Relais Bernard Loiseau 2 rue d argentine, Saulieu, Bourgogne, France

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1 A Saulieu, en plein cœur du Morvan, Le Relais Bernard Loiseau vous accueille pour organiser vos réunions de travail, repas d affaires, repas entre amis, Relais Bernard Loiseau 2 rue d argentine, Saulieu, Bourgogne, France Tel : Port Fax : Contact : Pascal Abernot pascal.abernot@bernard-loiseau.com

2 Un séminaire au Relais Bernard Loiseau, n est pas un séminaire comme les autres. Cette maison de rêve, hôtel Relais & Châteaux 5*, et étape gastronomique incontournable vous réserve un moment hors du commun pour vos séminaires ou repas de groupes. SPA 1500 m² Santé & HOTEL Plaisir Jusqu a 80 personnes Salle 150 m² Salle de réunion : Le Relais Bernard Loiseau met à disposition 5 salles de séminaires. L espace séminaire de la «Villa Loiseau des Sens» aménagé en 2017 est venu compléter nos autres salles. Il dispose d un espace de 150 m² et est conjoint au complexe bien-être de 1500 m², sur 3 étages. Equipement technique Tout l équipement nécessaire fourni (bloc-notes, paper board, Wifi gratuit, ordinateur, imprimante, projecteur, etc) Chambres : L hôtel, qui a été distingué par l obtention de 5 étoiles, est composé de 32 chambres et suites. La noblesse de l architecture, la beauté des matériaux et la décoration ponctuée d éléments contemporains restituent le charme de la Bourgogne, avec une pointe de modernité très réussie. Les chambres et les suites allient également la pierre, les tomettes de Bourgogne et les boiseries anciennes. Certaines sont agrémentées de cheminées, de terrasses ou de balcons donnant sur le parc-jardin. Restauration Le Relais Bernard Loiseau est un haut lieu de la gastronomie française depuis le 20 ème siècle. Rendu célèbre par Alexandre Dumaine, «Le roi des cuisiniers» d après Curnonsky, puis par Bernard Loiseau et sa cuisine visionnaire, le restaurant est une étape incontournable du patrimoine gastronomique français. Depuis 2003, le chef Patrick Bertron exprime sa double influence culinaire bretonne et bourguignonne dans cet écrin de bien-être et de chaleur. Une grande attention est portée aux desserts. L oenothèque permet aux sommeliers de proposer une importante gamme de vins au verre pour réaliser les meilleurs accords mets-vins. Le nouveau restaurant de la Villa Loiseau des Sens ouvrant en avril 2017 proposera une cuisine simple, goûteuse et saine, avec un budget plus abordable. 2

3 Nom des salles Surface m² Réunion En U Classe Conférence Cocktail Banquet Auditorium Auxois-Morvan Salle Salle Salle Loiseau des Sens Formules au Relais Bernard Loiseau Prix par personne sur la période du 02/11 au 30/04, hors vacances de Nöel et vacances de Pâques Location de salle - sans repas 275 de location Forfait boisson 65 par pers. A la journée, de 9h à 18h Pause avec boissons chaudes au choix et douceurs 20 par pers. Pour accompagner vos repas Demi-journée d étude 90 par pers. dès 8h30 accueil petit-déjeuner session de travail déjeuner de travail (entrée, plat et dessert eau minérale et café) ou déjeuner de travail (entrée, plat et dessert - eau et café) session de travail l après-midi pause (boissons chaudes, pâtisserie maison, jus de fruit) Séminaire semi-résidentiel Arrivée vers 14h, accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits) session de travail diner menu Hommage en 5 services (hors boisson) nuit et petit-déjeuner En chambre double (2 lits séparés) 305 En chambre double et occupation individuelle 343 Journée d étude 110 par pers. Dès 8h30, accueil petit-déjeuner (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits) session de travail déjeuner de travail (entrée, plat et dessert) session de travail l après-midi pause (boissons chaudes, pâtisserie maison, jus de fruits) Séminaire résidentiel Arrivée en début d après-midi ; accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits) session de travail dîner Mes Racines en 6 services (hors boisson) nuit et petit-déjeuner puis de nouveau session de travail avec pause déjeuner de travail (entrée, plat et dessert eau minérale et café) En chambre double (2 lits séparés) 415 En chambre double et occupation individuelle 453 Accès SPA Loiseau des Sens : 20 par personne et par jour en suppélement 3

4 Formules à La Villa Loiseau des Sens Location de salle - sans repas A la journée, de 9h à 18h Pause avec boissons chaudes au choix et douceurs 275 de location 20 par pers. Prix par personne sur la période du 02/11 au 30/04, hors vacances de Nöel et vacances de Pâques Forfait boisson Pour accompagner vos repas 42 par pers. Demi-journée d étude 47 par pers. Dès 8h30 accueil petit-déjeuner session de travail déjeuner de travail (entrée, plat et dessert eau minérale et café) ou déjeuner de travail (entrée, plat et dessert - eau et café) session de travail l après-midi pause (boissons chaudes, pâtisserie maison, jus de fruit) Séminaire semi-résidentiel Arrivée vers 14h, accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits) session de travail dîner à Loiseau des Sens en 4 services (entrée - viande ou poisson - fromage - dessert) (hors boisson) nuit au Relais Bernard Loiseau et petit-déjeuner Journée d étude 69 par pers. Dès 8h30, accueil petit-déjeuner (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits) session de travail déjeuner de travail (entrée, plat et dessert eau minérale et café) session de travail l après-midi pause (boissons chaudes, pâtisserie maison, jus de fruits) Séminaire résidentiel Arrivée en début d après-midi ; accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits) session de travail dîner à Loiseau des Sens en 5 services (entrée - viande et poisson - fromage - dessert) (hors boisson) nuit au Relais Bernard Loiseau et petit-déjeuner puis de nouveau session de travail avec pause déjeuner de travail à Loiseau des Sens (entrée, plat et dessert) En chambre double (2 lits séparés) 199 En chambre double et occupation individuelle 239 En chambre double (2 lits séparés) 249 En chambre double et occupation individuelle 289 Pour célébrer avec nous vos évènements importants, nous pouvons privatiser une de nos salles de restaurant spécialement. Nous pouvons vous accueillir en groupe de 15 à 70 personnes : Menus proposés déjeuner à partir de 75 diner à partir de 150 Forfait boissons (vins - eau minérale et café) Accès SPA Loiseau des Sens : 20 par personne et par jour en supplément Dès 45 au déjeuner 65 au diner 4

5 Formules Originales : le Domaine de la Pierre Ronde Il est des lieux où la grandeur et la douceur de la nature poussent l homme à s élever, à rêver et à créer. Cette immensité, cette force et cette quiétude cultivent dans ses moindres recoins la magie de la vie. Splendeur d odeurs et de couleurs, le Domaine de la Pierre Ronde vous ouvre ses 25 hectares de pleine nature et offre à chacun le surprenant bonheur de se délecter du simple et du beau. Rapprochez-vous des étoiles en passant la nuit dans un cocon où tout est là pour vous permettre de passer un moment inoubliable : bougies, encens, livres, bains, feu de bois Le lac de Chamboux fait partie des 6 grands lacs du Parc du Morvan. La richesse de son patrimoine naturel (sentiers, pierres légendaires, etc.) et culturel (gastronomie, musique, musées, monuments historiques, etc.) vous ouvrira de nouveaux horizons. L originalité des maisons Hobbit Maison de Semi hommes "Sbot" La maison des Sbots est la première née du futur village... Cachée dans les fourrés, à quelques pas du lac, exposée plein sud, elle se distingue par sa porte ronde de mille feux et ses ferrures d art. Sur 45 m2, elle dispose d un espace chambre parentale avec une grande baignoire en balonge, d un espace salon avec un fauteuil convertible deux places et une place (longueur 1m70 maxi) et d un espace salle à manger (pas de cuisine) avec une grande table pour festoyer. De la vaisselle et un barbecue sont à disposition ainsi qu une table extérieur pour les beaux jours. A l intérieur, vous pourrez trouver également des livres & des jeux (jeux de société, jeu d échec et boules de pétanque) ainsi que tout le nécessaire pour rendre vos soirées dans la comté inoubliables (bougies, encens, etc) Le confort des Yourt Yourt Cocoon Avec sa grande ouverture sur les étoiles et son poêle à bois au pied du lit, la yourte Cocoon est un petit havre de paix qui place les amoureux hors du temps... Les tons doux de gris et de blanc, les fauteuils en osier tressé et la table basse illuminée par la lueur des bougies permettent à nos hôtes de profiter du calme de la forêt et du lac tout en restant bien au chaud. Cette jolie petite yourte est devenue un refuge régulier pour de nombreuses âmes. Il y a là quelque chose de spécial.. La proximité naturelle des tentes La tente Trappeur De l'autre de la dans la forêt, à deux pas d un magnifique petit ruisseau, venez prendre un bol d air pur sur la terrasse de la tente trappeur, face à une tourbière, vivez le temps d une soirée l aventure bien au chaud dans une tente décorée de peaux de bête et éclairée à la lampe à pétrole.. Dépaysement garanti! 5

6 Séminaire semi-résidentiel Séminaire résidentiel Arrivée vers 14h, accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits) au Relais Bernard Loiseau session de travail Relais Bernard Loiseau dîner à Loiseau des Sens en 4 services (entrée - viande ou poisson - fromage - dessert) (hors boisson) nuit au domaine de la Pierre Ronde et petit-déjeuner Arrivée en début d après-midi ; accueil (boissons chaudes, viennoiserie, jus de fruits) au Relais Bernard Loiseau session de travail au Relais Bernard Loiseau dîner à Loiseau des Sens en 5 services (entrée - viande et poisson - fromage - dessert) (hors boisson) nuit au domaine de la Pierre Ronde et petit-déjeuner session de travail avec pause au Relais Bernard Loiseau déjeuner de travail à Loiseau des Sens(entrée, plat et dessert) En chambre double (2 lits séparés)??? En chambre double et occupation individuelle??? En chambre double (2 lits séparés)??? En chambre double et occupation individuelle??? Accès SPA Loiseau des Sens : 20 par personne et par jour en supplément 6

7 La magie, développer la communication au sein de votre équipe La magie se révèle synonyme de convivialité. Lors d une session de team-building magique, les salariés partagent une expérience inédite, en devenant à leur tour prestidigitateurs. Avec notre partenaire magicien illusionniste mentaliste, les employés devront réaliser ensemble une représentation de magie. L intérêt pour votre entreprise est de développer un esprit de cohésion avec vos salariés. Ils devront faire preuve d entraide, apprendre à se connaître et travailler de façon solidaire! Petit à petit, chacun trouve un rôle essentiel dans l élaboration du spectacle. L art de la prestidigitation se situe aux confins de la psychologie, de la manipulation et du détournement d attention. Ensemble, les salariés y parviendront, ce qui créera à la fois de l émulation et de la cohésion Prestation de 1 heure à 1 heure 30 développer de nouvelles compétences fédérer l équipe développer la créativité collective s appuyer sur chaque personnalité pour développer ensemble un numéro Prix TTC par personne 70 à 80 personnes à 69 personnes à 59 personnes à 49 personnes à 39 personnes à 29 personnes à 19 personnes 46 Soyez emporté par les richesses du palais qu offre la Bourgogne Visite des caves de la Maison Patriarche Un labyrinthe de 5 km de galeries voûtées remontant jusqu'au XIII ème siècle, abritant des millions de bouteilles. Un lieu magique, intense, hors du temps... résumant le mariage du vin et de la culture. Plus de 300 références disponibles à la vente dont de vieux millésimes depuis Accueilli par un sommelier-conseil, découvrez les caves exceptionnelles au cours d une visite guidée avant de commencer une dégustation au verre de 5 grandes appellations de nos vignobles bourguignons. Beaune Vins Blancs : Montagny 1er Cru Meursault Visite et dégustation de 1h30 A partir de 10 personnes 18 TTC par personne Vins Rouges : Mercurey 1er Cru Beaune 1er Cru Nuits-Saint-Georges 1er Cru 7

8 Dégustation de vin autour des 5 sens Découvrez une dégustation inédite encore plus gourmande en utilisant vos sens : L odorat : il perçoit plus d un milliard d odeurs différentes, soit 11 familles d arômes : Animale, Boisée, Epicée, Fruitée, Minérale... La vue : les yeux analysent la forme ventrue de la bouteille de Bourgogne, la couleur, et l aspect du vin. Le goût : si l on ne perçoit que 5 saveurs grâce à la langue, s ajoutent d autres perceptions en bouche. Le touché : Peu exploré, le «touché en bouche» renseigne sur les textures grâce aux récepteurs tactiles. L ouïe : les sons accentuent un contexte et des souvenirs, qui influencent la saveur du repas et des vins. Dégustation Saulieu Relais Bernard Loiserau Un village en rouge Un village en blanc Un 1 er cru Un grand cru Apprendre à déguster notamment avec nos sens 2h30 heures A partir de 12 personnes Prix personnes TTC - 15 pers. 38 entre et 25 pers pers. 30 8

9 Visite du Cassissium Le Cassissium vous permet une immersion totale dans le monde du cassis avec un film en 8 langues, une visite guidée de la liquoristerie Védrenne et une dégustation de crème de cassis, liqueurs, sirops et autres boissons. Visite Nuits-Saint-Georges film sur l histoire du cassis visite de la liquorerie dégustation de produits autour du cassis Visite et dégustation de 2h A partir de 10 personnes 5 hors taxes par personne Visite de la moutarderie Fallot Grâce à une mise en scène révolutionnaire et à l utilisation de moyens visuels, sonores et sensoriels très sophistiqués, vous allez enfin découvrir en direct toutes les étapes de la transformation de la graine de sénevé : depuis le silo de stockage jusqu au conditionnement du produit fini. Si La Moutarderie Fallot a su conserver la méthode traditionnelle et ancestrale de fabrication, le broyage des graines à la meule de pierre, elle est aujourd hui fière de vous inviter à découvrir de nouvelles expériences et des sensations inédites grâce à ce nouveau parcours digne du XXIème siècle! Visite Beaune site de production dégustation de moutarde Visite et dégustation de 2h A partir de 10 personnes jusqu à 60 personnes Personnes Prix TTC 10 à à à à à 60 3

10 Explorez les richesses du patrimoine de Bourgogne Visite des Châteaux de Bourgogne Les châteaux sont des hauts-lieux historiques, ils permettent de se replonger dans l univers des seigneurs qui y vivaient. Certains de ces monuments, comme les forteresses, symbole de puissance et de pouvoir, sont souvent marqués par les guerres du Moyen- Age. D autres, comme les châteaux de plaisance sont beaucoup plus stylisés et témoignent du raffinement de la Renaissance. Visite A partir de 20 personnes Château de Châteauneuf Château de Commarin 1h30 1h 10 TTC Château de Bussy Rabutin Abbaye de Fontenay 1h30 1h 20 TTC Château de Bazoches Château de Chastellux 1h 1h 20 TTC Rallye découverte du château de la Rochepot L histoire du Château de la Rochepot remonte au 12ème siècle, forteresse médiévale aux tuiles vernissées, elle fut la demeure des Seigneurs Pot, chevaliers de la Toison d Or et conseillers des ducs de Bourgogne. En équipes, les participants explorent le château et ses environs à l aide d un road book qui contient à la fois des questions de jeu et des éléments culturels d informations. Une manière ludique et simple d apprendre des éléments clés de l histoire de la région. Atelier dégustation de vins Atelier de tonnellerie Activité La Rochepot Exploration du château avec un roadbook Question de jeu Atelier dégustation de vin Atelier de tonnellerie 2 à 3 heures A partir de 10 personnes jusqu à 30 personnes 10 Personnes Prix TTC 10 à à à à 30 60

11 Rallye 2CV Au départ de Beaune, prenez place à bord d authentiques 2CVs de collection pour une découverte des célèbres vignobles de la Côte de Beaune : Meursault, Pommard, Aloxe-Corton, Pernand- Vergelesses,Volnay, Monthélie La 2CV, véritable symbole d art de vivre à la française, se prête aux petites routes de campagne. Débonnaire, rustique et amusante, son charme désuet agit auprès de toutes les générations. En décalage avec notre ère de haute technologie, la 2CV propose une alternative inspirant sympathie, nostalgie, dépaysement et sagesse au volant. Activité Beaune répartition en équipes de 4 participants rallye à travers les chemins de vignes jeu de piste, avec énigmes, recherche d objet,... 3 heures A partir de? personnes?? hors taxes par personne Caution de 5000 pour l ensemble des 2 CV Route des vins à vélo Au cours de nos haltes, vous découvrirez les spécificités de notre vignoble, vous pédalerez entre vignes et vieux murets en pierre calcaire. Votre guide vous fera déguster un vin au milieu du vignoble avant d arriver chez un viticulteur local qui vous ouvrira ses portes pour une visite de domaine, ses caves et sa cuverie avant une dégustation de 4 ou 5 vins. Cette balade est commentée et animée par votre guide, professionnel du vélo et du vin. Notre objectif est de vous faire découvrir notre région par ces paysages mais aussi de vous donner une meilleure approche du classement des Climats de Bourgogne. Chaque vignoble de France est différent, mais le notre est très spécifique et surtout unique! Activité Beaune Pédaler sur de petites routes viticoles Déguster un vin au milieu des vignes Visiter un domaine viticole familial Déguster 4 vins d un producteur à Pommard 2 à 3 heures A partir de 73 TTC 10 personnes par pers. jusqu à 20 pers TTC jusqu à 30 pers.

12 Rallye pédestre à Beaune En équipes, les participants à l aide d un road book, d une boussole, d une carte partent à la découverte de Beaune, ces monuments et le vignoble. Ils devront répondre à des questions afin de trouver l énigme finale. Passage par la cathédrale Notre Dame, les Remparts, un caveau, le parc de la Bouzaise et le vignoble Beaunois. Une manière simple et ludique de découvrir la ville de Beaune. Activité Beaune Visite de Beaune Vignobles Hospices de Beaune Dégustation de vin 3 heures A partir de 58 TTC 10 personnes par pers. jusqu à 20 pers. 52 TTC jusqu à 30 pers. 12

13 Découvrez la nature préservée du Morvan Montgolfière Découvrez le Morvan vu du ciel à bord d une montgolfière. La végétation n est pas en reste : grandes étendues agricoles entrecoupées de forêts et de bosquets, la nature bourguignonne vous réserve bien des surprises : lièvres, chevreuils et peut être même quelques sangliers seront les visiteurs inattendus que vous pourrez admirer pendant votre vol. Vol Saulieu Départ au lever ou coucher de soleil A 1km de Saulieu en fonction du vent 3 heures d aventure A partir de 10 personnes 210 TTC par personne Quad Découvrez le Morvan et ses endroits sauvages les plus reculés aux commandes de machines de différentes cylindrées et sur des circuits adaptés à tous. En pleine forêt vous découvrirez des sentiers variés avec des bourbiers, ornières, passages à guets et dévers. Maîtrise des commandes, gestion des gaz et choix des trajectoires seront au rendez-vous. Activité Brassy balade en pleine forêt circuit adapté à tous permis B obligatoire 2 heures de balade A partir de 7 personnes 90 TTC par personne Caution de

14 Parc aventure Situé à Avallon, ville fortifiée aux portes du Morvan en plein cœur de la Bourgogne, vous vivrez au Parc Aventure des Châtelaines une aventure unique et authentique au cœur d une forêt de chênes centenaires. Accessible à tous avec nos différents parcours de difficultés variées, vous aurez l opportunité de vivre un moment convivial et récréatif en toute sécurité avec la ligne de vie continue interactive qui évite le décrochage accidentel des 2 connecteurs à la fois. Activité Avallon ponts de singes de plus de 10m téléphériques de 15 et 20m tyroliennes de 80m, 120m et 180m hauteur des parcours, jusqu à plus de 12m du sol 2h30 de parcours A partir de 5 personnes 25 TTC par personne VTT Le Morvan, petit massif montagneux, terrain idéal pour la pratique du VTT est doté du label «Site VTT-FFC» comprenant 2400 km d itinéraires au départ de 22 communes. Les circuits sont balisés aux normes de la Fédération Française de Cyclisme avec des couleurs différentes selon le degré de difficulté. Activité Saulieu Départ du Relais Bernard Loiseau Balade en VTT sur les circuits du Morvan Balade guidée Dégustation en fin de parcours 2 heures de promenade 14 Jusqu à 20 personnes 75 TTC par personne

15 Rafting Le Chalaux et la Cure serpentent en pleine forêt, au cœur du parc naturel régional du Morvan, entre feuillus, épineux et dalles de granite, avec des passages de difficultés variés, classe II à IV pour le plaisir de tous. Activités encadrés par deux guides diplômé d état Activité Chalaux Mené par un guide à bord Jusqu a 6 équipiers par bateau 2 heures de promenade Jusqu à 12 personnes 45 TTC par personne 15

16 En voiture Comment venir? à égale distance entre Paris et Lyon, environ 2h30 de voiture par autoroute, et seulement 3h de Genève. En train 1h05 de Paris en TGV depuis la gare de Lyon : descente à Montbard, puis transfert en bus ou en taxi jusqu'à Saulieu (environ 35 minutes). Le Relais Bernard Loiseau Saulieu - Tél. : Pour réserver, contacter Pascal Abernot pascal.abernot@bernard-loiseau.com ouverture 7 jours sur 7 16