personnalités qui font le vin

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1 DOSSIER Page 1/24 personnalités qui font le vin Vignerons, banquiers, sommeliers, critiques, scientifiques ou restaurateurs La RVF propose ici un palmarès unique des 100 personnalités les plus influentes dans le riche univers du vin PAR LA REDACTION DE LA RVF II en fallait 100 et le choix n'a pas éte faale Cent personnalités qui par leur dyna misme, leur réussite leur rayonnement, la qualite de leur travail incarnent le meilleur du vignoble de France Seulement voila comment ramasser une activite aussi emblématique en une galerie de portraits fut-elle composee de plusieurs dizaines de tableaux 5 Comment restituer la formidable diversite des profils et des talents qui s'illustrent dans l'univers du vin ' Un comite de redaction s'est mis au travail Une quinzaine de journalistes et de dégustateurs ont jeté sur le papier une premiere liste, forcement personnelle, de personnalités jugées influentes Ces noms ont ensuite ete regroupes par collèges vignerons banquiers critiques chercheurs restaurateurs ete II ne s agissait pas en effet d élaborer un clas sèment compose uniquement de vignerons et de producteurs Maîs plutôt de reunir I expert en ventes aux enchères le chercheur de I Inra, le haut fonctionnaire de la Repression des fraudes le négociant d'alsace et le propriétaire de Petrus Le chiffre d affaires de l'un l'influence de I autre la qualite des vins du troisieme furent soupesés II fallut ensuite élaguer a la façon des vendanges en vert pour concentrer les jus et arriver au nombre magique de 100 Nous y voila ' Le resul tat offre nous semble t il un panorama tres riche et vane une photo moderne du monde du vin avec quinze femmes sur 100 ce palmares traduit bien I evolution de l'époque Le palmares 2000 de La RVF ne comptait que quatre femmes sur cinquante Nous espérons que vous prendrez plai sir a parcourir ce dossier qui n est pas le palma res maîs notre palmares, et qui peut sans aucun doute être complète Bonne lecture, n'hésitez pas a nous faire part de vos observations Denis Saverot et Veronique Raisin Ont collabore a ce dossier lerôme Baudouin, Philippe de Cantenac, Michel Dovaz, Antoine Gerbelle, Mathilde Hulot, Piernck egu, Aurelie Labruyere, Philippe Maurange, Roberto Petronio, Olivier Poels, Veronique Raisin, Eric Riewer, ean Pierre de la Rocque, Benoist Simmat

2 Page 2/24 v Pierre Castel L'homme qui valait hectares i e grand public ne le connaît guère, et pourtant : ' le numéro un du vin en France, c'est lui! Avare de déclarations, il règne sur un empire, bâti l'espace d'une i vie. Premier producteur de vin en Europe et numéro trois mondial, il écoute 579 millions de bouteilles de vin par an sous les marques Castel, Malesan ou encore Baron de Lestac. Le chiffre d'affaires de son groupe dépasse le milliard d'euros. Il possède, en outre, avec sa famille, 14 châteaux bordelais, hectares de vignes dans le monde, notamment au Maroc, et intervient en Algérie, en Tunisie, en Éthiopie. Il contrôle enfin le I réseau de cavistes Nicolas et vient de céder Oddbins en Angleterre. Depuis 1949, cet amateur de Petrus est aussi un acteur majeur des bières et boissons gazeuses en Afrique. Line ascension fulgurante qui le place aujourd'hui parmi les vingt plus grosses fortunes de France. Mais contrairement à Bernard Magrez, qui rêva longtemps de le concurrencer, Pierre Castel s'est tenu I à l'écart de l'univers des vins de prestige. À 82 ans, I c'est peut-être son seul regret, ne pas avoir cru à l'essor I fabuleux des grands châteaux bordelais, lui qui a eu entre les mains tous les dossiers des grands châteaux I à vendre ces trente dernières années. O. P. I

3 Page 3/24 Corinne Henry-Munoz Directrice marchandises liquide des hypers Carrefour Elle vend pour 348 millions d'euros de vin chaque année, ce qui fait d'elle la personne physique la plus importante du vignoble! Corinne Henry-Munoz est directrice du marché liquide des hypermarchés Carrefour, numéro 2 de la distribution dans le monde et numéro i en Europe, présents dans trente pays avec magasins au 31 décembre En France, le groupe compte magasins sous les enseignes Carrefour, Champion, ED, Chopi, Proxi, Huit à Huit et Promocash. Sous la responsabilité directe de Corinne Henry-Munoz et de ses équipes, la mise à jour des "fonds de rayon" (les vins de consommation rapide) mais aussi la montée en qualité des foires aux vins, davantage tournées vers les connaisseurs, qui représentent 20% du chiffre d'affaires annuel. Maîs le poste de Mme Henry-Munoz est aussi éminemment politique. Cette ex-directrice de magasin doit donner aux vignerons, notamment dans les régions en crise, l'impression que Carrefour s'occupe d'eux et fait le maximum pour vendre leurs vins! Pas toujours simple... M. H. Bernard Arnault Président de Moët Hennessy ll boit très peu de vin, mais a construit un empire à partir de la Champagne. Sous sa houlette, Moët & Chandon est devenue la marque la plus rentable du géant du luxe LVMH, dont il est le principal actionnaire. Son portefeuille comprend quelques-unes des plus belles pépites du vignoble champenois : Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Krug, Ruinart et aussi quèlques "gros faiseurs", comme Mercier. Douzième fortune mondiale selon le magazine Fortes avec 25,5 milliards de dollars, Bernard Amault a aussi jeté son dévolu sur Bordeaux et est devenu, via LVMH, l'actionnaire majoritaire du château d'yquem, à Sauternes. Associé au baron belge Albert Frère, il a acquis personnellement à Saint-Émilion le château Cheval Blanc (131 millions d'euros) et, plus récemment, le château Quinault L'Enclos. La bodega Terrazas de los Andes, en Argentine, le domaine Numanthia-Termes en Espagne et 50 % du site internet de vente de vins Wine and Co complètent les intérêts de celui qui rêve de contrôler à 100 % la distribution de ses bouteilles. P. de C. Robert Parker Dégustateur et critique Malgré lui, le célèbre dégustateur américain présente deux visages, tel un Janus du vin. Le plus visible est celui de critique le plus influent depuis vingt-cinq ans. Celui qui a instauré une échelle de notation sur 100 points, celui qui fait la pluie et le beau temps à Bordeaux. Son bulletin trimestriel The Wine Advocate (sur abonnement uniquement) et ses livres ont éveillé chez un large public la passion du vin. Et son autre visage? Celui d'un homme attaqué, contesté. Le nom Parker est devenu un adjectif réducteur pour dénoncer un style de vin boisé, concentré, fort en alcool. La rançon d'un succès planétaire pour celui qui reste d'abord un consumer advocate, le défenseur des consommateurs. E. R. /- 5 Bernard Mary Directeur général délégué de Crédit Agricole SA À 61 ans, il est le premier banquier d'affaires du champagne et l'homme du vin de la banque verte, premier propriétaire de vignoble en France. Son influence, cet Ardennais discret l'a construite à la tête du Crédit Agricole Nord-Est, qu'il a transformé en douze ans en bailleur de fonds de la plupart des maisons de négoce de la région. Son plus retentissant fait d'armes : le rachat, en juin 2006, de la totalité du capital de Taittinger pour 660 millions d'euros, puis sa revente dix-huit mois plus tard à la famille Taittinger. Considéré comme le contrepoids à la puissance de LVMH dans la région, Bernard Mary a joué un rôle dé dans l'émergence de nouveaux acteurs sur la scène champenoise, tels Paul-François Vranken (Vranken-Pommery) ou Bruno Paillard, P-DG de Boizel Chanoine Champagne. }.-P. de la R. Le critique américain Robert Parker, le dirigeant de LVMH Bernard Arnault et Bernard Mary, premier banquier du vignoble : trois personnages influents.

4 Michel Rolland, œnologue bordelais, et Yves Bénard, ancien dirigeant de Moet& Chandon, president de l'inao deux visions du vignoble francais Q Jean-Claude Boisset Groupe Boisset (Bourgogne) A 66 ans, Jean Claude Boisset fait rayonner le mot bourgogne sur toute la planete À la tête de la premiere maison de vin de Bourgogne (fon dec en 1961), il contrôle une trentaine de marques dont Bouchard Aîné, Ropiteau, Jaffelm, Mom messin Longtemps cantonne dans la produc tion de vins peu qualitatifs, le groupe Boisset s interesse depuis dix ans aux crus haut de gamme avec la creation en 1999 du domaine de la Vougeraie qui regroupe une magnifique collection de terroirs La marque Jean-Claude Boisset a ete repositionnée Pour se recentrer sur le vin, le groupe vient de céder son activite spiritueux, dont Casanis, Duval et Saint-Raphaël O. P. f Michel Rolland Œnologue conseil Qui ne connaît pas l'œnologue conseil le plus influent au monde > Apres trente-cinq ans de Louis-Fabrice Latour Maison Louis Latour S la Bourgogne ducale devait renaître dans le vignoble, son suzerain serait Louis Fabrice Latour Ce grand gaillard encore jeune (millesime 1964) préside depuis pres de dix ans le directoire de la maison Louis Latour, a Beaune Avec lui, c'en est fmi de l'étiquette poussiéreuse de vins reserves a l'élite des connaisseurs Latour a engage une politique de «croissance externe», comme on dit dans les affaires présente en Ardeche et dans le Var, la maison a acquis Simonnet Febvre a Chablis en 2003, puis a jeté son dévolu sur Henry Fessy, dans le Beaujolais Car les Latour se moquent de la crise du "beaujo" ou de la piètre réputation des vins du 'soleil" Avec pres de 60 millions d'euros de chiffre d'af * "" faires, la maison veut accélérer encore sa croissance a deux chiffres, notamment a l'ex portation Ainsi avance la famille «Chaque nouvelle generation innove», dit cet heritier également president des négociants bourguignons Son seul echec l'entrée en bourse devant signer sa présidence est reportée sine die O P Page 4/24 métier lejlymgwmemaker (l'œnologue volant) de Pomerol n'exige aucun contrat signe pour vendre parfois jusqu'à 100 DOO par an, ses précieux conseils sur quatre continents «Parfois, j'interviens même gratuitement», affirme-t-il comme pour se dédouaner d'une hyperactivite œnologique qui lui vaut des inimitiés Nabab des grandes étiquettes (Pavie, Leoville-Poyferre, Ornellaia, Harlan Estate ), il peut prêter a la caricature, comme dans le film Mondovmo Maîs Michel Rolland, aujourd'hui a la tête de cinq châteaux bordelais et partenaire de quatre pro pnetes en Amérique du Sud en Afrique du Sud et en Espagne avec sa femme Dany, reste celui qui donne un visage français a la mondialisa non du vin, défendant une recette qui a fait ses preuves grande maturité des raisins boise pro nonce et rondeur séduisante Et puis, si I on fait du vm aujourd'hui en Thailande ou au Bouthan, e est aussi grâce a lui B. S. Yves Bénard Président de l'inao Fils et petit fils de vignerons champenois agronome et diplôme d' œnologie longtemps dirigeant de Moet & Chandon et donc doté d une vision mondiale du vin, cet homme intro duit chez les politiques parisiens et européens est ecoute Nomme en 2007 a la présidence du comite national des vins, eaux-dé vie et boissons alcoolisées de I Inao, il s'attaque a un rude labeur la modernisation des vignobles français et la reforme de l'inao Trouvera-t-il l'énergie nécessaire, a pres de 65 ans, pour fédérer des regions et des hommes souvent antagonistes? J B. Jean-François Moueix Le propriétaire de Petrus II règne sur un vin de légende ' Du patrimoine lègue par son pere Jean-Pierre, Jean François Moueix a hente du mythique Petrus, a Pomerol Apres des etudes d'histoire de l'art, il a bâti sa carrière dans les annees 70 en reprenant la maison de negoce Duclot II en a fait un puissant groupe de vente de vins caves traditionnelles (LTnten dant, Les Caves Badie, Cash & Carry), negoce pro fessionnel (La Vimcole Française, Bordeaux Millesimes) et même vente par correspondance avec Chateaunet com, un site spécialise dans les grands crus Le groupe Duclot est aujourd'hui le plus gros stockeur de crus classes avec quatre millions de bouteilles P. M.

5 Page 5/24 Joseph Helfrich Le père de la marque ].R Chenet Voici un Alsacien discret maîs influent Avec un chiffre d affaires de 680 millions d euros en 2007, Joseph Helfrich est le premier exportateur de vin français (275 millions ae bouteilles) Son fer de lance la marque J P Chenet, produite a pres de 90 millions de bouteilles, est le vin le plus exporte de France, lom devant Vieux Pape et Cellier des Dauphins Oui Joseph Helfrich peut être fier de la réussite des Grands Chais de France, sa societe nee en 1979 sur les bases de la distillerie familiale de Kirrwiller (Bas Rhin) Le groupe incame aujourdhui l'image du vin indus tnel fait dans les regles de I art Une autre vision populaire et essentielle, du monde du vin M H Alain Vironneau President des vins de Bordeaux Depuis 2006 il dirige le Conseil interpro fessionnel du vin de Bordeaux, premiere inter profession française en termes daoc (120 ooo hectares) et de budget (32 millions d eu ras en 2008) Un joli defi a relever pour ce vigneron de 56 ans Devenu propriétaire en 1984 de deux domaines bordelais, les châteaux Majureau- Serallan et Tarreyrots en appellation Bordeaux, il doit se montrer diplomate pour se concilier les grâces des négociants bordelais I B. Jean-Jacques et Caroline Frey La Lagune et Paul laboulet Aîné Richissime, Jean Jacques Frey s est offert quèlques uns des plus beaux ]oyaux de la vincul ture française en moins de quinze ans Des les annees So, ce Champenois d'origine a pane sur le boom des zones commerciales qui fleurissent a la sortie des grandes villes notamment la zone de Cormontreuil, pres de Reims Rapidement il réinvestit une partie de ses benefices dans l'achat de vignes et de marques de champagne une part du capital de Mumm, puis Germain, Binet, Ayala qu'il revend 'déshabillées" de leurs vignobles pour mieux réinvestir Jean Jacques Frey pilote aujourd hui une centaine d hectares de vignes et 45 % du capital de la maison Biïïecart-Salmon dont il a manque de peu la prise de controle Séduit par Bordeaux, il a ensuite acquis le château La Lagune, troisieme cru classe en 1855 puis a rejoint la val lee du Rhone ou il s est offert la maison Paul Jaboulet Ame Sa fille aînée Caroline, œnologue, est la ravissante egene des deux marques P M Le comité de dégustation de La RVF Une trentaine d'experts reconnus Cree dans les annees 80 sous l'égide de Jean Claude Le Brun et Chantai Lecouty le comite de dégustation du journal réunit seize membres per mancnts et une quinzaine de membres associes Composee d'emments représentants de la som mellene française (Olivier Poussier Philippe Faure Brac) de l'œnologie (Pierre Casamayor Helene Durand) et de dégustateurs expérimentes (Olivier Poelb Philippe Maurarige Antoine Gerbelle Raoul Salama Bernard Burstchy, Roberto Petronio) cette assemblee représente la voix de La RVF et incarne une approche française des grands vins Les experts de La RVF dégustent pres de 50 ooo vins par an, dont les meilleurs sont distingues dans les guides 'vert des meilleurs vins de France et 'rouge dcs meilleurs vins a petts prix D S Aubert de Uillaine La Romanée-Conti Ses vins font rêver le monde entier. Depuis 1974, Aubert de Villame dirige la plus célèbre propriete viticole de Bourgogne et sans doute du monde le domaine de la Romanee Conti Au)ourd hui en cogérance avec Henry Frederic Roch, il produit des grands crus exceptionnels la Romanee Conti (6 000 bouteilles/an) La Tache, Richebourg, le rare Montrachet en blanc Les mots pour le décrire ont touiours trait justement, a sa Ancien militaire, Alain Vironneau s'est hisse a la présidence des vins de Bordeaux en 2006 Aux cotes de ses deux filles, jean jacques Frey est le nouveau tycoon du vignoble francais discrétion humble, reserve, modeste, cour lois, efface Maîs qu'il n'y ait pas méprise pour faire progresser un tel domaine dont les vins s'affinent encore maigre leur histoire d excellence, il faut une conviction, une force morale hors du commun Aubert de Vil lame se vit, lui, comme un «gardien de terroir» Avec ses conseillers Claude et Lydie Bourguignon, Villaine et son equipe cherchent a restaurer la sante des sols et sous sols, afin d y produire des raisins de qualite exprimant Leur terroir Line lecon pour toute la Bourgogne pour toutes les regions viticoles E R

6 Page 6/24 Philippine de Rothschild Château Mouton Rothschild À 74 ans, la virevoltante baronne Philippine de Rothschild, que chacun appelle «Madame», est la personnalité la plus extravagante du vignoble de Bordeaux. Égalant l'œuvre de son père Philippe, elle a conforté Mouton au firmament des grands vins. Aux enchères et dans les grands millesimes, ce Premier cru classé se vend aussi cher que La Romanée-Conti. Philippine descend de la branche anglaise des Rothschild, celle qui vint à Pauillac en défricheuse des grands crus. Sa première vie fut sur les planches : sociétaire de la Comédie française, elle exportât son talent jusqu'en Extrême-Orient sous le pseudonyme de Philippine Pascale. Aujourd'hui, elle règne sur un patrimoine estimé à 350 millions d'euros, fondés sur Mouton, mais aussi d'autres sociétés viticoles comme la marque de négoce Mouton-Cadet. Son «booonjour» de société résonne gaiement dans les plus somptueuses fêtes bachiques données à Pauillac, Londres ou New York. Philippine de Rothschild a aussi eu le temps de vaincre un cancer et d'adouber son aîné Philippe, né d'un premier mariage. Virevoltante, vous dit-on... B.S. Mariann Fischer Boel, commissaire européen, agace les vignerons français. Marcel Guigal a fait de la Côte Rôtie l'appellation la plus spéculative de la vallée du Rhône. s v IO N Mariann Fischer Boel Commissaire européen à l'agriculture On l'appelle la «Dame de, fer de l'europe verte». Les vignerons la soupçonnent de vouloir arracher 400 ooo hectares de vignes sur le Vieux Continent, soit 12 % du vignoble! Commissaire européen chargée de l'agriculture et du développement rural, cette Danoise de 65 ans affiche de solides convictions. Notamment celle-ci : les contribuables européens ne doivent plus payer des millions d'euros chaque armée pour détruire des petits vins languedociens, bordelais ou des beaujolais qui ne se vendent pas. Elle devra néanmoins composer avec les résistances locales et a déjà dû revoir ses ambitions à la baisse. M. H. Marcel Guigal Le maître de la vallée du Rhône En un demi-siècle, le «Grand Marcel», comme on le surnomme dans la vallée du Rhône, a transformé son modeste domaine familial en l'une des plus grandes réussites de la viticulture française. Ses vins fétiches, les côte-rôtie La Mouline, La Landonne et La Turque, s'arrachent dans le monde entier. Quant à ses cuvées de négoce, elles inondent tous les marchés. Plus de ooo bouteilles d'une belle régularité sortent chaque année de ses caves. Si sa grande fierté est d'avoir racheté le château d'ampuis, où sa mère fut employée de maison, il enrage d'avoir manqué le rachat de la maison Paul Jaboulet Aîné, coiffé sur le fil par Jean-Jacques Frey (lire p. 55). Philippe, son fils, prend le relais, mais Marcel Guigal n'a pas raccroché les gants et arrive toujours aux aurores à son bureau. O. P. Jean-Claude et Frédéric Rouzaud Groupe Roederer Ils dirigent l'un des plus beaux groupes familiaux francais dans le vin. À 41 ans, Frédéric Rouzaud, qui a succédé à son père Jean-Claude, fait partie de ces dirigeants d'entreprises familiales qui ont les reins assez solides pour résister aux OPA de grands groupes. Il poursuit l'expansion hors de la Champagne d'une maison fondée en 1776 par l'alsacien Nicolas Schreder et transmise à son neveu Louis Roederer. Avec ses 200 hectares de vignoble bien situés, l'entreprise règne sur l'un des plus beaux patrimoines de la Champagne. Mais Roederer, c'est aussi une winery fondée par Jean-Claude aux débuts des années So au nord de San Francisco (Roederer Estate), une autre propriété en Californie (Scharffenberger), le porto Rames Pinto, les champagnes Deutz, la maison Delas dans la vallée du Rhône et les domaines Ott dans le Var. Sans oublier le château de Pez et Pichon Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac, souffle en novembre 2006 à la famille Hermès. Aujourd'hui, Rouzaud père et fils digèrent l'achat de Pichon Comtesse avant de... reprendre leurs emplettes. ).-P. de la R.

7 Page 7/24 20 Jean-Luc Coupet Patron du "wine banking" chez U BS Cet élégant quadragénaire a développé en France un métier nouveau, le "wine banking". Jean-Luc Coupet dirige aujourd'hui UBS Head of Wine Banking, une filiale de la banque d'affaires suisse créée en 2003 et spécialisée dans les transactions de propriétés viticoles prestigieuses. Son dernier coup d'éclat : la vente de château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, propriété de la famille de Lencquesaing, aux Rouzaud (groupe Roederer, lire n 18). Un coup de maître pour ce Bourguignon qui a fait ses premières armes au sein de La Compagnie Financière Edmond de Rothschild en contribuant à la création de son activité Vins et Spiritueux. Ces expériences ont amené Jean-Luc Coupet à acquérir quinze hectares de vignes dans le Roussillon pour créer son propre domaine, Vénus. Puis à investir dans le vignoble turc! En cas de nouveau krach, l'avenir est assuré. B. S. -^X 21 Brunopaillard Champagne Bruno Paillard Bruno Paillard a deux casquettes. Il est d'abord le gardien vigilant de la marque Champagne. Devant les tribunaux américains, il est connu comme le Français qui, avec constance, veut faire interdire les vrais-faux champagnes californiens. Patron de la communication au sein du puissant Comité interprofessionnel du vin de Champagne, c'est déjà lui qui avait empêché Yves Saint-Laurent d'appeler l'un de ses parfums "Champagne". Mais Bruno Paillard incarne aussi le vin. En 1981, il crée sa maison, Bruno Paillard, avec 50 DOO francs. Détenue encore à 100 % par son créateur, cette maison produit 500 DOO bouteilles par an. En 1991, il fonde BCC-Boizel Champagne, actuellement numéro z du champagne avec 21 millions de bouteilles commercialisées. Cette société, cotée au second marché et dont il détient 45 % des parts, ne cesse de "gober" de nouvelles marques : Boizel, De Venoge, Philipponnat, Chanoine Frères, Alexandre Bonnet, Lanson, Besserat de Bellefon... «Une affaire d'amitiés, modère-t-il, alors que la maison Bruno Paillard, c'est de la passion.» Quant à son domaine en Provence, le château des Sarrins, où il aime à se rendre en avion, c'est bien sûr une affaire d'agrément! M. H. ^~"N 2 J Paul-François Vranken Président des champagnes Pommery Belge d'origine, Paul-François Vranken est arrivé en Champagne en 1976 avec l'ambition affirmée de créer une grande maison. Et il a tenu parole. Avec un chiffre d'affaires de 370 mil- Bruno Paillard est aujourd'hui le numéro 2 du champagne. Jean-Claude Rouzaud et son fils Frédéric, à la tête du groupe familial Roederer, régnent sur plus de 200 hectares de vignoble champenois.

8 Page 8/24 * """"" "" "'""" jacques Gravegeal représente 30 DOO vignerons du Languedoc Hugh johnson est l'auteur du livre su r le vm le plus vendu au monde Michel Chapoutier est une figure du Rhône lions d'euros, le groupe Vranken remplit les linéaires des hypermarchés avec des marques comme Vranken et sa cuvée Demoiselle, maîs aussi Charles Lafitte, Heidsieck Monopole (1997) et même Pommery (2002) «NOMS sommes dans un monde de marques», résume d'ailleurs l'essentiel de sa stratégie. Et son groupe de croître encore : château La Gordonne en Côtes de Provence, 250 hectares à Porto, et Listel acquise en 2005 (26 millions de bouteilles par an), une marque présente dans 48 pays Membre du comité exécutif du Comité interprofessionnel du vin de Champagne et de la Fedération des exportateurs, Paul-François Vranken est aussi un bon vivant, amateur de momentb exceptionnels. Il est ainsi devenu l'actionnaire de référence du chef Alam Senderens, à l'époque du Lucas Carton (Pans I er ), une table où il possédait son rond de serviette et adorait recevoir. P. de C. Jacques Gravegeal Le patron des vignerons du Languedoc II est le général d'une armee de 30 ooo vignerons répartis sur 290 ooo hectares Depuis juillet, Jacques Gravegeal, 61 ans, s'est hissé à la tête de la plus grosse mterprofession de l'hexagone Intersud de France. Cette entité regroupe les Conseils des vins du Languedoc et des vins du Roussillon, les vins de pays d'oc et les vins de pays du Languedoc-Roussillon Un poste qui n'est pas une sinécure le vignoble languedocien traverse une oise sévère. Maîs l'homme a du répondant : maire du village de Campagne depuis 1971, interlocuteur du président Chirac sur le vm, il préside le syndicat des vins de pays d'oc et la Chambre d'agriculture de l'hérault. J. B. Hugh Johnson Dégustateur et critique Aussi connu en Europe qu'aux Amériques, Hugh Johnson est l'auteur qui a vendu le plus de livres consacrés aux vins, celui dont l'influence est planétaire. En 1971, il publie l'atlas mondial du vm dans lequel figure la première cartographie détaillée des vignobles du monde, accompagnée de textes pertinents Cette publication a lancé le phénomène "terroir" La cinquième édi non de ce volume vient de paraître Jusqu'alors, 3,5 millions d'exemplaires ont été vendus En 1977, c'est au tour du Guide des vins du monde entier (devenu annuel) de paraître, un concentré de 364 pages d'informations, puis en 1989 celui de l'histoire du vm Pour l'homme aux quinze millions d'exemplaires, la "civilisation du vin" n'est pas une vaine expression. M. D. 2O Michel Chapoutier Le seigneur de l'hermitage Homme pressé, Michel Chapoutier n'est jamais à cours d'idées. Que ce soit à la tête de son domaine, dont il aime rappeler qu'il Denis Verdier À la tête des caves coopératives Denis Verdier représente une bouteille sur deux produites en France. President des vignerons cooperateurs depuis quatorze ans, fm négociateur, il préside également aux destinées de la Fedération des caves cooperatives du Gard et de sa propre cave, celle de Génerac, Costieres et Soleil, un poids lourd du sec leur On le retrouve lors des débats du Senat, au Parlement européen, partout où la voix du plus grand nombre peut se faire entendre Fils d'exploitants viticoles, il adhère aux jeunes Agriculteurs, qui lui apprennent l'économie et la gymnastique syndicale Denis Verdier est l'âme même de la coopération, de ce mouvement solidaire «L'idée défaire ma propre cave particulière ne m'a jamais effleure» Parmi les chantiers de 2009, la restructuration des cooperatives et du négoce, «pour être plus forts a lexport» Ses secrets? Une grosse capacite de travail, une organisation millimétrée, une famille comprehensive et, pour déconnecter, une pincée de tauromachie M. H.

9 ' lui a évite le dépôt de bilan en le reprenant a la fin des annees So au sein des instances dingeanteb d'inter Rhône ou de I Inao, il avance sans cesse Vigneron passionne, influent fou de cuisine et surtout grand communicant il est aussi célèbre pour ses remarquables cuvees par cellaires que pour ses coups de force ou de gueule Le dernier en date pour protester contre la politique hygiéniste des autontes face au vin, il annonce renoncer a ses pro] ets de developpement en France et les transfère vers l'étranger (Australie Portugal, Etats-Unis) O.P. Jacques Dupont L'homme du vin au Point Jacques Dupont est le 'monsieur vin" du Point Le premier, il a lance la vogue des suppléments vin dans la presse généraliste, avec un premier essai couronne de succes en 1999 Depuis la plupart des autres magazines lui ont emboîte le pas Maîs la version originale caracole toujours en tête frôlant selon l'éditeur les 500 DOO exemplaires et attirant lors de chaque rentree des lecteurs avides de ses avis et conseils Car Jacques Dupont est un solitaire qui se tient a l'écart de toute cotene Tout au long de l'année, il sillonne les vignobles et rapporte de ses échappées belles des carnets de dégustation renouvelés Respecte par ses pairs il a fait de ces pages un rendez-vous incontournable pour les amateurs V R Jean-Michel Gazes Château Lynch Sages II a parcouru le monde entier pour promouvoir les crus bordelais Ambassadeur infatigable, Jean- Michel Gazes est l'une des figures remarquables du monde vibcole moderne Succédant a son pere Andre a la tête du château Lynch Bages en 1974, cet ex-manager du groupe IBM en a modernise le mode de production d'une manière audacieuse pour l'époque et a hissé ses vins au sommet de la qualite Cinquième cru classe de Pauillac Lynch Sages est devenu l'un des vins medocains les plus célèbres au monde Jean-Michel Gazes s'est aussi aventure lom de la Gironde, en achetant des propriétés en Languedoc a Châteauneuf du Pape en Australie et au Portugal Pionnier de l'œnotou nsme a Bordeaux, il a transforme le château Cor deillan-bages en hôtel de luxe avec restaurant étoile et cree l'ecole du bordeaux avec cours de dégustation A la demande de Claude Bebear en 1987, il a pns la tête d'axa Millesimes notamment Stéphane p Derenoncourt Consultant et winemaker Cest le consultant qui monte... Le nom même de sa societe créée en 1999 est révélateur Vignerons Consultants Cet autodidacte issu d'une famille nom breuse et modeste du nord de la France arrive a Bordeaux en 1982 Le "ch'ti commence en bas de l'échelle et apprend tous les metiers de la vigne Nomme chef du chai a Pavie Macqum en 1990, Stephane Derenoncourt est l'un des premiers a appliquer les prin cipes de la biodynamie a Bordeaux En collaboration avec Stephan von Neip perg a Canon La Gaffeliere qui lui fait entière confiance, epaule par sa femme Christine, œnologue, il devient I un des chefs de file pour le renouveau de la Rive droite Proprietaire du domaine de l'a (Côtes de Castillon), le consultant qui n'a pas la grosse tete a plus de So clients aujourd'hui a travers le monde Dernier en date Francis Ford Coppola, qui l'a engage en um dernier pour affiner son vm Rubicon de la Napa Valley E R. des châteaux Pichon Longueville Baron Petit Vil lage et Cantenac Brown jusqu'à sa retraite fin 2000 Homme énergique, Jean-Michel Gazes a beaucoup donne a Bordeaux Maîs qui peut aujourd'hui le remplacer 3 E. R v 3O Philippe Faure-Brac L'icône de la sommellerie L exploit du tres mediatique Philippe Faure Brac, 48 ans, n est plus d'avoir ete sacre Meilleur sommelier du monde voie seize ans, maîs d'être le premier à avoir fait de ce titre un metier Sa barbe de proviseur son brushing poivre et sel autant que ses dégustations avisées en ont fait un incontournable des rédactions «Toujours prêt» est la devise de ce dégustateur venu de Marseille ayant fait de son restaurant parisien le Bistrot du Sommelier boulevard Haussmann un camp de base de la profession, qui le surnomme "L'homme de Rio" en souvenir de son titre acquis au Bresil «Parler du vin tous les jours depuis mon restaurant c'est ma vie», admet il En octobre 2008, celui qui est aussi l'un des dmgeants de la journaliste, dégustateur, Jacques Dupont est le patron des pages vins dutoit Ancien president daxa Millesimes, jean Michel Cazes possède Lynch Bages Page 9/24

10 sommellerie internationale était à nouveau sacre, a la Foire de Francfort, cette fois son septième livre Comment goûter un vm, a reçu le htre de Meilleur ouvrage de la décennie, catégorie dégustation Un metier, on vous dit ' BS lames Suckling Le palais et la plume du Wme Spectator Chef du bureau europeen de l'influent maga zinc americain Wme Spectator, famés Sucklmg est un dégustateur tres ecoute outre- Atlantique Moins mediatique que Robert Parker il est reconnu pour son ' goût europeen" Grand apôtre des vins italiens - il s'est installe en Toscane dans les annees 90 -, il ne jure que par les crus de Brunello di Montalcmo En France, son influence reste limitée aux. seuls primeurs de Bordeaux, qu il suit comme critique depuis 1983 et ou il fait parfois figure de franc-tireur Premier a dégainer ses notes sur le site inter net du Wme Spectator, il ne donne pas le la du millesime pour autant E. R. ^~^ JJ Jean-Luc Thunevin Le pionnier des vins de garage II a créé l'un des tout premiers "vins de garage' avec château Valandraud, dans le millesime 1991 Jean-Luc Thunevin ne se doutait pas qu'il allait troubler a ce point l'ordre établi de Bordeaux Son concept? Apporter a un vignoble peu renomme les soins normalement reserves a un rosier baisser de façon dramatique les rendements, récolter des raisin tres mûrs et accorder au vin un élevage de luxe Moins provocateur bien qu'au teur d'une cuvee baptisée Bad Boy Jean- Luc Thunevin commente le monde du vin sur son blog wwwthunevinblog com Avec humour E R Olivier Poussier La f ol en l'europe des vins Meilleur sommelier du monde en 2000, Oil vier Poussier, la quarantaine est l'anh-philippe Faure Brac (lire p 61), le contraire d'ennco Ber nardo Pas de restaurant, pas de surexposition mediatique «L'humain est irremplaçable» répète celui qui, plus que tout autre, est sensible a l'honnêteté des vignerons Une structure de conseil, un poste de chef sommelier chez Lenôtre, quèlques contrats solides (Air France), des collaborations régulières dans la presse (La RVF) suffisent au bonheur de celui qui défend avec conviction la diversite du vignoble europeen B S. JJ lancis Robinson La plume du Financial Times Nee dans le comte de Cumbna en 1950, cette Anglaise est devenue en quèlques décennies un membre incontournable de la communaute Page 10/24 Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde 2000, est aussi l'acheteur de vins du groupe Accor Critique anglaise, lancis Robinson a assis la réputation du titre tres convoite de Master of Wme Michel Bettane L'expertise à la francaise Michel Bettane a consacré sa vie à explorer l'univers du vin. eune, passionne de musique, il hésite a entrer au conservatoire, maîs opte pour l'enseignement apres avoir prépare l'agrégation de lettres classiques Maîs l'education nationale l'ennuie Des les annees 70, en poste dans la vallee de la Loire, il découvre le vignoble La naît son amour du vm Les bouteilles s'entassent dans le pavillon de ses parents, en banlieue parisienne Puis vient l'époque de l'académie du vin, son entree a La RVF dans les annees So, l'animation du titre aux côtes de son complice Thierry Desseauve, jusqu en 2004 Son cote professoralagace parfois, maîs son analyse, sa connaissance parfaite du vignoble et des hommes, son ouverture d'esprit et sa volonté de transmettre sont peu contestées Si Robert Parker a mis les grands vins a la portée des consommateurs du monde, Michel Bettane reste le représentant d'une approche francaise du vm, plus eli liste il a davantage puise son inspiration dans les Memoires de Saint Simon que dans les théories de Ralph Nader Est ce pour cela que le premier est mondialement célèbre tandis que le second doit se contenter de l'estime des connaisseurs ~> P M

11 Bernard Magrez Du vin de masse aux crus d'élite Page 11/24 toutes les aventures du grand chef français. Son job? Créer les cartes des vins, monter et superviser les équipes de sommellerie, gérer plus de 5 DOO références de vins, diriger les ateliers d'alain Ducasse Formation, savoir ce qui se passe à New York, à Londres, à Tokyo... P.. issue d'une famille aisée de Bordeaux, il est d'abord devenu le roi du porto, de la tequila et du whisky... de supermarché. Cétait dans les années So, sa société William Pitters accompagnait le boom de la grande distribution. Il se lança bientôt dans le vin, créant la marque Malesan, aujourd'hui revendue à celui qui fut son modèle, Pierre Castel (lire p. 49). Bernard Magrez est un homme à ['ego surdimensionné, sachant raconter des histoires. Neveu direct de ean Cordier, grand négociant et ex-propriétaire des châteaux Talbot et Gruaud-Larose, il s'inventa une enfance de rien. Cest que le commerçant moderne, certainement le plus créatif de sa génération, avait une revanche à prendre sur les bourgeois du vin de Bordeaux. Tournant enfin la page des vins médiocres, il investit dans les grands crus : Pape Clément (Pessac- Léognan), La Tour Carnet (Haut-Médoc) et Fombrauge (Saint-Émilion). Soit 2l domaines à Bordeaux, six en Languedoc, huit à l'étranger. Quel virage! P. IM. Patrick Bernard Les grands vins sur catalogue En dix ans, ce négociant bordelais a fait de sa société Millésima le leader de la vente par correspondance de grands crus en France et dans onze pays européens. Pour l'exercice , Millésima affiche un chiffre d'affaires de 25 millions d'euros dont 52,8 % en France et 47,2 % à l'étranger. La force de sa maison de négoce repose avant tout sur ses fabuleux approvisionnements en grands vins. Et sur ses clients! Millésima est devenue le cinquième plus important porteur d'allocations de vins en primeurs de Bordeaux. Il a aussi su négocier le virage de la vente sur Internet en s'associant au groupe LVMH pour reprendre et relancer le site marchand Wine and Co. P. M. lean-luc Roche Le tsar du vin chez Eleclerc Gérard Margeon, le "monsieur vin"d'alain Ducasse. François Pinault, ici dans les chais de château Latour, acquis en très fermée des journalistes les plus influents du vin. Tout comme Hugh Johnson (lire p. 58), elle a rendu crédible la critique anglo-saxonne auprès des amateurs et des professionnels. Pour preuve, l'audience de ses rubriques dans le Financial Times et sur son site internet jancisrobinson.com. C'est également avec elle que le diplôme le plus convoité dans le milieu du vin, le Master of Wine, a pris toute sa valeur. M. H. Gérard Margeon Le bras droit de Ducasse "Monsieur vin" chez Ducasse depuis quinze ans, Gérard Margeon pilote la plus grande brigade de sommellerie du monde. Né aux Hospices de Beaune en 1961, il revendique avec justesse «être tombé dedans tout petit». Après l'école hôtelière, il travaille à Beaune, en Savoie, fait l'ouverture de l'hôtel Miramarà. Biarritz, puis du Méridien Montparnasse à Paris. En 1994, Alain Ducasse l'appelle au Louis XV à Monaco, puis en fait son homme de confiance côté cave. Il est de Le vin chez E.Lederc, c'est lui. En tout cas dans les hypers de l'ouest de la France. Propriétaire de deux hypermarchés à Amboise et à Loches, responsable de la sélection des vins du Galec, la centrale d'achats E.Leclerc pour tout l'ouest (Loire, Bordeaux, Sud-Ouest...), Jean-Luc Roche revendique 230 millions de bouteilles achetées par an... Selon les négociants bordelais, le Galec serait le premier client mondial d'achat en primeurs pour Bordeaux, avec 20 millions d'euros annuel. Passionné sincère, il a acheté avec un ami le domaine de La Croix des Vainqueurs à Vouvray et lancé sa fille dans le Bordelais, au château de Laussac, avec deux actionnaires, Jean Guyon (château Rollan de By) et Yves Vatelot (château de Reignac). P. M. François Pinault ll a su acheter Latour Troisième fortune française en 2007, François Pinault a défrayé la chronique en achetant en 1993 le château Latour (premier cru classé de Pauillac) via sa holding Artemis pour

12 «114 millions d'euros (il vaut aujourd'hui huit fois plus) Confiant la direction a Frédéric Enge rer, François Pinault investit alors massivement, permettant au domaine de consolider sa place au sommet de la hiérarchie bordelaise Après avoir raté château Ausone à Samt-Emilion en 1997, il s'est offert le domaine Rene Engel et ses six hectares a Vosne-Romanée en 2006 E. R. Benjamin de Rothschild Banquier et vigneron combat alerter le milieu viticole de l'urgence à restaurer la biodiversité des sols afin de réaffirmer l'effet de terroir En 1992, ils ont ainsi déclaré que certains sols de Bourgogne avaient une vie microbienne moins riche que le désert du Sahara Les Bourguignon collaborent avec les domaines Leflaive, Lafon, Dujac et de la Romanée-Conh, et bien d'autres en France et dans le monde. E. R. / Philippe-Armand Martin Le demier député vigneron Page 12/24 Benjamin de Rothschild est le principal actionnaire de château Lafite Claude et Lydie Bourguignon auscultent les terroirs de France Michel Laroche a développe son vignoble de Chablis avant d'investir a l'étranger A 45 ans, le baron Benjamin de Rothschild règne en maître sur l'empire banquier crée par son pere Edmond La Compagnie Financière Edmond de Rothschild (100 milliards d'euros d'actifs), récemment alliée avec Bank of China Contrairement a ses cousins Enc (château Lafite) ou Philippine (château Mouton Rothschild), Benjamin ne dirige pas de premier cru classe Propriétaire de château Clarke (Listrac-Medoc), ce fou de voile est toutefois co-acnonnaire et principal porteur du mythique Lafite Rothschild. B. S. Claude et Lydie Bourguignon Ils auscultent les sols de France Ce couple d'ingénieurs agronomes a créé en 1993 le Laboratoire d'analyse microbiologique des sols, a Marey sur Tille, près de Dijon Leur Philippe Armand Martin est le seul vigneron elu à l'assemblée nationale (sixième circonscription de la Marne) A 59 ans il préside toujours l'asso aauon nationale des élus du vin Sur le papier, un lobby de 800 elus «En réalité, nous ne sommes plus qu'une poignée a nous mobiliser pour défendre le vm», constate-t-il Producteur d'une honorable cuvee dc champagne, il peste contre le logo de la femme enceinte barré d'un trait Son combat cette année limiter les effets de la loi Evin sur Internet, tout site bachique étant potentiellement passible de poursuites. B. S. Michel Laroche le. visionnaire de Chablis Actionnaire majoritaire d'un groupe cote sur le marche Alternext, marché des PME de la bourse de Paris, cet œnologue diplôme Serena Sutcliffe La papesse anglaise des enchères Regard malicieux, caractère bien trempé et palais exceptionnel, la patronne du département vm de la maison de vente aux enchères anglaise Sotheby's fait partie, avec ancis Robinson, critique au Financial Times, du club tres ferme des femmes reconnues pour leur expertise dans un monde du vm encore domine par les hommes Deuxieme femme de l'histoire a avoir décroche - des sa premiere tentative - le prestigieux diplôme de Master of Wme, Serena Sutcliffe a écrit plu sieurs ouvrages de référence sur le vm et a ete couronnée par de nombreuses recompenses Toujours en premiere ligne pour defendre les vins francais, cette dégustatrice hors pair a ete promue en 2006 Chevalier de l'ordre national de la Légion d'honneur J.-P.delaR.

13 Page 13/24 (Dijon) a su donner un rayonnement international à son domaine puis à sa marque qui exporte 83 % de ses productions dans 80 pays Apres avoir développe son vignoble de Chablis (une centaine d'hectares aujourd'hui), ce skipper de 62 ans a investi dans le sud de la France en 1985 (Mas La Chevalière en vm de pays de cepage, près de Beziers), au Chili en 2001 (Vma Punto Alto), et a cree en 2006 l'avenir Wme Estate, 55 hectares de vignes en Afrique du Sud Les innovations ne l'effraient pas Dès 2002, il est l'un des premiers a boucher ses grands crus de Chablis avec une capsule à vis Epaule par sa femme Gwenaelle, il anticipe aussi la rencontre d'un tourisme de qualite et du monde du vin Au cours de l'été 2005, le restaurant Laroche Wme Bar et des chambres au luxe bohème ouvrent leurs portes a Chablis En 2007, le Country Lodge de onze chambres s'implantait en Afrique du Sud, complété par un petit hôtel de charme. A. G. Denis Dubourdieu Le professeur du sauvignon Denis Dubourdieu incarne le wine makmga. la française Ce professeur de 58 ans est une sommité en matière de vins blancs (notamment issu du sauvignon). Il en a décortiqué tous les arômes dans son laboratoire de I Universite de Bordeaux. Appelé aux quatre coins du monde, il porte la bonne parole a l'étranger Et les televisions japonaises de se relayer chez lui à château Reynon, dans les Premieres Côtes de Bordeaux. Le dogme de ce noble savant des ceps ressemble a un sacerdoce «Comprendre pourquoi les raisins blancs et rouges donnent leurs meilleurs lorsqu'ils sont plantes a leur optimum septentrional» B. S. ^- ^ 47 Ghislain de Montgolfier Ambassadeur des maisons de Champagne Jeune retraité, classe 43, Ghislain de Montgolfier n'est plus P-DG det, champagnes Bollinger depuis cette annee II n'en reste pas moins president du Conseil de surveillance maîs aussi président de la puissante Union des maisons de Champagne Et coprésident du tout puissant Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC) depuis 2007 Agronome de formation, il a durant quinze ans, avec le chef de cave Gerard Liot, fait monter en puissance la marque Bollin ger, en qualité et en volume, conjuguant performance et régulante Dans une Champagne vouée au luxe, il parle de «qualite de raisin», d'«univers Nicolas loly Gourou ou visionnaire Visionnaire pour les uns, illuminé pour les autres, Nicolas oly, 63 ans, est le propriétaire du plus illustre cru blanc angevin, la Coulée de Serrant, et le plus célèbre des vignerons biodynamistes La Coulée de Serrant est un exceptionnel vignoble pres d'angers Toujours planté de vignes depuis 878 ans, le clos fut restauré par madame oly mère dans les années 60 Apres des etudes de commerce, un MBA d'économie et un début de carriere dans la banque, son fils Nicolas a repris le domaine et l'a converti en 1984 a sa principale passion, l'agriculture biodynamique Ce mouvement minoritaire et radical de la culture biologique traite et soigne la vigne avec des préparations de vegetaux et mineraux dynamisées (sur [e modele de l'homeopathie) en suivant, entre autres, le rythme d'un calendrier cosmique Auteur de plusieurs ouvrages de référence, dont Le Vm du ciel a la terre, traduit en neuf langues, ce brillant orateur est actuellement le plus célèbre propagandiste de [a biodynamie auprès des vignerons AG. de grands vins». À la fin des années 90, la mise en place d une charte qualité chez Bollinger a fait date et référence Volontaire, il a remis sur les rails avec le CIVC les contrats d'engagement et d'approvisionnement en raisin a long terme «II doit y avoir une prime à la fidélite entre maison et vignerons» Homme de conviction, partisan des «régulations viriles», Ghislain de Montgolfier se dit lom de tous les extrêmes, «surtout de droite», précise-t-il Ce qui explique que certains Champenois le trouvent «à gauche» II en sount A G. Alain Suguenot Maire de Beaune et œnophile Député UMP de la cinquième circonscription de la Côte d'or depuis 1993, Alain Suguenot, également maire de Beaune depuis 1995, est, avec le sénateur Gérard César (UMP Gironde), un combattant acharne de la cause du vin sur les bancs de l'assemblée nationale ou dans les couloirs des ministères Président du Groupe détude vracole, un groupe spécifique travaillant hors des clivages politiques, il a pour objectif de Pape des vins blancs, l'œnologue Denis Dubourdieu est professeur a la faculté de Bordeaux Alain Suguenot, maire de Beaune, défend les intérêts du vm.

14 Pierre Lurton dirige les châteaux Cheval Blanc et d'yquem. Le docteur Alain Rigaud, président de ['Anpaa, s'oppose à la publicité en faveur du vin. faire avancer dans le bon sens la législation sur le vin. Co-auteur d'un livre blanc sur la place du vin dans la société, Alain Suguenot a aussi déposé deux propositions de loi visant à mieux définir les frontières floues entre la publicité et les textes rédactionnels, comme l'a démontrée la condamnation récente du journal Le Parisien qui avait osé publier un article élogieux sur les champagnes à la veille de Noël... Avec l'avènement d'internet, il monte une nouvelle fois au créneau. «La loi Évin est terrible car tout ce qui n'est pas dans la loi étant interdit, bien des sites internet consacrés à l'œnotourisme pourraient se voir sanctionnés, commente-t-il. P. de C. 49 P* erre Lurton 50 % Bernard Arnault, 50 % Albert Frère... Dirigeant de deux premiers crus classés, châteaux Cheval Blanc (Saint-Émilion) et d'yquem (Sauternes), Pierre Lurton est issu d'une fameuse dynastie bordelaise. Fils aîné de Dominique Lurton, il a pris la direction du Clos Fourtet (propriété familiale jusqu'à sa vente en 2000) à l'âge Olivier Humbrecht Grand d'alsace Olivier Humbrecht est un colosse. Physiquement (l'homme mesure 1,93 mètre) et aussi sur le plan viticole. Car Olivier Humbrecht est le premier français à avoir réussi le difficile processus d'examens - en anglais - pour recevoir le titre britannique prestigieux de Master of Wine en Né en 1963 à Colmar, en Alsace, Olivier est devenu en 1989 à la fois le dirigeant et le wmemaker du domaine familial Zind-Humbrecht, fondé par son père Léonard en Les vins réalisés ici sont parmi les plus recherches du vignoble alsacien. Depuis 1997, les quarante hectares du domaine sont cultivés en biodynamie. Doté d'une grande intelligence et d'un immense savoir sur le vin, Olivier Humbrecht se fait un devoir de prêcher la bonne parole à travers le monde entier pour éclairer non seulement les grands vins d'alsace, mais aussi tous les vins fins produits aux quatre coins de la planète. LE. Page 14/24 de 23 ans. Il est arrivé à Cheval Blanc en 1991, juste à temps pour gérer un millésime exécrable. L'un de ses premiers actes fut de convaincre le conseil d'administration de ne pas produire de premier vin cette année-là. Des décisions difficiles l'attendent aujourd'hui après les notes en demiteinte attribuées à Cheval Blanc par de nombreux critiques, dont La RVF. Bernard Arnault, P-DG de LVMH et copropriétaire de Cheval Blanc avec Albert Frère depuis 1998, l'a nommé président de château d'yquem en 2004, où tout semble se passer pour le mieux. E. R. Alain Rigaud Le croisé de hygiénisme Les initiales de l'association qu'il préside, l'association nationale de prévention en alcoologie et addictologie (Anpaa), font frémir agences de pub et producteurs de vin. L'Anpaa consacre en effet une part importante de son budget (66,5 millions d'euros issus de fonds publics) à attaquer campagnes de publicité et articles de presse chaque fois qu'ils sont jugés trop favorables au vin. Alain Rigaud compte plusieurs interdictions de campagnes publicitaires à son tableau de chasse : Moët Chandon, les interprofessions de Bordeaux et de Bourgogne. L'influence de l'anpaa inquiète à raison toute la filière vin. Son président, médecin et spécialiste de "l' addictologie", se défend de vouloir «diaboliser le vin» et n'apprécie pas de servir de bouc émissaire. Mais sa cause, Alain Rigaud la défend bec et ongles et n'est pas prêt à baisser les armes. Il rappelle à l' envi que le vin reste la boisson alcoolique la plus consommée en France et que le titre alcoométrique des vins a augmenté d'un à 2 en un demi-siècle. Autant de raisons, selon lui, pour poursuivre actions judiciaires et lobbying contre le «risque alcool». Sa dernière croisade : soumettre la pub pour les alcools sur Internet aux contraintes de la loi Évin. A. L. Les économistes de l'ihev Les sciences humaines au service du vin En publiant, en 2005, le manuel Bacchus sous la direction des professeurs de l'institut des hautes études de la vigne et du vin de Montpellier, François d'hauteville, Jean-Pierre Couderc, Hervé Hannin et Étienne Montaigne ont réussi le pari de mettre en avant les grands enjeux stratégiques socio-économiques de la filière vitivinicole. À travers une série d'articles traitant

15 Page 15/24 aussi bien des tendances de consomma non en France que du developpement de la viti culture au Bresil, ces chercheurs ont offert a tous les acteurs de la filiere depuis l'étudiant en œnologie jusqu'au chef d'entreprise une vision nouvelle du monde du vin Leur ouvrage, réédite en 2006 et en 2008 est régulièrement mis a jour et donne la parole a des chercheurs de différents pays Enfin, cette collection a le mente de mettre en avant le regard souvent pertinent porte par les sciences humaines sur la viticulture I B Christian Seely L'âme d'axa Millesimes Est-ce le nœud papillon qui ne le quitte jamais qui lui a donne des ailes? AI issue d une carrière exemplaire, l'anglais Christian Seely dirige I une des plus prestigieuses entreprises viticoles de France Axa Millesimes Initie aux vins fins par son pere James Seely, marchand et auteur repute sur le vm, Christian a poursuivi sa formation a Cambridge et à l'institut europeen d'administration des affaires en France II est entre a Axa Mille srmes en 1993 Cette annee la, Jean-Michel Cazes lui confie la direction de Quinta Do Noval au For tugal Apres avoir redore le blason de ce domaine il devient directeur general d'axa Millesimes en 2001 II gère aujourd hui un portefeuille de plusieurs châteaux, notamment a Bordeaux (Suduiraut, Pichon Baron, Petit Village, ete ), maîs aussi le domaine de l'arlot en Bourgogne Belles Eaux en Languedoc et Disznoko en Hongrie Pourtant, le joyau de la couronne reste château Pichon Longueville Baron deuxieme cru classe de Pauillac, admis par les connaisseurs dans le cercle ferme des 'super seconds' Son style reflète la vision de Bordeaux par Christian Seely un vin classique qui allie pratiques modernes de production et res pect de certaines traditions E. R. -"" \ 54 Alain Vauthier // o relance Ausone Alam Vauthier a porte château Ausone, pre mier grand cru classe A de Samt-Emihon long temps confidentiel, au rang d'un des vins les plus prises dans le monde Avec a peine sept hectares et i 500 caisses produites par an, cha teau Ausone est devenu la Romance Conti du Bordelais Pour en arriver la les deux familles proprietaires, les Vauthier et les, Dubois-Chai Ion, se sont déchirées dans les annees 90 Un conflit qui a pris fin en 1997 lorsque les Vau Richard luhlin Le pape des bulles Rares sont ceux qui le connaissent en France, maîs Richard luhlin s'est impose dans le monde anglophone comme 'le Parker du champagne", autrement dit le pape des bulles Ce Suédois ancien profes seur d'éducation physique, a garde de sa premiere carriere un physique d'athlète double d'une élégance toute nordique Lin peu journaliste, un peu animateur de dégustations, écrivain, Richard Juhlm est l'un de ces prescripteurs touche a tout arrives au vm par pure passion Sa limite l'eparpillement ll a heureusement mis fm a ses activites liées a I importation de vins, et se concentre sur l'éducation et la promotion des bulles de la Marne, de l'aube et de l'aisne Respecte pour son sérieux et son professionnalisme, admire pour sa courtoisie et son charme, Richard juhlm est "complètement champagne" dans son attitude Un ambassadeur rêve que les professionnels champenois savent habilement mettre en avant A.L thier ont entierement acquis la totalité de la pro pnete au nez et a la barbe de François Pinault Depuis, Alam Vauthier dirige château Ausone a sa façon en alliant astucieusement tradition et modernite Ses analyses et ses conseils sont recherches ses bons mots redoutes E. R Albert Frère Un baron belge fou de grands vins A 82 ans, le baron Albert Frere anobli par le roi des Belges en 1990, premier actionnaire du CAC 40 (Total GDF Suez, Lafarge ) ne craint qu'une chose un mauvais millesime pour ses bouteilles préférées Cet amateur de bonne chère et de grands flacons fait partie de la caste des fanatiques depuis ce jour ou, dans les annees 50, il goûta Mouton Rothschild 1945 Des lors, il n'a cessé de chasser les coups de blues avec son tirebouchon «Davantage encore que. ks déguster,j'aime parler de ces vins» assure t il Voire les acheter copropnetaire des châteaux L'Evangile et Rieussec avec les Rothschild, il partage le château Cheval Blanc et depuis peu, le château Qumault L'Enclos avec Bernard Arnault B.S Christian Seely a succède a jean Michel Cazes a la tête d'axa Millesimes Le baron Albert Frère est co actionnaire de nombreux crus, dont château Cheval Blanc

16 Page 16/24 Anselme Selosse dans son chai, a Avize Alice et Mathilde Cathiard gèrent l'hôtellerie et les produits cosmetiques Caudalie Le New Yorkais Stephen Tanzer, dans l'ombre de Parker, est tres influent Anselme Selosse Le maître d'avize A Avize en Champagne Anselme Selosse ne règne sur aucune marque prestigieuse II est pourtant devenu le vivant modele de la nouvelle generation des récoltants manipulants (le nom donne ici aux vignerons elaborateurs de vins) D une nature entière et perfectionniste, il éveille depuis plus de vingt ans les consciences sur le formidable potentiel du terroir champenois Son domaine constitue par son père Jacques, s étend sur une quarantaine de parcelles de chardonnay situées sur la Côte des Blancs (Avize, Cra mant Oger, Mesnil-sur Oger) complétées par des vignes de pinot noir d'ay et de Mareuil Anselme Selosse défend le concept de la «bulle carrée» qui donne un moelleux resistant en bouche Ses champagnes peuvent surprendre dans une premiere approche tant ils sont savoureux et proches du goût initial du raisin Passée I initiation, I addiction arnve tres vite A. G Les Cathiard Ils marient le luxe et l'œnotourisme II y a d'abord les parents, Daniel et Florence Cathiard, ex propriétaires de Go Sport et acquéreurs du château Smith Haut Lafitte (Pessac Leognan) a la fin des annees So Puis se sont imposées leurs filles, Mathilde Thomas, l'aînée et Alice Tourbier la cadette dont les mariages ont dynamise les activites familiales Toutes deux ont conjugue l'œnotourisme et le luxe Des produits cosmetiques Caudalie a partir des pépins de raisins et des spas de vinotherapie célèbres dans le monde entier c'est la trouvaille de Mathilde Des hôtels de charme d'abord au cœur des vignes de château Smith Haut Lafitte, puis bien au-delà bienvenue aux Sources de Caudalie dirigées par Alice Dans les deux cas, le business est une aventure de couple Les deux sœurs travaillent avec leur man et, entre deux projets, n'oublient pas d'avoir des enfants ' A L. Stephen Tanzer // rêve de succéder à Parker Critique américain Stephen Tanzer cultive a la fois le handicap de demeurer dans l'ombre de Robert Parker et l'avantage de ne pas être expose comme lui aux attaques Une position confortable qui lui permet de poursuivre paisiblement son exploration des vignobles Comme Parker, il publie, sur abonnement uniquement un guide bimensuel lance en 1985 dans lequel il note et commente entre 700 et i ooo vins Son nom International Wme- Cellar Conservateur dans ses choix Stephen Tanzer n'en est pas moins appre cie par les amateurs et les professionnels du monde entier Si bien qu'en vingt ans, il a acquis un public de fidèles dans 33 pays E R Claude Evin Ancien ministre et législateur L'ancien ministre socialiste de la Santé est passe a la postérité pour une loi jugée «anti vin» A 59 ans, Claude Evin présente un profil de beau pere ideal, meche ondulée rassurante et lunettes de professeur Pour le rencontrer, il faut gagner la Federation hospitaliere francaise La, il a récemment troque sa tenue de députe du Muscadet (Loire Atlantique) pour celle d'un combatif fonctionnaire des hopitaux francais Perpétuellement interroge sur cette maudite loi portant sa signature, le Claude Evin 2008 ne peut que repondre qu'il aime le vm, maîs ne regrette rien «Cette loi, au depart, n'est pas dirigée contre le vm maîs contre la pression publicitaire des grandes marques d'alcool», dit il ll regrette d'être assi mile a un sériai killer d'un certain art de vivre a la francaise Maîs pas d'avoir agi pour defendre son objectif, «préserver les jeunes de l'alcool», même au prix d'une assimilation avec le vm Car c'est la le point noir de sa loi elle attribue au produit lui meme la responsabilite de certaines dérives individuelles B S

17 Michel Issaly Le porte-voix des Indépendants Le patron des Vignerons indépendants de France, c'est lui! Elu en avril à la tête du syndicat des Vignerons indépendants, ce petit producteur du GalUacois (domaine de la Ramaye) défend les intérêts de 37 DOO entreprises, soit 53 % de la production hexagonale. «Notre syndicat défend les intérêts des vignerons, les corneille et organise les jameux salons des Vignerons indépendants», explique-t-il. Conscient d'évoluer dans une viticulture en mutation, méfiant vis-à-vis des excès du libéralisme, il milite pour la défense de la diversité, mais reste lucide : «l'avenir réclame plus de qualité, plus d'efforts de. commercialisation. Mais en 2015, 10 ooo petites entreprises auront disparu». R de C. Georges Dubœuî Son nom rime avec Beaujolais Depuis 1964, il incarne le Beaujolais. Avec un chiffre d'affaires de zoo millions d'euros et 15 % de la production signés de son nom, Georges Duboeuf est l'un des vignerons français les plus connus dans le monde. Son accession au trône débute à Chines, où il fonde la Société des vins Georges Dubœuf. Dégustateur car il doit choisir les vins, assembleur afin d'exploiter la complémentarité des vins, embouteiueur à façon et créateur de cuvées... Il ne lui manque que des débouchés. Il sait que la restauration sera son meilleur ambassadeur. Il voit juste, les plus grands restaurateurs lui seront toujours fidèles. Cette voie conduit au succès, mais pas au triomphe : il fallait quelque chose de plus fort, une singularité, une nouveauté. Celle-ci s'impose en 1968, lorsque, avec des complices, il lance le beaujolais nouveau. Le succès est colossal, car il propose un type de vin inédit et un mode de consommation nouveau. Il sera imité, jamais égalé. Pas moins de 400 vignerons et vingt coopératives collaborent à cette véritable industrie. M. O. Lalou Bize-Leroy L'égérie des grands bourgognes Longtemps cogérante du domaine de la Romanée-Conti (ORG), dégustatrice hors pair, Lalou Bize-Leroy a bâti en cinquante ans un mythe, celui du grand vin de Bourgogne. Avec plus de deux millions de bouteilles en cave (la plus ancienne a un peu moins d'un siècle), sa maison de négoce l'aide à affiner son style. Son chambertm 1955, sa chapelle-chambertm 1964, maîs aussi les grands vins du ORG d'avant-guerre sont pour elle les exemples à suivre. Biodynamiste, cette femme exigeante travaille ses vignes comme on cultive un jardin. Elle vinifie le village comme le grand cru, en grappes entières. Ses vins progressent depuis vingt ans et servent aujourd'hui d'étalons absolus pour évaluer la qualité et l'identité des grands terroirs de Bourgogne. R. P. Richard Geoffroy Un médecin pour Dom Pérignon Le lundi à Shangai, le mercredi à Tokyo, le weekend en Espagne, "M. Dom Pérignon" est partout. Né en 1954 à Vertus, dans la Côte des Blancs, au coeur du vignoble de chardonnay, Richard Geoffroy est issu d'une lignée de viticulteurs champenois. Son parcours est atypique après avoir suivi des études de médecine, il obtient son doctorat en 1982, mais bifurque vers l'école nationale d'oenologie de Reims pour renouer»»* Deux visions de la Bourgogne : Georges Dubœuf a conquis le monde avec un vm populaire, le beaujolais nouveau. Lalou Bize- Leroy, elle, cisèle des vins mythiques. Philippe Capdouze Dégustations sur mesure pour financiers Ses dégustations de prestige font rêver les financiers du monde entier. Philippe Capdouze a créé en 1990 la société Ficofi Son créneau. organiser 200 soirées et evenements chaque année dans le monde, où des managers de la banque et de la finance viennent goûter et acheter dans un cadre prestigieux les vins d'une quarantaine de domaines reconnus Philippe Capdouze a ajouté une activité : d'expertise de caves et de conseil. Lin rien snob, destiné en priorité aux amateurs d'étiquettes fortunés, le concept rapporte : l'année dernière, lentreprise a réalise 31 millions d'euros de chiffre d'affaires. Maîs le marché des vins, très volatile, dépend en partie des marchés boursiers, notamment étrangers Ficofi en fait les frais cette année V. R. Page 17/24

18 Page 18/24 jacques Lardiere est l'œnologue de la maison Louis jadot abeaune L'œnologue Éric Boissenot, interprète du Medoc classique joseph Henriot, qui a bâti en une vie un patrimoine unique avec sa passion, le champagne Trois ans plus tard il est recrute par le département d'cenologie de Moet & Chandon Apres des sejours en Californie, en Australie et en Espagne, il participe des 1990 a I élaboration de la cuvee Dom Pengnon Chef de cave Dom Perignon depuis 1996, il accomplit des prodiges en maintenant un niveau de finesse rare pour cette cuvee mythique au volume de bouteilles exponentiel Ne parle-t-on pas de cinq millions de bouteilles par an ^ BS ^ X OO Jacques Lardiere // vibre pour le vm de Bourgogne Voila quarante ans que Jacques Lardiere met son charisme et son talent au service de la mai son Louis Jadot Vendéen d'origine, ce biolo giste venu par hasard a l'oenologie a complètement adopte la Bourgogne ses ter roirs Aujourd'hui a l'apogée de sa carrière, il en est devenu l'un des personnages incontour nables Chef de file d'une ecole de vinification "terromste" il définit le terroir a l'échelle de la region Selon lui, «La Bourgogne est un terroir issu de la déminéralisation de la roche mere» En son sein, finages et climats expriment leur typi cite Maîs Jacques Lardiere est également le digne représentant de ce que l'on nomme l'œno esotensme Une tendance de l'œnolo gie ou le vin est perçu comme un condense «d'oriho fréquences», le terroir comme une «psyché terrestre», l'aoc comme un «champ vibratoire» AL Jacques et Éric Boissenot Ils incarnent le Médoc classique Si, a Bordeaux, le célèbre Michel Rolland règne sur la Rive droite les Boissenot restent les ceno logues de référence des propriétés de ld Rive gauche Pour évaluer I influence de ce duo pere et fils, il suffit de consulter la liste des cinquante prestigieuses propriétés du Medoc auprès desquelles ils interviennent les premiers crus classes les deux châteaux Pichon Comtesse et Baron, les châteaux Ducru-Beaucaillou LeovJle Las Cases, Leoville Barton, Branaire Ducru Tal bot, Palmer Brane-Cantenac E R Joseph Henriot Visionnaire et fulgurant L'étude de la vie professionnelle de Joseph Hen net devrait figurer au programme de toutes les ecoles de gestion President de Veuve Clicquot a la fin des annees So, il conceptualise la fameuse signature orange de la maison, puis quitte le groupe LVMH pour acquérir et relever la maison de champagne qui porte son nom Puis il racheté et redresse l'une des plus vénérables mai sons de Bourgogne tombée dans la facilite dans les annees 80 Bouchard Pere & fils Dans la foulée il jette son dévolu sur la maison William Fevre a Chablis qu'il porte également au som met Cet amoureux des produits d'exception Hubert de Bernard Le business Angélus de Samt-Émilion À la tête du château Angélus (Premier grand cru classe), longtemps pre sident du syndicat viticole de Saint Emilion et responsable regional de l'inao a Bor deaux, Hubert de Bouard de Laforest goûte le cumul des mandats A cette vie déjà bien chargée s'aioute celle de consultant, puisqu'il prodigue ses conseils aussi bien au château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (cru classe de Pauillac) qu'au château de Fieuzal (Pessac Leognan) ll prêche aussi la bonne parole en Espagne, au Liban et en Afrique du Sud ou il fait equipe depuis dix ans avec Bruno Prats (ancien proprietaire de Cos d'estournel) pour developper Anwilka dans le Stellenbosch Le renouveau non seulement d'angélus maîs de toute l'appellation Saint Emilion dans les annees So et go a fait sa marque Car, depuis son arrivée sur le domaine familial en 1980, Angélus a connu une ascension phénoménale dans sa qualite, sa reputa tion et son classement De Bouard joue aussi un rôle de dynamiseur dans l'appella tion Lalande de Pomerol apres avoir lance le domaine La Fleur de Bouard E R

19 Page 19/24 est en mesure de transmettre a son fils Sta mslas I un des plus beaux patrimoines viticoles de France, construit en a peine vingt ans P de C Francis Bessettes Caviste avant gardiste Tous les grands amateurs de bourgognes se pressent dans la boutique de ce caviste de Vin cennes Dans sa caverne d'ali Baba trônent les flacons les plus rares Roumier, Coche Dury Dugat Py Rayas autant de noms qui font rever Maîs comment fait il? Depuis trente ans, cet épicurien arpente le vignoble a l'affût de nouveaux talents Sa fidelite lui a valu de precieuses alloca tions aujourd'hui inestimables «Si au milieu AK, annees So il fallait solliciter ks clients pour vendre des Coche Dury, aujourd'hui je dois contenir la demande cela agace ks jeunes clients», confie Fran cts Bessettes qui saura toujours vous proposer une valeur montante A vous de la saisir ' R P Philippe Puech L'imprésario du Languedoc Gerard Gauby, Peyre Rose Leon Barrai Clos Marie Mas Jullien Philippe Puech fut le pre mier caviste a paner sur ces pionniers qui, dans les annees 90 allaient révolutionner les vins du Languedoc et du Roussillon Proprietaire des Caves du 41, a Nîmes, il se définit ainsi «28 ans d'expérience marchand de vins depuis toujours maîs ayant change dix fois de metier» Lui qui a commence en 1980 avec la vente de vins de table a la tireuse distribue au]ourdhui les «grands crus non classes du Languedoc et du Roussillon» en France et a I etranger Ce qu'il aime? Les vins authentiques, a forte personnalité Ses motsclés 5 Resistance contre le standard I établi le fige et la nouveaute a tout prix ' Comme l'histo nen Jean Clavel, il aime parler a propos du vin, de «lubrifiant social» P. Kyriakos Kynigopoulos Le "Grec" a conquis la Bourgogne «Tous ks œnologues bordelais sont des stars Maîs en Bourgogne mes clients nosentpas dire que je travaille pour eux», se désole celui qui se voit volon tiers comme le «Michel Rolland bourguignon» Si sa clientele n'est pas aussi impressionnante que celle de son confrère liboumais, il prodigue ses Guy Savoy Comme un chef Ministres, grands patrons, artistes... La salle a manger de son restaurant triplement étoile de la rue Trayon a Paris, voit défiler quotidien nement une impressionnante brochette d hommes d'influence Du beau monde qui se bouscule tout autant pour la célèbre soupe d'artichaut a la truffe que pour la carte des vins, élaborée par son ancien complice, le sommelier Eric Mancio Passionne de rugby, il est un grand défenseur du vignoble hexago nal et sa cave l'une des plus fournies de la capitale Partenaire, aux côtes d'autres noms de la cuisine, du Savour Club Guy Savoy est un authentique amateur O. P. conseils auprès de quèlques domaines de renom comme Bonneau du Martray La Pousse d'or ou Perrot Mmot, et son laboratoire d analyse Bur gundia Œnologie compte plus de deux cents clients D origine grecque il a apporte une vision plus moderne des vinifications bourguignonnes Récemment il a développe ses activites aux Etats Unis en Italie ou en Grece O P. Marc Sibard Défenseur des vins naturels Ses coups de gueule en faveur des vins naturels sont sa carte de visite Depuis vingt ans a la tête des Caves Auge a Pans Marc Sibard supervise aussi la selection vins du plus grand caviste pansien Lavmia et élabore la carte d une centaine de bistrots Avec lui pas de langue de bois «J'ai fait mes gammes dans les grandes ecoles du classicisme du vin, avec Pierre Paillardon aux Trois Marches, ou Philippe Bourguignon au Laurent Maîs fai compris qu'il y avait une autre lecture du vm, plus passionnante, aux côtes des vignerons 'fousfuneux» Intransigeant maîs pragmatique il est aussi capable de poser dans le calendrier d'une tres grande maison de champagne pour tant fort éloignée des canons 'bio P J Kyriakos Kynigopoulos amitié la vinification 'moderne du pinot noir en défendant des vins plus colores et alcoolises Aux Caves Auge a Paris, Marc Sibard défend lui, des vins plus traditionnels

20 Aimé Guibert Un pionnier du Languedoc II fut le premier, au début des années So, à vendre un vin du Languedoc au-dessus de loc francs la bouteille Arme Guibert, le fondateur et proprietaire du Mas de Daumas Gassac, est aussi un formidable communicant Beaucoup voient en lui une conscience Conscience que les coteaux délaissés du village daniane pouvaient donner un tres grand cru Conscience de la nécessite de se battre pour l'authenticité et la sauvegarde du terroir français Maîs lui qui s opposa avec succes au débarquement en Languedoc de la multinationale ' yankee" Mondavi n'est pas a l'abn des contradictions n'a-t-il pas plante des hectares de cabernet-sauvignon en plein Languedoc, contre tous les usages et traditions locaux 5 A noter, la présence dans son splendide domaine d'un intéressant conservatoire des cepages oublies B. S. Marcel Lapierre L'évangéliste du sans soufre Figure du Beaujolais, Marcel Lapierre est l'un des porte drapeaux du courant des vins naturels Marque par sa rencontre avec le chercheur Jules Chauvet en 1981, il produit des vins issus d'une agriculture biologique tournee vers l'expression des sols, favonsant les levures indigènes et rejettant l'utilisation du soufre Les idées de Marcel Lapierre ont fait des émules dans le Beaujolais, tels Georges Descombes, Jean Foillard ou Yves Métras Depuis quèlques annees et apres quèlques soucis sur certaines de ses bouteilles, Marcel Lapierre a eu l'intelligence de s'adapter La conservation des vins sans soufre étant délicate (14 G maximum), il divise sa production en vins dits "nature" pour une consommation rapide et en vins légèrement soufres lors de la mise en bouteille pour une garde prolongée R. P. Patrick Ducournau L'inventeur du microbullage Vigneron a Madiran (La Chapelle L'Enclos, domaine Moreon), Patrick Ducournau est un "moderniste" Tout comme les Laplace (autres excellents vignerons de Madiran), il a consacre sa vie a tirer le meilleur du rugueux cepage tannât Maîs lui a explore des pistes nouvelles En collaboration avec l'inra de Montpellier, Ducournau se lance en 1993 dans l'étude des techniques d'élevage Resultat la mise au point du microbullage qui a l'avantage d'éliminer les goûts de réduit et d'assouplir le vin En 1996, il fonde Boise France et vante l'usage des copeaux, un complément naturel du microbullage Visionnaire, Patrick Ducournau a sans doute eu tort d'avoir raison trop tôt Et comme nul n'est prophète en son pays il fait aujourdhui des émules dans le monde entier, du Chili a l'argentine, de la Californie a l'australie M. O Page 20/24 7i PATRICK DUCOURNAU Aimé Guibert est a l'origine du bond en avant du Languedoc On doit le fameux microbullage des vins a Patrick Ducournau, vigneron œnologue de Madiran Philippe Gambie Le nouveau pape de Châteauneuf Cet Orson Welles du grenache noir est l'un des œnologues les plus influents de la vallee du Rhône méridionale, surtout dans la zone de Châteauneuf du Pape et des Dentelles de Montmirail ll conseille les plus prestigieux acteurs de la val lee Michel Tardieu (Tardieu Laurent), Les Cailloux, le Clos Saint ean, le Clos Mont Olivet Apres des études brillantes d'oenologie a Montpellier ce passionne de vieux grenaches (il collectionne les vieux châteauneufs) connaît comme nul autre cette region a laquelle il voue un amour sincère Sensible et cultive, il apporte de precieux conseils en cave, maîs son travail démarre souvent dans les vignes En œnologue sudiste assume, il a un penchant pour les raisins tres mûrs et les tanins délicats, quitte a atténuer le relief du vm, car son premier but est la recherche du soyeux et de l'élégance Tout en respectant l'identité des terroirs et le style des vignerons avec lesquels il collabore, cet opposant acharne de la rusticité a fortement contribue au renouveau des vins du sud de la vallee du Rhône R. P.

21 Page 21/24 «SO Marie-Christine Buche L'œil de la Répression des fraudes Marie-Christine Buche est la vestale du vignoble Maîs a la difference de ses gloneuses aînées, elle est libre d'aller ou bon lui semble ' Directrice adjointe a la Direction génerale de la concurrence, de la consommation et de la repression des fraudes, elle s'occupe du vin depuis 2001 (entre autres). A ce poste, elle "régule' les marches, surveille l'information du consommateur et suit les aléas de la qualite, de la securite et de la gestion des risques dans le secteur viùvinicole. C'est l'une des négociatrices françaises en charge du suivi economique et technique des marches et de l'organisation commune des marchés.. B. Mark Angel! Citoyen d'un monde biologique II est viticulteur, maîs se définit plutôt comme un paysan Dans sa Ferme de la Sansonmere, en Anjou, il produit du vin, du miel, de la farine de froment, du jus de pomme. Le tout en biodynamie Son chemin de Damas, il a commencé a le gravir en 1989 lors d'un stage chez Nicolas Joly (lire p 69) Cinq ans plus tard, son exploitation est convertie à la biodynamie Sa conception du vm s'intègre au sein d'une vision globale de la societe Pour Mark Angeli, l'agriculture biologique, les énergies renouvelables, la lutte contre les industriels, les relations nord-sud forment un bloc indivisible. Vous avez dit altermondialiste? A. L Alex de Clouet Un expert des enchères C'est le ténor français des ventes aux enchères de grands vins, aux côtes de Claude Maratier. Alex de Clouet a posé les jalons de cette profession des le début des annees 70. Aujourd'hui, l'homme supervise avec son fils une soixantaine de ventes par an, contacte de 800 à i DOO vendeurs par an pour expertiser leur cave, rédige les catalogues De Roubaix à Toulouse, de Belfort a Pans, ces ventes génèrent entre 7 ooo et 300 ooo de profits Un joli pactole qui n'est pas pres de s'épuiser. V R. Idealwine Les enfants terribles des salles des ventes Enfants de la finance et de l'internet, ils se sont jures de bouleverser le marche somnolent des ventes aux enchères françaises En 2001, Angélique de Lencquesamg, Lionel Cuenca et Cyrille omand créent idealwme, seule societe de courtage en ligne spécialisée dans le vm en France La premiere a avoir simplifie le marche des ventes aux enchères en s'efforçant de lever l'opacité qui entoure le prix des vins Par son intermédiaire, chacun peut accéder aux enchères de toutes les ventes en salles, partout en France, d'un clic Moyennant une commission, le site acheté pour vous les lots que vous avez choisis En parallele, idealwme propose trois millions de cotations et a constitue des indices boursiers du vm (Bordeaux, Bourgogne ) Ce pionnier de l'ère internet revendique 185 DOO membres, dont 100 ooo, assurent ils, se connectent chaque mois pour acquerir grands crus ou cuvees rares. V. R. Gérard Gauby Le meilleur du Roussillon ll est devenu le plus respecté des vignerons du Roussillon Voila plus de quinze ans que Gerard Gauby a transforme son domaine pour le hisser au niveau d'un grand cru Quinze ans de travail acharne avec sa femme Ghislaine, fin cordon bleu, et son fils Lionel pour incarner le renouveau de la viticulture dans le Roussillon Proche de son terroir, Gerard Gauby s'est converti a la biodynamie. Il s'est aussi inspire des méthodes en vogue dans les grands crus français pour affiner ses vins et révéler la quintessence des terroirs de Cake, son village. P. M. Les frères Foucault L'âme de Saumur Leur Clos Rougeard ' Sans doute le vin le plus recherche de la vallee de la Loire. Leur cuvee de saumur-champigny Le Bourg se monnaie Si MARK ANGELI Deux grands représen tantsde la biodynamie francaise Mark Angeli (en haut), paysan du vm et figure de l'anjou, et Gérard Gauby, chef de file du Roussillon

22 Leur belle allure et la qualité de leurs vins distinguent les frères Foucault, à Saumur Fille d'henri Maire, la jurassienne Marie-Christine Tarby préside l'association Vm et Societé * «150 euros aux enchères. Un succès commercial unique pour un vin rouge de Loire Ce duo intègre, héritier d'une lignée vigneronne remontant au XVII e siecle, réunit deux frères. Jean-Louis, l'aîné, dit Charlie, et Bernard, alias Nadi L'espnt Foucault, le style masculin et nuancé des vins sont indissociables d'un vignoble bio et de la cave de tuffeau située sous la maison, dans le centre de Chacé, près de Saumur Ils ne s'en éloignent guère, maîs offrent de beaux voyages aux passionnés venus goûter leurs vins A. G. OO Marie-Christine Tarby Le visage du lobby du vin Elle est la lobbyiste en chef de la viticulture française Fille d'henri Maire, mère de quatre enfants, présidente du Comité des vins du Jura, Marie-Christine Tarby s'efforce de rassembler la filière française pour défendre la place du vin dans notre societé, et de soutenir un mode de consommation responsable au sein de son association Vin et Société. Son message est salutaire, maîs les réalisations modestes Son site internet est peu visité Le Conseil de la modération et Bernard Pivot Bon sang ne saurait mentir Son Dictionnaire amoureux du vin, publié il y a deux ans chez Plon, est une référence pour tous les amateurs L'ex-animateur d'apostrophes connaît son sujet Le vm lança même sa carriere ' Fils et frere de vigneron du Beaujolais, le jeune Bernard décrocha sa pre mière place en faisant livrer un "caquillon" (tonnelet de dix litres) au rédacteur en chef du Figaro Littéraire «Cette étiquette beauiolaise ( ) entrait dans mon image, rassurante pour la majorité des téléspectateurs», raconte-t-il avec gourmandise Prompt à mêler la culture de la vigne et celle de l'esprit, Bernard Pivot se signala encore en débouchant sur le plateau, en direct, sa seule bouteille de Romanée-Conti, pour la partager avec ses invités B. S. Page 22/24 de la prévention, où elle siège, reste dominé par les hygiénistes. Maîs elle demeure une interlocutrice du gouvernement. A. I. Jonathan Nossiter Le cinéaste qui dérange Son film Mondomno a apporté un regard nouveau sur l'univers du vin Né en 1961 aux Etatsunis d'un père journaliste, Jonathan Nossiter bouscule le ronron d'une planète viticole refermée et parfois arrogante Le succès en salle de Mondovmo a permis à un nouveau public d'accéder à la civilisation du vin, de comprendre les débats autour du terroir et de son universalité Qu'on apprécie ses propos ou qu'on en soit imté, Jonathan Nossiter, aussi auteur d'un livre, Le Goût et le pouvoir, fait réfléchir et avancer. M. H. s OO ^ Pierre Galet Spécialiste mondial des cépages L'affaire de Pierre Galet, c'est le raisin Professeur à Montpellier, ingénieur agricole, président de l'international Ampelography Soaety de Minneapolis (Etats-Unis), il est le spécialiste mondial des cepages Pour les identifier et connaître leurs aptitudes, il a exploré pendant un demi-siècle les cinq continents et est devenu consultant es cépages dans plus de quarante pays Grâce à lui, l'ampélographie a atteint un degré de précision inconnu jusqu'alors. Pierre Galet publie de nombreux ouvrages ampélographiques qui font autonté, dont son Dictionnaire encyclopédique des cépages. M. O. Gérard Perse Des linéaires aux grands crus Son ascension à Saint-Emilion est sans équivalent Ancien épicier devenu propriétaire de deux hypermarchés en région parisienne, il se passionne pour le vin et change de vie en achetant le château Monbousquet en 1993 Avec l'aide de Michel Rolland, il métamorphose le vin du domaine et intéresse la presse spécialisée. Après avoir acquis le château Pavie Decesse en 1997, il débourse 36 millions d'euros pour acheter la propnété voisine, Pavie. Son empire vincole s'agrandit encore avec le château Bellevue Mondotte et trois

23 Page 23/24 Valérie Vrinat Elle dirige la marque Taillevent Elle règne sur l'une des plus belles marques françaises liées à l'art de vivre et au vin. Depuis la mort de Jean-Claude Vrinat en février 2008, Valérie, sa fille unique, dirige seule les déclinaisons du groupe Taillevent. Soit le mythique restaurant parisien de la rue Lamenais, dans l'ancien hôtel particulier du duc de Morny, une brasserie moderne, L'Angle du Faubourg, et surtout une très belle cave réputée pour sa sélection de grands crus dans des millesimes anciens. Mais Taillevent s'est aussi développé à travers le monde depuis cinquante ans. Le groupe possède aujourd'hui un restaurant de luxe à Tokyo, des magasins et "corners" dans les grands centres commerciaux japonais... Après des études à l'école du Louvre, Valérie a d'abord pilote l'ouverture des caves Taillevent sur la très chic rue du faubourg Samt-Honoré, où elle s'est familiarisée avec les codes de la clientèle la plus huppée. Devenue vicomtesse jean d'indy, elle devra toutefois s'efforcer de récupérer la troisième étoile Michelin perdue par le Taillevent à Paris. Lin lourd défi pour qui tient à sa vie privée. P. M. Alain Marty a créé la première émission de radio nationale dédiée au vin. Robert Vifian, "bec sucré" et héraut de la gastronomie asiatique à Paris, et Laurie Matheson, qui estime le prix des vins chez Artcurial. domaines dans les Côtes de Castillon. Ses vins, encensés par Robert Parker et adoubés par de nombreux critiques français dont ceux de La RVF, sont parmi les plus controversés de Bordeaux. Pavie, en particulier, attire la foudre des critiques anglais qui jugent ses vins trop modernes (notamment Jancis Robinson). Ses crus restent toutefois une référence de la Rive droite. E. R. Alain Marty Le vin au micro Hyperactif et doté d'un solide bagout, il a conçu la première émission audiovisuelle régulière sur le vin : "In Vino BFM". Entrepreneur pressé, Alain Marty, 43 ans, a aussi créé un club européen de managers amateurs de vin en 1991 dont les soirées sont courues. Plus de personnes se réunissent ainsi une fois par mois pour partager leur passion au sein du Wine & Business Club. La formule fonctionne depuis dix-sept ans. Alain Marty intervient aussi sur les plateaux de B FM TV et au sein de La RVF. B. S. Robert Vifian Un carnet d'adresses exceptionnel II est aussi influent que discret. Dans son restaurant parisien de la rue de Vemeuil, Tan-Dinh, Robert Vifian propose une vertigineuse carte des vins, l'une des plus impressionnantes de la capitale. Ami de Robert Parker, fou de grands pomerols, il compte 45 ooo flacons dans sa cave, dont certaines cuvées élevées selon ses recommandations et étiquetées à son nom. Autodidacte, grand collectionneur d'art, Robert Vifian a beaucoup d'entregent : c'est lui qui a mis en contact le cinéaste Jonathan Nossiter avec Robert Parker et Michel Rolland. Pour ce fin palais, pas d'hésitation : Petrus 1947 est le plus grand. V. R. 93 Laurie Matheson Enchères et convivialité Française née de parents écossais, Laurie Matheson est l'une des premières femmes à s'être imposée dans le monde des experts en vins. Pour Artcurial, l'un des trois principaux acteurs sur le marché des ventes aux enchères, elle estime avec son compère Luc Dabadie entre 3 ooo et 5 ooo bouteilles par vente. Entre Paris et Deauville, elle suit les marchés, réévalue les cotes. Alors qu'internet a bouleversé l'univers des ventes aux enchères, elle incarne une vision classique du métier. Avec elle, tout se termine souvent à table autour d'une belle bouteille. On apprécie! V. R. Bernard de la Brosse Repreneur de vignobles À 58 ans, ce banquier compte. Directeur du département foncier de la Société Générale

24 Page 24/24 Bernard de la Brosse pilote les transactions viticoles pour la Societe Generale Gerard Sibourd-Baudry anime les Caves Legrand a Pa ris et Emeric Sauty de Chalon tente de révolutionner la distribution des grands crus sur le Net depuis 1981, il a pilote de nombreuses opérations de reprise Clos La Madeleine a Saint Emilion, qu'il dirige acquisition de parcelles en Champagne, renouveau du château Mazeyres a Pomerol II a aussi participe au rachat, en Provence, du château Romamn par la famille Charmolue B Philippe Noyé "Monsieur Loire" depuis vingt ans Agent commercial, Philippe Noyé conçoit son metier comme un galenste visionnaire Début 1980 ce fils de bistrotier "sent" une demande de la restauration parisienne sur les vins de Loire Le voici ' marchand de vins' A 60 ans, "monsieur Loire' a Pans distribue les vins d'aï phonse Mellot, de Didier Dagueneau des freres Foucault maîs aussi les bouteilles des stars Anselme Selosse (Champagne), Philippe Charlopm (Nuits Saint Georges), ainsi que de jeunes pousses telle Cecile Tremblay (Volnay) A G / --- X 9o François Mauss V _ L'inventeur du Grand jury Européen Le Grand Jury Europeen (G JE) c'est lui ' Le concept 5 Apporter un jugement fiable livre par des dégustateurs européens afin d'établir un contre-pouvoir a la notation de Robert Parker Dans des lieux prestigieux a travers le monde, François Mauss invite donc tout un aréopage plus ou moins influent pour des dégustations des plus grands crus de France et du monde Maîs plus de dix ans apres sa creation le Grand Jury Europeen demeure derrière Robert Parker, toujours omnipotent P M. /^-^ 99 Gérard Sibourd-Baudry Le dandy des Caves Legrand Séducteur, élégant, irrésistible, c'est le dandy du vignoble Son smocking toujours a portée de mains Gerard Sibourd-Baudry est l'homme de la reprise des Caves Legrand Filles et Fils, dans la célèbre galène Vivienne du f arrondissement de Pans Avec Christian de Châteauvieux, qui a finance ce projet il a rénove et modernise ce grand lieu dedie aux vins B S. ^~^\ 100 Emeric Sauty de Chalon 1855 com, c'est iut! Il y a dix ans, Emenc Sauty de Chalon s'est juré d'inventer un nouveau mode de distribution pour les grands crus Son idée en finir avec les achats en primeur, les stocks a surveiller, les assurances Pour hvrer les clients de son site de vente 1855 com, il se ravitaille a la demande sur le marche, par fois a l'étranger Souvent épingle pour ses délais de livraison, il a introduit son site en bourse, ou il est a la peine Fin octobre, le cours de I action avait ete divise par vingt srx par rapport a 2006 B Jean-Pierre Tuil L'attaché de presse de la planète vins Quand l'attaché de presse le plus influent du vin vous accroche par le bras, il ne vous lâche plus jean Pierre Tuil, 63 ans, boxe seul dans la catégorie ' poids lourds" des relations publiques de la gastronomie et du vm Son carnet d'adresses réunit tous les etoiles Michelin, les VIP du vignoble, les ournalistes bien sûr maîs aussi les stars du showbiz Capable de convaincre Michel Delpech de passer chanter a ['im proviste pour son 60 e anniversaire chez Ledoyen, il peut reunir au Ritz ou au George V des célébrités comme Gerard Depardieu Jean Paul Guerlain, Cyril Lignac ou Pierre Arditi pour vanter les mentes du vm de son dernier client Des pieds noirs d'autrefois, "Jean Pierre', ne rue de Champagne a Tunis a la gouaille msupportablement atta chante Et la capacite a vendre n'importe quelle étiquette avec humour De son pere, il a hérite une passion dévorante pour la presse Le mélange accouche d'un bulldozer de la com' défendant indifféremment les intérêts de nobles étiquettes bordelaises (Pavie Calon Segur, Gloria) jusqu'aux vins du Luberon (Paul Dubrule), en passant par les cuvees de supermarches, les vins de Corse, ete B S