LES RESTAURANTS BEL CANTO VOUS PRESENTENT LEURS FORMULES PRINTEMPS ETE 2014

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1 LES RESTAURANTS BEL CANTO VOUS PRESENTENT LEURS FORMULES PRINTEMPS ETE 2014

2 Menu Lyrique (Diner spectacle hors boissons) 85 TTC par pers. Amuse bouches Entrées (1 entrée au choix) Tranche de foie gras de canard «préparé maison», salade d herbes fraiches chutney de mangue et ananas. Millefeuille de tomates marinées, crémeux de crabe, pommes vertes à l estragon sur une gelée de crevettes grises. Pressé de légumes de saison parfum basilic, coulis de tomates. Fine mousseline de saumon bio, poisson du marché, asperges et crème aux herbes fraîches. Plats (1 plat au choix) Poêlée de gambas rôties, légumes à la coriandre, émulsion de crustacés à la citronnelle. Lotte rôtie au jus de volaille, poêlée de févettes et courgettes à la menthe, olives noires et citron confit. Blanc de volaille fermière farcie aux amandes, poêlée de champignons sauce suprême. Filet d agneau cuit en croûte de sel au romarin, purée de pommes de terre, mousseline de choux brocoli et romanesco. Nage de légumes primeurs et ses raviolis au fromage, saveur de basilic thaï. Assortiment de fromages affinés Ou Desserts (1 dessert au choix) La fameuse tarte au chocolat, framboises fraiches et en coulis La soupe de fraises, et son sorbet fraise, pesto amande & basilic, tuile au thym. La corne d`abondance de glaces et sorbets, crème chantilly, fruits rouges. Le sablé au citron et verveine, gouttelettes de meringue à la feuille d or Formule enfant (6 12 ans) Entrée plat ou plat dessert à 42.50

3 Diner Puccini 104 TTC / pers. Amuse bouches Entrées (1 entrée au choix) Tranche de foie gras de canard «préparé maison», salade d herbes fraiches, chutney mangue et ananas. Pressé de légumes de saison parfum basilic, coulis de tomates. Fine mousseline de saumon bio, poisson du marché, asperges et crème aux herbes fraîches. Plats (1 plat au choix) Lotte rôtie au jus de volaille, poêlée de févettes et courgettes à la menthe, olives noires et citron confit. Poêlée de gambas rôties, légumes à la coriandre, émulsion de crustacés à la citronnelle. Filet d agneau cuit en croûte de sel au romarin, purée de pommes de terre, mousseline de choux brocoli et romanesco. Blanc de volaille fermière farcie aux amandes, poêlée de champignons sauce suprême. Nage de légumes primeurs et ses raviolis au fromage, saveur de basilic thaï. V Assortiment de fromages AOC Ou Desserts (1 dessert au choix) La fameuse tarte au chocolat, framboises fraiches et en coulis La soupe de fraises, et son sorbet fraise, pesto amande & basilic, tuile au thym. Le sablé au citron et verveine, gouttelettes de meringue à la feuille d or. Boissons Kir vin blanc ou jus de fruits de vin rouge Loire château «Marie du Fou» domaine J.Mourat 2012 Ou de vin blanc Loire (VDQS) «fiefs vendéen Marie du fou» 2012 d eau minérale Boissons chaudes (* un choix de menu unique est demandé pour les groupes de plus de 11 personnes : 1 entrée, 1 plat et 1 dessert pour l ensemble du groupe)

4 Diner Rossini 119 TTC / pers. Amuse bouches Entrées (1 entrée au choix) Tranche de foie gras de canard «préparé maison», salade d herbes fraiches, chutney mangue et ananas. Pressé de légumes de saison parfum basilic, coulis de tomates. V Fine mousseline de saumon bio, poisson du marché, asperges et crème aux herbes fraîches. Millefeuille de tomates marinées, crémeux de crabe, pommes vertes à l estragon sur une gelée de crevettes grises. Plats (1 plat au choix) Lotte rôtie au jus de volaille, poêlée de févettes et courgettes à la menthe, olives noires et citron confit. Poêlée de gambas rôties, légumes à la coriandre, émulsion de crustacés à la citronnelle. Filet d agneau cuit en croûte de sel au romarin, purée de pommes de terre, mousseline de choux brocoli et romanesco. Blanc de volaille fermière farcie aux amandes, poêlée de champignons, sauce suprême. Nage de légumes primeurs et ses raviolis au fromage, saveur de basilic thaï. V Assortiment de fromages AOC Ou Desserts (1 dessert au choix) La fameuse tarte au chocolat, framboises fraiches et en coulis. La soupe de fraises, et son sorbet fraise, pesto amande & basilic, tuile au thym. Le sablé au citron et verveine, gouttelettes de meringue à la feuille d or. La corne d abondance de glaces et sorbets, crème chantilly, fruits rouges. Boissons Coupe de champagne vin rouge Lussac Saint Emilion «la tuilerie des Combes» 2011 Ou vin blanc petit Chablis «abbaye du petit Quincy» 2012 d eau minérale Boissons chaudes (* un choix de menu unique est demandé pour les groupes de plus de 11 personnes : 1 entrée, 1 plat et 1 dessert pour l ensemble du groupe)

5 Dîner Verdi 151 TTC / pers. Amuse bouches Entrées (1 entrée au choix) Tranche de foie gras de canard «préparé maison», salade d herbes fraiches, chutney mangue et ananas. Pressé de légumes de saison parfum basilic, coulis de tomates. V Fine mousseline de saumon bio, poisson du marché, asperges et crème aux herbes fraîches. Millefeuille de tomates marinées, crémeux de crabe, pommes vertes à l estragon sur une gelée de crevettes grises. Plats (1 plat au choix) Lotte rôtie au jus de volaille, poêlée de févettes et courgettes à la menthe, olives noires et citron confit. Poêlée de gambas rôties, légumes à la coriandre, émulsion de crustacés à la citronnelle. Filet d agneau cuit en croûte de sel au romarin, purée de pommes de terre, mousseline de choux brocoli et romanesco. Blanc de volaille fermière farcie aux amandes, poêlée de champignons sauce suprême. Nage de légumes primeurs et ses raviolis au fromage, saveur de basilic thaï. V Assortiment de fromages affinés et Desserts (1 dessert au choix) La fameuse tarte au chocolat, framboises fraiches et en coulis. La soupe de fraises, et son sorbet fraise, pesto amande & basilic, tuile au thym. Le sablé au citron et verveine, gouttelettes de meringue à la feuille d or. La corne d`abondance de glaces et sorbets, crème chantilly, fruits rouges. Boissons Coupe de champagne Roederer ou apéritif au choix. de bordeaux rouge Médoc supérieur «château Tour de by» 2004 Ou de bourgogne blanc Pouilly Fuissé «vieille vigne» domaine Vessigaud 2011 d eau minérale Café + Digestif au choix (* un choix de menu unique est demandé pour les groupes de plus de 11 personnes : 1 entrée, 1 plat et 1 dessert pour l ensemble du groupe)

6 TARIFS ET CONDITIONS GENERALES DE VENTE RESTAURANTS BEL CANTO 1. Tarifs : Nous pouvons établir un devis personnalisé pour toute demande particulière. Néanmoins, vous trouverez ci dessous notre base de tarification. Tarifs individuels Menu Lyrique 85 TTC, incluant le repas hors boissons et l animation. Tarifs groupes Menu Puccini: 104 TTC /Menu Rossini: 119 TTC /Menu Verdi: 151 TTC Apéritif Entrée Plat Fromages Dessert Vins Eaux Minérales Boissons chaudes Digestif Puccini Kir Vin Blanc ou Jus de fruits 3 entrées au choix sur la 5 plats au choix sur la 3 desserts au choix Sur la oui Non Rossini Coupe de Champagne 4 entrées au choix sur la 5 plats au choix sur la 4 desserts au choix Sur la oui Non Verdi Coupe de Champagne Roederer 4 entrées au choix sur la 5 plats au choix sur la Assortiment 4 desserts au choix Sur la oui oui Tarifs soirées privatives Bel Canto PARIS Bel Canto NEUILLY Prix de la Formule / Salle du Restaurant PUCCINI ROSSINI VERDI PUCCINI ROSSINI VERDI Rez de Chaussée TTC TTC TTC TTC TTC TTC Etage TTC TTC TTC TTC TTC TTC Tout le restaurant TTC TTC TTC TTC TTC TTC

7 2. Conditions générales de vente : 2.1. Conditions de réservation : Diners «individuels» (tables de 1 à 11 personnes) : La réservation sera à effectuer, auprès du Directeur du restaurant, par téléphone. Diners «groupes» (tables à partir de 12 personnes) et soirées privatives : La réservation sera à effectuer, auprès du Directeur du restaurant, par courriel. Un choix de menu unique sera à déterminer pour l ensemble du groupe (même entrée, même plat et même dessert) dans les meilleurs délais Conditions de paiement : Acompte : Afin de garantir la réservation, un acompte sera sollicité comme suit : - Diners «individuels» (tables de 1 à 11 personnes) : acompte de 30% du montant de la prestation hors boissons, pour toute réservation à partir de 6 personnes. - Diners «groupes» (tables à partir de 12 personnes) et soirées privatives : acompte de 30% pour les particuliers, et de 50% pour les sociétés, du montant total de la prestation. Solde : Le règlement du solde de la prestation sera à régler sur place pour les particuliers et pourra être réglé, par les sociétés, dans les 7 jours ouvrés suivant la réception de la facture des restaurants BEL CANTO adressée dans les jours qui suivent la prestation Conditions de modification et d annulation des réservations : Diners «individuels» (tables de 1 à 11 personnes) : La modification ou l annulation de la réservation pourra être effectuée sans frais jusqu à 48 heures avant la prestation, auprès du Directeur du restaurant, par téléphone Diners «groupes» (tables à partir de 12 personnes) et soirées privatives : La modification pourra être effectuée sans frais comme suit : - Groupe de 12 à 30 personnes : jusqu à 72 heures avant la prestation - Groupe de 31 à 50 personnes : jusqu à 7 jours avant la prestation - Groupe de 51 à 70 personnes : jusqu à 14 jours avant la prestation - Groupe de plus de 70 personnes et soirées privatives : jusqu à 21 jours avant la prestation Un courriel devra être adressé au Directeur du restaurant. Les conditions ci dessus pourront être révisées par le service commercial si le nombre final de participants à l événement diverge de plus de 20% du nombre initialement annoncé. L annulation pourra être effectuée sans frais comme suit : - Groupe de 12 à 30 personnes : jusqu à 7 jours avant la prestation - Groupe de 31 à 50 personnes : jusqu à 14 jours avant la prestation - Groupe de 51 à 70 personnes : jusqu à 21 jours avant la prestation - Groupe de plus de 70 personnes et soirées privatives : jusqu à 1 mois avant la prestation

8 Un courriel devra être adressé au Directeur du restaurant ; dans ce cas, l acompte de 50% versé sera remboursé par les restaurants BEL CANTO dans un délai de 7 jours ouvrés à réception du courriel d annulation. Dans le cas contraire, l acompte sera conservé dans sa totalité par les restaurants BEL CANTO. 3. Coordonnées commerciales : 3.1. Restaurant Bel Canto PARIS : SARL CASTAFIORE RCS Paris : B SIRET : Code APE : 5610A TVA Intracommunautaire : FR Restaurant Bel Canto NEUILLY : SARL CASTA OPERA RCS Paris : B SIRET : Code APE : 5610A TVA Intracommunautaire : FR Nous vous remercions de nous retourner ce présent document avec vos Nom /Prénom (Qualité et Nom de votre Société), Date et Signature précédée de la mention «bon pour accord». Nom /Prénom : Qualité : Nom de la Société : Date : «Bon pour accord» et Signature :