s e r v i c e s e t t o u r i s m e r u r a l Les services et le tourisme rural, véritable dynamique du développement rural Vente de produits fermiers, fermes auberges, visites guidées de villages, services à la personne Autant d activités liées au monde rural qui représentent aujourd hui une économie à part entière. L offre d emplois et de services se développe, ce qui contribue à renforcer l attractivité du monde rural. ca24 74 onisep.fr Agriculture et monde rural 2009
Services en milieu rural Les emplois de service en milieu rural sont nombreux et variés. Cela va des petites tâches du quotidien (soins, portage de repas, aide aux personnes ) en passant par des activités plus complexes comme chef de projet pour association locale, chargé de mission pour une communauté de communes, responsable de centre social ou de loisirs. Dans les organisations professionnelles agricoles ou les coopératives, on retrouve aussi des activités plus commerciales : promotion et vente des produits de la ferme ou création d activités annexes à l exploitation. Certains emplois sont moins bien définis. Il peut s agir par exemple de monter un projet ou un dossier administratif, d évaluer une action engagée ou de réaliser une étude de marché. Que ce soit à domicile ou dans des lieux d accueil et d hébergement, les métiers des services nécessitent une certaine polyvalence, des qualités humaines et la capacité à prendre des initiatives. Ils exigent aussi énergie et dynamisme ainsi que des qualités d organisation et un bon sens des contacts. Tourisme rural La variété et le charme des paysages, particulièrement en Aquitaine, favorisent l essor du tourisme rural ou tourisme vert, qui s intègre à l économie touristique. Il s agit... du terroir. Depuis quelques années, l œnotourisme, notamment, autour des activités viti-vinicoles de Bordelais et du Bergeracois, connaît un engouement croissant. Il s agit de la valorisation touristique des espaces naturels, du bâti rural, des traditions villageoises et des produits du terroir. Très souvent ce sont les agriculteurs qui en sont à l origine, mais cela peut-être aussi différentes structures d encadrement (communes, syndicats intercommunaux, stations vertes de vacances, parcs nationaux ) et de promotion (offices de tourisme, comités départementaux et régionaux du tourisme ). Amateurs de campagne ou fervents de retour au pays, petits ou grands la clientèle française ou étrangère est en augmentation constante et les emplois directs se développent. Les métiers liés au tourisme vert sont très diversifiés et presque toujours qualifiés. Les sports et les loisirs sont concernés mais aussi l hébergement et la restauration. Accueil à la ferme, vente de produits fermiers et artisanaux, chambres d hôtes, gîtes ruraux, camping à la ferme, fermes auberges, fermes de découverte, fermes pédagogiques sont autant de possibilités dans ce secteur, sans oublier les petits musées ruraux et les visites de villages. Contacts (voir adresses page 88) APECITA www.apecita.com Centre national de ressources du tourisme et du patrimoine rural www.source.asso.fr Comité régional de tourisme équestre www.tourisme-equestre.fr Gros plan sur... le bac pro services en milieu rural Accès Le bac pro services en milieu rural est ouvert en priorité aux élèves titulaires d un CAPA services en milieu rural, BEPA services, BEP carrières sanitaires et sociales. Programme Interprétation et traitement de données (algèbre, statistiques ), territoires ruraux, attentes sociales et services (dynamiques territoriales), alimentation, santé, qualité de l environnement et du cadre de vie. Stage : de 14 à 16 semaines Objectifs Acquérir une qualification à la fois en accueil et en gestion, en animation d équipe ou en service en collectivités locales. Débouchés Assistant de vie quotidienne, animateur auprès des personnes âgées, agent d accueil multiservices, accompagnateur de la vie associative en milieu rural, de valorisation du patrimoine local ou rural. Poursuite d études Le bac pro a pour premier objectif l insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier ou une mention à l examen, une poursuite d études est envisageable en BTS services en espace rural. J-L Franco/ONISEP Limoges onisep.fr Agriculture et monde rural 2009 75
s e r v i c e s e t t o u r i s m e r u r a l Animation accueil secrétariat tourisme vert Que ce soit le tourisme ou les services en milieu rural, ces secteurs sont des viviers de métiers très variés et spécifiques du monde rural. Secrétaire en milieu rural Polyvalence avant tout Adaptabilité, initiative, discrétion, font partie des qualités nécessaires à ce métier. Sans oublier une orthographe irréprochable et une mémoire à toute épreuve. Ce métier nécessite de la polyvalence. Prise de notes, saisie du courrier, réception et envoi de messages téléphoniques ou électroniques, organisation de réunions et accueil, stockage d informations à l aide de techniques de bureautique (traitement de textes, tableur), tenue d agendas la liste est longue et exige une certaine souplesse. Parfaitement à l aise dans le milieu rural, la(le) secrétaire assure également un rôle de communication très important. BEPA services spécialité secrétariat accueil. Animateur(trice) nature Former des «éco-citoyens» Raconter des paysages, des hommes et l histoire d un pays à des publics divers, tout en les sensibilisant au respect et à la préservation de l environnement : telle est la mission de l animateur nature. En un mot : il forme des «éco-citoyens». L animateur cherche à changer les comportements du public vis-à-vis de la nature, plus qu à transmettre des connaissances. Sa pédagogie s appuie sur des sorties dans la nature, le repérage d empreintes d animaux, de chants d oiseaux, d espèces végétales et animales dans leur milieu. L animateur ne manque pas d imagination pour sensibiliser les publics à la nature. Exposition photos, création de sentiers, inventaire de la flore et de la faune, réalisation de livrets pédagogiques sur les richesses naturelles locales... Approche ludique de la nature avec des enfants, ateliers pratiques avec des adultes, traduction pour les touristes étrangers... à chacun son style. Salaire : à partir de 1300 brut/mois selon les employeurs De plus en plus souvent à bac + 2, voire bac + 3. Brevet d État d animateur technicien de l éducation populaire et de la jeunesse (BEATEP), BTSA gestion et protection de la nature spécialité animation nature, licences professionnelles (développement et protection du patrimoine culturel, management et ingénierie du tourisme, valorisation, animation, médiation des territoires ruraux ). 76 onisep.fr Agriculture et monde rural 2009
Auxiliaire spécialisé(e) vétérinaire Un métier passion À la frontière du secrétariat médical et des soins infirmiers, le métier d auxiliaire spécialisé(e) vétérinaire (ASV) est avant tout un métier passion. Mais qui requiert aussi polyvalence, savoir-faire et sang-froid à toute épreuve. Par téléphone ou au cabinet vétérinaire, l ASV reçoit les clients. Un premier conseil sur les produits nutritionnels ou les traitements antiparasites est donné à ce moment-là. L ASV réalise les prélèvements (de sang ou d urine) à faire analyser, les séances de radiologie, les pansements, points de suture, tatouages parfois, voire détartrages dentaires. Avant une intervention chirurgicale, l ASV prépare le bloc opératoire puis assiste le vétérinaire. Si un animal est en convalescence, l ASV s occupe de le nourrir et de le soigner. L ASV assure l hygiène du cabinet par un nettoyage et une désinfection systématiques et journaliers des locaux, des cages et du matériel de soins. L ASV consacre une bonne partie de son temps aux tâches administratives : gestion des rendez-vous et des dossiers clients, commandes de fournitures médicales, suivi des stocks de médicaments, édition et envoi des factures. Salaire : entre 1300 et 1500 brut par mois en début de carrière Pour exercer ce métier il faut être titulaire des titres d auxiliaire vétérinaire (AV) ou d auxiliaire spécialisé(e) vétérinaire (ASV), seules qualifications reconnues par les professionnels. En Aquitaine, la formation se déroule au CFA Santé animale qui fonctionne au sein du CFA agricole de la Gironde (adresse page 76) Auxiliaire de vie sociale Préserver l autonomie L auxiliaire de vie sociale intervient auprès de familles, de personnes âgées ou de personnes handicapées qui ne peuvent assumer seules les obligations de leur vie quotidienne. Elle leur permet ainsi de se maintenir dans leur milieu de vie habituel, de préserver leur autonomie et d éviter la rupture des liens sociaux. En fonction des potentialités et des incapacités constatées de la personne en situation de besoin d aide, l auxiliaire de vie sociale décline ses fonctions selon deux logiques d intervention : aider à faire (stimuler, accompagner, soulager, apprendre à...), faire à la place de quelqu un qui est dans l incapacité de faire seul. Salaire : entre 1200 et 1800 /mois en moyenne. Diplôme d État d auxiliaire de vie sociale (DEAVS), Mention complémentaire aide à domicile. Du CAP à la licence professionnelle, cette filière propose de nombreux diplômes offrant des débouchés à différents niveaux. CAPA, BEPA Ces diplômes conduisent à des postes d employés qualifiés en maisons de retraite, de cure, de repos, en écoles maternelles, en centres de vacances ou pour la vente directe à la ferme, les chambres d hôte, les villages de vacances Le BEPA services en milieu rural spécialité accueil secrétariat donne des notions de bureautique ainsi que des connaissances économiques et comptables. Le BEPA services en milieu rural spécialité services aux personnes met l accent sur les sciences économiques et l économie sociale et familiale. Bac techno, bac pro, BTSA Bien que pluridisciplinaire, le bac techno STAV offre la possibilité d approfondir certains domaines et en particulier celui des services en milieu rural. Les possibilité de poursuites d études sont nombreuses : BTSA (toutes spécialités), BTS Economie sociale et familiale, DUT carrières sociales... Le bac pro services en milieu rural débouche sur des postes d employés qualifiés dans le secteur social et paramédical. Il permet, avec une expérience professionnelle, d accéder à des postes à responsabilité. t é m o i g n a g e Jessica auxiliaire de vie les métiers Une auxiliaire de vie sociale intervient au sein de familles, auprès d enfants, de personnes handicapées, des personnes âgées mais aussi auprès de personnes malades. Notre rôle est de les aider, les accompagner dans les actes et gestes de la vie quotidienne. Nous pouvons intervenir par exemple uniquement pour l entretien de leur cadre de vie, mais aussi pour une aide à la toilette et à l habillage ou bien encore pour la préparation des repas, l aide à la prise des médicaments ou pour les accompagner aux courses. Nous sommes là avant tout pour les stimuler pour qu ils gardent ou préservent leur autonomie. De plus, certaines personnes ont besoin de notre présence car nous sommes leur seule visite au cours de la journée. Dans ce métier, nous sommes confrontées aux problèmes humains et sociaux que rencontrent nos bénéficiaires. Il faut donc faire preuve de discrétion, avoir une bonne condition physique et savoir travailler en équipe. Nous pouvons être en relation et travailler en complémentarité avec des aides-soignantes, des infirmières pour veiller au bien être physique et mental du bénéficiaire. Nous devons aussi instaurer avec la personne aidée et son entourage une relation de confiance et de dialogue. Il faut prendre en compte et évaluer les besoins physiologiques des personnes et surtout respecter leur choix de vie. Ce métier est formidable, je suis fière de l exercer. les formations Le titulaire du BTSA services en espace rural intervient dans de nombreux domaines : les services à la population en milieu rural, l animation de la vie locale, le tourisme et la valorisation du patrimoine. Son activité s inscrit dans une perspective de développement local. Il travaille pour des associations, des collectivités territoriales, des entreprises ou des exploitations et également pour des groupements d employeurs. Sa formation lui permet également de créer son entreprise. onisep.fr Agriculture et monde rural 2009 77
les formations Liste des diplômes CAPA services en milieu rural Accès : classe de 3 e 33 Pauillac 33 Langon 47 Pujols 64 Hasparren CFA agricole des Pyrénées-Atlantiques BEPA services Accès : classe de 3 e spécialité secrétariat accueil 24 Monbazillac LEGTA de Bergerac 40 Aire-sur-l Adour (MFR) spécialité services aux personnes 24 La Force du Bergeracois 24 Salignac-Eyvignes 24 Sigoulès Lycée agricole privé le Cluzeau 24 Thiviers du Périgord vert 24 Vanxains du Ribéracois 33 Blaye du Blayais 33 Cudos Lycée agricole privé Saint-Clément 33 Les Églisottes-et-Chalaures du Libournais 33 Lesparre-Médoc 33 Pauillac 40 Aire-sur-l Adour 40 Mugron Lycée professionnel agricole de Chalosse 40 Pontonx-sur-l Adour 40 Saubrigues Lycée professionnel rural privé Lycée professionnel agricole privé l Ermitage 47 Astaffort Lycée agricole privé Sainte-Geneviève 47 Barbaste du Néracais Légende Établissement public Établissement privé sous contrat Par apprentissage 47 Miramont-de-Guyenne 47 Pujols 47 Tonneins Lycée professionnel agricole Fazanis 47 Sainte-Bazeille 64 Mauléon-Licharre Lycée agricole privé de Soule 64 Mont 64 Saint-Jean-Pied-de-Port Lycée agricole privé Frantses Enia Assistant gestion de petites entreprises (Titre homologué de niveau IV) 33 Beauséjour Centre de formation de Gironde-sur-Dropt Bac pro services en milieu rural Accès : CAPA services en milieu rural, BEPA services spécialité services aux personnes, BEPA services spécialité secrétariat accueil, BEP carrières sanitaires et sociales 24 Périgueux Institut rural d éducation et d orientation (IREO) 24 Sigoulès Lycée agricole privé le Cluzeau 33 Blaye du Blayais (MFR) 33 Cudos Lycée agricole privé Saint-Clément 33 Lesparre (MFR) 40 Castelnau-Chalosse Institut rural d éducation et d orientation (IREO) 40 Mugron Lycée professionnel agricole de Chalosse 40 Saubrigues Lycée professionnel rural privé Lycée professionnel agricole privé l Ermitage 47 Barbaste du Néracais (MFR) 47 Tonneins Lycée professionnel agricole Fazanis 64 Oloron-Sainte-Marie Lycée des métiers de la montagne 64 Saint-Jean-Pied-de-Port Lycée agricole privé Frantses Enia Bac techno STAV sciences et technologies de l agronomie et du vivant : agronomie, alimentation, environnement, territoires spécialité services en milieu rural Accès : seconde générale et technologique ou BEPA 47 Astaffort Lycée agricole privé Sainte-Geneviève 64 Montardon LEGTA de Pau-Montardon BTSA services en espace rural Accès : bac STAV, SMS, STG, ES, et sur dérogation, bac S, L et bac pro 64 Hasparren CFA agricole des Pyrénées-Atlantiques BTSA gestion et protection de la nature spécialité animation nature Accès : bac S ou BTA aménagement de l espace spécialité gestion de la faune sauvage 24 Coulounieix-Chamiers LEGTA La Peyrouse Périgueux BTS animation et gestion touristiques locales 47 Miramont-de-Guyenne 33 Talence Lycée de Gascogne 64 Biarritz Lycée hôtelier et de tourisme BTS économie sociale familiale Accès : bac SMS, L, ES et S 24 Champcevinel CFA du Centre de formation et de promotion 33 Bordeaux Lycée Nicolas Brémontier 33 Bordeaux Lycée privé Bel-Orme 64 Pau Institut du travail social DUT carrières sociales option gestion urbaine orientation développement touristique Accès : bac L, ES, S, STG 24 Périgueux IUT Périgueux - Bordeaux IV Licence professionnelle valorisation animation et médiation des territoires ruraux Accès : 2 ème année de licence de géographie, biologie, économie gestion ou sciences humaines, DUT génie biologique, BTSA gestion et protection de la nature, services en espace rural 33 Pessac Université Michel Montaigne Bordeaux 3 UFR de géographie et aménagement Adresses des établissements pages 81 à 83 78 onisep.fr Agriculture et monde rural 2009