Carrosserie. peinture. filière PARCOURS MÉTIER

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3 Carrosserie peinture PARCOURS Le jeune peut débuter son cursus par un CAP Réparation des carrosseries puis peut compléter son 1 er diplôme par un CAP Peinture en carrosserie, un CAP Construction des carrosseries ou un CQP. Sans passer par le CAP avec un niveau de 3 ème des collèges, il peut directement entrer en seconde professionnelle pour préparer son BAC PRO en 3 ans. LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle CQP : Certificat de Qualification Professionnelle BAC PRO : Baccalauréat Professionnel

4 Carrosserie / peinture : les formations CAP Construc Lieu de formation : Lot-et-Garonne Les voitures accidentées constituent la matière première du carrossier réparateur. Son rôle consiste à remettre en état les carrosseries endommagées. Il débranche les systèmes électroniques. Il démonte les pièces abîmées et rétablit leur forme initiale. Lorsque les éléments sont irrécupérables, il les remplace par des neufs. Il procède à la mise en conformité du châssis grâce aux systèmes de mesure. Outre des compétences en carrosserie telles que le démontage, le débosselage ou la fabrication de pièces, le carrossier réparateur doit aussi avoir aujourd hui des connaissances en peinture, en électricité voire même en électronique. La Carrosserie concerne la réparation des chocs les plus importants, nécessitant des moyens lourds de chassimétrie et de restructuration. L opérateur en carrosserie participe à la constr des châssis et des carrosseries. Il est associé au des équipements et des accessoires, et à leur ra l équipe de construction des carrosseries, il est fabrication ; de débiter, mettre en forme les él éléments et les structures ; de préparer les surf l installation des équipements et des accessoire Il peut travailler dans la construction de carros (transport des personnes et des marchandises) de transformation et d aménagement de véhic ambulances...). Enseignement professionnel : 57 % Enseignem Lieux de formation : Dordogne - Gironde CQP Carrossier Peintre L apprenti est capable : - d effectuer l ensemble des opérations «Réparation - Collision», - de négocier une réparation avec des experts, - de gérer un atelier (Accueil, Devis...), - de créer ou reprendre une entreprise. Enseignement professionnel : 80 % Enseignement général : 20 % BAC PRO Répar Lieu de formation : Dordogne Réceptionner les véhicules et communiquer au réparations à faire, tout en s occupant de la ge réalisant les tâches associées au métier : démon carrosserie d une automobile, débosselage de l intérieur, vérinage, soudage électrique, etc. Enseignement professionnel : 50 % Enseignem CAP Réparation des carrosseries Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques Le carrossier remet en état les carrosseries endommagées en réparant les pièces abîmées ou en les remplaçant par des neuves. Il procède à la mise en conformité du châssis grâce aux systèmes de mesure et rétablit les différentes connexions électriques et électroniques du véhicule. Enseignement professionnel : 57 % Enseignement général : 43 % Durée : 1 ou 2 ans CAP Peintu Lieux de formation : Dordogne - Gi Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantique Le titulaire du diplôme intervient dans tout type carrosseries de véhicules automobiles. Son activ mettre en peinture des éléments dans le respect Au sein de l équipe de réparation, il prépare l in éléments en matériaux composites détériorés, p Durée de la formation : 2 ans (ou 1 an si titula Enseignement professionnel : 57 % Enseignem

5 tion des carrosseries ction et/ou à la transformation ontage des trains roulants, ccordement. Au sein de capable : de préparer la éments ; d assembler les aces ; de participer à s ; de finaliser son intervention. eries de véhicules industriels ou en atelier de construction, ules spécifiques (camping-cars, ent général : 43 % ation des carrosseries client le diagnostic des stion de l atelier et en tage des éléments de la a tôle, dégarnissage de Durée : 1 ou 2 ans Durée : 3 ans TÉMOIGNAGE Laurent 21 ans La tôle froissée, c est mon rayon! Dans l atelier où je suis salarié depuis trois ans, on rentre entre 5 et 8 véhicules par jour. Premier exercice : établir le bon diagnostic. Ensuite, selon le cas, on démonte, on désosse, on répare les pièces endommagées, on fait si besoin un «débosselage» en règle, on revisse, on soude ou assemble Bien entendu, la sécurité du véhicule exige l examen attentif du châssis, sa remise en état, si besoin. La réparation effectuée, il faut vérifier que tout est en ordre de marche. Dans ce métier, il faut se tenir régulièrement au courant des dernières innovations des constructeurs en termes de techniques d assemblages. C est donc un travail très varié, très vivant où il faut avoir l esprit d équipe et un rythme soutenu. Car il est bien entendu que tout le monde veut récupérer sa voiture le plus vite possible! ent général : 50 % re en carrosserie ronde - Landes s (Bayonne) Durée : 1 ou 2 ans d entreprise de réparation des té consiste à préparer des surfaces et des règles d hygiène et de sécurité. tervention sur le véhicule, répare les répare et réalise la mise en peinture. re du CAP Carrossier) ent général : 43 %

6 Ils parlent de leur métier... Delphine 17 ans J ai toujours aimé les belles voitures et les travaux de précision. La peinture en carrosserie réunit ces deux passions. C est un travail minutieux, puisqu avant de peindre, il faut décaper, poncer, au besoin mastiquer, puis dégraisser et mettre une couche de peinture anti-corrosion. La peinture elle-même, c est presque la cerise sur le gâteau! Aujourd hui, la conception des cabines de peinture, les vêtements, masque et lunettes que nous portons, nous protègent vraiment contre les vapeurs toxiques des peintures et des solvants que nous utilisons. Cette qualification me permet de travailler dans un garage généraliste ou spécialisé, dans les filiales, succursales et concessions automobiles, chez les loueurs de voitures ou au service maintenance automobile des grandes entreprises ou administrations. Avec mon CAP, je peux aussi évoluer vers un BAC PRO en construction ou réparation de carrosserie. TÉMOIGNAGE TÉMOIGNAGE Yassine 27 ans Après quelques années de pratique intense dans un grand garage, j ai eu envie d aller encore plus loin dans ma passion pour les voitures personnalisées. J ai donc choisi d entrer comme préparateur en carrosserie dans une entreprise spécialisée dans le Tuning automobile. Habiller un véhicule, renforcer son aérodynamisme, en faire un objet unique, c est une forme de jeu, mais c est aussi un vrai travail de concepteur-designer. Nous fabriquons des ailes, des ailerons, des bas de caisse, des réhausseurs de capot, des calandres habillées de grilles, des boucliers avant et arrière, des jantes de toutes sortes. Nous proposons des kits pour les modèles les plus connus des grandes marques européennes, mais nous faisons également du sur mesure. Quant à la peinture finale, c est vraiment le territoire privilégié de l imagination, de l esthétique, de l humour parfois, voire du délire. J avoue que je m amuse plutôt bien tout en gagnant très correctement ma vie! DORDOGNE EFM (Espace Formation des Métiers) Avenue Henry Deluc Boulazac Tél : [email protected] GIRONDE ISFORA (Institut Supérieur des Formations Automobiles) 35 boulevard Albert 1 er Bordeaux Tél : [email protected] LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected] LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne Impasse Morère BP Agen Cedex Tél : [email protected] Université des Métiers Bayonne-Pays Basque 25, boulevard d Aritxague Bayonne Cedex Tél : [email protected] PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Pau-Béarn Parc d activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum Pau Tél : [email protected]

7 Maintenance des véhicules auto-moto PARCOURS Devenir professionnel de la maintenance automobile / motocycles : débuter par un CAP complété avec une mention complémentaire, ou par un BAC PRO, pour ensuite évoluer, en préparant un CQP, vers un poste de technicien en motocycles ou diagnostic automobile. Devenir chef d atelier ou expert automobile en poursuivant par un BTS AVA et une licence professionnelle OMSA. 2 PARCOURS POSSIBLES : Technicien : CAP puis CQP (en 1 ou 2 ans) Technicien supérieur/manager : BAC PRO puis BTS AVA suivi d une licence Professionnelle OMSA (nous consulter). BM Mécanique Licence PRO Organisation management des services après-ventes BTS Après Vente Automobile MC Diesel MC Maintenance des Systèmes Embarqués de l Automobile CAP Maintenance de véhicules auto ou moto CQP en 1 ou 2 ans Technicien Electricien Electronicien Automobile Technicien Expert après-vente auto ou motocycles Technicien Confirmé motocycles BAC PRO Maintenance de véhicules auto ou moto LÉGENDE DIPLÔME Après le CAP, BAC PRO en 2 ans CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BAC PRO : Baccalauréat Professionnel BTS : Brevet de Technicien Supérieur CQP : Certificat de Qualification Professionnelle MC : Mention Complémentaire Licence professionnelle BM : Brevet de Maîtrise

8 Maintenance des véhicules auto-moto : les formations Lieu de formation : Gironde BTS Après-vente automobile CAP Maintenance véhicules particuliers BAC PRO Maintenance de véhicules auto ou moto Voir aussi filières : Vente pièces et accessoires auto et Mécanique Agricole C est un technicien de haut niveau et un homme de communication. Il accueille le client, réalise le diagnostic sur véhicules et les interventions de maintenance. Il organise les différentes activités de maintenance ; il anime et encadre des équipes d intervention. Il collabore avec les différents services de l entreprise. Enseignement professionnel : 71 % Enseignement général : 29 % Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques (Pau) Le technicien en maintenance réalise des diagnostics, décide de l intervention à réaliser, change, répare, règle des systèmes mécaniques ou électroniques et réalise les essais. Il accueille le client, le renseigne et le conseille. Il veille au respect des règles de sécurité et aux normes de Qualité totale. Enseignement professionnel : 53 % Enseignement général : 47 % Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques Le titulaire du CAP MVA est chargé de l entretien courant des véhicules, du remplacement d organes sur des circuits électriques, hydrauliques et pneumatiques. Il effectue également des contrôles simples et des réglages de base. Enseignement professionnel : 55 % Enseignement général : 45 % Durée : 3 ans CQP Technicien électric Lieu de formation : Pyrénées Atlanti Le technicien réalise des opérations de mise au diagnostic sur des systèmes électriques et électr Il assure des activités de gestion et d organisatio Il s adapte aux situations évolutives du métier. Durée de la formation : 2 ans (ou 1 an si titulair Enseignement professionnel : 100 % Enseignem CQP Technicien Expert a Lieux de formation : Pyrénées Atlant Le technicien expert après-vente auto ou motoc de haute technologie. Il doit comprendre, analy par les systèmes électriques et électroniques. Po véhicules hybrides ou électriques. Enseignement professionnel : 100 % Enseignem CQP Technicien Lieu de formation : Gironde Le technicien confirmé motocycles intervient su ABS, injection, système de dépollution et anti-d de la clientèle et prend en charge l opération d Enseignement professionnel : 100 % Enseignem M Lieu de formation : Lot-et-Garonne Révisions et contrôles périodiques, Diagnostics, réparations, réglages des moteur des véhicules diesel à partir des données const Spécialiste en carburologie. Enseignement professionnel : 100 % Enseignem

9 ien/électronicien automobile ues (Bayonne) point, de maintenance et de oniques embarqués. n de la maintenance dans l atelier. e du Bac Pro MVA) ent général : 0 % rès-vente auto ou motocycles iques (Pau) - Gironde yles intervient sur des équipements ser et résoudre les problèmes posés ur l auto, il peut intervenir sur des ent général : 0 % Durée : 1 an MC Maintenance des systèmes embarqués de l automobile Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Lot-et-Garonne Pyrénées Atlantiques Contrôler, diagnostiquer et assurer la maintenance. Utilisation des outils de diagnostic adaptés. Interventions sur des systèmes pilotés par des dispositifs électroniques ou informatiques embarqués sur le véhicule. Enseignement professionnel : 100 % Enseignement général : 0 % MC Maintenance des systèmes embarqués à dominante motocycles Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques (Bayonne) L étudiant en apprentissage réalise des opérations de maintenance périodique sur des véhicules de technologie récente. Il effectue des diagnostics simples et des réglages, procède à des réinitialisations et des reconfigurations de systèmes électroniques et informatiques embarqués. Par ailleurs, il est amené à communiquer avec les clients et avec sa hiérarchie. Le diplômé peut travailler dans une entreprise de maintenance appartenant au réseau d un constructeur ou intervenant sur des véhicules de toutes marques, ou au sein du service maintenance d une entreprise de transport ou de location de véhicules. Enseignement professionnel : 100 % Enseignement général : 0 % Durée : 1 an Durée : 1 an confirmé motocycles r les technologies telles que émarrage. Il assure l accueil e maintenance de A à Z. BM Mécanique Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques Le titulaire du Brevet de Maîtrise est capable d assumer l ensemble des fonctions du dirigeant de l entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d approfondir le niveau de compétence professionnelle. ent général : 0 % Enseignement professionnel : 20 % Enseignement général : 80 % C Diesel s et organes mécaniques ructeurs, Durée : 1 an CAP Maintenance motocycles Lieux de formation : Dordogne - Gironde Pyrénées Atlantiques (Bayonne) Le mécanicien motocycles réalise toutes les interventions mécaniques courantes sur les motos : vidange, remplacement du liquide de freins, contrôle antipollution, réglages, changement d ensembles mécaniques et pose d accessoires. ent général : 0 % Enseignement professionnel : 54 % Enseignement général : 45 %

10 Ils parlent de leur métier... Yvan 21 ans Karine 19 ans A l issue de mon BAC PRO Maintenance Automobile, j ai enchaîné sur le BTS Après-Vente Automobile. Cette formation m a donné l opportunité d étoffer et d approfondir mes connaissances tant sur le plan technique que sur celui de la gestion humaine et commerciale de l après-vente. A la fin de mon stage dans une grande concession automobile, j ai été embauché pour gérer l accueil de la clientèle. Dans ce cadre, j assume trois missions complémentaires : écouter les clients et établir le diagnostic, gérer le planning et encadrer l équipe de maintenance, assurer le suivi des travaux et de la qualité dans l atelier. L objectif final étant bien sûr la satisfaction du client. A terme, mon objectif de carrière serait de postuler pour un stage dans un cabinet d expertise afin de pouvoir décrocher le diplôme d expert automobile. TÉMOIGNAGE TÉMOIGNAGE Mon CAP en poche, j ai opté pour une mention complémentaire en maintenance des systèmes embarqués. En effet, il est facile de constater que dans les voitures d aujourd hui et à plus forte raison celles de demain, l électronique et l informatique occupent une place prépondérante. Les systèmes embarqués, ça concerne la carburation, l injection, l éclairage, la climatisation du véhicule, mais aussi ces équipements de plus en plus sophistiqués comme les régulateurs de vitesse, les dispositifs d assistance au freinage, à la conduite, au stationnement Sans parler de l ordinateur de bord et du GPS C est dire combien la sécurité, le confort à bord dépendent de notre expertise, de notre capacité à vérifier le bon fonctionnement des systèmes, à détecter des anomalies et à les réparer avant que se produise la panne grave. Cette formation en 2 ans me passionne vraiment et je pense sincèrement qu elle m ouvre un bel avenir! DORDOGNE EFM (Espace Formation des Métiers) Avenue Henry Deluc Boulazac Tél : [email protected] GIRONDE ISFORA (Institut Supérieur des Formations Automobiles) 35 boulevard Albert 1 er Bordeaux Tél : [email protected] LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected] LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne Impasse Morère BP Agen Cedex Tél : [email protected] Université des Métiers Bayonne-Pays Basque 25, boulevard d Aritxague Bayonne Cedex Tél : [email protected] PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Pau-Béarn Parc d activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum Pau Tél : [email protected]

11 Coiffure PARCOURS Par exemple débuter par un CAP, souvent approfondir par une mention complémentaire coloriste-permanentiste, poursuivre par un BP Styliste visagiste, puis se perfectionner à la gestion et au management d un salon grâce à un BM. BM Coiffure BP Coiffure CAP Coiffure MC Coiffure LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BP : Brevet Professionnel MC : Mention Complémentaire BM : Brevet de Maîtrise

12 Coiffure : les formations Coiffure : CAP Coiffure, MC Coiffure, BP Coiffure, BM Coiffure BP Co Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Lot-et-Garonne - Pyré Compétences techniques : hygiène, soins capillaires, co (hommes et femmes), coupes et coiffage de ville, coiffu entretien du système pilo-facial, mise en forme tempor colorations et mises en forme permanentes simples. Ve produits et services. Participer à gestion administrative Enseignement professionnel : 70 % Enseignement gén CAP Coiffure Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques Accueillir la clientèle, assurer le suivi du client. Réaliser les opérations techniques : coupe, mise en forme de la chevelure, frisage, colorations, mèches, sous la responsabilité d une personne ayant un Brevet Professionnel. Organisation du poste de travail et gestion du cahier de rendez-vous. Enseignement professionnel : 60 % Enseignement général : 40 % MC Co Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Pyrénées Atlantiques Accueillir et suivre la clientèle. Présenter, vendre produ Réaliser toutes techniques de colorations, mèches, frisa Organiser l espace de travail, gérer produits et matérie Planifier les activités. Enseignement professionnel : 100 % Enseignement gé

13 ffure BM Coiffure Landes nées Atlantiques Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques Durée : 1 an iffures personnalisées res de circonstance, aire, pratique de ndre et développer et financière du salon. Réaliser une prestation de coiffure de haute qualité en tenant compte du souhait et de la personnalité du client. Créer, développer et manager une entreprise artisanale de coiffure (commercialisation, gestion économique et financière et gestion des ressources humaines). éral : 30 % Enseignement professionnel : 100 % Enseignement général : 0 % iffure CQP Manager de salon Landes Durée : 1 an Lieu de formation : Dordogne Durée : 1 an its et services. ge et défrisage. ls. Distribuer, gérer, contrôler le travail de l équipe dont il a la responsabilité. Il stimule et motive son équipe, gère l établissement dans lequel il exerce ses fonctions afin d appliquer la politique commerciale définie par l entreprise. Le manager exerce ses responsabilités de manière autonome mais avec obligation d en rendre compte à son supérieur hiérarchique. Le manager doit être capable de mettre en œuvre les stratégies définies avec et par le dirigeant afin de réaliser les objectifs assignés à l établissement. néral : 0 % Enseignement professionnel : 70 % Enseignement général : 30 %

14 Ils parlent de leur métier... Laetitia 17 ans Daniel 37 ans Apprentie coiffeuse, je travaille en alternance dans un salon de coiffure de Bordeaux. J ai choisi cette voie professionnelle parce que j aime le contact avec les gens, mais aussi pour le sens esthétique qu il permet d exprimer et d affirmer. Les métiers de la coiffure et de l esthétique ont pour objectif de mettre en valeur les personnes, de faire ressortir le charme ou la beauté d un visage. Pour moi, c est important de travailler à ce que chacun ou chacune se sente bien ou mieux dans sa peau grâce à mes compétences et mon savoir-faire. Tout le monde a besoin d avoir confiance en soi, d être estimé ou admiré des autres. C est un aspect très fort de ce métier. Quand j aurai acquis suffisamment d expérience, mon rêve serait d ouvrir mon propre salon, puis, de former à mon tour des jeunes. Mais, je n en suis pas encore là! TÉMOIGNAGE TÉMOIGNAGE Installé depuis presque 12 ans, je suis bien placé pour constater combien ce métier a su évoluer, changer. Aujourd hui, il y a une vraie tendance, une forte aspiration vers des coiffages plus naturels, des soins et traitements qui respectent la peau et le cheveu. La chevelure constitue une matière vivante, propre à chaque personne. Mon rôle est de l embellir à travers des coupes, des colorations, des effets qui s accordent à sa nature, son volume, mais aussi de la respecter. Je m efforce donc d intégrer mon savoir-faire de coiffeur dans une démarche que l on peut qualifier d écologique. A l image du jardinier, je suis là pour soigner le cheveu, lui apporter les bons nutriments, faire en sorte qu il soit le plus beau et le plus naturel possible. Pour autant, je n oublie pas la fonction artistique de mon métier. Ce qu on attend de moi, c est de se sentir plus beau, plus séduisant pour soi-même et pour les autres! DORDOGNE EFM (Espace Formation des Métiers) Avenue Henry Deluc Boulazac Tél : [email protected] GIRONDE INSTITUT DES METIERS 35 boulevard Albert 1 er Bordeaux Tél : [email protected] LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected] LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne Impasse Morère BP Agen Cedex Tél : [email protected] Université des Métiers Bayonne-Pays Basque 25, boulevard d Aritxague Bayonne Cedex Tél : [email protected] PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Pau-Béarn Parc d activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum Pau Tél : [email protected]

15 Esthétique PARCOURS Débuter par un CAP, le compléter par un BP ou préparer directement un BAC PRO en 3 ans après une 3 ème des collèges. Puis pour devenir responsable d institut se perfectionner en gestion et management en suivant un BM ou un BTS. BM Esthétique BP Esthétique cosmétique parfumerie CAP Esthétique cosmétique parfumerie LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BP : Brevet Professionnel BTS : Brevet de Technicien Supérieur BM : Brevet de Maîtrise

16 CAP Esthétique cosm filière Esthétique : les formations Esthétique : CAP Esthétique Cosmétique Parfumerie. BP Esthétique Cosmétique Parfumerie, BM Esthétique, BTS Esthétique Cosmétique BP Esthétique cosm Lieux de formation : Gironde - Landes - Py Technicien hautement qualifié. Réalise toutes les techn visage, corps, beauté des mains et des pieds, épilations Gérer et manager l entreprise. Accueillir et conseiller le Enseignement professionnel : 70 % Enseignement gén Lieux de formation : Gironde - Landes Réalise des soins esthétiques du visage au décolleté, de des maquillages du visage et des ongles, des épilations Accueillir, conseiller la cliente, vendre. Assurer la gestion des rendez-vous, du stock et des enc Enseignement professionnel : 69 % Enseignement gén

17 étique parfumerie rénées Atlantiques iques esthétiques,, maquillages. ou la cliente. éral : 30 % étique parfumerie BM Esthétique Lieux de formation : Gironde - Landes Pyrénées Atlantiques (en projet) s mains et des pieds,. aissements. Le titulaire du Brevet de Maîtrise est capable d assumer l ensemble des fonctions du dirigeant de l entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d approfondir le niveau de compétence professionnelle. éral : 31 % Enseignement professionnel : 20 % Enseignement général : 80 %

18 Ils parlent de leur métier... Géraldine 18 ans Albane 26 ans J ai choisi une formation aux métiers de l esthétique pour deux principales raisons : la très grande diversité des soins que l on peut prodiguer pour le bien-être et la beauté de la clientèle et, ensuite, le large éventail de possibilités de carrières, puisque le CAP ouvre sur l esthétique, la cosmétique et la parfumerie. Dans l institut de beauté où je travaille en alternance dans le cadre de mon CAP, je découvre les différentes techniques de maquillage et de modelage pour le visage, les cils et sourcils, les soins esthétiques des mains et des pieds, l épilation. Il faut être rapide, précise, travailler avec beaucoup de douceur et toujours le sourire aux lèvres. Le côté humain est très important. Il arrive que l on passe plus d une demi-heure sur le visage d une personne. L échange, l explication sur le geste que l on est en train d accomplir, le conseil, ça fait aussi partie du métier. Tout cela répond vraiment à ce que, personnellement, j attends de ma vie professionnelle. TÉMOIGNAGE TÉMOIGNAGE Passionnée depuis l adolescence par les techniques de maquillage mais aussi de soins esthétiques, j ai suivi en 5 ans tout le cursus qui va du CAP au Brevet de Maîtrise et pratiqué le métier dans différents contextes : institut de beauté, parfumerie, soins esthétiques à domicile. Grâce à mes références et à l expérience accumulée, j ai pu postuler pour un poste de responsabilité dans un centre réputé de thalassothérapie de la Côte Basque. Aujourd hui, j ai en charge l ensemble des soins pour le visage et le corps inclus dans les différentes formules de cures proposées par l établissement : remise en forme, minceur, beauté, anti-stress, etc L essentiel? il faut que chaque soin, chaque prestation soit un moment de détente incomparable, que chaque instant rime avec bien être et plaisir pour la personne. C est la mission qui m incombe chaque jour ici Et pour laquelle je m investis à fond! GIRONDE Institut des Métiers 35 boulevard Albert 1 er Bordeaux Tél : [email protected] LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected] Université des Métiers Bayonne - Pays Basque 25, boulevard d Aritxague Bayonne Cedex Tél : [email protected] PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Pau - Béarn Parc d activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum Pau Tél : [email protected]

19 Boucherie / Charcuterie-Traiteur PARCOURS Le jeune peut débuter sa formation par un CAP et poursuivre en BP ou préparer directement un BAC PRO en 3 ans après une 3 ème des collèges. Puis pour devenir responsable de point de vente se perfectionner en gestion et management en suivant un BM. Pour suivre l évolution du métier, les jeunes veillent à avoir une double voire triple compétence : boucher, charcutier et traiteur. De nombreuses passerelles existent entre les métiers. BM Boucher BM Charcutier Traiteur CQP Boucher BP Boucher CAP Boucher BAC PRO Boucher Charcutier Traiteur BP Charcutier Traiteur CAP Charcutier Traiteur MC Employé Traiteur Après un CAP boucher, formation au CAP charcutier traiteur en 1 an LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BAC PRO : Baccalauréat Professionnel CQP : Certificat de Qualification Professionnelle BM : Brevet de Maîtrise MC : Mention Complémentaire BP : Brevet Professionnel

20 Boucherie / Charcuterie-Traiteur : les formations Voir aussi filière : Commerce distribution. CQP Boucher BAC PRO Boucher Char Lieu de formation : Dordogne Durée : 1 an Lieux de formation : Gironde - Lot-et-Garo Il permet d acquérir, en une année, les connaissances et les savoir-faire conduisant à la qualification. A partir de la maîtrise des techniques fondamentales, il offre la possibilité - comme pour les autres diplômes - d accéder à des fonctions de responsabilité, notamment à la conduite d une entreprise par les acquis de l expérience et une formation spécialisée à la reprise d une boucherie-charcuterie-traiteur. Le titulaire de ce baccalauréat professionnel est un pro maîtrise toutes les techniques liées aux diverses activité matières premières, fabrication, transformation et com est appelé à exercer une activité avec prise de responsa s adapter à des fonctions d animation et de manageme Enseignement professionnel : 100 % Enseignement général : 0 % Enseignement professionnel : 50 % Enseignement gén BP Boucher Lieux de formation : Dordogne - Gironde BP Charcuti Lieu de formation : Lot-et-Garonne L apprenti doit être capable : - d exécuter, de contrôler et d organiser des travaux de la plus haute qualification professionnelle, - de prendre en compte la conjoncture économique et saisonnière, - de commercialiser et revaloriser les produits de ce secteur, - de participer à la gestion d une entreprise, - d appliquer les règles d hygiène, de sécurité relatives aux équipements locaux professionnels et au personnel travaillant dans l alimentation. Enseignement professionnel : 48 % Enseignement général : 52 % Organiser et exécuter des plats cuisinés prêts à consom en magasin ou livrés à domicile ; assurer la présentatio des plats ; diriger une équipe. Enseignement professionnel : 45 % Enseignement gén CAP Boucher Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques L apprenti : - réalise les préparations et fabrications de base. - désosse, épluche, ficelle et présente un produit. - prend en compte les impératifs gastronomiques de présentation. CAP Charcut Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Lot-et-Garonne - Pyré Préparation et commercialisation de produits de charcuterie crus ou cuits ; élaboration de plats cuisinés. Enseignement professionnel : 48 % Enseignement général : 52 % Enseignement professionnel : 45 % Enseignement gén

21 cutier traiteur (en projet) BM Traiteur (en projet) nne Durée : 3 ans Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques fessionnel qualifié qui s du métier : achat des mercialisation des produits, bilités, est capable de nt. Le titulaire du Brevet de Maîtrise est capable d assumer l ensemble des fonctions du dirigeant de l entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d approfondir le niveau de compétence professionnelle. éral : 50 % Enseignement professionnel : 20 % Enseignement général : 80 % er traiteur BM Boucher (en projet) Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques mer vendus et décoration Le titulaire du Brevet de Maîtrise est capable d assumer l ensemble des fonctions du dirigeant de l entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d approfondir le niveau de compétence professionnelle. éral : 55 % Enseignement professionnel : 20 % Enseignement général : 80 % ier traiteur MC Employé traiteur Landes nées Atlantiques Lieux de formation : Dordogne - Pyrénées Atlantiques (Bayonne) Durée : 1 an Le titulaire de la mention complémentaire Employé traiteur est capable de participer à l organisation complète d une réception. Il peut élaborer des plats cuisinés, traiter des produits sucrés ou salés et fabriquer des produits de charcuterie à forte typicité régionale. éral : 55 % Enseignement professionnel : 100 % Enseignement général : 0 %

22 Ils parlent de leur métier... Clémence 16 ans J ai vécu depuis toute petite dans l univers de la boucherie puisque mes parents tenaient un magasin dans la petite ville où je suis née. J étais fascinée par les gestes de mon père, la façon dont il découpait la viande et c est donc tout naturellement que j ai choisi de faire un CAP BP de boucherie. Dans l atelier où je fais mon apprentissage, j apprends toutes les techniques du désossage, du parage, de la découpe ; le travail des différentes sortes et pièces de viandes en relation avec leur mode de consommation et de cuisson. J adore ficeler les rôtis, tailler des escalopes très fines, désosser une épaule ou un gigot d agneau. Après le CAP, j aimerais faire un BAC PRO, me forger une bonne expérience et prendre dans quelques années la succession de mon père. Travailler pour des gens que l on connaît depuis toujours, leur fournir la meilleure viande, c est vraiment mon rêve! TÉMOIGNAGE TÉMOIGNAGE Thomas 18 ans Le métier de charcutier-traiteur m a séduit d emblée pour tout un ensemble de raisons. C est à la fois le plaisir de travailler la viande, mais aussi de cuisiner, de réaliser de belles décorations. On part de produits crus, viandes, légumes, herbes, aromates pour arriver à une préparation culinaire type rillette, pâté, saucisse, ou encore à un plat prêt à savourer ou à d appétissantes bouchées pour un cocktail, une fête de famille. Actuellement, je fais mon apprentissage dans une boucherie-charcuterie traiteur où l on produit un large éventail de plats cuisinés. La clientèle est exigeante car elle est habituée à un haut niveau de qualité. J apprends donc beaucoup. Ce qui est bien dans ce métier, c est que l on peut l exercer en boutique, en atelier industriel, dans la restauration collective ou chez un traiteur spécialisé dans les réceptions, mariages, congrès Si l on est sérieux, résistant, rigoureux, je pense qu on peut faire une belle carrière dans ce métier. DORDOGNE EFM (Espace Formation des Métiers) Avenue Henry Deluc Boulazac Tél : [email protected] GIRONDE IN SAV (Institut des Saveurs) 35 boulevard Albert 1 er Bordeaux Tél : [email protected] LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected] LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne Impasse Morère BP Agen Cedex Tél : [email protected] Université des Métiers Bayonne-Pays Basque 25, boulevard d Aritxague Bayonne Cedex Tél : [email protected] PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Pau-Béarn Parc d activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum Pau Tél : [email protected]

23 Boulangerie/ Pâtisserie PARCOURS Le jeune peut débuter sa formation soit par un CAP et poursuivre en BP ou BTM, soit préparer directement un BAC PRO en 3 ans après une 3 ème des collèges. Puis pour devenir responsable d un point de vente, se perfectionner en gestion et management en suivant un BM. Pour suivre l évolution du métier, les jeunes veillent à approfondir ou à disposer d une double compétence : Boulanger/Pâtissier, 3 mentions complémentaires le permettent. CQP Tourier BM Boulanger BM Pâtissier CQP Vendeur, vendeuse conseil en boulangerie pâtisserie BP Boulanger BTM Pâtissier MC Pâtisserie spécialisée MC Boulangerie spécialisée CAP Boulanger CAP Pâtissier MC Pâtisserie Boulangère Après un CAP pâtissier, formation CAP boulanger en 1 an LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BP : Brevet Professionnel BTM : Brevet Technique des Métiers BM : Brevet de Maîtrise MC : Mention Complémentaire

24 Boulangerie Pâtisserie : les formations Voir aussi filières : Confiserie & Chocolaterie et filière Commerce distribution. BM Boulanger et BM Pâtissier (en projet) Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques Le titulaire du Brevet de Maîtrise est capable d assumer l ensemble des fonctions du dirigeant de l entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d approfondir le niveau de compétence professionnelle. Enseignement professionnel : 20 % Enseignement général : 80 % BP Boulanger MC Pâtisserie glacerie cho Lieux de formation : Dordogne - Giro Atlantiques (Pau Le pâtissier fabrique des produits variés sucrés (p et élaborée, viennoiseries). Il assure également d avec des productions salées telles que quiches et aussi des desserts à l assiette, créée des pièces ar et de chocolat. Enseignement professionnel : 80 % Enseigneme MC Pâtisse Lieux de formation : Dordogne - Pyrénées Atlantiques (Pau) Lieu de formation : Dordogne Le jeune est capable : de planifier le travail d une équipe et de respecter les impératifs de livraison, de réaliser les différentes techniques de fabrication en fonction des demandes, d analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations, de gérer et animer une équipe, de créer ou reprendre une entreprise. Enseignement professionnel : 55 % Enseignement général : 45 % Le titulaire de la MC Pâtisserie boulangère réalis secs, pâtes à choux, beignets. Des pièces en pâte dartois, Réalise des crèmes et garnitures à base d mousseline, fouettée, ) ou de fruits secs ou frai Réalise des produits salés : sandwichs, pains surp Enseignement professionnel : 65 % Enseigneme CAP Boulanger MC Boulang Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques Lieux de formation : Landes - Pyrénée L apprenti est capable de fabriquer une commande comportant quelquesuns des principaux produits de boulangerie dans chacune des catégories suivantes : pains classiques, viennoiseries. Enseignement professionnel : 48 % Enseignement général : 52 % L apprenti est capable d assurer une commande à spéciaux, viennoiseries et produits issus de la pât Il maîtrise la décoration, la gestion des matières nécessaire pour élaborer la production. Enseignement professionnel : 80 % Enseigneme

25 CQP Tourier Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques (site de Bayonne) Durée : 1 an Le titulaire du CQP Tourier fabrique et prépare des produits de viennoiserie et de pâtisserie boulangère dans le respect des règles d hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu à la fabrication et à la conservation des préparations réalisées. Enseignement professionnel : 90 % Enseignement général : 10 % colaterie confiserie spécialisées CQP Vendeur, vendeuse-conseil en boulangerie pâtisserie nde - Landes - Pyrénées ) Durée : 1 an Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques (site de Bayonne) Durée : 1 an âtisserie traditionnelle es activités de traiteur pizzas. Il confectionne tistiques à partir de sucre nt général : 20 % Le CQP vendeur, vendeuse-conseil en boulangerie pâtisserie vise la spécialisation et la professionnalisation du personnel de vente : savoir accueillir, connaître les attentes des clients, savoir s adapter aux différents comportements, bien conseiller grâce à la connaissance des produits tout en défendant les intérêts de l entreprise et connaître les différentes réglementations (sécurité, hygiène,etc). Enseignement professionnel : 90 % Enseignement général : 10 % rie boulangère BTM Pâtissier Durée : 1 an Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes tartes sucrées et salées, gâteaux feuilletée, vols au vent, palmiers, produits laitiers (crème pâtissière, s (crème d amandes, citron...) rises, pizzas, tartes salées. nt général : 35 % Le pâtissier fabrique des produits variés sucrés (pâtisserie traditionnelle et élaborée, viennoiseries). Il assure des activités de traiteur avec des productions salées telles que quiches et pizzas. Il confectionne aussi des desserts à l assiette, créée des pièces artistiques à partir de sucre et de chocolat. Il élabore également des pièces artistiques liées à l évènementiel (mariages, réceptions diverses). Il assure la gestion d équipes. Enseignement professionnel : 80 % Enseignement général : 20 % erie spécialisée s Atlantiques base de pains classiques, isserie boulangère. remières et le temps Durée : 1 an CAP Pâtissier Lieux de formation : Dordogne - Gironde - Landes Lot-et-Garonne - Pyrénées Atlantiques Le pâtissier fabrique des produits variés sucrés (pâtisserie traditionnelle et élaborée, viennoiseries). Il assure également des activités de traiteur avec des productions salées telles que quiches et pizzas. nt général : 20 % Enseignement professionnel : 45 % Enseignement général : 55 %

26 Ils parlent de leur métier... Manuella 18 ans J ai choisi de faire le CAP Boulangerie/Pâtisserie pour exercer un métier que l on peut pratiquer de façons très différentes et un peu partout dans le monde. Dans le cadre de mon apprentissage, je travaille actuellement dans une importante boulangerie. Je commence tous les matins à 5 heures. Je mets en route la fabrication du pain au pétrin, puis je façonne les pâtons avant de mettre en chambre de pousse pour le lendemain. La journée se poursuit par la livraison des commandes, la mise au four des pains du matin et la préparation des pains spéciaux. J aime ce travail, même si on a une vie assez décalée par rapport aux autres. Faire du pain, c est créatif et c est valorisant parce que, quand c est bon, la boutique ne désemplit pas et les gens vous font des compliments. TÉMOIGNAGE TÉMOIGNAGE Dimitri 32 ans Au terme d un parcours de 10 années, je suis aujourd hui chef pâtissier chocolatier dans une maison de Bayonne très réputée. J ai eu la chance dès le départ d avoir un excellent maître d apprentissage qui m a fait découvrir toutes les facettes du métier : le travail des gâteaux mais aussi du chocolat, du sucre, des mousses. Le chocolat, ça se travaille par étapes, sur plusieurs jours. Il faut préparer les pâtes, les étaler, les découper, puis les enrober et les décorer. Tout part des différentes provenances de cacao, des différents crus qu il faut goûter individuellement avant de les marier afin d obtenir des assortiments réguliers. Ce qui me plaît dans ce métier, c est bien sûr le côté créatif, la recherche permanente de nouvelles formes, de nouvelles techniques, de nouvelles saveurs. Et puis, il y a la reconnaissance, celle du public et celle de ses pairs. Je ne regrette vraiment pas d avoir choisi ce métier! DORDOGNE EFM (Espace Formation des Métiers) Avenue Henry Deluc Boulazac Tél : [email protected] GIRONDE IN SAV (Institut des Saveurs) 35 boulevard Albert 1 er Bordeaux Tél : [email protected] LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected] LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne Impasse Morère BP Agen Cedex Tél : [email protected] Université des Métiers Bayonne-Pays Basque 25, boulevard d Aritxague Bayonne Cedex Tél : [email protected] PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Pau-Béarn Parc d activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum Pau Tél : [email protected]

27 Arts du bois PARCOURS Le jeune peut débuter sa formation par un CAP et poursuivre jusqu au BTMS, en passant par les différentes options arts du bois. Dans cette filière, il est préférable que le jeune débute par un CAP ébéniste et éventuellement qu il se spécialise sur une formation tourneur, marqueteur ou sculpteur, ce qui lui permet d avoir des possibilités d emplois plus diversifiés. LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BTM : Brevet Technique des Métiers BTMS : Brevet Technique des Métiers Supérieur

28 Arts du bois : les formations Voir aussi filière métiers de l ameublement. BTMS Ebéniste Lieu de formation : Dordogne L apprenti intervient dans le domaine de la création de mobilier contemporain. Ces compétences de haut niveau en Production de mobilier sont complétées par des compétences transversales en commercialisation, innovation, communication, organisation du travail, anglais professionnel, conduite de projet. Il s agit d un titre Chambre de Métiers dont le référentiel a été élaboré par les professionnels eux-mêmes. Il atteste l aptitude de son titulaire à assurer la fonction de Chef de Production ou de Chef d entreprise artisanale. Enseignement professionnel : 60 % Enseignement général : 40 % BTM Ebéniste Lieu de formation : Dordogne L apprenti assure une production de haute qualité et développe la compétitivité de l entreprise. Il adapte sa production en fonction de la demande du client et du marché. Il sait produire en maîtrisant ses coûts de fabrication. Il anime son équipe pour développer ses compétences et son efficacité et organise son travail et celui des collègues pour optimiser la gestion de la production. Enseignement professionnel : 60 % Enseignement général : 40 % CAP Ebéniste Lieux de formation : Dordogne - Landes Durée : 3 ans CAP Arts du bois Sculpteur (option A) Lieu de formation : Dordogne Durée : 3 ans L apprenti acquiert une formation de base pour la fabrication ou la réparation de mobilier selon le mode artisanal à la pièce ou en nombre limité. Travaillant en entreprise, l ébéniste, à partir de plans et d instructions qui lui ont été donnés, exécute, soit un ensemble ou une partie de mobilier, soit un prototype pour une production en série. Enseignement professionnel : 48 % Enseignement général : 52 % L apprenti réalise des éléments moulés, modelés selon les techniques traditionnelles en vue de la fabrication, de la remise en état ou de la transformation d objets contemporains ou de styles anciens. Enseignement professionnel : 48 % Enseignement général : 52 %

29 Frédéric 18 ans TÉMOIGNAGE Comme le potier, le tourneur sur bois utilise une technique simple la rotation de la matière autour d un axe pour obtenir des objets aux formes élégantes et régulières. J ai découvert cette spécialité en visitant l atelier d un artisan tourneur et en voyant ses œuvres. Peu après, nous sommes devenus amis et il m a fortement conseillé de faire un CAP en complément de ma formation d ébéniste. J ai donc appris à utiliser les différentes sortes de gouges, racloirs et crochets, à mettre en œuvre de nombreuses essences de bois. Le travail du tourneur est très varié car il permet de réaliser une multitude d objets : pots, vases, coupes, saladiers, objets décoratifs, pieds de meubles et de lampes, mais aussi balustres d escaliers, poteaux tout cela en pièces uniques, mais aussi en petites ou grandes séries. Le savoir-faire du tourneur est recherché dans de nombreux métiers du bois, mais c est sans doute vers l artisanat d art que je m orienterai lorsque j aurais acquis suffisamment d expérience. CAP Arts du bois Tourneur (option B) Lieu de formation : Dordogne Durée : 3 ans CAP Arts du bois Marqueteur (option C) Lieu de formation : Dordogne Durée : 3 ans L apprenti réalise des éléments tournés selon les techniques traditionnelles en vue de la fabrication, de la remise en état ou de la transformation d objets contemporains ou de styles anciens. L apprenti réalise des panneaux marquetés ou incrustés, ils sont effectués selon les techniques traditionnelles en vue de la fabrication, de la remise en état ou de la transformation d objets contemporains ou de styles anciens. Enseignement professionnel : 48 % Enseignement général : 52 % Enseignement professionnel : 48 % Enseignement général : 52 %

30 Ils parlent de leur métier... Eliane 25 ans Jérôme 22 ans J ai toujours été fascinée par la beauté des meubles en bois, leurs ornementations parfois très riches, la bonne odeur qui s en dégage. Et comme la difficulté et la minutie ne me font pas peur, j ai choisi de suivre une formation complémentaire en marqueterie. J aime ce métier parce qu on joue à la fois sur le charme des couleurs, la préciosité voire la rareté des matières, la complexité du dessin ou du motif. C est le plaisir de donner à un meuble ou à un objet le petit «plus» qui va en faire une œuvre d art ou un objet unique. Dans mon travail, j utilise un grand nombre d essences de bois, mais aussi des métaux, différents types de papiers, de l ivoire, de la nacre, des émaux Après, il ne faut pas être avare de son temps! Certains dessins ou motifs exigent de longues heures voire des jours entiers entre la préparation de tous les éléments, leur incrustation, la finition. Mais quel bonheur à l arrivée! TÉMOIGNAGE TÉMOIGNAGE La formation d ébéniste constitue la base incontournable dans les métiers axés sur le travail du bois. C est là qu on apprend les gestes et les techniques fondamentales, les caractéristiques des différentes essences de bois et l optimisation de leur mise en œuvre, les différents modes de travail et leur organisation. Après quelques années d expérience, on peut accéder, par la voie du compagnonnage notamment, à des chantiers très passionnants et enrichissants comme la restauration de meubles anciens ou de bâtiments et monuments historiques. En effet, au sein du patrimoine historique, beaucoup de boiseries et menuiseries ont disparu depuis longtemps. La mission de l ébéniste est alors de les refaire à l identique à partir de plans, d archives d époque. Cela amène à collaborer étroitement avec les architectes des Bâtiments de France, et c est passionnant! DORDOGNE EFM (Espace Formation des Métiers) Avenue Henry Deluc Boulazac Tél : [email protected] LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos - BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected]

31 Électricité électronique PARCOURS Le jeune peut débuter sa formation par un CAP et poursuivre jusqu au Baccalauréat ou le Brevet Professionnel. L électricien est celui qui installe, met en service, dépanne et entretient les réseaux et les équipements électriques. A l aide de schémas de montage et de plans, il fait courir des câbles, fils, installe les tableaux électriques, les supports, les prises... en tenant compte de la sécurité. Désormais, il s occupe aussi de la pose de câbles informatique, des équipements de vidéosurveillance et de téléphonie. LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BP : Brevet Professionnel BAC PRO : Baccalauréat Professionnel BM : Brevet de Maîtrise

32 Électricité : les formations BP Installation et Equipements Electriques Lieu de formation : Dordogne Lieu de formation : Dordogne BM Electricité Exécuter et contrôler des travaux de la plus haute qualification professionnelle en autonomie. Organiser le travail dans les meilleures conditions techniques et économiques. S adapter à l évolution des techniques. Enseignement professionnel : 60 % Enseignement général : 40 % Le titulaire du Brevet de Maîtrise est capable d assumer l ensemble des fonctions du dirigeant de l entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d approfondir le niveau de compétence professionnelle. Enseignement professionnel : 20 % Enseignement général : 80 % BAC PRO Electricité Energie Equipements Communiquants (ELEEC) Lieux de formation : Dordogne - Lot-et-Garonne (en projet) Durée : 3 ans L apprenti exerce des fonctions d études, d organisation, de mise en service et maintenance d une installation électrique de l habitat, du tertiaire ou du domaine industriel en toute autonomie. Enseignement professionnel : 40 % Enseignement général : 60 % BAC PRO Système Electronique Numérique (SEN) Lieu de formation : Dordogne Durée : 3 ans Le titulaire de ce Bac Pro prépare, installe, met en service et assure la maintenance préventive et/ou corrective de systèmes électroniques ou numériques. Il apporte son concours aux commerciaux en matière de service client. Il intervient sur les installations et les équipements exploités et organisés sous forme de systèmes interconnectés, communicants et convergents, des secteurs grand public, professionnels et industriels. Enseignement professionnel : 40 % Enseignement général : 60 % CAP Préparation et réalisation d ouvrages Electriques Lieu de formation : Dordogne L apprenti exécute les différents travaux relatifs à l installation d équipements électriques, décode les schémas fonctionnels d installation électrique à usage domestique. Il identifie et remplace des composants électroniques usuels et procède à la mise en service de machines électriques de courant alternatif. Il pose et raccorde l appareillage à la téléphonie. Enseignement professionnel : 48 % Enseignement général : 52 % DORDOGNE EFM (Espace Formation des Métiers) Avenue Henry Deluc Boulazac Tél : [email protected] LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne Impasse Morère BP Agen Cedex Tél : [email protected]

33 Mécanique agricole PARCOURS Le jeune peut débuter sa formation par un CAP. Le mécanicien agricole assure la préparation, l entretien et la réparation du matériel agricole. Il connaît les modèles et le fonctionnement des engins agricoles utilisés, notamment en matière hydraulique, pneumatique et électrique. LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle MC : Mention Complémentaire

34 Mécanique agricole : les formations Voir aussi filière : Maintenance des véhicules auto-moto. MC Diesel Lieu de formation : Lot-et-Garonne Durée : 1 an Révisions et contrôles périodiques, Diagnostics, réparations, réglages des moteurs et organes mécaniques des véhicules diesel à partir des données constructeurs, Spécialiste en carburologie. Enseignement professionnel : 100 % Enseignement général : 0 % CAP Maintenance matériels option tracteurs et matériels agricoles Lieu de formation : Dordogne L apprenti est capable d effectuer les opérations de maintenance courante des tracteurs et matériels agricoles. Tracteurs agricoles : mécanique moteur, transmissions, hydraulique, électricité, électronique, pneumatique Matériels agricoles : montage, mise en œuvre, réglages, dépannage. Métallerie, soudures tous types, adaptation de matériels Enseignement professionnel : 48 % Enseignement général : 52 % DORDOGNE EFM (Espace Formation des Métiers) Avenue Henry Deluc Boulazac Tél : [email protected] LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne Impasse Morère BP Agen Cedex Tél : [email protected]

35 Prothèse dentaire PARCOURS Le BTM Prothèse Dentaire est dispensé aux titulaires d un diplôme de niveau IV ou plus pour une durée de 3 ans. Couronnes, bridges, dents sur pivot, dentiers ou appareils d orthodontie le prothésiste est un véritable artisan. Le prothésiste dentaire fabrique, répare ou modifie des prothèses, ces «fausses dents» que l on pose soit à la place des dents lorsqu elles sont cassées ou malades, soit sur les dents mêmes pour les reconstituer. Il réalise également certains appareils dentaires correctifs, prescrits par les orthodontistes (dentistes). BTM Prothèse dentaire LÉGENDE DIPLÔME BTM : Brevet Technique des Métiers

36 Prothèse dentaire : les formations BTM Prothèse Dentaire Lieu de formation : Dordogne Le jeune est capable de : - créer, modifier, réparer des appareils de prothèse ou de restauration buccale en toute autonomie, - d organiser, gérer et animer une équipe, - créer ou reprendre une entreprise. Durée : 3 ans Enseignement professionnel : 40 % Enseignement général : 60 % Durée : 3 ans DORDOGNE EFM (Espace Formation des Métiers) Avenue Henry Deluc Boulazac Tél : [email protected]

37 Industrie PARCOURS Le chaudronnier déforme ou découpe après traçage le métal (métal en feuille, tôle, tube, profilé) et autres matériaux, à partir de plans, schémas ou piècesmodèles. Utilise des outils à mains et des machines appropriées (cisaille, rouleuse, plieuse, lunette de géomètre...). Effectue généralement les assemblages par divers procédés : pointage, soudage, rivetage, boulonnage, collage... Pour les opérations de traçage, peut être amené, de plus en plus souvent, à se servir de l outil informatique : traçage assisté par ordinateur (TAO). LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BAC PRO : Baccalauréat Professionnel

38 Chaudronnerie/soudure : les formations MC Soudure Lieu de formation : Lot-et-Garonne Durée : 1 an Réalisation des équipements pour divers secteurs tels que : Instruments de musique, fusée Ariane, Queen Mary 2, réservoirs, citernes viaduc de Millau. Il participe aux grandes innovations et réalisations technologiques de notre siècle dans les domaines comme l aéronautique, le nucléaire, la chimie, le pétrole, la pharmacie Enseignement professionnel : 50 % Enseignement général : 50 % CAP Réalisation en chaudronnerie industrielle Lieu de formation : Lot-et-Garonne Traçage, découpage, perçage, mise en forme de feuilles de métal pour la fabrication de pièces en tôle. Réaliser le montage et l assemblage des pièces par soudage, boulonnage ou rivetage. Enseignement professionnel : 60 % Enseignement général : 40 % LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne Impasse Morère - BP Agen Cedex Tél : [email protected] -

39 Pressing PARCOURS L employé en pressing : Accueille généralement la clientèle, Réceptionne la marchandise, fixe le délai de traitement et l enregistre. Effectue le tri des articles, repère et identifie les tâches, sélectionne les moyens les mieux adaptés (eau, vapeur sous pression, action mécanique ou chimique) pour procéder au prédétachage, puis au lavage : nettoyage à sec ou «au mouillé». Procède éventuellement à un postdétachage après contrôle du linge. Repasse les articles et les stocks, les remet aux commanditaires. Peut proposer d autres services : retouche, stoppage, vente d articles de mercerie et de nettoyage, location de petit matériel. Il peut être amené à gérer l entreprise et à y assurer une fonction d encadrement ou de formation. LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

40 Pressing : les formations CAP Entretien textiles entreprises industrielles Lieu de formation : Lot-et-Garonne Lavage, repassage, pliage des draps. Intervient à la conduite des machines spécifiques de nettoyage et repassage. Connaissance des produits de nettoyage ; respect des normes d hygiène et de sécurité. Enseignement professionnel : 54 % Enseignement général : 46 % CAP Pressing Lieu de formation : Lot-et-Garonne Capable de traiter tous les matériaux textiles, de les nettoyer, les brosser, les détacher Connaissance des matériels et produits de nettoyage. Doit contrôler la qualité des tissus et décider du type de nettoyage adéquat. Intervient à la conduite des machines spécifiques au nettoyage et au repassage. Enseignement professionnel : 54 % Enseignement général : 46 % LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne Impasse Morère - BP Agen Cedex Tél : [email protected] -

41 Hôtellerie Restauration PARCOURS Le CAP est le premier diplôme de la filière et offre la possibilité en cuisine et restaurant de poursuivre vers un brevet professionnel. Le chef de cuisine organise et gère l approvisionnement, la fabrication, la présentation et la distribution jusqu à la consommation des plats dont il est responsable. Il supervise les techniques de fabrication, les règles de présentation et l hygiène alimentaire, contrôle l entretien de la cuisine et de ses installations. LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BP : Brevet Professionnel

42 Hôtellerie restauration : les formations Après le CAP, on accède progressivement à des postes de responsabilité : chef de partie, chef de cuisine (pour la cuisine), chef de rang, maître d hôtel (restaurant). Lieu de formation : Lot-et-Garonne BP Restaurant Lieu de formation : Lot-et-Garonne BP Cu Parfaite maîtrise des techniques de service ; professionnel hautement qualifié ; accueille une clientèle française ou étrangère, assure le conseil et la vente des prestations, organise, contrôle et gère son service de manière indépendante ou en relation avec la hiérarchie tout en animant une équipe. Exercer une activité de cuisinier hautement qualifié ; sa concevoir une production en prenant en compte les mo matériels, les normes d hygiène et les particularités des gérer une production tant au niveau humain que comp Enseignement professionnel : 51 % Enseignement général : 49 % Enseignement professionnel : 49 % Enseignement gén CAP Service restaurant CAP Cu Lieu de formation : Lot-et-Garonne Lieu de formation : Lot-et-Garonne Entretien et mise en place de la salle, Aide au choix des plats, Prise des commandes et service des préparations. Gérer les commandes d ingrédients ; préparer les appro assister le chef de partie en exécutant des tâches simple élaboration d un menu et sa présentation ; Enseignement professionnel : 43 % Enseignement général : 57 % Enseignement professionnel : 43 % Enseignement gén

43 Antoine 17 ans Si le métier de serveur en bar-brasserie peut s apprendre «sur le isine voir organiser, yens et les aliments ; table. TÉMOIGNAGE tas», suivre une formation spécifique apporte beaucoup, et à plusieurs niveaux : pour la gestion des approvisionnements, les règles d hygiène et de sécurité à respecter, la qualité du service et la relation avec la clientèle. Quant au quotidien de ce métier, je dirais que c est, chaque jour, une véritable course de fond! Le bar est un haut lieu de vie, fréquenté du petit matin jusqu à très tard le soir. On y sert des gens de tous les milieux, de toutes les conditions pour des prestations qui varient sans cesse au fil des heures : petits déjeuners, boissons chaudes ou froides, casse-croûte et sandwiches, apéritifs, plats, desserts, digestifs On y assure une mission irremplaçable puisque l on prend les commandes, on sert les consommations, on encaisse l addition, on débarrasse et nettoie. Le tout, avec le sourire, le bon mot, le renseignement ou le service qui fait plaisir. Ma plus grande fierté? Le jour où la clientèle a commencé à m appeler par mon prénom! éral : 51 % isine CAP Café brasserie Lieu de formation : Lot-et-Garonne visionnements ; s ou complexes ; Participe à l approvisionnement et au stockage des marchandises ; il assure la mise en place, la préparation, le service des boissons, des préparations spécifiques et des mets dans le respect des normes d hygiène et de sécurité ; il entretient les locaux et équipements, accueille le client et met en œuvre les autres phases de la vente jusqu à l encaissement. éral : 57 % Enseignement professionnel : 43 % Enseignement général : 57 %

44 Ils parlent de leur métier... Géraldine 18 ans Grégory 21 ans Toute petite, j adorais déjà aller manger au restaurant avec mes parents. C est ce qui m a donné envie de devenir chef. A 15 ans, j ai choisi de rentrer au CFA d Agen pour préparer un BP Cuisine. Cette formation m a permis de découvrir très vite les réalités de ce métier. Pour s intégrer dans une équipe, il faut être organisé, travailler vite, respecter les règles d hygiène et ne pas rechigner sur les heures de travail debout, dans un local où il fait souvent très chaud. En récompense de tout cela, il y a la satisfaction de travailler des produits de qualité, la fierté d apporter sa contribution à la réussite du plat ou de l assiette, la certitude que l on va donner du plaisir aux clients. Cette année, mon maître d apprentissage m a fortement incitée à participer à des concours de cuisine. C est sûrement un bon moyen de progresser, de renforcer sa technique et son sens esthétique. Je crois que je vais suivre son conseil! TÉMOIGNAGE TÉMOIGNAGE Mon CAP de Service restaurant en poche, j ai rapidement trouvé du travail dans l équipe de l une des meilleures tables des Pyrénées-Atlantiques. L établissement est fréquenté par une clientèle assez chic, mais plutôt décontractée pendant la saison touristique. Nous sommes trois serveurs et un sommelier sous la direction d un maître d hôtel. C est une équipe bien soudée et qui fait vraiment «corps» avec la cuisine. Dans ce métier, pour être apprécié, il faut une présentation toujours impeccable, des qualités relationnelles évidentes, beaucoup de rapidité et de précision dans les gestes, et, bien sûr, une excellente résistance physique. Pour ma carrière, je compte changer régulièrement d établissement. C est la meilleure manière de perfectionner son savoir-faire, d enrichir son expérience, d évoluer. Mon objectif est de pouvoir postuler rapidement pour des postes plus importants ou des établissements de prestige. LOT-ET-GARONNE CFA de la Chambre des Métiers de Lot-et-Garonne Impasse Morère - BP Agen Cedex Tél : [email protected] -

45 Métiers de la Mode PARCOURS La formation couture en alternance peut commencer après la 3 ème. Elle peut être aussi le choix de jeunes après un passage en lycée professionnel, pour parfaire leur expérience, avant de se lancer dans la vie active. LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BM : Brevet de Maîtrise BTS : Brevet de Technicien Supérieur

46 Métiers de la Mode BM Métiers de la Mode Option couture flou BM Métiers de la Mode Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques Le titulaire du Brevet de Maîtrise est capable d assumer l ensemble des fonctions du dirigeant de l entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d approfondir le niveau de compétence professionnelle. Enseignement professionnel : 20 % Enseignement général : 80 % Le titulaire du Brevet de Maîtrise est capable d assume fonctions du dirigeant de l entreprise artisanale, tant d commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de mana personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi le niveau de compétence professionnelle. Enseignement professionnel : 20 % Enseignement gén Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques CAP Prêt-à-porter CAP Cout Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques Le CAP Prêt-à-porter forme des salariés capables de fabriquer des vêtements en série. L apprenti(e) étudie les techniques de montage rapide, sur différentes machines industrielles (piqueuse plate, surjeteuse, recouvreuse, le poste de repassage etc ). Il (elle) apprend à comprendre une gamme de montage et à réaliser des dessins techniques. Il y a aussi des cours de maths, de français, d histoire-géo, EPS et expression artistique. Enseignement professionnel : 60 % Enseignement général : 40 % Le CAP Couture flou a pour but de former un ou une a fabriquer des vêtements «sur mesure» en tissu léger, a le modèle. Il (elle) maîtrisera les différentes étapes de f mise au point du gabarit, élaboration du patron, coupe Il (elle) apprend à comprendre une gamme de montag techniques. La production artisanale de vêtements de q appréciée et draine une bonne clientèle. Il y a aussi des d histoire-géo, EPS et expression artistique. Enseignement professionnel : 60 % Enseignement gén

47 La filière métiers de la mode se compose de deux domaines : La filière artisanale permet la conception et la réalisation de vêtements et accessoires sur mesure pour femmes, hommes et enfants, vêtements de travail et de sport. Ces vêtements sont souvent réalisés à l unité. La fabrication de vêtements et accessoires sur mesure pour une clientèle individuelle et pour des occasions événementielles (mariage, soirée, cocktail). La filière industrielle permet la conception et la réalisation de vêtements dans des ateliers de confection, soit en sous-traitance soit en vente directe. La fabrication de produits en nombre et par type (vêtements hommes, femmes et enfants, vêtements de travail et de sport, lingerie, etc...). Option tailleur dame BTS Design de Mode Option mode (En prévision de VAE*) Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques l ensemble des ans les domaines gement de son d approfondir éral : 80 % Ce technicien élabore des collections d articles - tissus, vêtements, accessoires divers -, en tenant compte des techniques de fabrication de l entreprise et des impératifs de diffusion sur le marché. Le styliste est un créatif qui détermine le style d une collection avec ses lignes, ses matières, ses coloris. C est aussi un commercial qui travaille en relation avec les équipes de fabrication, de promotion et de vente. Les débouchés se situent dans les maisons de couture mais surtout dans les industries de prêt-à-porter et dans les grands magasins. Enseignement professionnel : 40 % Enseignement général : 60 % *Validation des acquis d expérience ure flou CAP Tailleur dame Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques pprenti(e) capable de près avoir conçu et dessiné abrication du vêtement :, assemblage, retouches. et à réaliser des dessins ualité est encore très cours de maths, de français, éral : 40 % Vêtements féminins sur mesure, classiques ou originaux et structurés font le quotidien des tailleurs dame. Ce professionnel réalise des tailleurs (ensemble jupe-veste ou ensemble veste-pantalon). Il assemble, plie, fronce, incruste, applique. Il sait monter cols et revers, manches, fermetures, boutonnières et poches de tous types. Il pose les garnitures telles que passementerie, tresse ou broderie. Il effectue les finitions : surfilage, baguage, doublage, glaçage ou repassage... Il sait réaliser différents entoilages. Il prend en compte les caractéristiques du corps dans l élaboration du vêtement. Il maîtrise l utilisation des matériels et leurs réglages. Il prépare le vêtement à l essayage par assemblage provisoire et l ajuste. Le dessin, l histoire du costume et la VSP complètent le domaine professionnel. L enseignement général comprend des maths, du français, de l histoire-géo et de l EPS. Enseignement professionnel : 60 % Enseignement général : 40 %

48 Ils parlent de leur métier... Djénéba 17 ans Jules 22 ans J ai toujours adoré coudre, confectionner des vêtements et des déguisements pour mes poupées d abord puis pour moi-même! Le CAP Tailleur Dame que j ai choisi est la première étape pour accéder à mon rêve : créer des vêtements féminins ou participer à leur création dans le cadre d un atelier ou d une maison de haute couture. Grâce à cette formation, je peux améliorer ma technique et mon savoir-faire en matière de textiles, de coupe, d assemblage, de préparation aux essayages et de retouches. Je pense que je poursuivrai mon perfectionnement dans le métier en faisant un BTS Design de mode, par exemple. Dans notre région, on peut accéder à l ensemble des formations pour parvenir au plus haut niveau. L apprentissage en alternance est la meilleure méthode pour cumuler savoir-faire et expérience! TÉMOIGNAGE TÉMOIGNAGE Le CAP Prêt-à-porter m a permis de rentrer très vite dans la vie active et d exercer le métier d opérateur en confection chez un grand fabricant de vêtements et produits techniques exploitant l image des sports de glisse. Dans une telle entreprise, les principales qualités requises sont le sens de l organisation, la rapidité d exécution et la polyvalence pour s adapter à tous les types de machines. Afin d évoluer professionnellement, j envisage de reprendre des études dans le cadre de la formation continue pour l obtention d un Bac Pro Métiers de la Mode, option vêtement. C est une formation qui combine toutes les techniques de Conception Assistée par Ordinateur, industrialisation de production et la recherche de la haute qualité issue de l artisanat d art. Cela me permettrait d accéder à un poste en bureau d études. PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Bayonne - Pays Basque 25, boulevard d Aritxague Bayonne Cedex Tél : [email protected] et Université des Métiers Pau - Béarn Parc d activité Pau Pyrénées - 34, avenue Léon Blum Pau Tél : [email protected] et

49 Motoculture de plaisance PARCOURS Après une classe de troisième (ou un CAP Cycles et Motocycles, par exemple), possibilité pour le jeune de préparer en deux ans un CAP Mécanique en matériels de parcs et jardins ou un Baccalauréat Professionnel en trois ans. Possibilité aussi, après la seconde année de CAP, de rentrer directement en Baccalauréat Professionnel en deux ans. Les établissements spécialisés en vente et mécanique de matériels de motoculture de plaisance entretiennent et réparent moteurs, organes et équipements, non seulement de matériels de parcs et jardins, mais aussi des autres engins à moteur deux ou quatre temps (quads, motocycles, etc). Les pointes d activité professionnelle se situent au moment des saisons printemps et été. LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BAC PRO : Baccalauréat Professionnel

50 Motoculture de plaisance : les formations BAC PRO Mécanique en matériels de parcs et jardins Lieu de formation : Landes Durée : 3 ans Le mécanicien en matériels parcs et jardins procède à l entretien courant et à la réparation de moteurs, organes et matériels de motoculture de plaisance (tondeuses, tronçonneuses, quads, voiturettes, etc). Préalablement, il réceptionne le matériel, établit et communique au client le diagnostic. Il s occupe aussi de la gestion de l atelier. Enseignement professionnel : 45 % Enseignement général : 55 % CAP Mécanique en matériels de parcs et jardins Lieux de formation : Dordogne - Landes Le mécanicien en matériels parcs et jardins procède à l entretien courant et à la réparation de moteurs, organes et matériels de motoculture de plaisance (tondeuses, tronçonneuses, quads, voiturettes, etc). Enseignement professionnel : 45 % Enseignement général : 55 % DORDOGNE EFM (Espace Formation des Métiers) Avenue Henry Deluc Boulazac Tél : [email protected] LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos - BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected]

51 Fleuriste PARCOURS Après une classe de troisième (ou un CAP Agricole), possibilité de préparer en deux ans un CAP Fleuriste (un an après un diplôme de niveau BAC ou un BTS Agricole). Poursuite de formation avec un BP Fleuriste. Le fleuriste peut travailler dans un magasin de fleurs, mais aussi dans le rayon floral d une jardinerie ou d une grande surface. Il réalise un travail d achat, de triage, de nettoyage et de stockage, avant de mettre à disposition de la clientèle tout son savoir-faire artistique en matière de composition ou réalisation de grands décors floraux. Imagination, goût font partie de ses qualités premières. LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BP : Brevet Professionnel

52 Fleuriste : les formations Le fleuriste peut travailler dans un magasin de fleurs, mais aussi dans le rayon floral d une jardinerie ou d une grande surface. Il réalise un travail d achat, de triage, de nettoyage et de stockage, avant de mettre à disposition de la clientèle tout son savoir-faire artistique en matière de composition ou réalisation de grands décors floraux. Imagination, goût font partie de ses qualités premières. BP Fleuriste Lieu de formation : Landes Le fleuriste conseille le client sur le choix d une plante ou d une composition florale (naturelle, séchée, artificielle). Il réalise bouquets et couronnes (enterrements) et les vend. Il entretient les plantes, les présente en vitrine et les stocke en chambre froide. Il peut être amené à élaborer également de grands décors d art floral pour des évènements spéciaux (expositions, spectacles, etc). Il doit savoir acheter les meilleures fleurs et assurer la gestion et le fonctionnement d un magasin. Enseignement professionnel : 45 % Enseignement général : 55 % CAP Fleuriste Lieu de formation : Landes Le fleuriste conseille le client sur le choix d une plante ou d une composition florale (naturelle, séchée, artificielle). Il réalise bouquets et couronnes (enterrements) et les vend. Il entretient les plantes, les présente en vitrine et les stocke en chambre froide. LANDES Enseignement professionnel : 45 % Enseignement général : 55 % EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos - BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected] -

53 Métiers de l ameublement PARCOURS Après une classe de troisième, possibilité de préparer en trois ans un CAP Tapissier à deux options : soit décorateur en siège, soit couture et décor. Le tapissier d ameublement fabrique, répare ou entretient, selon les cas, les éléments de garniture de meubles et de sièges. Confectionne et installe des tentures, voilages ou rideaux... Peut aussi assurer la pose de moquettes, tapis, stores et autres éléments qui contribuent à l agencement d intérieurs, d après la commande du client. Mène toutes les opérations nécessaires à la confection de ces objets, en conjuguant l histoire de l art de l ameublement et les caractéristiques techniques des matériaux. Selon son statut, il gère éventuellement l entreprise ou peut assurer un rôle d encadrement ou de formation. LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle

54 Métiers de l ameublement : les formations Voir aussi filière : Art du bois. CAP Tapissier d Ameublement en siège Lieu de formation : Landes Durée : 3 ans A partir de demandes de clients ou d architectures d intérieur, le tapissier restaure et habille les sièges. Il peut concevoir aussi d autres pièces d ameublement. Enseignement professionnel : 45 % Enseignement général : 55 % CAP Tapissier d Ameublement - Couture - Décor Lieu de formation : Landes Durée : 3 ans A partir de commandes de particuliers ou de professionnels de la décoration d intérieur, le tapissier habille murs et fenêtres en installant rideaux, voilages et tentures murales. Enseignement professionnel : 45 % Enseignement général : 55 % LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos - BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected] -

55 Commerce & Distribution PARCOURS Après une classe de troisième, possibilité de préparer en deux ans un CAP Vente (3 options au choix : Produits Alimentaires, Produits d Equipement Courants ou Multi Spécialités) ou un BAC PRO en 3 ans. Les magasins traditionnels vendent deux types de produits principaux : alimentaire (boulangerie, charcuterie, ) et non alimentaire (vêtements, chaussures, ). Dans ce secteur, on trouve les grands magasins avec différents rayons et les grandes surfaces (supermarchés, hypermarchés, ). BTS Management des unités commerciales MC Vendeur spécialisé en alimentation CAP Vente Alimentation Produits Courants BAC PRO Commerce CAP Employé commerce Multi Spécialités Après un CAP, BAC PRO en 2 ans LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle MC : Mention Complémentaire BAC PRO : Baccalauréat Professionnel BTS : Brevet de Technicien Supérieur

56 Commerce & Distribution : les formations Voir aussi filières : Confiserie/Chocolaterie, Boucherie/Charcuterie-Traiteur, Boulangerie/Pâtisserie. BTS Management des unités commerciales Lieu de formation : Landes Le jeune peut travailler non seulement dans la grande distribution (secteur alimentaire ou plus spécialisé), mais aussi dans des entreprises de prestations de services (assurances, banques, entreprises de transport, agences immobilières, ). Il mène des activités de management de l unité commerciale, de gestion de la relation clientèle et d animation de l offre de produits ou de services. MC Vendeur spécialisé en alimentation Lieu de formation : Landes Durée : 1 an Enseignement professionnel : 40 % Enseignement général : 60 % L apprenti peut travailler dans des commerces alimentaires artisanaux (pâtisserie, charcuteries-traiteurs, poissonneries, etc..), mais aussi dans les rayons «produits frais» de la grande distribution. Il prépare la mise en vente des produits alimentaires : mise en place et en valeur, vente conseil ; le tout dans le respect des règles de qualité et d hygiène. Enseignement professionnel : 100 % Enseignement général : 0 % LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos - BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected] - BAC PRO Commerce Durée : 3 ans Lieu de formation : Landes Le vendeur accueille les clients dans le magasin. Il les informe et aide à choisir un ou plusieurs produits. Il contribue au rangement et à l approvisionnement du magasin. Il gère les commandes, les stocks et participe aux inventaires. Enseignement professionnel : 45 % Enseignement général : 55 % CAP Employé de vente spécialisé Option A : alimentation - Option B : produits d équipement courants Lieu de formation : Landes L employé de vente accueille les clients dans le magasin. Il les informe et aide à choisir un ou plusieurs produits. Il contribue à l approvisionnement et au rangement du magasin. Enseignement professionnel : 45 % Enseignement général : 55 % CAP Employé de vente multi spécialités Lieu de formation : Landes L employé de vente multi spécialités assure l accueil des clients dans le magasin. Il informe ces derniers et les aide à choisir un ou plusieurs articles. Il contribue à l approvisionnement, au rangement du magasin ainsi qu à la tenue de caisse. Enseignement professionnel : 45 % Enseignement général : 55 %

57 Vente pièces et accessoires auto PARCOURS Après une classe de troisième, ou à la suite de l obtention d un diplôme des métiers de l auto ou du commerce (CAP ou BAC PRO), possibilité en deux années, de préparer le CAP Magasinier, puis, en 14 mois, le Certificat de Qualification Professionnelle VPRA. LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle CQP : Certificat de Qualification Professionnelle

58 Vente pièces et accessoires auto : les formations La boutique (traditionnelle ou franchisée) de pièces détachées travaille auprès d une clientèle de professionnels, de particuliers et de techniciens de l atelier (si elle se trouve dans une concession). Le travail s opère derrière un comptoir d un service pièces, mais aussi sous la forme de déplacements dans les agences, concessions et garages indépendants. Voir aussi filières : Maintenance des véhicules auto-moto, Motoculture de plaisance. CQP Vente pièces de rechange auto (VPRA) Lieu de formation : Landes Durée : 14 mois Le magasinier recherche, sur informatique, les pièces de rechange sollicitées par la clientèle. Il la conseille. Il vend et facture ces mêmes pièces de rechange. Il participe aussi à la réception et met en stock et rayon les divers équipements automobiles. Il passe les commandes, vérifie les livraisons. Il gère les stocks et participe aux inventaires. Enseignement professionnel : 80 % Enseignement général : 20 % CAP Vendeur magasinier en pièces de rechange et équipements automobiles Lieu de formation : Landes Le magasinier recherche, sur informatique, les pièces de rechange sollicitées par la clientèle. Il la conseille. Il vend et facture ces mêmes pièces de rechange. Il participe aussi à la réception et met en stock et rayon les divers équipements automobiles. Enseignement professionnel : 45 % Enseignement général : 55 % LANDES EPM (Ecole Professionnelle des Métiers) 41 avenue Henri-Farbos - BP Mont-de-Marsan Cedex Tél : [email protected] -

59 Confiserie & chocolaterie PARCOURS Le jeune peut débuter sa formation par un CAP Chocolatier en 2 ans ou après un CAP Pâtissier et poursuivre sa formation avec 1 an de CAP Chocolatier et continuer avec 2 années de formation au Brevet Technique des Métiers (BTM), et poursuivre avec un Brevet de Maîtrise (BM). Toute la confiserie : confitures, caramels, pâtes de fruits, guimauves, sucettes, berlingots, bonbons sucre, nougats, liqueurs réalisation de ganaches, pralinés, pâtes d amandes Travail du chocolat : différentes mises au point, trempage manuel, trempage mécanique Réalisations de différents montages commerciaux, moulages, pièces artistiques LÉGENDE DIPLÔME CAP : Certificat Aptitude Professionnelle BTM : Brevet Technique des Métiers BM : Brevet de Maîtrise

60 Confiserie & Chocolaterie : les formations Voir aussi filières : Pâtisserie / Boulangerie et Commerce distribution. BM Chocolatier Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques Le titulaire du Brevet de Maîtrise est capable d assumer l ensemble des fonctions du dirigeant de l entreprise artisanale, tant dans les domaines commerciaux, financiers, juridiques mais aussi de management de son personnel. Diplôme reconnu à BAC + 2, il permet aussi d approfondir le niveau de compétence professionnelle. Enseignement professionnel : 20 % Enseignement général : 80 % BTM Chocolatier Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques Le titulaire du Brevet Technique des Métiers est chef d atelier ou de laboratoire. Il est le technicien de référence dans son domaine professionnel. Pour autant il aborde les compétences de management telles que : organisation du travail, planification des activités, responsabilité du matériel, bons d économat Enseignement professionnel : 60 % Enseignement général : 40 % CAP Confiseur, Chocolatier Lieu de formation : Pyrénées Atlantiques Le titulaire du CAP Chocolatier Confiseur assure, dans le respect des règles d hygiène et de sécurité, les opérations d approvisionnement. Il réalise des produits de chocolaterie, de confiserie et éventuellement de pâtisserie spécialisée à base de chocolat. Il en assure le conditionnement avant commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle. Enseignement professionnel : 66 % Enseignement général : 34 % Durée : 1 ou 2 ans PYRÉNÉES-ATLANTIQUES Université des Métiers Bayonne - Pays Basque 25, boulevard d Aritxague Bayonne Cedex Tél : [email protected] Université des Métiers Pau - Béarn Parc d activité Pau Pyrénées 34, avenue Léon Blum Pau Tél : [email protected] -