Transformations des pratiques d utilisation des prairies dans un contexte d élevage périurbain

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Louise Roussel
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1 Transformations des pratiques d utilisation des prairies dans un contexte d élevage périurbain Timothée PETIT, Enseignant-chercheur en zootechnie ESA-URSE Sébastien COUVREUR, Enseignant-chercheur en zootechnie ESA-URSE Gilles MARTEL, Chercheur en zootechnie INRA UMR BAGAP Rencontres ESA INRA Jeudi 25 octobre 2018

2 La prairie, objet multifonctionnel pour la transition agro Mono fonctionnalité EA Prairies écologique Acteurs publics Agronomique Zootechnique Multifonctionnalité valorisée EA Prairies Environnemental Qualité des produits Acteurs publics Société Filières économiques Zootechnique Economique temps entre prairies permanentes (-24%) prairies temporaires (+9%) (Béraud et Bouhaddi, 1996, données Agreste) Regain d intérêt pour les prairies Acteurs publics (soutiens financiers, politiques territoriales) Acteurs professionnels (conseil, filières agroalimentaires) Mais diminution des surfaces de 2% ( ) (Agreste) 2

Les prairies se maintiennent dans certaines zones UAA evolution 2000-2010 (%) Part of grassland Evolution in UAA 2000-2010 ( %) Study area

3 Les prairies se maintiennent dans certaines zones UAA evolution (%) Part of grassland Evolution in UAA ( %) Study area Neighbour area Ille-et- Vilaine -10-7,9-4 1,8-8,6-9,5 de SAU des surfaces de prairies de SAU > des surfaces de prairies Résistance des prairies 3

4 Un maintien qui se veut agro-écologique et qui implique le système agri-alimentaire? Acteurs publics Agronomique Zootechnique EA Prairies Environnemental Qualité des produits Acteurs publics Société Filières économiques Economique Les pratiques liées au maintien des prairies sont-elles support d agroécologie? Y a-t-il eu transformation de pratiques vers plus de multifonctionnalité support d agro-écologie? Est-ce que les acteurs territoriaux ont favorisé l utilisation des prairies dans les exploitations? 4

Société Acteurs de l aménagement territorial t 1 t 2 t 3

5 Analyse à travers plusieurs cadres d analyse Contexte Milieu naturel Cadre légal / politique publiques Filière économique Société Acteurs de l aménagement territorial t 1 t 2 t 3 Trajectoire personnelle Réseaux professionnels Carrière Système de pensée 5

6 Stratégie générale de recherche Objectifs Matériel Méthodes Territoire Comprendre la dynamique agricole locale Agriculteurs en activité et retraités Experts Diagnostic de l agriculture du territoire Exploitation agricole Agriculteur Caractérisation des trajectoires de pratiques prairiales sur le long terme Caractérisation des systèmes de pensée relatifs aux systèmes fourragers ( = logiques fourragères) Agriculteurs en activité (n=15) Entretiens (x2) Caractérisation des trajectoires Typologie Entretien (x1) Analyse de discours Typologie de systèmes de pensée Identification de logiques fourragères Lecture croisée des résultats 6

7 Construction des trajectoires des pratiques prairiales Q1: Evolution de l exploitation agricole Début carrière 2014 Dimension / Conduite technique / Objectifs de production Identification de Périodes de stabilité EA 57 périodes de stabilité distinctes Q2: Evolution des prairies Types / Place dans assolement / Gestion / Usages / Pâturage 7

8 Construction des trajectoires des pratiques prairiales Traitement statistique Base de données (n=57) Variables traitables Trajectoire des pratiques prairiales 8

9 Identification des logiques fourragères des agriculteurs Fond commun Entretiens Carrière et réseaux Discours Variantes Usages des prairies La conduite des prairies Le maïs Idéaux types de logiques fourragères Place et rôle de l animal Logique économique social relations professional sociability career Relation au travail 9

10 6 clusters relatifs à l utilisation des prairies P-- P- P=deshy P= P+ P Place des Prairie dans SAU prairies dans Chargement animal sur les prairies l assolement Gestion des Diversité des prairies prairies % SAU en rotation avec prairies Usage des prairies Pâturage Rôles des prairies Un gradient de pratiques liées à la valorisation de la multifonctionnalité des prairies Classification des groupes selon un ordre croissant de la place et des rôles des prairies % stock issu des prairies % de fourrage déshydraté dans les stocks Diversité d usage des prairies Modalité de valorisation des PT Ares / VL Modalité de pâturage Agronomique Environnemental Rôle mineur Rôle majeur 10

11 Sur le temps long, toutes les exploitations n évoluent pas vers des pratiques plus agro-écologiques P++ P+ P= P= P= P= N = 4 N=2 N=1 N=2 N=2 N=1 La façon d évoluer vers plus d agro-écologie peut se faire par une recherche d efficience, une substitution ou une reconception du système. P- N=2 Les logiques fourragères et les déterminants associés au territoire expliquent-ils cette diversité? 11

12 Un fond commun à toutes les logiques fourragères Emplacement des prairies près loin = prairies cultures = simple/évidence compliqué Formes de valorisation prairies = pâturage Fond commun près loin = pâturage fauce Utilisation et gestion des prairies vaces en production prairies temporaires ray grass, trèfle rendement, fertilisation = = = génisses, taries, allaitantes prairies permanentes espèces rustiques naturelle 12

13 Une diversité de logiques fourragères où l opposition prairie / maïs peut s affaiblir Usages des prairies La conduite des prairies Le maïs Place et rôle de l animal Logique économique Relation au travail Herbagers épanouis (n=4) Herbagers mesurés (n=2) Optimisateurs flexibles (n=4) Gestionnaires productifs en recherche de sécurité (n=3) Conservateurs indécis (n=2) 13

14 Les dynamiques de pratiques favorisant l agro-écologie sont associées aux logiques où la prairie est au cœur du Trajectoires des pratiques prairiales Logiques fourragères Herbagers épanouis système de pensée Herbagers modérés Optimisateurs flexibles Gestionnaires productifs en recherche de sécurité Conservateurs indécis P++ n = 4 P+ P= P= P= P= P- n = 1 n = 1 n = 1 n = 1 n = 1 n = 2 n = 1 n = 2 14

15 A l échelle du territoire, le maintien de la prairie dans une dimension agro-écologique résulte d une coexistence de modèles Conservateurs indécis (n=2) Groupes CETA GEDA Conseil individuel Herbagers épanouis (n=4) Gestionnaires productifs en recherche de sécurité (n=3) Groupes CIVAM-AB-TCS Herbagers mesurés (n=2) Voisinage, groupes mixtes, CUMA Optimisateurs flexibles (n=4) 16

16 Les filières et le contexte urbain comme levier? Existence d une large gamme de facteurs locaux : Plan Local pour l Agriculture Développement d une marque locale en lien avec la qualité de l eau Diversité de groupes de progrès valorisant le partage d expériences Diversité de circuits de valorisation du lait : 3 coopératives et 3 privés dont 3 en agriculture biologique circuits courts et locaux transformation et vente à la ferme Des situations qui mettent en lien agriculture et citoyen : Permettent de diversifier ses activités, d avoir des débouchés Construction d une représentation des attentes sociétales Les pratiques prairiales peuvent être réfléchies en lien avec la transition agro-écologique 17

17 Merci de votre attention! 18

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