171 300 7 609 23 911 289 835 23 662 516 317 38 874 4 586 559 777 s BRETAGNE 184 593 10 729 44 985 391 275 75 566 707 148 477 293 866 1 185 307 560 POITOU-CHARENTE 57 253 s s 66 205 8 187 135 222 19 152 7 814 162 188 1 457 AQUITAINE 6 227 776 639 32 986 4 771 45 399 221 476 15 101 281 976 292 MIDI-PYRENEES 12 716 3 156 1 305 120 862 20 758 158 797 119 483 47 057 325 337 1 274 LIMOUSIN 40 295 3 577 775 62 783 15 138 122 568 88 730 10 305 221 603 s RHONE-ALPES 49 897 4 220 4 327 128 725 74 508 261 677 141 175 8 252 411 104 620 AUVERGNE 17 363 8 154 2 461 72 238 33 871 134 087 28 768 1 658 164 513 224 LANGUEDOC-ROUSSILLON 1 750 800 582 13 349 9 024 25 505 11 774 1 912 39 191 4 096 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR 1 402 1 234 1 084 3 232 3 807 10 759 1 987 538 13 284 97 CORSE 1 243 233 51 573 1 184 3 284 7 027 2 189 12 500 0 GUADELOUPE s s s s s s s s s s MARTINIQUE s s s s s s s s s s GUYANE s s s s s s s s s 0 LA REUNION s s s s s s s s s 0 FRANCE ENTIERE yc DOM 892 071 68 174 177 274 1 693 928 396 346 3 227 793 1 305 502 107 535 4 640 830 17 072 EQUINS Source : SSP-Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs
Répartition des abattages OVINS et CAPRINS par région, en 2014 (en têtes) OVINS Agneaux Ovins de réforme (brebis, bêliers) CAPRINS Chevreaux Caprins de reforme ILE DE FRANCE 108 534 33 823 74 711 3048 s s CHAMPAGNE-ARDENNE s s s s s s PICARDIE s s s 115 s s HTE-NORMANDIE 34 383 33 662 721 s s s CENTRE 29 154 28 430 724 2 457 1 683 774 BASSE-NORMANDIE 67 243 64 856 2 387 193 s s BOURGOGNE 84 589 83 381 1 208 s s s NORD-PAS-DE-CALAIS 23 885 23 177 708 314 213 101 LORRAINE 45 506 44 739 767 638 514 124 ALSACE s s s s s s FRANCHE-COMTE 30 631 29 125 1 506 1144 523 621 PAYS-DE-LA-LOIRE 178 480 177 272 1 208 284 154 130 BRETAGNE s s s s s s POITOU-CHARENTE 742 388 511 578 230 810 474 840 s s AQUITAINE 217 309 193 483 23 826 4 235 3 730 505 MIDI-PYRENEES 1 120 813 987 947 132 866 10 820 3 736 7 084 LIMOUSIN 286 561 269 880 16 681 584 530 54 RHONE-ALPES 113 078 110 640 2 438 8 370 6 986 1 384 AUVERGNE 81 129 78 733 2 396 1 245 969 276 LANGUEDOC-ROUSSILLON 161 769 151 410 10 359 4 464 4 240 224 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR s s s s s s CORSE 14 190 14 032 158 5 387 5 387 0 GUADELOUPE s s s s s s MARTINIQUE s s s s s s GUYANE s s s s s s LA REUNION s s s s s s FRANCE ENTIERE yc DOM 4 231 288 3 685 991 545 297 717 987 589 355 128 632 Source : SSP- Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs
Répartition des abattages PORCINS par région, en 2014 (en têtes) Coches et Porcs Porcelets PORCINS verrats charcutiers ILE DE FRANCE s s s s CHAMPAGNE-ARDENNE 65 278 s s 63 927 PICARDIE s s s s HTE-NORMANDIE s s s s CENTRE s s s s BASSE-NORMANDIE s s s s BOURGOGNE 47 963 63 2 852 45 048 NORD-PAS-DE-CALAIS s s s s LORRAINE 51 251 183 14 117 36 951 ALSACE s s s s FRANCHE-COMTE s s s s PAYS-DE-LA-LOIRE 2 382 155 66 327 51 654 2 264 174 BRETAGNE 13 487 362 194 441 21 601 13 271 320 POITOU-CHARENTE 1 530 037 11 406 2 566 1 516 065 AQUITAINE 848 065 2 135 5 335 840 595 MIDI-PYRENEES 964 117 56 066 16 704 891 347 LIMOUSIN s s s s RHONE-ALPES 511 909 3 978 3 801 504 130 AUVERGNE 842 654 10 607 7 214 824 833 LANGUEDOC-ROUSSILLON 93 448 778 1 003 91 667 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR s s s s CORSE 8 742 : 575 8 167 GUADELOUPE s s s s MARTINIQUE s s s s GUYANE s s s s LA REUNION s s s s FRANCE ENTIERE yc DOM 23 653 302 353 033 280 348 23 019 921 Source : SSP- Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs
Répartition des abattages et EQUINS par région, en 2014 (en kg) Taurillons (mâles de 12 à 24 mois non Taureaux (mâles plus de 24 mois non Boeufs (mâles Vaches (femelles ayant déjà vêlé) Génisses (autres femelles) GROS Veaux (8 mois ou moins) Jeunes bovins (8 à 12 mois) ILE DE FRANCE s s s s s s s s s 0 CHAMPAGNE-ARDENNE s 125 434 1 901 888 s 2 399 529 s 563 921 46 580 s 19 597 PICARDIE s s s s s s s s s s HTE-NORMANDIE s s 2 729 422 10 654 904 2 555 377 18 275 461 327 592 18 438 18 621 491 s CENTRE 255 261 52 423 83 513 4 806 793 1 843 300 7 041 290 651 871 35 794 7 728 955 522 145 BASSE-NORMANDIE 35 199 770 2 262 504 11 521 137 47 212 988 8 974 431 105 170 830 10 392 478 255 746 115 819 054 s BOURGOGNE 30 126 650 1 887 171 1 927 832 42 496 740 12 485 280 88 923 673 2 737 640 210 707 91 872 020 60 092 NORD-PAS-DE-CALAIS 24 982 762 1 385 903 8 608 092 30 913 515 5 685 280 71 575 552 717 570 110 528 72 403 650 s LORRAINE 27 104 641 1 455 244 5 616 045 19 840 649 5 094 664 59 111 243 588 969 79 677 59 779 889 0 ALSACE s 165 876 222 398 s 2 133 276 s 356 859 45 551 8 968 260 s FRANCHE-COMTE s s 718 291 5 259 098 3 896 278 12 461 627 1 961 916 77 516 14 501 059 s PAYS-DE-LA-LOIRE 70 227 699 3 783 723 8 875 593 101 979 973 9 056 185 193 923 173 5 166 131 1 462 642 200 551 946 s BRETAGNE 75 358 628 4 717 349 17 853 252 127 863 670 28 346 418 254 139 317 65 004 515 131 557 319 275 389 174 469 POITOU-CHARENTE 23 522 042 s s 27 023 114 3 310 866 55 845 745 2 585 903 2 533 738 60 965 386 425 206 AQUITAINE 2 322 867 305 499 319 819 14 293 922 1 620 917 18 863 024 30 117 398 5 049 355 54 029 777 81 531 MIDI-PYRENEES 4 561 439 1 484 133 557 447 44 086 826 7 255 105 57 944 950 18 272 650 11 719 296 87 936 896 368 234 LIMOUSIN 16 133 426 1 873 975 290 318 22 314 184 5 471 066 46 082 969 13 054 430 3 315 416 62 452 815 s RHONE-ALPES 19 917 948 2 016 298 1 706 279 47 645 852 26 753 035 98 039 412 18 706 658 2 638 043 119 384 113 180 314 AUVERGNE 7 204 238 4 555 675 1 113 478 27 464 093 12 429 667 52 767 151 3 865 943 275 698 56 908 792 64 065 LANGUEDOC-ROUSSILLON 549 598 268 383 152 568 4 754 749 3 206 343 8 931 641 1 760 425 346 106 11 038 172 1 259 519 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR 453 966 338 919 221 127 1 054 716 1 071 023 3 139 751 266 839 105 423 3 512 013 23 960 CORSE 156 502 48 481 9 465 122 721 131 253 468 422 813 182 252 167 1 533 771 0 GUADELOUPE s s s s s s s s s s MARTINIQUE s s s s s s s s s s GUYANE s s s s s s s s s 0 LA REUNION s s s s s s s s s 0 FRANCE ENTIERE yc DOM 361 656 597 31 508 581 68 464 515 599 305 119 146 664 816 1 207 599 628 179 397 328 29 474 459 1 416 471 415 4 878 602 EQUINS Source : SSP- Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs
Répartition des abattages OVINS et CAPRINS par région, en 2014 (en kg) OVINS Agneaux Ovins de réforme (brebis, bêliers) CAPRINS Chevreaux Caprins de reforme ILE DE FRANCE 2 867 288 688 698 2 178 590 56 808 s s CHAMPAGNE-ARDENNE s s s s s s PICARDIE s s s s s s HTE-NORMANDIE 696 364 672 446 23 918 s s s CENTRE 433 364 413 352 20 012 30 872 11 385 19 487 BASSE-NORMANDIE 1 324 075 1 251 118 72 957 1 929 s s BOURGOGNE 1 903 536 1 867 627 35 909 s s s NORD-PAS-DE-CALAIS 501 488 478 136 23 352 3 638 2 098 1 540 LORRAINE 890 579 867 555 23 024 6 577 3 876 2 701 ALSACE s s s s s s FRANCHE-COMTE 599 885 556 425 43 460 16 510 4 129 12 381 PAYS-DE-LA-LOIRE 3 383 899 3 348 659 35 240 3 178 1 358 1 820 BRETAGNE s s s s s s POITOU-CHARENTE 15 781 212 9 692 644 6 088 568 4 477 235 s s AQUITAINE 3 258 000 2 684 528 573 472 35 079 24 133 10 946 MIDI-PYRENEES 20 856 759 17 573 598 3 283 161 173 904 30 741 143 163 LIMOUSIN 5 618 247 5 105 245 513 002 5 476 4 570 906 RHONE-ALPES 1 966 910 1 904 406 62 504 92 726 60 126 32 600 AUVERGNE 1 523 905 1 460 279 63 626 15 305 8 472 6 833 LANGUEDOC-ROUSSILLON 2 790 962 2 532 627 258 335 44 553 40 067 4 486 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR s s s s s s CORSE 91 281 88 282 2 999 32 680 32 680 0 GUADELOUPE s s s MARTINIQUE s s s s s s GUYANE s s s s s s LA REUNION s s s s s s FRANCE ENTIERE yc DOM 80 461 747 66 131 814 14 329 933 6 218 436 3 408 128 2 810 308 Source : SSP-Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs
Répartition des abattages PORCINS par région, en 2014 (en kg) PORCINS Coches et verrats Porcelets Porcs charcutiers ILE DE FRANCE s s s s CHAMPAGNE-ARDENNE 5 298 072 27 011 19 429 5 251 632 PICARDIE 9 011 350 s s 7 290 824 HTE-NORMANDIE s CENTRE s s s s BASSE-NORMANDIE s s s s BOURGOGNE 3 867 389 10 518 50 094 3 806 777 NORD-PAS-DE-CALAIS s s s s LORRAINE 3 462 196 28 444 250 686 3 183 066 ALSACE s s s s FRANCHE-COMTE s s s s PAYS-DE-LA-LOIRE 195 119 428 9 484 666 582 298 185 052 464 BRETAGNE 1 107 901 302 27 858 628 332 674 1 079 710 000 POITOU-CHARENTE 127 015 711 1 587 111 34 270 125 394 330 AQUITAINE 70 345 251 295 177 71 782 69 978 292 MIDI-PYRENEES 80 987 320 7 763 841 195 161 73 028 318 LIMOUSIN s s s s RHONE-ALPES 43 770 663 542 202 61 295 43 167 166 AUVERGNE 72 485 064 1 571 892 69 323 70 843 849 LANGUEDOC-ROUSSILLON 7 711 235 89 029 14 429 7 607 777 PROVENCE-ALPES-COTE AZUR 2 323 842 s s 2 147 002 CORSE 871 008 : 9 294 861 714 GUADELOUPE s s s s MARTINIQUE s s s s GUYANE s s s s LA REUNION s s s s FRANCE ENTIERE yc DOM 1 943 363 980 50 374 699 3 694 168 1 889 295 113 Source : SSP-Enquêtes mensuelles auprès des abattoirs Septembre 2015 http://agreste.agriculture.gouv.fr/thematiques-872/productions-animales-877/bovins-porcins-ovins-caprins-878/