Boulangerie Pâtisserie Traiteur

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1 Boulangerie Pâtisserie Traiteur Votre partenaire pour le froid professionnel Gamme BAKER 2012

2 Conservation des aliments innovante et fonctionnelle Accessibilité optimale BAKER jeux de supports plaques Entrée 600 La BAKER 625 Le produit idéal pour les pâtissiers Air canalisé pour une meilleure conservation des produits et assurer une température correcte et homogène dans toute l armoire. Fonction froid sec pour les conservateurs positifs (stockage des fondants). Régulateur électronique avec alarmes températures, alarme porte ouverte et programmes de secours pour une protection optimale des aliments. Disponible en 2 finitions : CBH Extérieur/Intérieur : Inox/Inox LBH Extérieur/Intérieur : Blanc/Inox-Aluminium Livrée avec 20 jeux de supports en inox pour plaques Hauteur de réglage tous les 25 mm. Porte ferrée à droite réversible, rappel automatique de fermeture de porte. SERIE BAKER M 625 BAKER F 625 Plage de température, C -5/+12-25/-5 Volume brut, litres (60 40 cm) Alimentation électrique 230V, 50 Hz, 375 W 230 V, 50 Hz, 425 W Dimensions (L P H), mm Consommation d énergie 1,0 kwh/24h 4,0 kwh/24h Technologie frigorifique très basse consommation d énergie, économie potentielle jusqu à 450 EUR d électricité durant la période de garantie. 2

3 BAKER jeux de supports plaques Entrée 400 Encombrement minimal La BAKER 500 Seulement 60 cm de largeur Air canalisé pour une meilleure conservation des produits et assurer une température correcte et homogène dans toute l armoire. Fonction froid sec pour les conservateurs positifs (stockage des fondants). Régulateur électronique avec alarmes températures, alarme porte ouverte et programmes de secours pour une protection optimale des aliments. Disponible en 2 finitions : CBH Extérieur/Intérieur : Inox/Inox LBH Extérieur/Intérieur : Blanc/Inox-Aluminium Livrée avec 25 jeux de support en inox pour plaques Hauteur de réglage tous les 25 mm. Pieds ou roues sans plus value. Porte ferrée à droite réversible, rappel automatique de fermeture de porte. SERIE BAKER M 500 BAKER F 500 Plage de température, C -5/+12-25/-5 Volume brut, litres (60 40 cm) Alimentation électrique 230V, 50 Hz, 385 W 230 V, 50 Hz, 425 W Dimensions (L P H), mm Consommation d énergie 1,0 kwh/24h 4,0 kwh/24h Technologie frigorifique très basse consommation d énergie, économie potentielle jusqu à 450 EUR d électricité durant la période de garantie. * * Respectez l environnement avec Gram 3

4 Conservation des aliments innovante et fonctionnelle Produit économique BAKER jeux de supports plaques Entrée 400 La BAKER 610 Payez moins, économisez plus! Air canalisé pour une meilleure conservation des produits et assurer une température correcte et homogène dans toute l armoire. Fonction froid sec pour les conservateurs positifs (stockage des fondants). Régulateur électronique avec alarmes températures, alarme porte ouverte et programmes de secours pour une protection optimale des aliments. Finition Extérieur/Intérieur : Inox/Inox-ABS gris. Livrée avec 24 jeux de supports en inox pour plaques Hauteur de réglage tous les 25 mm. Pieds ou roues sans plus value. Porte ferrée à droite réversible. Pédale de porte. NOUVEAU SERIE BAKER M 610 BAKER F 610 Plage de température, C -5/+12-25/-5 Volume brut, litres (60 40 cm) Alimentation électrique 230V, 50 Hz, 291 W 230 V, 50 Hz, 485 W Dimensions (L P H), mm Consommation d énergie 0,9 kwh/24h 3,4 kwh/24h Technologie frigorifique très basse consommation d énergie, économie potentielle jusqu à 450 EUR d électricité durant la période de garantie. 4

5 Le porte drapeau BAKER jeux de supports plaques Entrée 600 La BAKER Une très grande capacité de stockage Air canalisé pour une meilleure conservation des produits et assurer une température correcte et homogène dans toute l armoire. Fonction froid sec pour les conservateurs positifs (pour le stockage des fondants). Régulateur électronique avec alarmes températures, alarme porte ouverte et programmes de secours pour une protection optimale des aliments. BAKER F 930 Bi-température -25/+10 C Disponible en 2 finitions : CBH Extérieur/Intérieur : Inox/Inox LBH Extérieur/Intérieur : Blanc/Inox Livrée avec 25 jeux de supports en inox pour plaques Hauteur de réglage tous les 25 mm. Pieds ou roues sans plus value. Porte ferrée à droite réversible, rappel automatique de fermeture de porte. SERIE BAKER M 930 BAKER F 930 Plage de température, C -5/+12-25/+10 Volume brut, litres (60 80 cm) Alimentation électrique 230V, 50 Hz, 472 W 230 V, 50 Hz, 673 W Dimensions (L P H), mm Consommation d énergie 2,7 kwh/24h 6,3 kwh/24h Technologie frigorifique très basse consommation d énergie, économie potentielle jusqu à 450 EUR d électricité durant la période de garantie. * * Respectez l environnement avec Gram 5

6 Conservation des aliments innovante et fonctionnelle BAKER SF jeux de supports plaques Entrée 400 BAKER SF 500 Tradi 17 jeux de supports plaques jeux de supports bacs NOU- VEAU La BAKER SF 500 Tradi Avec la BAKER SF 500 Tradi vous pouvez bloquer la pâte en bac avec les 8 jeux de supports pour bacs (autres dimensions de bacs, nous consulter) ou sur plaques avec les 17 jeux de supports SERIE BAKER SF 500 et SF 500 Tradi Plage de température, C -30/+20 Volume brut, litres (60 40 cm) Puissance frigorifique à -25 C 947 W Puissance frigorifique à -10 C 1876 W Alimentation électrique 230 V, 50 Hz, 1120 W Dimensions (L P H), mm Pâte crue : Congélation rapide : ISO-pack 25 mm, 10 kg, de +25 C à -18 C en 120 min. Refroidissement rapide : ISO-pack 25 mm, 56 kg, de +25 C à +3 C en 90 min. 6

7 Les armoires polyvalentes Boostez votre puissance froid avec les BAKER SF 500, SF 500 Tradi et SF 930 Plage de température -30/+10 C BAKER SF compresseurs 25 jeux de supports plaques Entrée 600 Régulateur électronique avec programmes cycles de congélation et refroidissement rapide en fonction de la température ou de la durée, alarmes températures, alarme porte ouverte et programmes de secours pour une protection optimale des aliments. Ventilation renforcée Fonction froid sec en fonctionnement conservateur positif (pour le stockage des fondants). Finition Extérieur/Intérieur : Inox/Inox Pieds ou roues sans plus value. BAKER SF 500, SF 500 Tradi et SF 930 Congélation rapide de la viennoiserie Blocage de la pâte tradition Stockage positif ou négatif P + - DEF SERIE BAKER SF 930 Plage de température, C -30/+20 Volume brut, litres (60 80 cm) Puissance frigorifique à -25 C 1660 W Puissance frigorifique à -10 C 3318 W Alimentation électrique 230 V, 50 Hz, 1480 W Dimensions (L P H), mm Pâte crue : Congélation rapide : ISO-pack 25 mm, 20 kg, de +25 C à -18 C en 120 min. Refroidissement rapide : ISO-pack 25 mm, 80 kg, de +25 C à +3 C en 90 min. * * Respectez l environnement avec Gram 7

8 GRAM COMPACT COMPACT Encombrement minimal Grilles La nouvelle référence pour le stockage des matières premières es Les armoires Gram COMPACT 210 et 410 imposent un nouveau standard de fabrication pour les réfrigérateurs et les congélateurs de type compact. Leur très basse consommation d énergie en font les armoires de référence dans leur catégorie. Réfrigérateurs (K) et congélateurs (F). Réfrigérateurs avec porte vitrée (KG). Alarmes températures et programmes de secours. Evaporateur tubes/ailettes ventilé avec air canalisé et dégivrage automatique. Disponible en 2 finitions: RG Extérieur/intérieur : Inox /ABS gris LG Extérieur/intérieur : Blanc/ABS blanc Fermeture à clef. Eclairage par LED intégré dans la porte vitrée. SERIE COMPACT 210 COMPACT 410 K 210 KG 210 F 210 K 410 KG 410 F 410 Plage de température C +2/+12 +2/+12-22/-5 +2/+12 +2/+12-22/-5 Volume, litres Alimentation électrique 230 V, 50 Hz 230 V, 50 Hz Nb de grilles fourni 3 6 Dimensions (L P H), mm Consommation d énergie, Kwh/24h 0,5 0,7 1,1 0,6 1,1 1,6 GRAM COMMERCIAL A/S 120, rue Jean Jaurès Levallois Perret Tel : Fax : info@gram-commercial.com Gram se réserve le droit de modifi er le produit et ne peut être tenu responsable de toutes erreurs d impression ou d omission. Fluides frigorigènes naturels R600a et R290 disponibles, sans supplément. Les conditions dans cette brochure sont valides uniquement pour la France continentale.