Notice de montage. Four vapeur combiné DGC 5080 XL DGC 5085 XL. fr-be. Veuillez impérativement lire le mode d'emploi

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1 Notice de montage Four vapeur combiné DGC 5080 XL DGC 5085 XL Veuillez impérativement lire le mode d'emploi fr-be et la notice de montage avant l'installation et/ou la mise en service. Vous vous protégerez ainsi et éviterez d'endommager votre appareil. M.-Nr

2 Table des matières Consignes de sécurité pour l'encastrement...3 Instructions d'encastrement...4 DGC 5080 XL...6 Cotes de l'appareil et encastrement...6 Encastrement dans un meuble colonne haut...6 Encastrement dans un meuble colonne bas...8 Encastrement en combinaison avec un four...10 Encastrement en combinaison avec un appareil EGW/ESW 50x Encastrement en combinaison avec un appareil ESW 50x Encastrement de l'appareil...16 DGC 5085 XL...17 Installation de l'arrivée d'eau / évacuation d'eau Cotes de l'appareil et encastrement...18 Encastrement dans un meuble colonne haut...18 Encastrement dans un meuble colonne bas...20 Encastrement en combinaison avec un four...22 Encastrement en combinaison avec un appareil EGW/ESW 50x Encastrement en combinaison avec un appareil ESW 50x Préparation de l'appareil...28 Encastrement et raccordement de l'appareil...28 Raccordement à l'eau...30 Indications concernant l'arrivée d'eau...30 Raccordement de l'arrivée d'eau...32 Indications concernant l'évacuation d'eau...33 Raccordement de l'évacuation d'eau Raccordement électrique...34 Cordon d'alimentation...36 Classe d'efficacité énergétique

3 Consignes de sécurité pour l'encastrement Tous les raccordements doivent être effectués par une entreprise agréée par la société de distribution d'énergie conformément aux directives en vigueur sur le lieu d'installation. Avant l'installation, vérifiez que l'appareil ne présente pas de dommages visibles. Avant de brancher l'appareil, il est impératif de comparer les données de raccordement (tension et fréquence) figurant sur la plaque signalétique avec les caractéristiques du réseau électrique. Ces données doivent absolument correspondre pour éviter tout dommage à l'appareil. En cas de doute, consultez votre électricien. La sécurité électrique de l'appareil n'est garantie que lorsque celui-ci est raccordé à une prise de terre réglementaire. Il est très important que cette condition de sécurité fondamentale soit respectée. En cas de doute, faites contrôler votre installation par un électricien. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable de dégâts causés par une mise à la terre manquante ou défectueuse à l'installation (par exemple, risque de décharge électrique). Le raccordement de l'appareil au réseau électrique ne peut pas être effectué au moyen de prises multiples ou de rallonges. En effet, celles-ci ne garantissent pas la sécurité requise (par exemple, risque de surchauffe). Veillez à ce que la fiche soit accessible une fois l'appareil encastré. Si la fiche est débranchée du raccordement au secteur, l'appareil doit être encastré et raccordé par un électricien professionnel. Veuillez confier ces tâches à un électricien qui connaît et respecte scrupuleusement les dispositions légales en vigueur, de même que les instructions particulières de votre société d'électricité. Tout dommage dû à des erreurs d'encastrement ou de raccordement n'engage nullement la responsabilité du fabricant. Cet appareil ne doit pas être utilisé sur des unités mobiles (bateaux par exemple). L'appareil doit être installé de telle sorte qu'il soit possible de voir le contenu des plats de cuisson placés au niveau d'introduction supérieur. C'est la seule manière d'éviter les brûlures pouvant résulter d'un débordement d'aliments ou d'eau chaude. Conservez précieusement cette notice de montage afin de pouvoir la transmettre à un éventuel propriétaire ultérieur de l'appareil. Toutes les mesures sont exprimées en mm. 3

4 Instructions d'encastrement Dimensions détaillées de la façade de l'appareil 4

5 Instructions d'encastrement Zone de pivotement du panneau de commande Aucun objet (poignée de porte, etc.) qui pourrait gêner l'ouverture et la fermeture du panneau de commande ne doit se trouver dans la zone de pivotement du panneau. 5

6 DGC 5080 XL Cotes de l'appareil et encastrement Encastrement dans un meuble colonne haut Four vapeur combiné Niche d'encastrement Passage du cordon électrique pour l'appareil Emplacement recommandé pour le branchement électrique Cordon d'alimentation * Appareils à façade vitrée ** Appareils à façade métallique 6

7 DGC 5080 XL Découpes pour l'aération de l'appareil Afin de permettre l'aération de l'appareil, il est impératif de prévoir les découpes suivantes de 500 x 40 mm : sur la face supérieure de l'armoire sur le plan de séparation situé au-dessus de la niche d'encastrement Derrière la niche d'encastrement, il ne doit pas y avoir de paroi arrière. 7

8 DGC 5080 XL Encastrement dans un meuble colonne bas Si l'appareil doit être encastré en dessous d'un plan de cuisson, vous devez respecter les instructions d'installation du plan de cuisson, de même que la hauteur d'encastrement du plan de cuisson Four vapeur combiné Niche d'encastrement Passage du cordon électrique pour l'appareil Emplacement recommandé pour le branchement électrique Cordon d'alimentation * Appareils à façade vitrée ** Appareils à façade métallique 8

9 DGC 5080 XL Découpes pour l'aération de l'appareil Afin de permettre l'aération de l'appareil, il est impératif de prévoir les découpes suivantes de 500 x 40 mm : sur la surface d'appui de l'appareil sur la paroi inférieure de l'armoire située en dessous Derrière la niche d'encastrement et l'armoire située en dessous, il ne doit pas y avoir de paroi arrière. 9

10 DGC 5080 XL Encastrement en combinaison avec un four Four vapeur combiné Niche d'encastrement Passage du cordon électrique pour l'appareil Emplacement recommandé pour les branchements électriques Cordon d'alimentation Four * Appareils à façade vitrée ** Appareils à façade métallique 10

11 DGC 5080 XL Découpes pour l'aération de l'appareil Afin de permettre l'aération de l'appareil, il est impératif de prévoir les découpes suivantes de 500 x 40 mm : sur la face supérieure de l'armoire sur le plan de séparation situé au-dessus de la niche d'encastrement Derrière la niche d'encastrement, il ne doit pas y avoir de paroi arrière. Espace d'aération pour le four : Veuillez consulter la notice de montage du four. 11

12 DGC 5080 XL Encastrement en combinaison avec un appareil EGW/ESW 50x0-14 Four vapeur combiné Niche d'encastrement Passage du cordon électrique pour l'appareil Emplacement recommandé pour les branchements électriques Cordon d'alimentation Chauffe-plats encastré / tiroir chauffant encastré * Appareils à façade vitrée ** Appareils à façade métallique 12

14 DGC 5080 XL Encastrement en combinaison avec un appareil ESW 50x0-29 Four vapeur combiné Niche d'encastrement Passage du cordon électrique pour l'appareil Emplacement recommandé pour les branchements électriques Cordon d'alimentation Tiroir chauffant encastré * Appareils à façade vitrée ** Appareils à façade métallique 14

16 Encastrement de l'appareil Poussez l'appareil dans la niche d'encastrement, puis ajustez-en la position. L'appareil doit être à niveau pour garantir le fonctionnement normal du générateur de vapeur. L'inclinaison de l'appareil peut être de 2 maximum. Fixez l'appareil en bas à l'aide des vis en bois fournies 3,5 x 25 mm à droite et à gauche sur les parois latérales du meuble d'encastrement. 16

17 DGC 5085 XL Installation de l'arrivée d'eau / évacuation d'eau Robinet d'arrêt Tuyau d'arrivée d'eau, L=1500mm Tuyau d'évacuation de l'eau, L=3000mm L'extrémité ascendante du tuyau d'évacuation de l'eau jusqu'à son entrée dans le siphon ne doit pas dépasser 500 mm! Attention! Lors de l'encastrement du four, les tuyaux d'arrivée et d'évacuation de l'eau de l'appareil ne doivent pas être coincés derrière la position. 17

18 DGC 5085 XL Cotes de l'appareil et encastrement Encastrement dans un meuble colonne haut Four vapeur combiné Niche d'encastrement Passage du cordon électrique pour l'appareil Emplacement recommandé pour le branchement électrique Cordon d'alimentation * Appareils à façade vitrée ** Appareils à façade métallique 18

19 DGC 5085 XL Découpes pour l'aération de l'appareil et l'installation des tuyaux d'eau Afin de permettre l'installation des tuyaux d'eau et l'aération de l'appareil, il est impératif de prévoir les découpes suivantes de 500 x 40 mm : sur la face supérieure de l'armoire (aération) sur le plan de séparation situé au-dessus de la niche d'encastrement (aération) sur la surface d'appui de l'appareil (tuyaux d'eau) sur la paroi inférieure de l'armoire (tuyaux d'eau) Derrière la niche d'encastrement, il ne doit pas y avoir de paroi arrière. 19

20 DGC 5085 XL Encastrement dans un meuble colonne bas Si l'appareil doit être encastré en dessous d'un plan de cuisson, vous devez respecter les instructions d'installation du plan de cuisson, de même que la hauteur d'encastrement du plan de cuisson Four vapeur combiné Niche d'encastrement Passage du cordon électrique pour l'appareil Emplacement recommandé pour le branchement électrique Cordon d'alimentation * Appareils à façade vitrée ** Appareils à façade métallique 20

21 DGC 5085 XL Découpes pour l'aération de l'appareil et l'installation des tuyaux d'eau Afin de permettre l'installation des tuyaux d'eau et l'aération de l'appareil, il est impératif de prévoir les découpes suivantes de 500 x 40 mm : sur la surface d'appui de l'appareil sur la paroi inférieure de l'armoire située en dessous Derrière la niche d'encastrement et l'armoire située en dessous, il ne doit pas y avoir de paroi arrière. 21

22 DGC 5085 XL Encastrement en combinaison avec un four Four vapeur combiné Niche d'encastrement Passage du cordon électrique pour l'appareil Emplacement recommandé pour les branchements électriques Cordon d'alimentation Four * Appareils à façade vitrée ** Appareils à façade métallique 22

23 DGC 5085 XL Découpes pour l'aération de l'appareil et l'installation des tuyaux d'eau Afin de permettre l'installation des tuyaux d'eau et l'aération de l'appareil, il est impératif de prévoir les découpes suivantes de 500 x 40 mm : sur la face supérieure de l'armoire (aération) au niveau du plan de séparation situé au-dessus de la niche d'encastrement du four vapeur combiné (aération) sur la surface d'appui du four vapeur combiné (tuyaux d'eau) sur la surface d'appui du four (tuyaux d'eau) sur la paroi inférieure de l'armoire (tuyaux d'eau) Derrière la niche d'encastrement, il ne doit pas y avoir de paroi arrière. Espace d'aération pour le four : Veuillez consulter la notice de montage du four. 23

24 DGC 5085 XL Encastrement en combinaison avec un appareil EGW/ESW 50x0-14 Four vapeur combiné Niche d'encastrement Passage du cordon électrique pour l'appareil Emplacement recommandé pour les branchements électriques Cordon d'alimentation Chauffe-plats encastré / tiroir chauffant encastré * Appareils à façade vitrée ** Appareils à façade métallique 24

26 DGC 5085 XL Encastrement en combinaison avec un appareil ESW 50x0-29 Four vapeur combiné Niche d'encastrement Passage du cordon électrique pour l'appareil Emplacement recommandé pour les branchements électriques Cordon d'alimentation Tiroir chauffant encastré * Appareils à façade vitrée ** Appareils à façade métallique 26

28 DGC 5085 XL Préparation de l'appareil Avant d'encastrer et de brancher l'appareil, lisez impérativement le chapitre " Raccordement à l'arrivée d'eau ". Montage du tuyau d'arrivée d'eau Le tuyau d'arrivée d'eau se trouve en haut à gauche sur la face arrière de l'appareil. Vissez l'écrou-chapeau du tuyau en acier inoxydable sur le filet. Veillez à ce que le filetage soit étanche et correctement vissé. Montage du tuyau d'évacuation d'eau Le tuyau d'évacuation d'eau se trouve en bas à gauche sur la face arrière de l'appareil. Placez le tuyau sur le raccord d'évacuation de l'appareil et fixez-le à l'aide du collier de serrage. Encastrement et raccordement de l'appareil Branchez le cordon d'alimentation à l'appareil. Faites passer le tuyau d'arrivée et d'évacuation d'eau dans l'orifice de la surface d'appui de l'appareil. Poussez l'appareil dans la niche d'encastrement, puis ajustez-en la position. Veillez à ne pas coincer ou endommager le cordon d'alimentation et les tuyaux d'eau. L'appareil doit être à niveau pour garantir le fonctionnement normal du générateur de vapeur. L'inclinaison de l'appareil peut être de 2 maximum. 28

29 DGC 5085 XL Fixez l'appareil à l'aide des vis en bois 3,5 x 25 mm fournies à droite et à gauche sur les parois latérales du meuble d'encastrement. Raccordez l'appareil à l'arrivée et l'évacuation de l'eau. Branchez l'appareil au réseau électrique. Vérifiez toutes les fonctions de l'appareil à l'aide du mode d'emploi. 29

30 DGC 5085 XL Raccordement à l'eau Les tuyaux de raccordement pour l'arrivée et l'évacuation de l'eau doivent être installés de manière à permettre au service après-vente de retirer l'appareil aisément. Avant l'installation, vérifiez que les tuyaux d'eau ne présentent pas de dommages visibles. Caractéristiques des tuyaux d'eau Tuyau d'arrivée en acier inoxydable Longueur mm (1,5 m) 12,5 mm raccordement au robinet d'arrêt 33,5 mm / raccordement à l'appareil 33,5 mm Tuyau d'évacuation en plastique Longueur mm (3,0 m) 12,5 mm raccordement au siphon 26 mm / raccordement à l'appareil 15 mm Indications concernant l'arrivée d'eau Si vous installez les tuyaux d'eau dans des gaines vides, nous vous recommandons d'utiliser des gaines d'un diamètre intérieur de 50 mm minimum. Le raccordement à l'eau doit uniquement être effectué par des professionnels agréés. L'appareil répond aux exigences des normes IEC et EN La qualité de l'eau doit être conforme à la législation en matière d'eau potable du pays dans lequel l'appareil est utilisé. Le robinet d'arrêt de l'arrivée d'eau doit être facilement accessible une fois l'appareil encastré. En cas de raccordement d'un adoucisseur, veillez à ce que l'eau ne perde pas ses propriétés de conductibilité. 30

31 Tous les appareils et dispositifs utilisés pour le raccordement à l'eau du four vapeur combiné doivent être conformes aux réglementations en vigueur dans le pays concerné. L'appareil doit uniquement être raccordé à l'eau froide. Le raccordement de cet appareil à l'arrivée d'eau peut s'effectuer sans clapet anti-retour. L'appareil répond aux exigences de la norme DVGW. La pression du raccordement d'eau doit être comprise entre 100 kpa (1 bar) et 600 kpa (6 bar). Si la pression est supérieure à 600 kpa (6 bar), un réducteur de pression doit être installé. Pour le raccordement, il faut prévoir un robinet d'arrêt avec raccord fileté 3/4 pouces entre le tuyau d'arrivée d'eau et le raccord d'alimentation en eau domestique. À défaut d'un tel robinet, l'appareil peut uniquement être branché à la conduite d'arrivée d'eau de ville que par un installateur agréé. Ne raccourcissez pas le tuyau d'arrivée d'eau en acier inoxydable! Si nécessaire, un tuyau d'arrivée d'eau de mm (3,0 m) est disponible. Ne raccourcissez pas le tuyau! Les vieux tuyaux ou les tuyaux usagés ne peuvent pas être raccordés à l'appareil. Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des tuyaux originaux du fabricant. La longueur totale du tuyau ne doit pas dépasser mm (7,5 m). DGC 5085 XL Avant de raccorder l'appareil et chaque fois que la conduite d'alimentation en eau fait l'objet de travaux, il faut rincer la conduite d'eau pour éliminer les dépôts. 31

32 DGC 5085 XL Raccordement de l'arrivée d'eau Le raccordement à l'eau ne doit pas être effectué si l'appareil est branché sur le secteur. Débranchez l'appareil du réseau électrique. Raccordez le tuyau en acier inoxydable au robinet d'arrêt. Veillez à ce que le filetage soit étanche et correctement vissé. Les raccordements vissés sont soumis à la pression de l'eau. Testez, dès lors, l'étanchéité du raccordement en ouvrant lentement le robinet d'eau. Le cas échéant, rectifiez le siège du joint et la force de serrage. 32

33 DGC 5085 XL Indications concernant l'évacuation d'eau L'évacuation d'eau peut être raccordée - à un siphon encastré ou en sailli doté d'un raccord fixe ou - au raccordement du siphon de rinçage. Pour garantir une évacuation complète des eaux usées, le siphon d'écoulement ne doit pas être placé à une hauteur plus élevée que le raccordement des eaux usées de l'appareil. La température des eaux usées atteint environ 70 C. Attention : L'extrémité ascendante du tuyau d'évacuation jusqu'à son raccordement au siphon ne doit pas dépasser 500 mm! Ne raccourcissez pas le tuyau d'évacuation d'eau fourni! Si nécessaire, un tuyau d'évacuation de l'eau de mm (7,5 m) est disponible. Ne raccourcissez pas le tuyau! Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des tuyaux originaux du fabricant. La longueur totale du tuyau ne doit pas dépasser mm (7,5 m). Raccordement de l'évacuation d'eau Raccordez le tuyau d'écoulement d'eau au siphon à l'aide de la douille porte-tuyau ( 21 mm). Fixez le tuyau à l'aide du collier de serrage. 33

34 Raccordement électrique Il est recommandé de raccorder l'appareil au réseau électrique par une prise pour faciliter les éventuelles interventions techniques. Veillez à ce que la fiche soit accessible une fois l'appareil encastré. Appelez un électricien qui connaît et respecte les prescriptions nationales et locales pour effectuer le branchement électrique de votre appareil lorsqu'il ne s'effectue pas par une prise. Si la prise de courant n'est plus accessible ou que le raccordement est effectué par ligne directe, l'installation doit être équipée d'un disjoncteur pour chaque pôle. Il peut s'agir d'interrupteurs à ouverture de contact d'au moins 3 mm, par exemple, un disjoncteur automatique ou un discontacteur. Les caractéristiques de raccordement sont indiquées sur la plaque signalétique. Ces indications doivent correspondre à celles du réseau. Le fabricant attire l'attention sur le fait qu'aucune garantie ne sera accordée pour les dommages directs ou indirects découlant d'un encastrement non conforme ou d'une erreur de raccordement. Les dégâts entraînés par l'absence ou l'interruption du raccordement à une prise de terre ne peuvent être imputés au fabricant de l'appareil (décharge électrique, par exemple). La mise à la terre des pièces isolées doit être assurée après le montage. 34

35 Raccordement électrique Puissance totale Voir plaque signalétique Raccordement et fusible CA 230 V, 50 Hz Fusibles 16 A Caractéristique de déclenchement de type B ou C Disjoncteur différentiel Pour plus de sécurité, il est recommandé de prévoir un disjoncteur différentiel dont le courant de déclenchement est de 30 ma. Instructions complémentaires pour l'autriche En cas d'anomalie, les composants électroniques peuvent provoquer un courant différentiel résiduel comportant une composante de courant continu de plus de 6 ma ou de plus de 20 % du courant différentiel résiduel total. Il est donc impératif d'utiliser des disjoncteurs différentiels résiduels sensibles au courant continu. 35

36 Déconnexion du réseau S'il faut déconnecter le circuit électrique de l'appareil, veuillez procéder comme suit en fonction de l'installation : Fusibles Sortez entièrement les cartouches fusibles des bouchons porte-fusibles. ou : Fusibles avec réarmement Appuyez sur le bouton de test (rouge) jusqu'à ce que le bouton du milieu (noir) se déclenche. ou : Fusibles à réarmement automatique (Protection de ligne au minimum de type B ou C) : Basculez le commutateur de 1 (Marche) sur 0 (Arrêt). ou : Disjoncteur différentiel (disjoncteur de protection courant de défaut). Commutez l'interrupteur principal de 1 (marche) à 0 (arrêt) ou actionnez la touche de contrôle. Cordon d'alimentation Classe d'efficacité énergétique Raccordement électrique Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble spécial de type H05VV-F (avec isolation P.V.C.), disponible auprès du fabricant ou du service après-vente. Le cordon d'alimentation ne peut être remplacé que par le fabricant, un service après-vente agréé par celui-ci ou un électricien professionnel. Les données nécessaires au raccordement se trouvent sur la plaque signalétique. La classe d'efficacité énergétique A a été établie pour cet appareil conformément à la norme EN Elle se base sur les données mesurées en mode " Cuisson spéciale pâtisserie ". 36

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40 Sous réserve de modifications / 0512 M.-Nr / 02