Au cœur d une ferme bio, des formations innovantes pour relier les Hommes à la Terre

Formations 2014 Permaculture Jardinage Maraîchage Au cœur d une ferme bio, des formations innovantes pour relier les Hommes à la Terre NOUVEAU PROGRAMME Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin

La ferme biologque du Bec Hellouin L École de Permaculture du Bec Hellouin : des formations en Permaculture, Jardinage et Maraîchage. L Ecole de Permaculture est née au sein de la Ferme biologique du Bec Hellouin, créée par Perrine et Charles HERVE-GRUYER, passionnés de nature, tous deux enseignants diplômés de permaculture. Au cœur d une vallée préservée, la ferme est l un des lieux où les concepts de la permaculture fécondent l agriculture bio. Un programme de recherche est mené en partenariat avec l Unité SADAPT d AgroParisTech et l INRA sur le maraîchage permaculturel. Les premiers résultats mettent en évidence le fait que 1 000 mètres carrés cultivés à la main selon la méthode de la Ferme du Bec Hellouin permettent de créer une activité à temps plein. Cette approche ouvre des perspectives fascinantes : une agriculture bio-inspirée permet de produire en abondance une nourriture de qualité, tout en restaurant l environnement. (Voir le rapport intermédiaire N 2.) Lauréate du Trophée Agriculture durable et du Trophée Eco-tourisme de Haute Normandie, la Ferme du Bec Hellouin est placée sous le signe de la biodiversité. Dans ses jardins et vergers croissent plus de 800 variétés de fruits, légumes, plantes aromatiques et médicinales. Les animaux sont aussi présents : cheval de trait, âne, poneys, moutons, basse-cour Ce nouveau programme, concocté durant l été 2013, annule et remplace le précédent. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 2

éco-centre de la Ferme du Bec Hellouin L éco-centre du Bec Hellouin Un éco-centre de formation a été bâti au cœur de cet espace privilégié, lieu de rencontre et d échange entre des chercheurs, des paysans, des étudiants de France et d ailleurs, désireux d inventer une agriculture capable de nourrir l humanité sans détruire la planète. L éco-centre du Bec Hellouin, bâtiment bioclimatique construit à partir de charpentes datant des XVI e et XVII e siècles, est une réalisation exemplaire d un point de vue esthétique et environnemental. Il associe le meilleur de la tradition aux technologies contemporaines de construction écologique. L électricité est entièrement d origine renouvelable. Lieu idéal pour des séminaires au vert, l éco-centre peut accueillir des groupes jusqu à 80 personnes. Il abrite notamment une salle de conférence de 100 m 2 équipée d un écran interactif et un centre de documentation sur la permaculture et l agriculture naturelle. Une vaste cuisine professionnelle permet une restauration végétarienne fraîche, bio et naturelle, à partir des produits de la ferme. Mais le charme de l éco-centre réside aussi dans sa situation, à quelques mètres de la rivière du Bec où nagent les truites dans une eau claire, survolée par les rares libellules bleues qui ont suscité le classement Natura 2000 de la vallée. L éco-centre est un lieu propice à une immersion au sein de la nature, un espace unique pour nourrir son esprit et régaler ses papilles des productions de la ferme. Les formations de la Ferme du Bec Hellouin sont parrainées par Pierre Rabhi, Philippe Desbrosses et Marc Dufumier. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 3

Les savoirs essentiels La permaculture est une approche profondément novatrice qui s inspire du fonctionnement des écosystèmes naturels pour concevoir des installations humaines harmonieuses et durables. La Ferme biologique du Bec Hellouin est l un des rares lieux en production maraîchère en Europe, à ce jour, dessiné selon les concepts de la permaculture. Les programmes de recherche menés à la ferme mettent en évidence le fait qu il est possible d inventer de nouvelles pratiques agricoles conciliant aggradation de l environnement, productivité et durabilité. La Ferme biologique du Bec Hellouin est à la fois un lieu de production alimentant 3 AMAP et plusieurs restaurants étoilés, un lieu de recherche appliquée, et un lieu de formation. Les stagiaires bénéficient de la richesse de ce contexte. Connaître le fonctionnement de la nature, se mettre les mains dans la terre, produire soi-même tout ou partie de sa nourriture, savoir fabriquer ses outils, gagner en autonomie, sont autant de manières d inventer le monde de demain et de se rapprocher de ce qui rend la vie vraiment belle! Nos formations alternent théorie et pratique. Les journées sont denses et conviviales. Chaque stage est l occasion de se connecter à un réseau de personnes engagées dans une démarche de transition. L Ecole de Permaculture du Bec Hellouin rassemble une équipe de formateurs travaillant toute l année à la ferme et des collaborateurs réguliers. Un fonds documentaire met à disposition des stagiaires de nombreuses ressources pour les accompagner dans la réalisation de leurs projets. Les formations de l Ecole de Permaculture s adressent aux professionnels comme aux particuliers. Elles peuvent être financées dans le cadre de DIF et AIF, par diverses OPCA ou par Pôle Emploi. Dernière minute : de nouvelles orientations pour 2014! Au vu des excellents résultats de la première année du programme de recherche, l équipe de la Ferme du Bec Hellouin a décidé d intensifier la recherche appliquée. Un nouveau programme portant sur le verger maraîcher voit le jour, aux côtés de l étude sur le maraîchage permaculturel. L équipe est également engagée dans l écriture de plusieurs livres et la réalisation d un film pour diffuser les informations auprès du plus grand nombre. Afin de libérer du temps pour ces travaux, le nombre de formations proposées en 2014 est réduit. Ne tardez pas à vous inscrire si vous souhaitez absolument participer! Par ailleurs, nous désirons former des formateurs afin de favoriser l essaimage! Deux nouvelles formations voient le jour : une formation de jardinier-maraîcher de 6 mois (qui remplace le format de 30 jours), ainsi qu une formation préparant au diplôme de permaculture appliquée. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 4

SOMMAIRE Le programme 2014 Cours Certifié de Permaculture...6 Permaculture 1 : les fondamentaux... 7 Permaculture 2 : créer avec la nature...9 Préparation au diplôme de permaculture appliquée... 11 Création et entretien d un jardin potager permaculturel... 12 Formation de jardinier permaculturel... 15 Maraîchage bio permaculturel pour les professionnels... 17 Formation de jardinier-maraîcher (6 mois)... 20 La forêt jardin... 26 Les outils du jardin et de la ferme...27 Reconnaissance et cuisine des plantes sauvages... 29 La pédagogie... 30 Les formateurs... 32 Infos pratiques et conditions générales... 33 Règlement intérieur... 34 Plan d accès... 35 Formulaire d inscription... 36 Nos partenaires... 38 Le programme des formations est donné à titre indicatif et peut être adapté notamment en fonction de la météo et des attentes des stagiaires. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 5

LES FORMATIONS EN Permaculture 1 - Cours Certifié de Permaculture (10 jours 90 heures) 996 Nous avons fait le choix de proposer le Cours Certifié de Permaculture, formation délivrant le diplôme internationalement reconnu, sous la forme de deux modules de 5 jours (90 heures de formation au total) pour plusieurs raisons : - Il est plus facile de caser deux fois une semaine de formation que deux semaines d affilée dans un agenda chargé ; - le cours est intensif (45 heures par semaine), et le format de 5 jours évite la fatigue de deux semaines consécutives ; - le laps de temps entre les deux modules permet de se documenter et de mûrir la démarche. Le Cours Certifié de Permaculture proposé à la Ferme du Bec Hellouin se compose donc des deux stages suivants : - Permaculture 1 : les fondamentaux (5 jours) - Permaculture 2 : créer avec la nature (5 jours) Voir les dates dans les descriptifs de ces stages. Les deux stages doivent être suivis dans l ordre, la certification étant délivrée à l issue du second. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 6

LES FORMATIONS EN Permaculture 1 les fondamentaux 5 jours 45 heures Cours Certifié de Permaculture premier cycle La permaculture est un système de conception très novateur, encore peu connu en France, permettant de créer des installations humaines fonctionnant, autant que faire se peut, comme des écosystèmes naturels. Elle part du principe que la nature a su générer, en 3,8 milliards d années d évolution, des écosystèmes florissants, résilients et autonomes, et que nous pouvons nous inspirer de leur fonctionnement. Aux dernières découvertes de la recherche contemporaine en matière d écologie, la permaculture a intégré des «bonnes pratiques» issues de différentes traditions de l humanité. La permaculture se fonde sur une éthique : respect de la terre et de l humain, partage équitable. Les concepts de la permaculture peuvent s appliquer à un jardin, une ferme, mais aussi à une entreprise, une collectivité, une ville, n importe quelle communauté humaine à priori Une installation conçue selon les principes de la permaculture demande, pour fonctionner, moins d énergie, moins de travail, tout en offrant une productivité supérieure, davantage d autonomie et de résilience et un environnement favorable à un équilibre personnel. Dans le secteur de l agriculture biologique, la productivité qu autorise la permaculture permet la création de fermes de taille sensiblement plus réduite que les exploitations mécanisées, ce qui facilite notamment leur insertion dans les tissus urbains et périurbains. La Ferme biologique du Bec Hellouin est à la pointe des recherches dans ce domaine. Ce stage vous propose d acquérir les concepts et outils essentiels de la permaculture. Notez bien qu il ne s agit pas d une formation de maraîchage, même si les ateliers pratiques vous donnent l occasion de travailler dans nos jardins! Public : Toute personne qui souhaite maîtriser les principes et la pratique de la permaculture, dans un objectif personnel ou professionnel (particuliers, jardiniers, agriculteurs, employés municipaux, responsables de sites naturels ou de lieux d accueil nature...). Formateurs : Charles et Perrine HERVE-GRUYER, Sacha GUEGAN, Agnès SINAÏ et Armelle VIGON assistés d une équipe de formateurs formés pour la plupart au Bec Hellouin (voir les portraits à la rubrique «L équipe»). Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 7

LES FORMATIONS EN Age minimum pour participer : 16 ans. Durée : 5 jours. Dates : du 17 au 21 mars / du 28 avril au 2 mai / du 25 au 29 août 2014. Horaires : 9 h 19 h, programme en soirée facultatif. Le vendredi : fin du stage à 17 h. Tarifs : Individuels : 498. Formation professionnelle : sur devis, nous consulter. Hébergement et restauration non compris, voir «Informations pratiques». Contenu : La formation comporte environ 60 % de théorie et 40 % de pratique au sein de la ferme (les jardins avec leurs différents types de buttes de culture, vergers et agroforesterie, forêt-jardin, terrasses...). Chaque jour ont également lieu des séances mettant l accent sur l appropriation d outils concrets qui invitent à prendre soin de soi, tout comme on prend soin de la Terre (postures de jardinage qui reposent le dos, étirements appropriés au travail physique, automassages, relaxation et respiration, créativité au quotidien avec la nature). Seuls les apports théoriques sont présentés ci-après. Le visionnage de films ou des activités connexes sont proposés en soirée. Jour 1 Jour 2 Jour 3 Jour 4 Jour 5 Matin : Accueil des stagiaires et présentation de la ferme. Définition de la permaculture : historique, objectifs, éthique. En quoi la permaculture peut-elle favoriser un changement de vie positif tout en diminuant notre empreinte écologique? Après-midi : Inventer une société post-pétrole, accompagner la descente énergétique. Introduction aux principes essentiels de la permaculture. Ces principes sont illustrés par leurs applications dans la ferme et développés durant les jours suivants. Matin : Jardiner la planète (travail ou non-travail du sol, les différents paillages, arbres et plantes pérennes ). Après-midi : Biodiversité (diversité des espèces, diversité génétique, écologique et culturelle). Les fruits, baies, noix. Matin : Le dessin multi-dimensionnel (étagement, successions, lisières ). Le positionnement relatif. Climat et micro-climat. Après-midi : Les outils de design en permaculture (zones, réseaux, secteurs, reliefs). L eau. Matin : Créer à échelle humaine (relations entre la taille d une installation, les récoltes et la diversité). Intrants/produits (vers un système autonome et résilient, produits multiples, mise en relation). Après-midi : L énergie. Les bâtiments : implantation, conception, bio-architecture. Penser la globalité. Le processus de création : cartographie, observation, écoute, évaluation et objectifs. La production de nourriture en permaculture, par les particuliers ou les professionnels, en milieu rural ou urbain. Matin : Le sol : introduction à son fonctionnement et aux conditions de sa fertilité. Le petit élevage. La création d une «forêt jardin». L agro-foresterie. Après-midi : Présentation des travaux de design réalisés en petits groupes. Etudes de cas. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 8

LES FORMATIONS EN Permaculture 2 créer avec la nature 5 jours 45 heures Cours Certifié de Permaculture deuxième cycle Ce second cycle est la suite de la formation «Permaculture 1 : les fondamentaux». Les deux cycles forment ensemble le Cours Certifié de Permaculture, d une durée de 90 heures (cursus de formation correspondant au standard international «Permaculture Design Course»). Les deux modules doivent être suivis dans l ordre. La formation peut s étaler sur plusieurs années. Le diplôme CCP est délivré à l issue du second module par Perrine et Charles HERVE-GRUYER, formateurs en permaculture appliquée diplômés par Bernard Alonso, de Permaculture International, et Pascal Depienne, de l Université Populaire de Permaculture. Permaculture 2 : créer avec la nature, dans la continuité du premier cycle, traite des applications des concepts de la permaculture. Cette formation est centrée sur : - La «permaculture humaine», attention portée à la personne et à la définition d un projet de vie qui lui corresponde vraiment. - Les concepts de design permaculturel, qui sont approfondis et mis en pratique grâce à un travail de terrain en petites équipes. Le travail est centré sur le design d une ferme, ou sur la conception des lieux dont disposent les stagiaires. De nombreux ateliers pratiques sont également proposés, ils permettent d accroître ses compétences et son autonomie : artisanat (éco-construction, connaissance des outils), travaux de la ferme, reconnaissance et cuisine des plantes sauvages comestibles. Ce stage propose à chaque participant une réflexion approfondie sur ses choix de vie, en relation avec les mutations de notre époque, et son rapport à la nature. Un éclairage particulier sera proposé, tiré des enseignements de la nature et des peuples premiers. Des initiatives contemporaines et inspirantes seront présentées. Public : Toute personne qui souhaite maîtriser les principes et la pratique de la permaculture, dans un objectif personnel ou professionnel (particuliers, jardiniers, agriculteurs, employés municipaux, responsables de sites naturels ou de lieux d accueil nature...). Formateurs : Charles et Perrine HERVE-GRUYER, Marc GROLLIMUND et Sacha GUEGAN (voir les portraits à la rubrique L équipe). Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 9

LES FORMATIONS EN Age minimum pour participer : 16 ans. Durée : 5 jours. Dates : du 23 au 27 juin / du 8 au 12 septembre 2014. Horaires : 9 h 19 h, programme en soirée facultatif. Le vendredi : fin du stage à 17 h. Tarifs : Individuels : 498. Formation professionnelle : sur devis, nous consulter. Hébergement et restauration non compris, voir «Informations pratiques». Contenu : La formation comporte environ 60 % de théorie et 40 % de pratique au sein de la ferme. Le visionnage de films ou des activités connexes sont proposés en soirée. Jour 1 Jour 2 Jour 3 Jour 4 Jour 5 Matin : Accueil, présentation de l équipe et des stagiaires. Comment accorder nos modes de vie à la transition écologique et sociétale du monde contemporain? Devenir acteur de la transformation plutôt que de subir les changements, trouver sa «niche» dans l écosystème social. Inventer la société post-pétrole. Rappel des principes, méthodes et outils de design en permaculture. Après-midi : Ateliers pratiques en petits groupes : reconnaissance et cuisine des plantes sauvages, travaux dans la ferme, connaissance des outils, éco-construction. Matin : L observation de la nature, source d inspiration pour nos réalisations humaines. Durabilité et autonomie d un système ; la bioabondance. Création de design en petits groupes. Après-midi : Ateliers pratiques en petits groupes : reconnaissance et cuisine des plantes sauvages, travaux dans la ferme, connaissance des outils, éco-construction. Soirée : Films : initiatives inspirantes. Matin : Les peuples premiers, aux modes de vie écologiques : quels messages, quels enseignements délivrent-ils aux occidentaux? Quels liens avec les pratiques permaculturelles? Sur quelles valeurs imaginer notre avenir? Création de design en petits groupes. Après-midi : Ateliers pratiques en petits groupes : reconnaissance et cuisine des plantes sauvages, travaux dans la ferme, connaissance des outils, éco-construction. Soirée : Echanges : les compétences que chacun peut partager avec le groupe. Matin : «Trouver sa niche» : en fonction de ce que nous sommes, de nos aptitudes et aspirations, comment identifier notre juste place? Se relier, vivre et créer ensemble, entreprendre : nouveaux modes de gouvernance et d échanges. Expériences innovantes, permaculture urbaine, éco-quartiers, éco- villages. Création de design en petits groupes. Après-midi : Ateliers pratiques en petits groupes : reconnaissance et cuisine des plantes sauvages, travaux dans la ferme, connaissance des outils, éco-construction. Soirée : Atelier land art et mandala végétal animé par Marc Grollimund et soirée festive. Matin : Vivre avec créativité : les applications de la permaculture aux différents secteurs de la société. Après-midi : Présentation des travaux de design réalisés en petits groupes. Conclusion de la semaine, remise des diplômes de Cours Certifié de Permaculture. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 10

LES FORMATIONS EN Préparation au diplôme de permaculture appliquée Le diplôme de permaculture appliquée, parfois appelé diplôme de professeur de permaculture, a été défini par Bill Molisson, fondateur de la permaculture. Il consiste en un parcours personnalisé de deux années au moins après le CCP, et valide des compétences professionnelles en design et en pédagogie. Il ouvre la voie de l enseignement de la permaculture (seuls les détenteurs du diplôme de permaculture appliquée sont habilités à enseigner un CCP), ainsi que de la création de designs pour autrui. Le permaculteur professionnel doit posséder des compétences dans de nombreux domaines : écologie, design, jardinage et agriculture, éco-construction, énergies renouvellables, ressources humaines, pédagogie Le parcours menant au diplôme de permaculture appliquée comporte diverses formations, un coaching personnalisé, la rédaction d un mémoire sur un sujet défini conjointement par l étudiant et le coach, la présentation d une dizaine de designs, l assistanat à plusieurs CCP, idéalement avec differents formateurs, de manière à maîtriser l ensemble du cursus. L École de Permaculture du Bec Hellouin, en concertation avec l Université Populaire de Permaculture, est en cours de définition de ce cursus qui sera, a priori, réservé aux stagiaires s étant formés au Bec Hellouin. Nous sommes à votre disposition pour tous renseignements. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 11

LES FORMATIONS JARDINAGE EN Création et entretien d un jardin potager permaculturel 1, 2, 3 ou 4 week-ends De 16 à 64 heures De nombreux particuliers, mais aussi un nombre croissant d associations et de collectivités, souhaitent développer des jardins potagers. L essor des potagers est source de multiples bienfaits pour l environnement, la santé et les communautés humaines. Cette formation a pour objectif de donner les clés nécessaires pour concevoir et entretenir des jardins vivriers en permaculture, hautement productifs sans générer pour autant de nuisances pour l environnement. Dans les jardins et vergers expérimentaux de la Ferme biologique du Bec Hellouin, vous découvrirez une approche novatrice qui croise les savoir-faire des jardiniers d antan et les techniques contemporaines issues de la permaculture et du maraîchage biologique. Une belle occasion de venir tenter ses premières expériences, tester sa main verte ou se confronter au métier avant de se lancer. La formation se déroule sur quatre week-ends répartis sur l année en avril, juin, août et octobre, de manière à suivre l évolution des cultures au fil des saisons. Vous pouvez participer à un ou plusieurs week-ends. Le nombre de place étant limité, priorité sera donnée aux personnes désirant suivre l ensemble du cycle. Après la formation vous pourrez créer votre propre potager et nourrir ainsi toute la famille avec des fruits, légumes, plantes aromatiques et médicinales bio de qualité. Public : jardiniers amateurs, permanents d associations, instituteurs, élus et employés municipaux, professionnels en milieu hospitalier, maisons de retraite, centres éducatifs Formateurs : Charles et Perrine HERVE-GRUYER et Sacha GUEGAN, assistés d une équipe d animateurs formés pour la plupart au Bec Hellouin (voir les portraits à la rubrique «L équipe»). Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 12

LES FORMATIONS JARDINAGE EN Age minimum pour participer : 14 ans. Durée : 4 week-ends. Stage de Printemps 1 : l éveil du potager Du 29 au 30 mars / du 5 au 6 avril 2014 Stage de Printemps 2 : en route vers l été Du 31 mai au 1 er juin 2014 Stage d Eté : légumes estivaux, récoltes d hiver Du 2 août au 3 août 2014 Stage d Automne : des légumes toute l année Du 4 au 5 octobre 2014 LES FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE Tarifs : 230 par week-end, 895 les quatre week-ends. Formation professionnelle : sur devis, nous consulter. Hébergement et restauration non compris, voir «Informations pratiques». Horaires : Samedi de 9 h à 19 h. Dimanche de 9 h à 17 h. Contenu : Stage de Printemps 1 : l éveil du potager Le mois d avril est une période déterminante pour toute la saison, il y a fort à faire au potager! - Plantation des derniers fruitiers. Taille des fruitiers. - Les plantes vivaces ou pérennes, mise en place et culture : rhubarbe, topinambours, artichauts, épinards perpétuels, oseille, plantes aromatiques et médicinales - Préparation du sol : réalisation de buttes de culture (création, remise en état, désherbage, paillage ). - Planning des cultures. - Semis de printemps. - Semis de plants de légumes d été. - Les principaux légumes primeurs : radis, salades, mescluns, pommes de terre, épinards, pois, fèves, navets - Repiquage de jeunes plants. - Gestion d une serre. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 13

LES FORMATIONS JARDINAGE EN Stage de Printemps 2 : en route vers l été La vie explose au potager! Le jardin entre en pleine production mais il ne faut pas s arrêter en si bon chemin si l on veut se régaler de bons légumes toute l année. - Planning des cultures, semis et repiquages. - Rotations des cultures. - Mise en place des cultures d été. - Gestion des légumes estivaux : tomates, aubergines, poivrons, courgettes, concombres, courges et potirons (taille, palissage, traitements éventuels ). - Fabrication de compost. - Désherbage : les techniques efficaces. - Les fruits rouges. Stage d Eté : légumes estivaux, récoltes d hiver Pour celui qui veut vivre de son potager, le mois d août est une période charnière : on récolte à pleins paniers et il faut penser conservation, transformation Mais c est aussi le moment d implanter les cultures d automne et d hiver pendant qu il fait encore chaud. - Suivi des principales cultures d été : tomates, aubergines, poivrons, courgettes, concombres, courges et potirons, haricots, petits pois - Les plantes aromatiques et médicinales : multiplication, récolte et séchage. - Que faire des récoltes, en cas de surproduction de fruits et légumes? Les principales techniques de conservation (conserves, séchage, congélation, sirops et confitures, lacto-fermentation, stockage ). - Maladies et ravageurs. - Les traitements naturels : purins d ortie, de consoude - Gestion de la fertilité des sols. - Mise en place des cultures d automne et d hiver : choux divers, salades, poireaux, carottes, navets, rutabagas, betteraves, épinards, mâche, bettes Stage d Automne : des légumes toute l année Faire pousser des légumes en été est facile, tout l art du jardinier réside dans les cultures de début et de fin de saison L automne est une période importante, tant dans la gestion des légumes d hiver que pour les préparatifs du printemps prochain. - Les légumes d hiver : choux divers, salades, poireaux, carottes, navets, rutabagas, betteraves, épinards, mâche, bettes, mescluns - La conduite des cultures sous serre. Utilisation des voiles de forçage. Les doubles protections contre le froid. - Récolte, stockage et conservation des légumes d hiver : au grenier, à la cave, en silo - La plantation des arbres fruitiers, des plantes vivaces et des fruits rouges. - Création et entretien des buttes de culture. - Les différents mulchs. - Le Bois Raméal Fragmenté. - Préparation du jardin pour l hivernage et le printemps. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 14

LES FORMATIONS JARDINAGE EN Formation de jardinier permaculturel 13 jours 109 heures Il y a quelques décennies, la majeure partie de la population française conservait un lien fort avec la terre. Les parents et grands-parents enseignaient aux enfants l art du jardinage, fondé sur des savoirs transmis de génération en génération et sur l expérience de vies entières de labeur au jardin. Mener un potager est effectivement un art, riche et complexe, s appuyant sur une connaissance approfondie des végétaux et des animaux, des cycles de la terre et du ciel. Les jardins potagers étaient des lieux intensément soignés, produisant généreusement en toutes saisons des légumes et des fruits savoureux ainsi que des fleurs et des plantes aromatiques et médicinales. La connaissance des plantes se doublait de recettes culinaires, souvent spécifiques à chaque région, qui venaient nourrir un art de vivre convivial. Cette transmission a été cassée. Les anciens ne sont plus là, les potagers ont été pour la plupart transformés en pelouses, la nourriture industrialisée Pourtant, nous sommes de plus en plus nombreux à rêver de potagers généreux, source de santé et de vitalité, d économies aussi. Pour cela les livres sont des guides importants, mais le savoir théorique ne remplace pas la pratique. La Ferme biologique du Bec Hellouin se veut un lieu de transmission, de partage. Nous cherchons à retrouver les connaissances des jardiniers d antan, tout en croisant l approche traditionnelle avec des voies novatrices (issues notamment des concepts de la permaculture). La permaculture a renouvelé l approche du jardin vivrier, en sortant notamment de l oubli des techniques particulièrement intéressantes, issues de l expérience des peuples premiers, comme la culture sur buttes et la forêtjardin. Le jardin potager d aujourd hui et de demain peut être plus productif et plus autonome que celui de nos grands-parents, tout en demandant moins de travail. Ces nouveaux jardins potagers sont de véritables agro-écosystèmes faisant un usage optimum des ressources renouvelables de la nature : le soleil, l azote et le carbone de l air, l eau de pluie Cette formation de 13 jours (109 h) est destinée à tous ceux, amateurs ou professionnels, qui souhaitent acquérir une vraie compétence dans le domaine du jardinage naturel. Elle est constituée des quatre week ends du cycle Création et entretien d un jardin potager en permaculture et du stage Permaculture 1 : les fondamentaux (5 jours). Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 15

LES FORMATIONS JARDINAGE EN La formation propose une vision globale des concepts essentiels de la permaculture ainsi qu une solide base pratique. Elle est validée par le Certificat de Jardinier en Permaculture. Public : jardiniers amateurs, permanents d associations, instituteurs, élus et employés municipaux, professionnels en milieu hospitalier, maisons de retraite, centres éducatifs Formateurs : Charles et Perrine HERVE-GRUYER et Sacha GUEGAN, assistés d une équipe d animateurs formés pour la plupart au Bec Hellouin (voir les portraits à la rubrique «L équipe»). Age minimum pour participer : 16 ans. Durée : 13 jours. Dates : Stage de Printemps 1 : l éveil du potager Du 29 au 30 mars / du 5 au 6 avril 2014 Stage de Printemps 2 : en route vers l été Du 31 mai au 1 er juin 2014 Stage d Eté : légumes estivaux, récoltes d hiver Du 2 août au 3 août 2014 Stage d Automne : des légumes toute l année Du 4 au 5 octobre 2014 Stage Permaculture 1 : les fondamentaux Du 17 au 21 mars / du 28 avril au 2 mai / du 25 au 29 août 2014 LES FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE Tarifs : Les 13 jours (4 week ends et stage de 5 jours) : 1380. Formation professionnelle : nous consulter. Hébergement et restauration non compris, voir «Informations pratiques». Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 16

FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE Maraîchage bio permaculturel Pour les professionnels 5 jours 40 heures Produire beaucoup sur un petit espace, fournir en légumes l alimentation de 1000 individus par la culture d un terrain dont la superficie n en nourrirait pas 50 si l on y appliquait les procédés ordinaires, et si l art ne venait pas en aide à la nature, tel est le problème posé chaque jour à la culture maraîchère des environs de Paris, et le problème a chaque jour sa solution. «La culture maraîchère pratique des environs de Paris» I. Ponce 1869 Cette formation s adresse aux professionnels du maraîchage, aux porteurs de projet et aux personnes suivant un cursus d études agricoles en maraîchage biologique, et traite des spécificités du maraîchage bio permaculturel. Une approche novatrice intitulée méthode de la Ferme du Bec Hellouin (voir descriptif sur le site www.fermedubec.com) est développée, en partenariat avec avec l Unité SADAPT de l INRA et AgroParisTech. L objectif de la méthode de la Ferme du Bec Hellouin est de réaliser une production très intensive, sur une très petite surface cultivée, de manière naturelle et pratiquement sans recours aux énergies fossiles. L attention portée au sol, le travail à la main, l intensité des soins prodigués aux cultures, les buttes permanentes, l utilisation de semoirs multi-rangs de précision, les associations de culture sont les principaux facteurs autorisant une production durable, sensiblement supérieure, par unité de surface et par calorie investie, à la production moyenne du maraîchage bio mécanisée. Cette méthode permet de limiter les charges d investissement et de fonctionnement, et donc éventuellement de dégager un revenu décent ainsi qu une bonne qualité de vie (les données de la première année de l étude sont accessibles dans le rapport intermédiaire 2 sur le site www.fermedubec.com). Les premiers résultats de l étude montrent la viabilité économique d une micro-ferme comprenant 1000 m 2 de cultures maraîchères diversifiées, cultures réalisées à la main. Ces résultats valident ce que John Jeavons, pionnier américain de la culture sur buttes, annonçait dans les années 70 : il est possible de produire autant de légumes à l heure en travaillant à la main, qu avec un tracteur! La création d une ferme est donc facilitée, mais il ne faut pas sous-estimer les compétences nécessaires, probablement plus grandes que dans une approche mécanisée car l agro-écosystème à concevoir et gérer est plus complexe. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 17

LES FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE Une ferme conçue selon la méthode de la Ferme du Bec Hellouin est l extension d un grand jardin, plutôt que la réduction d une ferme mécanisée. Chaque jardin dépend de son environnement naturel et social ainsi que des aspirations et ressources du jardinier. Cette formation vous propose des aides à la conception d une ferme bio-inspirée, et des repères pour créer vous-même un agro-écosystème adapté à votre contexte. Elle ne propose pas des normes à dupliquer en tous lieux, ce qui serait contraire à l approche permaculturelle! La méthode de la Ferme du Bec Hellouin, à contre courant des tendances actuelles (surfaces de plus en plus grandes, cultures de plus en plus mécanisées), ouvre une nouvelle voie et pourrait faciliter l essor d une micro-agriculture bio intensive parfaitement adaptée à l ère de l après-pétrole. Elle pourrait faciliter l épanouissement d une agriculture urbaine et péri-urbaine confrontée à la rareté du foncier. Elle a été présentée à Bruxelles au Parlement européen en 2012 lors d un colloque sur l avenir de la recherche en Agriculture Biologique, à la demande de l IFOAM. La Ferme du Bec Hellouin fait partie du groupe des fermes expérimentales en agro-écologie créé par l INRA et a été en 2013 lauréate du Trophée Agriculture durable de Haute Normandie. La formation Maraîchage bio permaculturel pour les professionnels est réservée aux agriculteurs : maraîchers installés, en projet ou en cours d installation, ainsi qu aux diplômés du monde agricole. Elle ne traite pas du maraîchage bio en général, mais uniquement des spécificités d une approche fondée sur les concepts de la permaculture, selon la méthode de la Ferme du Bec Hellouin. Objectifs de la formation : découvrir une méthode novatrice, permettant une approche plus naturelle du maraîchage bio. Réfléchir sur la durabilité et la rentabilité économique d une ferme bio en maraîchage diversifié, arboriculture, petits fruits, plantes aromatiques et médicinales Public : maraîchers, diplômés du monde agricole, porteurs de projet d installation. Formateurs : Charles et Perrine HERVE-GRUYER et Sacha GUEGAN, assistés d une équipe d animateurs formés pour la plupart au Bec Hellouin (voir les portraits à la rubrique «L équipe»). Formation : 40 heures de théorie et de pratique à la Ferme du Bec Hellouin. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 18

LES FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE Age minimum pour participer : 18 ans. Durée : 5 jours. Dates : Du 10 au 14 novembre 2014. Horaires : début du stage le lundi à 9 h. Le vendredi : fin de la formation à 17 h. Les autres jours : 9 h 19 h. Tarifs : 498. Formation professionnelle : sur devis, nous consulter. Hébergement et restauration non compris, voir «Informations pratiques». Contenu : La formation comporte environ 80 % de théorie et 20 % de pratique dans les jardins et vergers expérimentaux de la Ferme du Bec Hellouin. Jour 1 Matin : Présentation de la méthode de la Ferme du Bec Hellouin - genèse, objectifs, enjeux. Après-midi : Application des concepts à la Ferme du Bec Hellouin. Présentation des parcelles servant de support à l étude menée avec l INRA et AgroParisTech. Histoire de l agriculture en occident en quoi l approche permaculturelle constitue un nouveau paradigme. Jour 2 Matin : Introduction aux concepts clefs de l agroécologie et de la permaculture. Créer en s inspirant du fonctionnement de la nature. Utiliser au mieux les ressources naturelles : lumière, azote et carbone atmosphérique, eau de pluie Tirer profit des fonctions remplies naturellement par les écosystèmes. Après-midi : Créer un agro-écosystème vivant et diversifié, autonome et résilient. Les facteurs clés d une fertilité durable. Travail et non travail du sol, sol vivant, micro-organismes efficaces (EM), micorhyzes Jour 3 Matin : La culture sur buttes rondes. Création des buttes rondes, fertilisation, mulchs, rotations des cultures, désherbage, entretien. Après-midi : Pratique sur les buttes rondes. Jour 4 Matin : La culture sur planches plates permanentes, les semoirs de précision. Création des planches plates, fertilisation, rotations des cultures, désherbage, entretien. Après-midi : Pratique sur les planches plates. Utilisation des semoirs de précision. Outils innovants testés ou développés à la Ferme du Bec Hellouin. Jour 5 Matin : L utilisation de la verticalité, sur et sous le sol. Agroforesterie. Le concept de forêt-jardin. Fruits et petits fruits, plantes aromatiques et médicinales, miel, associations culture et élevage : diversifier les productions. Après-midi : Les données technico-économiques. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 19

LES FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE Formation de jardinier-maraîcher 28 semaines (6 mois) 1 000 heures NOMBRE PLACES LIMITÉ : 3 STAGIAIRES PAR FORMATION! La culture intensive des légumes, telle qu on la pratique dans les jardins professionnels où l eau et le compost sont aisément disponibles, diffère des cultures de légumes habituelles dans ce sens qu elles doivent être un processus ininterrompu tout au long de l année, avec souvent de nombreux légumes différents plantés ensemble sur une même pièce de terre. «Ma pratique de la culture maraîchère ordinaire et forcée» J. Curé 1904 Notre époque voit l émergence d une nouvelle génération de paysans. De nombreuses personnes désirent s installer, en maraîchage biologique notamment. Le plus souvent non issues du monde agricole, elles ont déjà une expérience de la vie professionnelle, mais ignorent généralement tout ou presque de ce métier exigeant. Unique en Europe, cette formation est novatrice dans sa conception : concrète et appliquée, elle propose une immersion longue au sein d une ferme biologique en production, aux activités diversifiées. Ce nouveau format de formation est issu de notre expérience des années précédentes, et s inspire de ce qui se fait chez John Jeavons aux USA. Nous désirons transmettre à chaque stagiaire un maximum d outils pour lui permettre ensuite de réaliser son installation avec succès. Cette formation s organise autour de 3 axes : 1 Immersion de 6 mois au sein de la Ferme du Bec Hellouin 2 Coaching personnalisé 3 Formations Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 20

LES FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE 1 Immersion de 6 mois au sein de la Ferme du Bec Hellouin Les stagiaires partagent le travail de l équipe permanente de la Ferme du Bec Hellouin, dans les mêmes conditions : ils sont donc réellement mis en situation de découvrir et d apprendre, de l intérieur, le métier de maraîcher. Les tâches qu ils accomplissent, de concert avec les professionnels de la ferme, couvrent l ensemble des travaux à réaliser au Bec Hellouin : maraîchage principalement, mais aussi arboriculture, petits fruits, plantes aromatiques et médicinales, petit élevage, fabrication de produits transformés, ferme pédagogique, entretien des installations, réflexion autour des outils Le nombre d étudiants est limité à 3 par promotion, de manière à ce que chaque stagiaire puisse être accompagné au mieux dans son parcours personnel, de manière individualisée. Chaque stagiaire est encadré et conseillé, dans les différentes tâches à effectuer, par un professionnel désireux de partager ce qu il sait et de l aider à progresser. Afin de ne pas édulcorer le niveau de complexité et l exigence du métier de maraîcher, nous attendons des étudiants le même niveau d engagement que des membres de notre équipe. Certaines tâches sont moins gratifiantes que d autres, elles sont parfois monotones et répétitives, il ne fait pas toujours beau, les journées peuvent être fatigantes, mais le travail doit être accompli! L ambiance de travail de la Ferme du Bec Hellouin se structure autour de valeurs partagées : respect du travail bien fait, désir de satisfaire au mieux nos clients, respect de la terre et des autres membres de l équipe, sérieux et ponctualité mais aussi convivialité et enthousiasme! Un état d esprit auquel chaque stagiaire se doit de contribuer. Les stagiaires apprennent réellement à réaliser des paniers de fruits et légumes pour des AMAP, au fil des saisons, à alimenter chaque semaine un restaurant étoilé, à fournir un grossiste et des commerces bio... Ils découvrent donc différents circuits commerciaux, différentes exigences. D une manière générale, la formation cherche à aborder l ensemble des thèmes intéressant la création d une ferme en maraîchage biologique, en y ajoutant la dimension permaculturelle. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 21

LES FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE 2 Coaching personnalisé Un accompagnement personnalisé est réalisé principalement par Sacha Guégan, responsable des formations, et par Charles Hervé- Gruyer. Des cours sont donnés sur l ensemble des thématiques listées ci-après. Selon les cas, l enseignement peut être donné sous la forme de cours hebdomadaires réunissant les stagiaires, ou diffusé au fil des tâches à réaliser, sur le terrain. Cette formule souple permet d associer au mieux théorie et pratique et d adapter l acquisition de connaissances au niveau et aux attentes de chaque stagiaire. Les questions et la curiosité sont bienvenues, tout au long des journées! Un programme de lecture personnalisé est établi. La définition du projet professionnel de chaque stagiaire est accompagnée tout au long de la formation, et au-delà. Chaque stagiaire peut également participer aux programmes de recherche en cours, et tirer profit des réflexions de l équipe et des résultats. Des rencontres sont organisées avec les experts et agronomes qui visitent régulièrement la ferme. 3 Formations Ce cursus comprend en outre l ensemble des formations proposées en 2014 par l Ecole de permaculture du Bec Hellouin, à savoir : - Formation de jardinier permaculturel (4 week ends, 8 jours). La participation des stagiaires à ce cursus développe leurs aptitudes pédagogiques, leur permettant de créer ensuite des fermes qui soient également des lieux de transmission. - Formation au Cours Certifié de Permaculture (10 jours). - Formation de maraîchage bio permaculturel pour les professionnels (5 jours).. Cette formation permet d échanger avec d autres professionnels et offre une vision synthétique globale de la méthode de la Ferme du Bec Hellouin. - Formation Reconnaissance et cuisine des plantes sauvages (3 jours). - Formation La forêt jardin (3 jours). - Formation Les outils du jardin et de la ferme (3 jours). Soit 32 jours de formation au total, inclus dans les 1000 heures du cursus «Jardinier maraîcher». Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 22

LES FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE A l issue des 6 mois du cursus, chaque stagiaire bénéficie de connaissances diversifiées (sauf en gestion, ce point n est pas abordé), d une solide expérience de terrain, et se trouve dans de bonnes conditions pour créer sa ferme permaculturelle. 1 000 heures de formation, c est une fondation solide sur laquelle on peut construire Il importe toutefois de souligner qu apprendre le métier de maraîcher bio demande du temps, beaucoup de temps! Une année complète de formation peut être effectuée, si le stagiaire le souhaite (dans ce cas, les formations ne sont pas suivies une seconde fois, ou alors en tant qu assistant). Une bonne connaissance de la méthode de la Ferme du Bec Hellouin, ainsi que des outils et techniques innovants développés à la ferme, permettra aux stagiaires de concevoir et de créer leur propre ferme sur un modèle d avenir, préfigurant l agriculture de demain, largement indépendante des énergies fossiles. Les maraîchers permaculturels formés à la Ferme du Bec Hellouin sont de plus en plus recherchés par les collectivités territoriales et les propriétaires fonciers, et des offres de terres leur sont adressées. La formation effectuée, le stagiaire peut, s il le désire, poursuivre son parcours, soit en préparant le Diplôme de permaculture appliquée (une bonne partie du cursus aura été réalisée), soit en se préparant à devenir Formateur en maraîchage permaculturel (renseignements sur demande). Public concerné : Cette formation est destinée à des personnes désirant faire du maraîchage biologique leur métier, à temps plein ou à temps partiel, en s appuyant sur une démarche bio-inspirée. Formateurs : Charles et Perrine HERVE-GRUYER et Sacha GUEGAN, assistés des maraîchers de la Ferme du Bec Hellouin et d une équipe d animateurs formés pour la plupart au Bec Hellouin (voir les portraits à la rubrique «L équipe»). Formation : 1 000 heures de théorie et de pratique à la Ferme du Bec Hellouin. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 23

LES FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE Age minimum pour participer : 18 ans. Durée : 28 semaines. Dates : - du 6 janvier au 27 juin 2014 (avec 2 semaines de vacances à définir), plus les formations Outils (du 25 au 27 juillet 2014), Jardinier permaculturel (2 et 3 août 2014, 4 et 5 octobre 2014), Forêt jardin (24 au 26 octobre 2014) et Maraîchage permaculturel (10 au 14 novembre 2014). - Du 7 juillet au 21 décembre 2014 (avec 2 semaines de vacances à définir), plus les formations Jardinier permaculturel (29 et 30 mars 2014 et 31 mai, 1er juin 2014), Plantes sauvages (9 au 11 mai 2014). Il est possible de suivre les formations complémentaires en 2015, en cas d impossibilité réelle, mais nous conseillons d effectuer l ensemble du cursus dans l année. Tarifs : 5 900. Ce tarif comprend l ensemble des formations et l accompagnement pédagogique durant les 6 mois de stage. Il ne comprend pas l hébergement ni les repas. L hébergement ne peut pas se faire à la ferme, il existe différentes possibilités à proximité, nous sommes à votre disposition pour vous orienter dans vos démarches. Les repas peuvent être pris à la ferme lors des formations ouvertes à tous, aux conditions générales. En dehors des périodes de formations, les stagiaires peuvent déjeuner avec l équipe à la ferme, en apportant leur repas. La ferme offre les fruits et légumes pour les déjeuners, il appartient aux stagiaires de préparer eux-mêmes leur repas. Cette formation est un investissement que vous réalisez en vous-même, moins coûteux qu un petit motoculteur professionnel, bien moins coûteux qu un tracteur, qu elle vous permettra d éviter! Devenir maraîcher permaculturel selon la méthode de la Ferme du Bec Hellouin demande beaucoup moins d outils et d équipements et moins de foncier que l approche mécanisée, mais nécessite par contre davantage de connaissance sur la nature. Les économies réalisées en s installant selon la méthode de la Ferme du Bec Hellouin sont importantes, ainsi que le gain de productivité (voir rapport intermédiaire N 2). Modalités de règlement (particulières à cette formation) : - 40 % d acompte à l inscription (2360 ) ; - les 60 % restant en 6 chèques encaissés le premier de chaque mois durant la formation (6 chèques de 590 ). Les 6 chèques, libellés à l ordre de l Ecole de Permaculture, doivent être adressés à l Ecole de Permaculture avant le premier stage. Annulation : En cas d annulation du fait du stagiaire, une retenue sera effectuée. Elle sera de 40 % des frais de formation si le désistement a lieu plus de 20 jours avant le début du stage, et de 50 % si le désistement a lieu moins de 20 jours avant le début du stage. Si le stagiaire décide d écourter sa formation, aucun remboursement ne sera dû. En cas d annulation par l organisateur, les frais d inscription seront intégralement remboursés, sans donner droit à une indemnisation supplémentaire. En cas de renvoi du stagiaire pour cause de troubles graves (voir règlement intérieur), les frais de formation seront remboursés, sauf l acompte de 40 %, au prorata du nombre de jours restant à effectuer. En cas de difficultés financières, nous consulter. Formation professionnelle : sur devis, nous consulter. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 24

LES FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE Contenu : Thématiques abordées lors des 28 semaines de théorie et de pratique (liste non exhaustive) : Le maraîchage bio : connaissance du sol ; fertilité ; rotations ; culture sur buttes ; associations de plantes ; plannings de culture ; semis et repiquages ; gestion des adventices ; parasites et maladies ; itinéraires culturaux des principaux légumes ; gestion d une serre ; irrigation Fruits et petits fruits : la forêt jardin. Traction animale : les outils modernes ; les transports et le portage ; soins des animaux (cheval, âne, poney). L aliment et la santé : fruits et légumes et santé humaine ; la cuisine naturelle. Pluriactivité, diversification et métiers connexes : les plantes aromatiques et médicinales ; le pain ; le petit élevage ; l apiculture ; le cidre, le vinaigre et le jus de pomme. Transformation à la ferme : sirops et confitures ; conserves ; séchage de fruits et plantes aromatiques et médicinales. Agriculture de proximité et circuits courts : création et gestion d un point de vente à la ferme ; création et gestion d une AMAP ; réalisation et livraison de paniers hebdomadaires. Agro-tourisme et pédagogie : accueil du public et animation de groupes dans le cadre d une ferme pédagogique ; mise en place d un parcours pédagogique ; les labels et réseaux de type «Bienvenue à la ferme». L installation : accès au foncier ; les SAFER ; Terre de Liens ; SMI ; la gestion Législation, réglementation : les différents statuts de l agriculteur ; la sécurité et la prévention des risques ; la fiscalité ; la MSA ; les aides à l installation ; la certification bio. Le «Certificat de Jardinier-Maraîcher» sera remis à l issue de la formation aux participants ayant suivi l ensemble du cursus. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 25

LES FORMATIONS EN AGRICULTURE NATURELLE La forêt jardin 3 jours 24 heures Objectifs de la formation : La forêt-jardin est une forme d agroforesterie «sauvage» née dans les régions tropicales d Afrique et d Asie, où certaines populations autochtones regroupent autour de leurs habitats les végétaux qui leur sont utiles, en particulier des arbres et buissons à fruits et à baies. Ces végétaux forment une sorte de forêt jardinée procurant, outre les fruits, baies et feuilles comestibles, du bois d œuvre et de chauffage, des légumes, des plantes aromatiques et médicinales, des matériaux pour l artisanat ou des productions destinées à la vente sur les marchés locaux. Ces forêts jardin peuvent également abriter un habitat, un petit élevage, des ruches La forêt jardin, ou forêt comestible, est un concept encore très peu connu sous nos latitudes, qui présente un ensemble de bénéfices environnementaux et sociétaux exceptionnels. Une fois implantée, la forêt jardin est un système durable, autonome, résilient, productif sans avoir recours aux énergies fossiles, sans besoins en eau ni en fertilisants. Elle stocke du carbone, restaure les paysages et constitue un refuge de biodiversité cultivée et sauvage. Sur le plan social, la forêt jardin permet de produire localement des fruits, baies, légumes, plantes aromatiques et médicinales, champignons, tout en créant des emplois. Elle ne nécessite que de petites surfaces pour son implantation et peut facilement trouver sa place dans un jardin. La forêt jardin laisse entrevoir une nouvelle forme d agriculture donnant aux arbres un rôle central. Implantée en 2008 et comptant une centaine de variétés de végétaux environ, la forêt jardin du Bec Hellouin sera le support du stage. Public : Tous publics, agriculteurs, jardiniers, amoureux de la nature! Formateur : Perrine HERVE-GRUYER, responsable de la forêt jardin du Bec Hellouin. Formation : 24 heures de théorie et de pratique à la Ferme du Bec Hellouin. Âge minimum pour participer : 16 ans. Dates : Du 24 au 26 octobre 2014. Horaires : 9 h 18 h. Tarifs : 345. Formation professionnelle : sur devis, nous consulter. Hébergement et restauration non compris, voir «Informations pratiques». Contenu : Le contenu détaillé sera mis en ligne prochainement. Formations 2014 École de Permaculture du Bec Hellouin 26