RESTAURATEUR HOTELIER TABLE DISTINGUEE 2014 * * * *
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- Denis François
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1 LES SEMINAIRES H ostellerie des Clos RESTAURATEUR HOTELIER TABLE DISTINGUEE 2014 * * * *
2 H ostellerie des Clos
3 LES TARIFS BASSE SAISON 1 ER NOVEMBRE AU 30 AVRIL, EN SEMAINE DU LUNDI AU VENDREDI Chambre single : 50 euros Chambre double : 82,00 Petit déjeuner : 11,00 Déjeuner boissons comprises : 36,00 Diner boissons comprises : 52,00 Pause pâtisserie ou viennoiseries, jus de fruits : 5,00 Café d'accueil, viennoiseries et jus d'orange pressé : 5,00 Salle de réunion, eau sur table : 3,00 TOTAL / CHAMBRE INDIVIDUELLE : 162,00
4 LES TARIFS HAUTE SAISON 1 ER MAI AU 31 OCTOBRE EN SEMAINE DU LUNDI AU VENDREDI Chambre single : 74 euros Chambre double : 94,00 Petit déjeuner : 13,00 Déjeuner boissons comprises : 42,00 Diner boissons comprises : 72,00 Pause pâtisserie ou viennoiseries, jus de fruits : 5,00 Café d'accueil, viennoiseries et jus d'orange pressé : 5,00 Salle de réunion, eau sur table : 3,00 TOTAL / CHAMBRE INDIVIDUELLE : 214,00
5 LES TARIFS EN WEEK END Chambre single : Valeur individuelle Petit déjeuner : 14,00 Déjeuner boissons comprises : 52,00 Diner boissons comprises : 83,00 Pause pâtisserie ou viennoiseries, jus de fruits : 7,00 Café d'accueil, viennoiseries et jus d'orange pressé : 7,00 Salle de réunion, eau sur table : 5,00
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7 LA SOIREE ETAPE HORS SAISON 1 ER NOVEMBRE AU 30 AVRIL Chambre standard + diner hors boissons + petit déjeuner: 93,00 Chambre confort ou grand confort + diner hors boissons + petit déjeuner: 104,00 Chambre supérieure + diner hors boissons + petit déjeuner : 130,00 HAUTE SAISON 1 ER MAI AU 31 OCTOBRE Chambre standard + diner hors boissons + petit déjeuner: 101,00 Chambre confort ou grand confort + diner hors boissons + petit déjeuner: 114,00 Chambre supérieure + diner hors boissons + petit déjeuner : 145,00
8 LA JOURNEE D ETUDE Café d accueil viennoiseries, jus d orange pressé : 7,00 Déjeuner boissons comprises : 52,00 Pause viennoiseries ou pâtisserie, jus de fruit : 7,00 Salle, eau sur table : 7,00 TOTAL JOURNEE D ETUDE : 73,00
9 INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES Les menus sont élaborés exclusivement à partir de produits frais de saison de toute première qualité et vous seront proposés par le chef Michel VIGNAUD et son adjoint Anthony SALLIEGE Nous mettons à votre disposition et gratuitement un sauna et une salle de fitness. Matériel mis à votre disposition : écran, paper bord, vidéo projecteur sur demande Possibilité de dégustation commentée dans notre caveau par nos sommeliers. Possibilité de visite dégustation au domaine sur réservation.
10 H ostellerie des Clos
11 DECOUVRIR CHABLIS La ville de Chablis, aussi connue comme étant la «Porte d or de la Bourgogne» vous invite à découvrir son histoire, son terroir et ses vins qui font de cet endroit l un des circuits touristiques Bourguignon les plus appréciés La Porte Noël C est au 15 ème siècle, au cours de la Guerre de Cent Ans, que Chablis se fortifie; le choix est alors fait de défendre la ville basse en construisant notamment la PORTE NOËL avec ses deux tours rondes rebâties au XVIIIe siècle, défendant l entrée est de la ville, au pont sur le Serein. Eglise Saint Pierre Bâtie au cœur du cimetière, l EGLISE SAINT-PIERRE, bel édifice gothique des XIIe et XIIIe siècles, était jadis le siège de l unique paroisse de la ville L Obédiencerie Située immédiatement au chevet de la collégiale, l OBÉDIENCERIE, des XVe- XVIIIe siècles, fut le siège de l obédiencier, gérant des biens Chablisiens de l abbaye Saint-Martin de Tours. On y conserve un remarquable pressoir ancien à abattage Chablis & sept appellations de renommée mondiale Le vignoble de Chablis s étend sur 5000 hectares ce qui en fait la plus vaste appellation de Bourgogne réparti sur 20 communes et hameaux le long de la vallée du Serein, de part et d autre du village de Chablis. Les vins de Chablis rassemblent 4 appellations :Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru.
12 ACTIVITES ANNEXES Visite guidée du village Médiéval de Noyers sur Serein Visite guidée de Vézelay et de la Basilique Ste Madeleine Abbaye de Pontigny Châteaux du Tonnerrois (Ancy le Franc, Tanlay ) Quad à Augy, Kart indoor à Appoigny Kart Joigny Parcours Accro branche Canoë, Kayak, descente de la cure en rafting
13 CHABLIS H RESTAURATEUR HOTELIER TABLE DISTINGUEE 2014 ostellerie des Clos * * * * 18, Rue Jules-Rathier CHABLIS Tél : +33 (0) host.clos@gmail.com
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