Propositions pour un Plan Départemental de Relance de la Cerise

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Coraline Lambert
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1 Annexe 4 à la délibération n 3 du 28 juillet 2008 Propositions pour un Plan Départemental de Relance de la Cerise Traditionnellement implantée dans le Vallespir et sur le piémont des Albères, la cerise, fruit primeur par excellence, bénéficie d une bonne renommée. Avec près de 500 ha de plantations et un potentiel de production de tonnes par an, la cerise présente des atouts qui méritent d être valorisés. Malgré un marché existant et une demande certaine pour ce produit, les plantations ne se développent pas et les renouvellements de verger, garants d un outil de production performant, sur le plan technique et économique, ne sont pas réalisés. Pour expliquer cela, plusieurs facteurs entrent en ligne de compte : - un territoire où la mobilisation du foncier pose problème compte tenu de la pression urbaine et des spéculations qui en découlent pour implanter des cultures pérennes, - un manque d organisation et de structuration de la filière, le volet commercial est géré de manière individuelle : très peu d adhésion au sein d une organisation de producteurs, - un déficit d aide à la plantation et au renouvellement des vergers conditionnée par une adhésion à une organisation de producteurs - Suite à la réunion du 12 décembre à la Mairie de Céret, organisée à l initiative de M. Robert GARRABE, conseiller général du canton de Céret, le Département souhaite s engager fortement pour le développement de cette production en établissant avec la Profession un véritable Plan Départemental de Relance de la Cerise. 1

Avec près de 500 ha de plantations et un potentiel de production de 1 000 tonnes par an, la cerise présente des atouts qui méritent d être valorisés.

2 Plan Départemental de Relance de la Cerise Projet Ce Plan se décline en 4 axes d intervention : I. Amélioration du potentiel de production a) Aide à la plantation de nouveaux vergers b) Aide au palissage II. Structuration de la filière et développement de la commercialisation / Aide à l investissement pour le conditionnement (calibreuse, ) III. Appui à la promotion (Fête de la cerise de Céret) IV. Développement de l appui technique et de l expérimentation a) Appui technique et journées de démonstration b) Développement de l expérimentation 2

Structuration de la filière et développement de la commercialisation / Aide à l investissement pour le conditionnement (calibreuse, )

3 I. Amélioration du potentiel de production Pour pallier le déficit de renouvellement des vergers, plusieurs actions sont proposées dans le cadre ce Plan. a) Aide à la plantation de nouveaux vergers Compte tenu d une absence d aide au renouvellement des vergers pour les agriculteurs n appartenant pas à une organisation de producteurs (ce qui est le cas à Céret), le Conseil Général des Pyrénées Orientales souhaite apporter une aide incitative à la plantation sous la forme d une subvention destinée au financement des différents postes de dépenses afférentes à la plantation d un nouveau verger de cerisiers, à savoir l acquisition de plants, le travail du sol, les travaux de plantation, la fumure à hauteur de 40 % des frais engagés (maximum autorisé), plafonnée à 3 ha / producteur / an. Les dépenses engendrées en moyenne par la plantation d un hectare de cerisier avoisinent les La participation du Conseil Général par hectare planté serait donc proche de / ha. b) Aide au palissage Plus intensive, et faisant appel à un niveau de technicité plus important que la conduite traditionnelle en «gobelet», la conduite en axe palissé présente des avantages non négligeables : - une entrée en production des nouveaux vergers plus rapide, - une meilleure maîtrise de la charge (rendement / calibre), - des niveaux de rendement plus importants, - la possibilité d installer des équipements complémentaires comme les filets anti-pluie permettant de limiter les problèmes d éclatement du fruit et donc de garantir une qualité de produit. Afin d encourager le développement de ce type de conduite, le Conseil Général souhaite apporter une aide équivalente à 40 % du coût des fournitures nécessaires à l installation du palissage (poteaux, ancre,.). En moyenne, le coût total de ce type d investissement est de / ha. Cependant compte tenu, des contraintes techniques et des besoins en main d œuvre, les surfaces à palisser ne devraient pas excéder 3 ha / an. 3

à Céret), le Conseil Général des Pyrénées Orientales souhaite apporter une aide incitative à la plantation sous la forme d une subvention destinée au financement des différents postes de dépenses

4 II. Structuration de la filière et développement de la commercialisation / Aide à l investissement pour le conditionnement (calibreuse ) N ayant à ce jour pas été confronté à des problèmes majeurs de méventes, les producteurs de cerise n envisagent pas de se regrouper au sein d une structure commune de commercialisation. Malgré l existence de la coopérative CERET PRIMEURS qui gère plus du quart de la production (1 700 tonnes en 1965 contre 120 aujourd hui) pour près de 200 adhérents, la commercialisation est majoritairement gérée de manière individuelle, avec une valorisation en circuits courts. Or, ce type de commercialisation, bien que rémunérateur, empêche une réelle structuration de l offre et ne permet pas de se positionner sur des marchés susceptibles de favoriser le développement de la filière. Le manque de structuration rend également plus difficile la réalisation d investissement matériel comme les calibreuses, pourtant indispensable à une meilleure valorisation de la production notamment pour les variétés de cerise tardive. Compte tenu de l intérêt que peut représenter ce type d investissement, une réflexion sera engagé sur les possibilités d accompagnement financier par les collectivités (Conseil Général, Conseil Régional) et le fond Européen du FEADER. En parallèle de la coopérative, sous l impulsion de quelques producteurs, en 1998, le syndicat de Promotion de la Cerise de Céret est créé, avec pour objectif de relancer la production et d impulser une nouvelle dynamique commerciale. Aujourd'hui, le syndicat fédère une quinzaine de producteurs et vient de mettre au point, après deux années de travail, une Charte de Qualité qui définit un itinéraire cultural optimal, mais également un produit fini commercialisé sous la marque "Primélice". Une première structuration sur le plan de la promotion de la production a donc été initiée, qu il s agit d intensifier et de dynamiser aujourd hui. III. Appui à la promotion Depuis maintenant plusieurs années, la fête de la cerise de Céret, évènement phare de promotion, rencontre un succès certain à chaque édition et ce, grâce à l implication des producteurs et à la participation active de la Chambre d Agriculture et de l Office du Tourisme de Céret. Or, les faibles volumes commercialisées à ce jour, induisent une diminution de la représentativité de cette production et donc de la réputation du produit. Un effort doit donc être consenti sur le volet de la promotion, en insistant sur l aspect traditionnel de cette culture dans le Vallespir et en communiquant sur la marque «Primélice» déposée par le Syndicat de la Cerise et la Charte Qualité qui y est associée. Aussi, le Conseil Général renouvellera son soutien financier pour l organisation de cette 15 ème édition au cours de laquelle sera présenté le Plan Départemental de Relance de la Cerise. 4

Malgré l existence de la coopérative CERET PRIMEURS qui gère plus du quart de la production (1 700 tonnes en 1965 contre 120 aujourd hui) pour près de 200 adhérents, la commercialisation est

5 IV. Développement de l appui technique et de l expérimentation a) Appui technique et journées de démonstration La Chambre d Agriculture dispose sur le site du Palau, d un verger expérimental, mis en place en 2003, avec le soutien du Pays Pyrénées Méditerranée, accompagné par le Conseil Général et notamment grâce à un financement dans le cadre du programme européen «LEADER +». L objectif, dans les années à venir, est d utiliser au maximum les potentialités de ce site par la mise en place d un véritable programme de formation et de démonstration, organisé et animé par la Chambre d Agriculture (avantages et inconvénients des différents modes de conduite, technique de taille, irrigation, fertilisation, protection phytosanitaire ). Le Conseil Général accompagnera cet appui technique. b) Développement de l expérimentation L Agriculture Départementale a la chance de pouvoir s appuyer sur une unité de recherche agronomique, la Station expérimentale SICA CENTREX à TORREILLES, station de référence pour les productions fruitières et légumières majeures du Département, et qui forte de son expérience en matière de suivi et d expérimentation a pour mission d améliorer la qualité des productions agricoles et de diminuer l impact environnemental des pratiques agricoles en favorisant notamment les techniques propres à l Agriculture Biologique. Convaincu de l intérêt d une telle structure pour la compétitivité de l Agriculture Départementale et la recherche de références, le Conseil Général soutient depuis maintenant plusieurs années la SICA CENTREX. Dans le cadre de son programme d expérimentation, une attention particulière financée par le Conseil Général, sera portée sur : - la poursuite du programme de suivi variétal cerise - la mise en place d essais portant sur les alternatives à l utilisation de produits phytosanitaires en réponse aux principaux problèmes rencontrés sur cette production, l objectif étant de favoriser la conduite des vergers en agriculture biologique. La diffusion de tous ces travaux auprès des professionnels agricoles sera assurée par la Chambre d Agriculture. 5

L objectif, dans les années à venir, est d utiliser au maximum les potentialités de ce site par la mise en place d un véritable programme de formation et de démonstration, organisé et animé par la

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