Collège 21 COLLEGE CERDANYA, BOURG- MADAME (66) Année scolaire 2013-2014. Introduction : En 2008, un audit diagnostic a été réalisé au collège de Bourg- Madame en ce qui concerne la gestion des déchets à la demande du Conseil général. En 2009, le collège Cerdanya a fait partie des collèges pilotes appelés «collège 21» à l initiative de M Surjus, principal du collège. Il s agissait, pour le conseil général, de diminuer les impacts environnementaux des collèges et en particulier la diminution des déchets. Ainsi, les deux cuisiniers du collège ont pu bénéficier d une formation sur le compostage des déchets organiques. Motivés, ils ont alors commencé le tri en cuisine, qui s est étendu au tri des élèves sur leurs plateaux pendant l année scolaire 2009-2010. Une dégradation du comportement de tri chez les élèves a conduit à l abandon du projet de part le travail supplémentaire induit par ces «comportements» sur le personnel. Le tri ne s est pas arrêté en cuisine. Devant ce constat, il a paru intéressant de réactualiser le tri des élèves à la cantine avec des objectifs d écocitoyenneté et de pérennisation de l action. Cela a été réalisé au cours de l année scolaire 2012-2013. Au cours de l année 2012-13, il a été trié environ 10 kg de matière organique par jour.sur une année, cela pourrait représenter : 10X4X34 = 1360 kg (mais c est une valeur sous- estimée) soit une économie de 400 euros environ (coût du traitement des déchets). Pour l année 2013-14, les actions suivantes ont été réalisées : 1. Renouvellement des étapes du projet 2012-13 avec les 6 ème qui arrivent 2. Poursuite du tri des déchets organiques à la cantine. 3. Gaspillage alimentaire 4. Naissance du club «SOS planète». 5. Action avec les délégués de 6 ème et 5 ème et les élèves du club «sosplanète» : 6. Club nature 1
1. Renouvellement des étapes du projet 2012-13 avec les 6 ème qui arrivent. Visite du compost de la cantine 1h en ½ groupe pour s interroger sur les déchets de la cantine : on s interroge, on émet des hypothèses, on va enquêter auprès des cuisiniers. Tout cela sera repris lors d une leçon en SVT. L élevage de vers en salle de SVT : Régulièrement, en ½ groupe, nous nourrissons les vers de la classe de SVT : un secrétaire inscrit tous nos actes (date, masse de nourriture apportée, secteur de la boite où nous avons mis la nourriture, type d aliments donnés). Sur l année, les élèves ont pu voir que la nourriture apportée «disparaît» en quelques mois et est transformée en compost. 2
2. Poursuite du tri des déchets organiques à la cantine. En fin de repas, les élèves ont les indications du tri du jour sur un tableau. Ils font alors deux assiettes : celle pour le compost et celle pour la poubelle ordinaire. Les «ambassadeurs du tri» n aident plus les élèves à trier car le tri est rentré dans les mœurs! Les affiches donnent quelques explications plus techniques et sont directement à hauteur et visibles par les élèves quand ils ramènent leurs plateaux. Le quotidien des cuisiniers, accompagnés parfois par les élèves du club «sosplanète» de façon plus autonome (une fois par semaine) Observation le la matière triée (a- t- elle été bien triée?), pesée de la matière triée par les élèves et de la matière triée en cuisine, inscription des masses pesées sur le menu de la semaine, le contenu de la poubelle est ensuite vidé dans la poubelle à compost. Par ailleurs, toutes les semaines, Eric le cuisinier remue le compost et ajoute si nécessaire de la matière sèche. Matière organique récupérée pesée 3
Juin 2014 : extraction du compost et épandage le long de la haie. Le «chantier» de l extraction Tamisage Compost sur tamis relai en équipe : nourrir la haie 4
3. Gaspillage alimentaire Objectifs : évaluer le gaspillage ; faire prendre conscience de ce gaspillage, améliorer nos comportements. Intervention du Sydétom. Action se déroulant sur 2 semaines en janvier; Répétition de l opération en mai. 1 ère semaine : récupération du pain et campagne d affichage sur le gaspillage alimentaire (proposé par le Sydétom) 2 ème semaine : Récupération du pain dans un gâchimètre permettant de visualiser le gaspillage en volume. Remarque : le pain jeté a été ponctuellement récupéré par un centre équestre. Affiche réalisée par les élèves gâchimètre Quelques chiffres : TABLEAU DE LA QUANTITE DE PAIN MIS A DISPOSITION ET JETE EN FONCTION DES JOURS Jour Quantité de pain mis à disposition Quantité de pain jeté Pourcentage de pain gaspillé Jeudi 16/01/14 13,3 1,15 kg 8,6 Vendredi 17/01/14 13,65 1kg 7,3 Lundi 20/01/14 13,32 1,3 kg 9,7 Mardi 21/01/14 12,6 950g 7,5 Jeudi 23/01/14 12,25 1,05 kg 8,6 Vendredi 24/01/14 8,75 1,7 kg 19,4 Total 10,2 5
NOMBRE DE TARTINES JETEES LE JEUDI 16 JANVIER 2014 Pas de pain jeté Inférieur à une tartine Entre une et deux tartines Deux tartines et plus Jeunes amenant du pain pour manger dehors Total 208 32 22 13 21 296 70,3 10,8 7,5 4,4 7 100 NOMBRE DE TARTINES JETEES (S1= semaine 1 de l action, S2=semaine 2 de l action ; A1= Action de janvier ;A2= action de mai) date 16/01 S1 A1 15/05 S1 A2 16/05 S1 A2 22/05 S2 A2 23/05 S2 A2 A :Pas de pain jeté B :Inférieur à une tartine C :Entre une et deux tartines D :Deux tartines et plus E :Jeunes amenant du pain pour manger dehors (pas de gaspillage) 0 gaspi (A+E ) Total 208 32 22 13 21 296 70,3 10,8 7,5 4,4 7 77,3 141 10 14 15 29 209 67,5 4,8 6,7 7 13,9 81,4 143 33 12 18 34 240 59,6 13,7 5 7,5 14,2 73,8 151 16 11 5 45 228 66,2 7 4,8 2,2 19,7 85,9 151 19 11 7 21 209 72,2 9,1 5,3 3,3 10 82,2 TOTAL 9 5,8 4,9 81,3 Conclusion : Environ 10 en masse du pain mis à disposition est gaspillé. Sur des données relevées sur 5 jours, environ 81 des élèves ne gaspillent pas de pain et 9 jettent moins d une tartine. Reste 10 environ d élèves qui jettent une tartine et plus. Comment agir sur cette petite fraction d élèves? 6
4. Naissance du club «SOS planète». Réunion les jeudis de 13h à 13h50 d une 10aine d élèves de 6 ème et 5 ème. Les élèves du club se rendent une fois par semaine aider les cuisiniers à la pesée des matières récupérées et notent les valeurs. Ils participent à la visite des usines de tri et d incinération de Calces et à la réalisation d un diaporama. Plusieurs jeudis sont consacrés à l entrainement à la présentation orale et à l animation d une séance de tri. Un quizz est crée. Ils réalisent des carnets ou cahiers de récupération en utilisant les feuilles A4 écrites d un seul côté ainsi que des boîtes de récupération du matériel scolaire (pour mettre dans les salles de classe l an prochain). Le groupe et ses réalisations Fabrication des cahiers de récup (club et 6 ème - 5 ème segpa) 7
5. Action avec les délégués de 6 ème et 5 ème et les élèves du club «sosplanète». Visite des usines de tri et incinération (janvier 2014). Présentation du diaporama aux classes et exercice de tri. (1h par classe de 6 ème et 5 ème ). 8
6. Club nature Objectif : découverte de la biodiversité. Le vendredi de 13h à 13h 50. 8 élèves de 5 ème et 4 ème. Chaque élève a réalisé un exposé sur un animal ou un végétal local qu il a présenté aux autres élèves. Observation de bois de cerf, de plumes, poils et indices de présence. Réalisation d une sortie «terrain» mardi 17 juin. Observation de bois et de cornes (fête du collège) 9
Perspectives, projets pour 2014-15. o Reconduire l action auprès des nouveaux élèves (6 ème ) : visite du compost, élevage de vers, extraction du compost et épandage. o Gaspillage du pain (quelle suite à donner? ) o Poursuivre le partenariat avec le sydétom (former techniquement des jeunes). o Exercices sur le compost en cours de mathématiques. Utilisation de tableur pour traiter les données recueillies. Réaliser une évaluation plus fine de l économie réalisée y compris en terme de pollution. (mathématiques? Club?). o Club SOS planète : poursuivre la collecte de données sur le compost, étendre les actions de recyclage : récup du matériel d école (http://www.terracycle.fr/fr/?) et poursuite de la confection de cahiers de récup. Rejoindre les clubs CPN. o Réaliser un cahier de recettes sur le pain rassis. (segpa). Réalisation de recettes (comment intégrer les élèves du club SOS planète?) o Programmer un après- midi «nettoyage du chemin du Sègre» en lien avec l UNSS «sports de nature» et les club nature et SOS planète. o Participer au printemps «bio» : repas bio et intervention d agriculteurs (conseil général). o Participer aux journées académiques de l'éducation au développement durable (JAEDD). Mme Bazile (professeur de SVT) pour l équipe : Personnel ATEE : M Albert, M Denat,, Mme Labadens, Laurence Palau, MM Riu J- F et N. Personnel vie scolaire : Mme Ciborro et les assistants d éducation (en particulier Florence). Professeurs : Mme Albert, Mme Bazile, Mme Bernabeu, M Caminade, Mme Cazals- Palau, Mme Cambo, Mme Casas, M Schmitt,. Intervenants extérieurs : Sydétom. Document envoyé : - Direction collège Cerdanya et CESC. - Inspection : IA-IPR coordonnateur académique EDD : Philippe Guizard <philippe.guizard@ac- montpellier.fr> M. Rosenzweig, Doyen des IA IPR, coordonnateur de l'action pédagogique : Marc Rosenzweig <marc.rosenzweig@ac- montpellier.fr> - Sydétom. Thomas Emeriau <thomasemeriau@hotmail.com> Olivier Roig <olivier.roig@sydetom66.com> Nicolas Mazieres <nicolas.mazieres@sydetom66.com> Paul Gironne <paul.gironne@sydetom66.com> - Conseil général. Chargé de mission Éducation à l Environnement :benjamin.cristini@cg66.fr Remerciement particulier à Daniel Hébert, professeur de mathématiques, qui par son militantisme, sa curiosité et sa patience a encouragé l émergence de ce projet. 10
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