Fonctionnement. à fécules. Séparateur. Une innovation constante pour un fonctionnement optimal. Du séparateur à graisses / fécules.

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1 Fonctionnement u séparateur / fécules Une innovation constante pour un fonctionnement optimal Généralités e séparateur fonctionne sur le principe de la décantation : es matières plus lourdes que l eau (sable, boue,...) descendent dans le fond de l appareil, alors que les matières plus légères (notamment les graisses) remontent en surface. eau chargée arrive dans l appareil par le dispositif d entrée, celuici est équipé d un brise jet évitant la remise en suspension des boues et des graisses décantées. Graisses 5 a cloison arrête les boues dans la première partie et le siphon de sortie bloque les graisses dans l appareil. eau séparée des boues et des graisses est évacuée dans le réseau par le dispositif de sortie 5. Boues e séparateur fonctionne également sur le principe de la décantation. a densité des fécules n étant pas homogène, les matières décantent sur l ensemble de la surface. eau chargée de fécules arrive dans l appareil par le manchon d entrée, cet effluent est aussitôt arrosé par la buse (les fécules ont la particularité de produire de la mousse, il est donc nécessaire de rabattre cette mousse par arrosage). lectrovanne asservie au fonctionnement de la machine Fécules ouverture de l arrosage doit être asservi au fonctionnement de la machine à éplucher par une électrovanne ( voir page ). eau séparée des fécules est évacuée dans le réseau par le dispositif de sortie. Boues ntretien e type d installation doit être entretenu régulièrement, l entretien consiste à vidanger l appareil complètement. ette opération doit être réalisée par une entreprise spécialisée dans la vidange des cuves. a fréquence des opérations est fonction de la quantité de matière envoyée dans l appareil (variable en fonction des utilisateurs) et de la taille de l appareil (Voir page suivante). Plus l appareil sera volumineux et plus la fréquence des vidanges sera espacée! Une vidange doit être réalisée au minimum tous les mois pour le séparateur, tous les mois pour le séparateur. lle consiste à, ouvrir l appareil, casser la couche de graisses formée en surface, pomper le contenu de l appareil, remettre en eau et refermer l appareil. es appareils avec colonne intégrée ne nécessitent pas l ouverture du couvercle. > Attention la température de rejet dans un réseau ne doit jamais être supérieure à 0!

2 omment choisir? Un séparateur / fécules Une gamme complète pour répondre à tous vos besoins e séparateur a notion de cuisine collective s adresse particulièrement à des installations de type selfservice, établissement scolaire ou entreprise. uisine collective a taille est définie avec un facteur détergent de,. Autres utilisations que restaurant ou cuisine collective, consultez notre bureau d études. Pour un restaurant, il y a possibilités : ou services par jour. Attention pour un hôtel, le nombre de repas devra être multiplié par le coefficient,5. xemple : 70 repas pour un restaurant donne 70 x,5 = 80 repas pour un hôtel. Restaurant avec débourbeur et fécules service par jour services par jour , sans colonne de vidange page 7 G0500 G050 G050 G050 G050 G0505 G0506 G0 G0 avec colonne de vidange page 8 G000 G00 G00 G00 G00 G005 G006 GA0 GA0 sans colonne de vidange page 9 G000 G00 G00 G00 G005 GF07 GF5 avec colonne de vidange page 0 G500 G50 G50 G50 G505 GFA07 GFA5 e séparateur e choix du séparateur est fonction du nombre de repas servis par jour ou de la quantité de pommes de terre passée dans la machine par jour. Options Nombre de repas par jour Masse de pommes de terre par jour 80 kg 00 kg 500 kg 000 kg page sans colonne G000 G00 G00 G00 avec colonne G500 G50 G50 G50 s de couvercle fixes ou réglables en hauteur, elles permettent d ajuster le couvercle au niveau du sol s pour Gamme llipse (redécoupables en partie haute) : R07 Petit couvercle 850 x mm kg R07 Grand couvercle 060 x 700 mm 8 kg R0 Grand couvercle 060 x 000 mm 5 kg s pour Gamme Aronde : R7F iamètre 690 Fixe 70 mm kg R7T iamètre 690 Télescopique 50 à 50 mm kg R65F iamètre 690 Fixe mm 6 kg R65T iamètre 690 Télescopique 0 à 600 mm 6 kg Alarme pour séparateur réf. AG alarme de niveau permet de détecter un niveau de graisses dans le séparateur avant saturation du système. lle comprend : un coffret 0 V avec une alarme optique et acoustique, une sonde inox 0 de détection capacitive avec 5 m de câble blindé. e système est réglable sur 00 mm en fonction de la couche de graisses à détecter. R0 lectrovanne pour séparateur réf. V5/ lectrovanne à membrane commande indirecte normalement fermée voies orps laiton Membrane PM 0 +0 Protection IP65 avec connecteur R7T R65F Miniséparateur Bac

3 Installation générale u séparateur / fécules Innovation : la gamme llipse peut être posée en présence d une nappe phréatique Précautions et recommandations 'appareil sera obligatoirement enterré, sauf certains modèles qui peuvent être posés en élévation (voir liste page suivante). Poser l'appareil horizontalement sur un fond de fouille stabilisé (sable ou béton maigre). Raccorder l'entrée et la sortie sur la canalisation. Pour les appareils avec colonne, raccorder la ventilation. Poser la rehausse s'il y a lieu, régler sa hauteur en fonction du terrain. Remplir l'appareil d'eau claire. Remblayer avec du sable ou du gravier. n standard nos appareils sont équipés de couvercles polyéthylène passage piéton. n cas de pose sous passage de véhicules, voir page suivante. > Attention : les séparateurs et les séparateurs sont des appareils susceptibles de générer des mauvaises odeurs, il est donc impératif que la canalisation d arrivée soit correctement ventilée. Pour les modèles avec colonne il faut impérativement raccorder le manchon de ventilation qui est sur l appareil. onditions d installation hors passage Pose hors nappe phréatique a profondeur maximum (P) du fond de pose sans dalle de protection est de :,5 mètres pour la gamme IP, mètres pour la gamme ARON. P Pose avec nappe phréatique Uniquement pour la gamme IP. es appareils de la gamme ARON ne doivent jamais être posés en présence de nappe phréatique. a cuve sera ancrée sur une dalle béton. ans le cas où le couvercle est au niveau du sol : la hauteur maximum () de la nappe phréatique doit être inférieure à 0,75 mètres. i l appareil est enterré plus profondèment, consultez notre bureau d études pour déterminer la cote. Ancrage de la cuve alle de lestage

4 Installations particulières u séparateur / fécules es solutions adaptées selon vos contraintes de mise en œuvre types de pose Pose sous passage de véhicules ou en forte profondeur Gamme IP : P >,5 m Gamme ARON : P > m e remblayage de la fouille sera particulièrement soigné (attention l appareil doit être plein d eau avant de réaliser cette opération). ans tous les cas où l appareil est rehaussé par un élément en béton, celuici devra reposer sur une dalle de béton. ette dalle béton de protection sera calculée en tenant compte des différentes sollicitations : auteur de terre Masse de la rehausse béton Passage des véhicules. ntrée P ouvercle fonte béton able ou gravier adre béton alle béton ortie Pose en élevation ou dans un soussol Uniquement pour les modèles suivants : G0500 G050 G050 G000 G00 G00 G000 G00 G500 G50 Tous les autres modèles doivent obligatoirement être enterrés. Ventilation Manchon pour démontage modèle T ntrée graisses ntrée fécules pour les gammes G0 et G5 Raccord symétrique colonne Ventilation pour modèles avec colonne > Attention : la ventilation doit être particulièrement soignée pour les appareils posés à l intérieur des bâtiments, afin d éviter tout risque de mauvaises odeurs. Miniséparateur Bac

5 Pe G05 avec débourbeur Gamme IP,5 5 6 ispositif d entrée et de sortie en polyéthylène avec joint nitrile loison de séparation en polyéthylène ouvercle () en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis sur joint d étanchéité ou Amorce de regard () sans couvercle à 0 OPTION (voir page ) : de couvercle R07 R07 R0 Alarme optique et acoustique AG G05 G0500 ou G050 ou G050 ou G050 ou G050 ou G0505 ou G0506 ou G,5 5 6 P Gamme ARON 0 0 ntrée et sortie avec manchon PV à coller loison de séparation en polyéthylène ouvercle en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis P es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres en R07 R07 R R0 R0 8 5 Miniséparateur OPTION (voir page ) : de couvercle R7F R7T R65F R65T Alarme optique et acoustique AG Bac G G0 G0 G0 0 0 P G0 (s) en 70 R7F R7F (X) R65F R65F (X) es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres

6 Pe G0 avec débourbeur et colonne Gamme IP,5 5 6 ispositif d entrée et de sortie en polyéthylène avec joint nitrile 80 en PV pression avec raccord symétrique aluminium ouvercle () en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis sur joint d étanchéité ou Amorce de regard () sans couvercle Ventilation 00 à 0 OPTION (voir page ) : de couvercle R07 R07 R0 Alarme optique et acoustique AG GA ntrée et sortie avec manchon PV à coller ( colonnes pour modèle GA0) G0 G000 ou G00 ou G00 ou G00 ou G00 ou G005 ou G006 ou,5 5 6 Gamme ARON P en PV pression avec raccord symétrique aluminium ouvercle en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis OPTION (voir page ) : de couvercle R7F R7T R65F R65T Alarme optique et acoustique AG es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres P en R07 R07 R R0 R0 8 5 Miniséparateur GA GA0 GA0 GA Ventilation 00 P 9 9 GA0 (s) en R7F R65F R7F (X) R65F (X) 50 es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres Bac

7 Pe G0 et fécules avec débourbeur Gamme IP,5 5 ispositif d entrée des graisses et de sortie en polyéthylène avec joint nitrile Manchon PV pour l entrée des fécules Buse d arrosage 5/ en laiton pour l entrée des fécules ouvercle () en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis sur joint d étanchéité ou Amorce de regard () sans couvercle à 5 OPTION (voir page ) : de couvercle R07 R07 R0 Alarme optique et acoustique AG lectrovanne V5/ G0 G000 ou G00 ou G00 ou G00 ou G005 ou,5 5 P P utile en R07 R07 R es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres R0 R0 8 5 GF Gamme ARON 7 5 en polyéthylène avec joint nitrile Manchon PV pour l entrée des fécules ispositif d entrée des graisses et de sortie Buse d arrosage 5/ en laiton pour l entrée des fécules ouvercle en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis Miniséparateur OPTION (voir page ) : de couvercle R7F R7T R65F R65T Alarme optique et acoustique AG lectrovanne V5/ Bac GF GF07 GF5 GF P utile GF5 (s) en 70 R7F R7F (X) R65F R65F (X) es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres

8 Pe G5 et fécules avec débourbeur et colonne Gamme IP,5 5 ispositif d entrée des graisses et de sortie en polyéthylène avec joint nitrile Manchon PV pour l entrée des fécules Buse d arrosage 5/ en laiton pour l entrée des fécules 80 en PV pression avec raccord symétrique aluminium ouvercle () en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis sur joint d étanchéité ou Amorce de regard () sans couvercle Ventilation 00 à 5 OPTION (voir page ) : de couvercle R07 R07 R0 Alarme optique et acoustique AG lectrovanne V5/ G5 G500 ou G50 ou G50 ou G50 ou G505 ou, P P utile en R07 R07 R es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres R0 R0 8 5 GFA Manchon PV pour l entrée des fécules ( colonnes pour modèle GFA5) OPTION (voir page ) : Alarme optique et acoustique AG lectrovanne V5/ ispositif d entrée des graisses et de sortie en polyéthylène avec joint nitrile Buse d arrosage 5/ en laiton pour l entrée des fécules 80 en PV pression avec raccord symétrique aluminium ouvercle en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis de couvercle R7F R7T R65F R65T Gamme ARON 7 5 Miniséparateur GFA GFA07 GFA5 GFA Ventilation 00 P utile GFA5 (s) en 70 R7F R7F (X) R65F R65F (X) es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres Bac

9 Pe G0 Gamme IP Manchon d entrée en PV et ispositif de sortie en polyéthylène avec joint nitrile Buse d arrosage 5/ en laiton pour l entrée des fécules ouvercle () en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis sur joint d étanchéité ou Amorce de regard () sans couvercle OPTION (voir page ) : de couvercle R07 R07 R0 lectrovanne V5/ P à G0 G000 ou G00 ou G00 ou G00 ou P en R R R R R0 5 es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres Miniséparateur Bac Pe G5 avec colonne Gamme IP Manchon d entrée en PV et ispositif de sortie en polyéthylène avec joint nitrile Buse d arrosage 5/ en laiton pour l entrée des fécules 80 en PV pression avec raccord symétrique aluminium ouvercle () en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis sur joint d étanchéité ou Amorce de regard () sans couvercle OPTION (voir page ) : de couvercle R07 R07 R0 lectrovanne V5/ G5 G500 ou G50 ou G50 ou G50 ou 80 P Ventilation 00 P à R R R R R0 5 es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres en

10 Pe G5 Gamme IP, ispositif d entrée et de sortie en polyéthylène avec joint nitrile ouvercle () en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis sur joint d étanchéité ou Amorce de regard () sans couvercle,5 à 8 OPTION (voir page ) : de couvercle R07 R07 R0 Alarme optique et acoustique AG G ntrée et sortie avec manchon PV à coller OPTION (voir page ) : Alarme optique et acoustique AG G5 G50 ou G50 ou G50 ou G50 ou G506 ou G507 ou G50 ou ouvercle en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis de couvercle R7F R7T R65F R65T, Gamme ARON 8 P P en R R R R R0 5 es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres 5 Miniséparateur G G G8 G 8 P G8 (s) en 70 R7F R7F (X) R65F R65F (X) es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres Bac

11 Pe Gamme IP 0 à 00 litres ispositif d entrée en polyéthylène avec joint nitrile Manchon PV en sortie ouvercle () en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis sur joint d étanchéité ou Amorce de regard () sans couvercle 0 à 6000 litres OPTION (voir page ) : de couvercle R07 R07 R0 00 ou 080 ou 070 ou 000 ou ou 700 ou 00 ou P Gamme ARON 000 et 6000 litres ntrée et sortie avec manchon PV à coller ouvercle en polyéthylène pour passage piéton, fermeture par vis utile P es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres en R07 R07 R R0 R0 8 5 Miniséparateur OPTION (voir page ) : de couvercle R7F R7T R65F R65T 000/ /00 Bac 000/00 850/ / /00 P utile (s) en 70 R7F R7F (X) R65F R65F (X) es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres

12 Pe GM Gamme Mini uve en polyéthylène réalisée par rotomoulage Manchon d entrée et de sortie en PV avec joint nitrile ouvercle en polyéthylène fermé par 6 vis sur joint torique pour une parfaite étanchéité OPTION : Vanne PV / de tour réf Mini séparateur 55 litres pécial plonge de restaurant Ventilation Option (réf.: 0770) 600 GM uve en polyéthylène réalisée par rotomoulage Joint nitrile d entrée et de sortie pour tube PV diamètre Panier amovible ouvercle en polyéthylène clipsé avec joint d étanchéité 7 Panier 50 Bac à enterrer 00 litres ø0 000 Avec panier amovible Bouchon es dimensions sont en millimètres, les poids en kilogrammes, les volumes en litres Miniséparateur Bac