LE BIEN-ÊTRE BOVIN C EST QUOI? Février et mars 2014

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Achille Beauséjour
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1 LE BIEN-ÊTRE BOVIN C EST QUOI? Février et mars 2014

2 PROGRAMME D APPUI À L IMPLANTATION DE SYSTÈMES DE SALUBRITÉ ALIMENTAIRE, BIOSÉCURITÉ, TRAÇABILITÉ ET SANTÉ ET BIEN-ÊTRE DES ANIMAUX

3 PLAN DE LA PRÉSENTATION Pourquoi on parle de bien-être? Qu est-ce que le bien-être animal? Qui nous pointe du doigt? Les grandes sections du code Qui gère quoi? 3

4 POURQUOI ON PARLE DE BIEN-ÊTRE? Autrefois, l élevage était l affaire des paysans qui avaient besoin de se nourrir Aujourd hui, on nourrit aussi les autres, donc les exigences des consommateurs influencent nos méthodes d élevage 4

5 POURQUOI ON PARLE DE BIEN-ÊTRE? L attitude que nous avons envers l animal varie selon la catégorie à laquelle il appartient (d élevage, de laboratoire, de compagnie, de chasse) Cette catégorie détermine l utilité et identifie ce qui est acceptable ou non Une truie dans une cage, c était «acceptable» au Canada et aux États-Unis jusqu à tout récemment, mais ce ne l était pas en Europe 5

6 QU EST-CE QUE LE BIEN-ÊTRE ANIMAL? La définition la plus répandue vient du Farm Animal Welfare Council et décrit les «cinq libertés des animaux» Ne pas souffrir de faim et de soif Ne pas souffrir de contraintes physiques Être indemne de douleur, de blessures et de maladies Avoir la liberté d exprimer des comportements normaux Être protégé de la peur et de la détresse 6

7 QU EST-CE QUE LE BIEN-ÊTRE ANIMAL? C est un concept qui n est pas totalement mesurable La science aide à définir les conditions qui favorisent le bien-être animal, mais c est la société qui décide quel niveau de bien-être elle veut offrir à ses animaux 7

8 QUI NOUS POINTE DU DOIGT? Les partenaires et acheteurs de notre industrie Ils imposent leurs exigences (mayonnaise Hellmann s faite d œufs de poules en liberté, interdiction de viande de vaches non ambulatoires chez McDonald s, pas de viande provenant de truies en cage en 2017 chez Smithfield, etc.). 8

9 QUI NOUS POINTE DU DOIGT? Les consommateurs En 2010, le gouvernement canadien a reçu plus de 1100 lettres lui demandant de «s occuper» du bien-être animal Le bien-être, c est plus qu un mot à la mode! Aujourd hui, on ne peut plus dire «je prends soin de mes animaux, car c est mon gagne-pain» ou «je respecte les règlements ou les normes en vigueur» 9

10 Le code de pratiques pour les soins et la manipulation des bovins de boucherie

11 LE CODE En vigueur depuis le 6 septembre 2013 Remplace le code de 1991 Un ensemble de lignes directrices nationales sur les soins et la manipulation des bovins de boucherie 11

12 LES GRANDES SECTIONS DU CODE Environnement animal Il faut protéger les bovins de boucherie contre les conditions météorologiques extrêmes Température et humidité combinée > 40 C ombrage, abri, éviter de manipuler les bovins, eau Froid extrême et bovins mouillés, en mauvais état physique ou nourris d une énergie inadéquate litière et plus d aliments 12

13 Garder des animaux à l extérieur nécessite l utilisation de brise-vent et d abris Brise-vent portatif Brise-vent fixe 13

14 Abri à veaux Un bon lit de paille pour les nouveaux-nés 14

15 Pour assurer le confort, il faut suffisamment de litière 15

16 LES GRANDES SECTIONS DU CODE Aliments et eau Bovins en santé et en état corporel adéquat Ajuster le programme d alimentation 16

17 Aire d alimentation Quel travail manger! 17

18 Abreuvoir chauffant Eau chauffante!!! 18

19 Cote de chair 1 Cote de chair 5 Cote de chair 3 19

20 LES GRANDES SECTIONS DU CODE Santé animale Relation de travail avec un vétérinaire Surveillance et traitements adéquats En parc d engraissement : CRB 20

21 Ça fait mal, vite guéris-moi! 21

22 LES GRANDES SECTIONS DU CODE Élevage des animaux Les bovins vivent un minimum de stress et d inconfort Écornage 1 er janvier 2016 : analgésique si l écornage est fait après 2 à 3 mois Castration 1 er janvier 2016 : analgésique si castration faite après 9 mois Castration 1 er janvier 2018 : analgésique si castration faite après 6 mois 22

23 23

24 LES GRANDES SECTIONS DU CODE Transport : prise de décision et préparation au transport, organiser le transport, embarquement et réception Règlement sur la santé des animaux, Partie XII couvre les exigences fédérales en matière de transport des animaux avec comme visée que les bovins arrivent à destination en bon état 24

25 De bons équipements assurent la sécurité de l animal et du manipulateur 25

26 LES GRANDES SECTIONS DU CODE Transport Code de pratiques recommandées pour les soins et la manipulation des animaux de ferme transport. Programme de transport canadien des animaux d élevage (CLT) : formation pour les transporteurs. 26

27 LES GRANDES SECTIONS DU CODE Euthanasie à la ferme À quel moment la décision d euthanasier à la ferme doit être prise? Comment faire l euthanasie? 27

28 QUI GÈRE QUOI? Le code est-il obligatoire? Les codes de bonnes pratiques ne sont pas obligatoires au Canada, mais ils sont de puissants outils pour répondre aux attentes de plus en plus élevées des consommateurs, du marché et de la société en ce qui a trait au bien-être des animaux d élevage. 28

29 QUI GÈRE QUOI? Le bien-être animal est régi au Fédéral par : La Loi sur la santé des animaux (transport des animaux) La Loi sur l inspection des viandes (abattage) Le Code criminel (cruauté envers les animaux) 29

30 LE CODE EST-IL OBLIGATOIRE? Le bien-être animal est régi au Québec par : La Loi sur la protection sanitaire des animaux et les règlements qui s y rapportent Depuis juin 2012, le MAPAQ a le pouvoir : D intervenir sur les fermes De donner des amendes aux producteurs fautifs Aucune référence aux codes n est inscrite, mais ils deviennent des outils de travail pour les inspecteurs en bien-être animal, car ils contiennent une description des bonnes pratiques reconnues par l industrie. 30

31 Merci! 31

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