Dossier de presse 2014.1
dossier de presse SOMMAIRE I. Les Roches International School of Hotel Management (présentation)... 4 II. Mission... 5 III. Programmes académiques... 6 IV. A propos des étudiants et des enseignants... 7 V. Pédagogie... 8 VI. Vie de campus... 9 VII. Stages... 9 VIII. Carrières...10 IX. Association des anciens...10 X. Procédures d admission et financement des études...11 XI. Historique...12 XII. Réseau International Laureate...12 Les Roches dossier de presse - 3
I. Les Roches International School of Hotel Management (présentation) adresse du campus: Les Roches International School of Hotel Management CH-3975 Bluche Crans-Montana Suisse tel: +41 (0) 27 485 96 00 email: website: info@lesroches.edu www.lesroches.edu Organigramme Mme Sonia Tatar CEO/Directeur Général Les Roches Worldwide M. Clive Taylor Directeur du Campus Les Roches Bluche M. Jeremy Hutchinson Directeur Académique - Les Roches Bluche Dr Bruno Eeckels Doyen des programmes postgrades M. Colin Small Doyen des programmes Bachelor nombre de formations: 12 nombre d étudiants: 1,324 nombre d étudiants français: 70 nombre d étudiants belges: 6 nombre d étudiants luxembourgeois: 4 nombre de professeurs: 87 Contact-Presse personnes de contact: Melle Alexia Robinet Responsable des relations avec la presse LHE adresse: contacts: Laureate Hospitality Education Rue du Lac 118, 1815 Clarens, Suisse Melle Alexia Robinet Tél: +41 (0)21 989 26 63 Fax: +41 (0)21 989 26 78 Email: alexia.robinet@laureate.ch Website: www.lesroches.edu 4 - Les Roches dossier de presse
Les Roches International School of Hotel Management Switzerland est une école spécialisée suisse et privée, qui forme les étudiants aux métiers du management de l hôtellerie et de l événementiel, au niveau Diplôme, Licence et Master. Les formations dispensées aux Roches donnent une large place à l innovation et à l entrepreneuriat. Accréditation Les Roches est accréditée au niveau universitaire par la Commission on Institutions of Higher Education qui fait partie de la New England Association of Schools and Colleges (NEASC) aux Etats-Unis. Classement Selon une enquête menée auprès de recruteurs du secteur de l hôtellerie de luxe, Les Roches se classe parmi les trois meilleures écoles de gestion hôtelière au monde préparant les étudiants à une carrière internationale (TNS, global research, 2013). Localisation L école Les Roches se situe dans la partie francophone de la Suisse, plus précisément dans le canton du Valais. L aéroport international de Genève se trouve à 2 heures ½ en voiture, tandis que celui de Zürich à 4 ½ heures. D excellentes infrastructures ferroviaires permettent aux étudiants d être à Milan en 3 heures et à Paris en 4 ½ heures. Située au cœur des Alpes suisses à 1 274 mètres d altitude dans le village typique de Bluche, à quelques minutes seulement de la célèbre station de ski de Crans-Montana, l école Les Roches offre à ses étudiants internationaux un cadre d études jeune et dynamique, propice à l épanouissement personnel et à l expérience pratique. Les étudiants des Roches ont la possibilité d étudier dans un des campus affiliés des Roches en Espagne, Chine ou Jordanie: Les Roches International School of Hotel Management, Marbella, Espagne; Les Roches Jin Jiang International Hotel Management College (LRJJ), Shanghai,China; and the Royal Academy of Culinary Arts (RACA), Amman, Jordanie. Allemagne Suisse Zurich CHINe Autriche France Berne suisse espagne Bluche/Crans-Montana Genève jordanie Italie Les Roches dossier de presse - 5
II. Mission L école hôtelière Les Roches s est engagée à former ses étudiants au-delà des cours académiques en leur offrant un cadre éducatif qui leur permette de développer leur créativité, leur éthique professionnelle, leur leadership et d autres compétences clés, essentielles pour réussir leur vie professionnelle. Grâce à l association éducation académique et pratique, les étudiants vivent une expérience tout à fait unique qui leur ouvre l esprit et les prépare de manière rigoureuse à faire face à des situations complexes. III. Programmes académiques Les programmes ci-après correspondent aux standards internationaux et sont basés sur le système universitaire américain. Les cours débutent chaque année en janvier et en août. Licence ou bba Tous les cursus sont enseignés uniquement en anglais. Licence de gestion hôtelière internationale (3 ans et demi comprenant 5 semestres de cours et 2 stages) avec une spécialisation en: BBA in International Hotel Management with Entrepreneurship BBA in International Hotel Management with Marketing BBA in International Hotel Management with Finance BBA in International Hotel Management with Innovation and Sustainability BBA in International Hotel Management with Culinary Business Management BBA in International Hotel Management with Event Management Nouvelle licence pour janvier 2014: BBA in Global Hospitality Management (3 ans et demi comprenant 5 semestres de cours et 2 stages). Dans ce programme unique itinérant, les élèves de la même promotion auront l opportunité de poursuivre leur formation dans 3 campus différents de l Ecole Les Roches : en Suisse (à Bluche), en Chine (à Shanghai) et en Espagne (à Marbella). Diplôme en Hotel Management (3 ans comprenant 3 semestres de cours et 3 stages) Ce programme court est proposé aux étudiants âgés de 17 ans ou plus souhaitant un accès rapide à l emploi. Programmes postuniversitaires Diplôme postuniversitaire en Administration hôtelière internationale(pgd) (1 an et demi comprenant 2 semestres de cours et 1 stage) ou Haut diplôme postuniversitaire en Management hôtelier international (PGHD) (2 ans comprenant 3 semestres de cours et 1 stage) Ces cursus sont destinés aux personnes qui désirent prendre une nouvelle orientation professionnelle et travailler dans les secteurs en croissance de l hôtellerie, de l événementiel et des loisirs. Des programmes sont faits sur mesure selon les objectifs et l expérience préalable de l étudiant. Programme de Master MBA en Hôtellerie (1 an) avec spécialisation Finance ou Marketing. Le programme comprend deux semestres d enseignement et la rédaction d un mémoire. Les étudiants peuvent choisir de se spécialiser en finance ou en marketing en fonction de leur motivation et de leurs objectifs. 6 - Les Roches dossier de presse
IV. A propos des étudiants et des enseignants Nos étudiants en chiffres (juin, 2013) Nombre total d étudiants 1,324 Répartition des nationalités (chiffres juin 2013) Etudiants sur le campus 773 Nombre de nationalités représentées 88 Etudiants en stage 551 98% Pourcentage d étudiants internationaux 2% Pourcentage d étudiants suisses Ratio étudiants homme / femme...51 / 49 Bachelor degree (licence) 1,123 Europe 31% Programmes post-universitaires 142 Les Amériques 9% Masters 59 Asie 43% Afrique, Moyen-Orient, Sous-Continent 17% Français: 70 Belges: 6 Luxembourgeois: 4 Enseignants L établissement compte environs 87 professeurs, y compris les intervenants extérieurs et professionnels qui viennent enrichir l enseignement donné aux étudiants. Tous les membres du corps professoral possèdent des qualifications académiques, ainsi qu une expérience professionnelle solidepropre à leur branche d enseignement. De plus, ils sont encouragés à faire partie d associations de professionnels, à mettre constamment à niveau leurs connaissances et à participer à la recherche académique. Enseignants à temps partiel: 23 Enseignants détenteurs d un doctorat: 8 Enseignants à temps plein: 56 Intervenants extérieurs: 7 Intervenants professionnels: 32 Les Roches dossier de presse - 7
V. Pédagogie Les programmes des Roches se répartissent en trois sections, développant chacune des aptitudes spécifiques afin de préparer pleinement les diplômés à diriger et à gérer des équipes dans un milieu de travail exigeant. Développement professionnel Les étudiants commencent par des cours d introduction générale avant de progresser vers des compétences spécialisées. La pratique les familiarise avec le milieu du travail et les aide à comprendre les relations interpersonnelles. Les premiers pas des étudiants dans le monde professionnel sont guidés et encadrés par l école qui accompagne véritablement les étudiants dans la recherche de stage et du premier emploi. La pratique Les étudiants sont entraînés à des matières pratiques telles que la cuisine, le service et l accueil. L école et les enseignants privilégient leur application par la pratique. Les étudiants sont alors opérationnels dès qu ils sont diplômés et sont capables de comprendre les impératifs des équipes qu ils sont amenés à gérer. Education transformative Le concept d éducation transformative consiste à développer le potentiel personnel et professionnel des étudiants en offrant des programmes éducatifs spécifiques. En plus des connaissances académiques génériques et spécifiques (la finance, le marketing et la gestion des ressources humaines), les programmes mettent l accent sur cinq caractéristiques bien spécifiques permettant aux étudiants de pleinement se développer. Elles comprennent un environnement international, la pratique, les stages, une éducation progressive, le développement de compétences personnelles et interpersonnelles. Le réseau Les Roches donne l opportunité aux étudiants de découvrir de nouveaux environnements et de découvrir d autres cultures grâce aux programmes d études internationaux. Ces programmes facilitent le transfert vers l une des écoles partenaires qui offrent des programmes de qualité équivalente au modèle de formation suisse. Réseau international L un des avantages principaux d étudier à l école Les Roches est la possibilité d effectuer des échanges internationaux avec des écoles partenaires en Espagne, Chine et Jordanie. Ecole internationale en gestion hôtelière Les Roches Marbella (LRM) - Espagne L école Les Roches Marbella se situe sur la «Costa del Sol», au sud de l Espagne, une région connue pour son tourisme de haute qualité et ses luxueux terrains de golf. L école, qui a ouvert ses portes en 1995, propose la même structure d apprentissage et les mêmes programmes reconnus au niveau international que le campus suisse d origine. Les Roches Jin Jiang (LRJJ) - Chine Ce campus est situé dans l un des pays ayant l une des croissances économiques les plus importantes du monde, ce qui en fait l un des endroits les plus attractifs et animés pour étudier. L industrie hôtelière et touristique chinoise enregistre la croissance la plus rapide au monde, faisant de Shanghai le point de départ idéal pour débuter une carrière dans l hôtellerie et le tourisme. Pendant leurs études, les étudiants seront immergés dans un environnement très international. Académie royale des arts culinaires (RACA) - Jordanie Le campus de la RACA se compose de neuf centres d apprentissage pratiques dont un laboratoire de pâtisserie et de boulangerie, une cuisine pédagogique, une zone de production à la carte pour servir la table du chef, ainsi qu un restaurant moderne et une salle de banquet. Une commission scolaire composée de professionnels de l industrie à des postes clefs a pour mission de conseiller l école sur l évolution et les tendances de l industrie. Les programmes sont régulièrement adaptés à leurs besoins et les professeurs sont encouragés à toujours garder un pied dans l industrie. 8 - Les Roches dossier de presse
VI. Vie sur le campus Dominant la vallée du Rhône et entouré des Alpes, le campus est situé à Bluche, un village qui se trouve à quelques minutes seulement de la station de ski de Crans- Montana. Les infrastructures comprennent un centre académique principal, une salle de fitness, des terrains de basketball, de volleyball, de football, une piscine extérieure ainsi que l accès à bon nombre d activités hivernales et estivales que ce soit à l intérieur ou à l extérieur du campus. Grâce à un bon système de transport, les étudiants peuvent facilement découvrir la Suisse ainsi que d autres pays proches tels que l Italie, l Allemagne, l Autriche,la France et bien d autres destinations européennes. A Les Roches, des étudiants de 88 nationalités différentes font ensemble des activités sociales et culturelles. Les étudiants évoluent aux Roches dans un environnement fortement multiculturel. Ce contexte prépare les futurs diplômés à réussir une carrière internationale. VII. Stages Pour le programme Bachelor, les étudiants font deux semestres de stage (semestre 2 et semestre 5). Le premier stage est axé sur la pratique, et le second stage donne aux étudiants la possibilité de travailler dans un contexte axé sur l administration et la gestion de l entreprise et leur permet de participer à divers projets. Les stages permettent aux étudiants non seulement de mettre en avant leurs compétences, mais de leur ouvrir les portes du monde du travail après l obtention de leur diplôme. Les stages facilitent l obtention d un emploi, car ils leur permettent de commencer leur vie professionnelle armés d une solide formation et avec une expérience professionnelle. Le bureau de stages et de placement professionnel aide les étudiants à trouver un stage pendant leur cursus de même qu un emploi une fois leurs études 1 e stage 2 ème stage (bba 2) (bba 5) Suisse 36% Europe (Ex. Suisse) 34% Asie 27% Suisse Europe (Ex. Suisse) 23% Asie continents lieux des stages effectués terminées. 36% 19% Moyen-Orient / 5.5% Océanie Continent américain 6% Continent américain Moyen-Orient / Océanie 6% Afrique 2% Afrique 5.5% 0% données 2013 3 offres de stage en moyenne 40+ entreprises sur le campus chaque semestre Les étudiants des Roches reçoivent chacun en moyenne 3 offres de stage Plus de 40 chaînes hôtelières internationales et compagnies viennent chaque chaque semestre, que ce soit pour une mission en Suisse ou à l étranger semestre sur le campus pour recruter leur futurs employés ou stagiaires. (données 2012). Les Roches dossier de presse - 9
VIII. Carrières Environ 30 et 40 chaînes hôtelière et compagnies internationales viennent chaque semestre sur le campus pour recruter leur futurs employés ou stagiaires. Un vaste choix de carrières s ouvre aux étudiants, notamment dans les domaines suivants: Hôtellerie et restauration Divertissements et loisirs Education Chaine hôtelière Casinos Ecole hôtelière Siège social Parcs d attraction Etablissements professionnels Hôtel d affaires Clubs privés Recherche Club de vacances Concerts Gestion de la restauration / Bars / Boîtes de nuit Santé et bien-être Ressources humaines Industrie alimentaire Centre de remise en forme Département RH Production Clinique et hôpital Formation Distribution et ventes Etablissements spécialisés (maison de retraite) Industrie agroalimentaire Spa Autres secteurs Marketing et Communication Tourisme Finance-banque Département marketing/ventes Office Sociétés d assurance Relations publiques Ministère du tourisme Fournisseurs d équipement Agence de communication Agence de voyage Immobilier Tour opérateur Construction d hôtels Organisation de congrès Compagnie ferroviaire, maritime Centre de congrès Données concernant l obtention d un emploi lors de la remise des diplômes (Juin 2013 statistiques basées sur tous les étudiants): 89% Employés ou avec plusieurs offres d emploi Employés ou avec plusieurs offres d emploi 89% Continuent leurs études:...5% Autres (services militaires/ année de césure): 6% Secteur d activité des anciens etudiants: Hôtels...37% Restauration... 11% Tourisme, loisirs & événements...6% Communication & Media...3% Finance & Consulting...8% Grande distribution & commerce...2% Education...8% Administration...2% Autres...23% IX. Association des anciens Aujourd hui, Les Roches comprend quelques 5,000 anciens élèves répartis dans le monde. Cela représente un vaste réseau de connaissances, un outil idéal et privilégié pour créer des relations personnelles et encourager l échange de nouvelles idées. L Association des anciens étudiants offre aussi une plateforme unique pour la recherche d un emploi en facilitant l information sur les offres de travail et l intégration des nouveaux diplômés dans le monde professionnel. 10 - Les Roches dossier de presse
X. Procédures d admission et financement des études Admissibilité: Les candidats doivent avoir 18 ans ou plus et fournir: la copie de leur baccalauréat ou de leur diplôme universitaire une lettre de motivation Pour les candidats ayant étudié hors de la Suisse ou de l Union Européenne: Informations complètes sur l école ou le collège avec explications en français ou anglais du système de notes Lettre de recommandation d un professeur ou d un tuteur Pour les candidats qui choisissent un programme enseigné en anglais, qui ne sont pas de langue maternelle anglaise ou qui n ont pas étudié dans une école anglophone pendant au moins trois ans, l un des certificats suivants est à présenter: TOEFL: 500 points pour le test écrit ou 173 points pour le test par ordinateur ou 61 points pour le test par Internet Cambridge First Certificate Exam: Note C IELTS: minimum 5.0 aux tests d écoute, de lecture, d écriture et d expression. Admission: Une fois leur dossier sélectionné, les candidats sont amenés également à passer un entretien téléphonique avec les représentants de l école en France où ils sont interrogés sur leur parcours, leur motivation et leurs connaissances de l industrie hôtelière. A l issue de cet entretien d évaluation, les candidats sont fixés sur leur admission aux Roches. Les prix incluent les frais d inscription, de scolarité, le logement en pension complète et les assurances. 7 programmes en anglais (frais d etudes valables pour 2014): Diploma in Hotel Management: 3 ans, 84 crédits CHF 102,630 BBA Bachelor of Business Administration in International Hotel Management 3.5 ans, 124 crédits CHF 164,755 selon spécialisation, 6 spécialisations BBA - Bachelor of Business Administration in Global Hospitality Management 3.5 ans, 124 crédits CHF 167,010 Taster Program 6 semaines, 3 crédits CHF 7,585 Postgraduate Diploma in International Hospitality Administration 1.5 ans, 36 crédits CHF 60,655 Postgraduate Higher Diploma in International Hospitality Administration 2 ans, 54 crédits CHF 90,310 MBA Master of Business Administration in Hospitality 1 an, 46 crédits CHF 66 910, 2 spécialisations Les Roches dossier de presse - 11
XI. Historique 1954 Fondation de l école Les Roches en tant qu école internationale. 1979 L école internationale devient une école hôtelière en spécialisant ses programmes d études. 1991 Accréditation par NEASC (New England Association of Schools and Colleges) Etats-Unis. 1995 Ouverture d une deuxième école «Les Roches» à Marbella, en Espagne. 2000 Les Roches rejoint Laureate International Universities, une division de «Laureate Education Inc.». Basée à Balitmore (Etats-Unis), Laureate gère 75 universités dans 30 pays et comprend plus de 800,000 étudiants. Il s agit du plus grand réseau international d universités au monde. 2004 Ouverture d une troisième école Les Roches en partenariat avec la chaîne Jin Jiang à Shanghai, en Chine. 2006 Niveau d accréditation supérieur: Les Roches est passée de la «Commission on Technical & Career Institutions» à la «Commission of Institutions of Higher Education» de NEASC (New England Association of Schools and Colleges) - Etats-Unis. 2006 Master of Business Administration en Gestion Hôtelière avec spécialisation en Finance & Marketing, programme délivré à travers l Université Européenne CEES de Madrid (UEM). 2007 Les Roches devient Les Roches International School of Hotel Management afin de refléter son approche éducative et son corps estudiantin international. 2007 Les Roches et son école sœur Glion Institut de Hautes Etudes sont élues par les recruteurs parmi les trois meilleures écoles hôtelières au monde pour préparer les étudiants à une carrière internationale (TNS, Global Research, Royaume-Uni). 2008 Ouverture de la Royal Academy of Culinary Arts en Jordanie, école gérée par Les Roches. 2010 Deux nouvelles spécialisations sont ajoutées à l offre du BBA «Culinary Business Management» et «Hotel Design and Project Management» (Gestion Culinaire et Gestion du Design Hôtelier). 2010 Reçoit l accréditation NEASC pour son Master of Business Administration en Gestion Hôtelière. 2010 Les Roches à nouveau élue parmi les meilleures écoles de gestion hôtelière au monde. Lors d une enquête menée avec les directeurs d hôtels 5 étoiles, Les Roches a été classée deuxième parmi les écoles de gestion hôtelière préparant les étudiants à une carrière internationale. Statistiquement, trois instituts occupent cette position dont Glion Institut de Hautes Etudes et Les Roches International School of Hotel Management (TNS Global Survey, Septembre 2010). 2012 Nouveau programme de licence en événementiel. 2012 L école Les Roches établit un nouveau Guinness World Record : «le plus grand nombre de nationalités dans une piscine». 2013 Les Roches devient la première école de gestion hôtelière au monde à proposer un «global bachelor s program». Dans ce programme unique et itinérant, les élèves de la même promotion ont l opportunité de poursuivre leur formation dans 3 campus différents de l Ecole «Les Roches» : en Suisse (à Bluche), en Chine (à Shanghai) et en Espagne (à Marbella). XII. Réseau International Laureate Les Roches International School of Hotel Management fait partie de Laureate International Universities (LIU). LIU, leader dans le monde de la formation en gestion hôtelière, est un réseau de 75 universités situées dans 30 pays avec 800,000 étudiants. La branche hôtelière de LIU, comprenant sept des écoles les plus reconnues et réputées du monde en gestion hôtelière (Glion Institute of Higher Education - Suisse et Angleterre, Les Roches International School of Hotel Management - Suisse, Espagne et Chine, Blue Mountains International Hotel Management School (BMIHMS) Australie, Kendall College Etats-Unis), offre aux étudiants des possibilités d étudier à l international. Trois écoles supérieures françaises: Institut Français de Gestion (IFG), École Supérieure du Commerce Extérieur (ESCE) et École Centrale d Electronique font également partie du réseau Laureate. En Europe, LIU possède également des universités ou écoles supérieures en Allemagne, Italie, Espagne, Chypre, Suisse, Portugal et Royaume-Uni. 12 - Les Roches dossier de presse
Notes: Les Roches dossier de presse - 13
Notes: 14 - Les Roches dossier de presse
www.lesroches.edu 01.JANVIER.2014