Ce livret à pour but de vous apporter des informations concernant les métiers de la distribution, ainsi que quelques repères en terme de formations et diplômes. Il n est en aucun cas exhaustif. Le vendeur et l hôtesse de caisse sont les acteurs les plus connus de la clientèle. Cependant, de nombreuses personnes mettent en œuvre au quotidien d autres compétences afin d assurer le bon fonctionnement de l entreprise. C est un secteur où les possibilités de promotion interne sont les plus importantes, quel que soit le niveau de diplôme. Caissier, vendeur, chef de rayon ou encore logisticien, la grande distribution offre de multiples opportunités de carrière. ACCUEIL CAISSE Hôte (esse) de caisse Chef de caisses Employé (e) de station service NON ALIMENTAIRE Employé (e) de rayon Vendeur Vendeur spécialisé Chef de rayon Responsable achat ALIMENTAIRE Ouvrier professionnel de l alimentation Vendeur produit frais Chef de rayon LA GRANDE DISTRIBUTION FONCTION SUPPORT RH Gestion / comptable Secrétaire Sécurité LOGISTIQUE Réceptionnaire Chef de quai.
CAISSIER (E) HOTE (ESSE) DE CAISSES ASSISTANT(E) DE CAISSE - CAISSIER (E) DE LIBRE- SERVICE - CAISSIER (E) APPROVISIONNEMENT - HOTESSE DE CAISSE Un métier qui requiert des qualités d'accueil, d'aisance relationnelle, du goût pour le contact et la relation client. L hôte (esse) de caisse effectue la saisie des prix sur clavier ou désormais, le plus souvent, par un procédé de lecture optique et remplit les documents nécessaires au service comptabilité. Dans certains magasins, la caissière participe à des travaux d'étiquetage, de mise en place des articles dans les rayons. - Pas de formation spécifique toutefois la majorité des recrutements s effectue à partir d un niveau CAP BEP Evolution possible : - Caissier (re) central (e) CAISSIER CENTRAL / CAISSIER CENTRALE CONSEILLER (E) DE CAISSE - MANAGER DE CAISSE Il supervise l ensemble du travail des hôtesses de caisse, organise le planning, les embauches, les formations, les congés. Assure la tenue des documents comptables liés à l'activité des caisses et des mouvements de fonds. Assure la sécurité du circuit financier. Cet emploi/métier est accessible principalement de façon indirecte après une expérience d hôte (esse) de caisse de libre-service. L'accès direct, plus rarement observé, s'effectue à partir de formations de niveau III (Bac+2) acquises par la formation initiale ou continue. VENDEUR VENDEUR EN MAGASIN - EMPLOYE DE COMMERCE - EMPLOYE DE LIBRE-SERVICE - VENDEUR SPECIALISE Electroménager, téléphonie, hi-fi, photos, informatique, disques, livres, beauté, paramédical, bijouterie... Le vendeur doit maîtriser la technicité du produit, il doit accueillir, conseiller les clients et participe à l atteinte des objectifs du secteur. Selon les magasins, le vendeur peut être polyvalent, il exécute toutes les tâches liées à la vente en magasin, étiquette les produits, approvisionne et agence le rayon. Il accueille, conseille le client, lui présente les produits, fait la démonstration si nécessaire. Il participe à la gestion des stocks et à l'inventaire. - BEP / BAC PRO - BTS ou BTSA Commercialisation et service - BTS Technico commercial - DUT Techniques de commercialisation Evolution possible - Chef de rayon - Chef de département OUVRIER PROFESSIONNEL DE L ALIMENTATION TECHNICIEN DE FABRICATION BOUCHER PATISSIER BOULANGER TRAITEUR POISSONNIER Il assure la fabrication des produits destinés à la vente, respecte les règles d hygiène et contribue à la sécurité alimentaire et ou développe la vente des produits alimentaires par le contrôle de la qualité et leur mise en valeur. Veille à la qualité et la fraîcheur de tous les produits. Peut être amené à renseigner le client. - CAP ou CAPA Boucher / Boulanger / Pâtissier / Cuisinier Traiteur Evolution possible : - Manager métier - Chef de secteur produits frais - Responsable des produits frais
VENDEUR PRODUITS FRAIS ASSISTANT DE VENTE Assure la vente et le conseil au client. A en charge l entretien de son rayon. - Pas de formation spécifique, avoir le sens du relationnel et la fibre commerciale - CAP ou CAPA Employé de vente spécialisé en produit alimentaire - BEP ou BEPA Vente action marchande - BEP ou BEPA Service CHEF DE RAYON RESPONSABLE UNIVERS - MANAGER DE RAYON - MANAGER METIER - RESPONSABLE DE RAYON Est responsable du CA (chiffre d affaire) de son rayon, il doit respecter les objectifs fixés par le directeur du magasin. Il manage une équipe de vente. Il veille au fonctionnement harmonieux du rayon et du personnel qui y travaille. Il doit également veiller à la qualité du service rendu à la clientèle. L importance de son poste dépend de la taille du magasin mais aussi du secteur de vente ou du type de rayon qu'il dirige. - Promotion interne après une longue expérience - DUT Technique de commercialisation - BTS ou BTSA Commercialisation - Bac + 3 ou 4 selon les enseignes Evolution possible : - Responsable d exploitation / chef de département / chef de secteur / directeur adjoint / directeur régional des ventes ACHETEUR (EUSE), GESTIONNAIRE DE PRODUITS - RESPONSABLE DES ACHATS - INGENIEUR ACHATS - CHEF DE PRODUITS Il recherche, choisit, négocie les produits selon des critères définis en collaboration avec le service vente ou le service production : qualité, coût, marge, délai de livraison. Il négocie les conditions d'achat avec les industriels pour l'ensemble de l'enseigne. Il est bon négociateur, a une grande mobilité et le plus souvent maîtrise l anglais. Il détermine, après concertation avec les chefs des ventes et les chefs de magasins, le type d'articles qui se vendra le mieux (et quelle quantité peut être vendue). Pour définir ses besoins il se base également sur des études de marché réalisées par sa propre société ou par des sociétés d'études spécialisées. L'acheteur est en contact permanent avec les responsables de la production et les responsables des magasins-clients, pour connaître leurs besoins. Il passe la plupart de son temps avec les fournisseurs éventuels de l'entreprise. Il les reçoit ou négocie par téléphone. Cet emploi nécessite de nombreux déplacements.. - DUT Technique de commercialisation - BTS Technique de commercialisation - BTS Management des unités commerciales - BTS Commercialisation et services - BTS Technico commercial Evolution possible. - Responsable marketing / Chef de groupe - Chef ou directeur du service achats DIRECTEUR DE MAGASIN RESPONSABLE DE MAGASIN, DIRECTEUR DE CENTRE DE PROFITS Il défini la politique commerciale du magasin et son organisation. Ce poste est accessible le plus généralement par une promotion interne après une expérience sur des postes intermédiaires : d encadrement d équipe, de vente. - Accès à la direction possible après une longue expérience dans la distribution + BAC + 2 Bac + 4 - et au-delà grande écoles
EMPLOYE / EMPLOYEE DE STATION-SERVICE Distribue les carburants en station traditionnelle ou en self-service et procède aux encaissements. Vend des produits et services proposés par la station. - Pas de formation ou d expérience particulière LOGISTIQUE PREPARATEUR DE COMMANDE : Licence cariste / CAP d agent d entreposage / BEP logistique et commercialisation RECEPTIONNAIRE : Licence cariste / CAP Agent d entreposage / BEP Logistique et commercialisation CHEF D EQUIPE : Bac pro Logistique / BTS Transport / DUT Gestion logistique et transport FONCTION SUPPORT SECRETAIRE BUREAUTIQUE POLYVALENT SECRETAIRE SPECIALISE (COMMERCIAL..) TECHNICIEN DES SERVICES ADMINISTRATIFS OU COMPTABLES COMPTABLE, EXPERT COMPTABLE. Quelques enseignes CASTORAMA / LEROY MERLIN / MR BRICOLAGE / LAPEYRE / DARTY / PIERT IMPORT / BRICO DEPOT / AUCHAN / CARREFOUR / HYPER U / GEANT CASINO / INTER MARCHE / LECLERC / GEMO / LA HALLE AUX CHAUSSURES / CHAUSSLAND / BUT / CONFORAMA / CONNEXION / PLANETE SATURNE / VETIMARCHE / LA HALLE AUX VETEMENTS / DECATHLON / GO SPORT / FNAC / JARDILAND / TRUFFAUT / ZOO MARKET / ALINEA / FLY / IKEA / METRO / SOFRAMA..
Principales filières préparant aux métiers de la distribution Après la 3 ème formation en 2 ans CAP Employé de commerce multi-spécialités Employé de vente spécialisé : - produits alimentaires Option A - produits d équipements courants Option B Vendeur magasinier en pièces de rechange et équipements automobiles BEP Vente Action Marchande Logistique et Commercialisation BEPA Services spécialités - Vente de produits frais - Vente de produits horticoles et de jardinage - Vente d animaux de compagnie Après un BEP Bac Pro Commerce Vente Après le BAC formation en 2 ans Classes préparatoires économiques sociales et commerciales Option scientifique Option économique Option technologique Autres formations Diplôme de Technicien des forces de vente niveau IV Diplôme de Technicien supérieur des forces de vente niveau III Diplôme de Vendeur de l'électronique grand public niveau IV Diplôme de Technicien supérieur du commerce DUT Techniques de commercialisation BTS Management des unités commerciales Commerce international Négociation relation client Technico-commercial - option. Boissons, vins et spiritueux - option Génie électrique et mécanique - option Action et communication commerciales Formation en 3 ans et plus Etudes universitaires DU Technico-commercial export DU Techniques de distribution, mention produits frais DU Vendeur négociateur international DU Assistant commercial option Achat et option Export Licence et maîtrise de Sciences économiques, mention Analyse et politique économiques Licence et maîtrise Administration économique et sociale (AES) Master Commerce électronique Master Marketing-management Master Achat international Master Commerce international Master Spécialiste en droit et ingénierie des réseaux de franchise et de distribution Ecoles de commerce et IUP Diplôme de l'institut d'etudes Commerciales Supérieures (IECS) - filière Vente- marketing - filière Finance-comptabilité contrôle logistique Diplôme d'ingénieur-maître commerce et vente - option Ingénierie et management des réseaux de commercialisation - option Conseiller en consommation Diplôme d'ingénieur-maître Management et gestion des entreprises - option Gestion industrielle et économie de l'innovation Diplôme d'ingénieur-maître sciences de gestion - affaires internationales - logistique et transport international - vente et achats industriels en milieu international (VAIMI) Diplôme Management international et marketing Diplôme de Chef de produits textiles
TITRE PROFESSIONNEL DU MINISTERE CHARGE DE L EMPLOI AGENT(E) TECHNIQUE DES VENTES EN MAGASIN CCP - Approvisionner un linéaire ou un point de vente CCP - Vendre en magasin par l accueil, le conseil, le service à la clientèle et par la mise en valeur des produits VENDEUR(SE) SPECIALISE(E) EN MAGASIN CCP - Vendre et négocier en face des produits ou des prestations de services CCP - Contribuer à l animation et aux résultats d un linéaire ou d un point de vente MANAGER D UNIVERS MARCHAND CCP - Développer la dynamique commerciale d un univers marchand CCP - Gérer les résultats économiques d un univers marchand CCP - Manager l équipe d un univers marchand RESPONSABLE DE RAYON CCP - Animer commercialement la surface de vente CCP - Gérer le rayon et ses marchandises GLOSSAIRE Bac pro : Baccalauréat professionnel Bac techno : Baccalauréat technologique BEP : Brevet d'études professionnelles BTA : Brevet de technicien agricole BTS : Brevet de technicien supérieur CAP : Certificat d'aptitude professionnelle DEUG : Diplôme d'études universitaires générales DU : Diplôme d'université DUT : Diplôme universitaire de technologie BEPA : Brevet d'études professionnelles agricoles DESS : Diplôme d'études supérieures spécialisées CCP : Certificat de compétences professionnelles
Quelques repères et adresses utiles Titre professionnel du ministère chargé de l emploi AFPA - 1 r Jean Mermoz 34430 Saint Jean de Védas - 04 99 52 79 00 DU CAP AU BAC PRO Distribution commerce vente CFA de la Cci de Nîmes - 90 all Jacques Cartier 30320 Marguerittes - 04 66 87 97 59 Employé de vente spécialisé option A et option B CFA de la Cci de Nîmes - 90 all Jacques Cartier 30320 Marguerittes - 04 66 87 97 59 Vendeur magasinier en pièces de rechange et équipement automobile CFA - 10 rue Mirabeau - 34200 Sète - 04 67 53 27 73 Vente action marchande CFA - 10 rue Mirabeau - 34200 Sète -04 67 53 27 73 CFA de la Cci de Nîmes - 90 all Jacques Cartier 30320 Marguerittes - 04 66 87 97 59 CFA interprofessionnel L. de Vinci - 25 r Prof Blayac 34080 Montpellier - 04 67 10 40 12 Commerce et distribution CFA du commerce et de la distribution - Lodève 04 67 44 08 76 - Ganges 04 67 73 90 90 - Sète 04 99 57 60 35 - Lunel 04 67 83 49 49 CFA des industries alimentaires à Montpellier ECOLE DUCLAUX - 4 avenue Georges Clémenceau - 34000 Montpellier - 04 67 92 15 45 INSTITUT PRIVE SUPERIEUR ET TECHNIQUE -501 rue Métairie de Saysset - Montpellier - 04 99 13 63 50 LYCEE PROFESSIONNEL MAS DE TESSE -110 avenue de Lodève -34060 Montpellier - 04 67 75 86 23 Boulanger CFA des métiers 904 av Marechal juin 30907 Nîmes - 04 66 62 80 30 CFA des compagnons du devoir Nîmes - 04 66 28 77 76 CFA - 10 rue Mirabeau - 34200 Sète - 04 67 53 27 73 Pâtissier glacier chocolatier confiseur CFA des métiers 904 av Marechal Juin 30907 Nîmes - 04 66 62 80 30 CFA - 10 rue Mirabeau - 34200 Sète - 04 67 53 27 73
Boucher CFA des métiers - 904 av Marechal juin 30907 Nîmes - 04 66 62 80 30 Préparateur en produit carnés CFA des métiers - 904 av Marechal juin 30907 Nîmes - 04 66 62 80 30 CFA - 10 rue Mirabeau - 34200 Sète - 04 67 53 27 73 Alimentation CFA des métiers - 904 av Marechal juin 30907 Nîmes - 04 66 62 80 30 LYCEE PROFESSIONNEL LA COLLINE - 270 avenue de la Colline - 34071 Montpellier - 04 67 10 74 01 LYCEE DE LA MER PAUL BOUSQUET- Rue des Cormorans - 34207 Sète - 04 67 51 63 63 DU BAC + 2 A BAC + 5 BTS Management des Unités Commerciales GEORGES POMPIDOU - 351 Av Mal de Lattre de Tassigny - 34172 Castelnau-le-Lez - 04 67 02 99 10 ESICAD - LA COMPAGNIE DE FORMATION - 1702 rue de Saint Priest - 34097 Montpellier - 04 67 10 57 73 LYCEE NEVERS - 18 rue de la Garenne - 34090 Montpellier - 04 67 63 55 75 ECOLE SUPERIEURE DE COMMERCE - 2300 avenue des Moulins - 34064 Montpellier DUT Techniques de Commercialisation CFA TECHNIQUES DE COMMERCIALISATION - 99, av d'occitanie - 34296 Montpellier Cedex 04 67 52 79 71 Licence / Master CFA DES INDUSTRIE ALLIMENTAIRES Agropolis international - av Agropolis - 34394 Montpellier cedex 5 04 67 04 75 24 DESS Achat International INSTITUT EUROPEEN D'ETUDES COMMERCIALES SUPERIEURES (IECS) - 61 avenue de la Foret Noire- 67085 Strasbourg - 03 90 41 42 00 DEES Gestion et Management de la Distribution ISMA - 11, rue du Marais - 85300 Challans - 0820 815 372 http://www.etablieres.fr DESS Pratique Commerciale et Marketing IAE PARIS - UNIVERSITE PARIS I PANTHEON SORBONNE - 21, rue Broca - 75005 Paris - 01 53 55 28 00 http://iae.univ-paris1.fr SUP DE V CFA CCIV - 51 Boulevard de la Paix - 78100 Saint-Germain-en-Laye - 01 39 10 78 78 DESS Vente et Négociation UFR DE GESTION ET ECONOMIE D'ENTREPRISE UFR 06-17 rue de la Sorbonne - 75231 Paris 01 40 46 27 78 http://www.univ-paris1.fr/
NOTES ANPE : 0811 550 134 www.anpe.fr MLI Mauguio : 04 67 29 26 38 APEC : www.apec.fr ASSEDIC : www.assedic.fr MLI Lunel : 04 67 83 37 41 CIO Lunel : 04 67 83 56 83 Maison de l Emploi de la Petite Camargue Héraultaise : 04 67 83 55 15 Contact : Lydia AUDIBERT