BACHELOR DE LA PÂTISSERIE FRANCAISE

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1 BACHELOR DE LA PÂTISSERIE FRANCAISE Modalités Admissions 2016 Page 1 sur 8

2 SOMMAIRE MODALITES D ADMISSION CONDITIONS D ADMISSION 3 ORGANISATIONS GENERALES DES EPREUVES DE SELECTIONS 3 DEPOT DU DOSSIER DE CANDIDATURE 4 CALENDRIER ET DEROULEMENT DES EPREUVES 4 PUBLICATION DES RESULTATS ET CONFIRMATION D ADMISSION 5 CANDIDATS ETRANGERS 6 INFORMATIONS PRATIQUES 7 RENTREE PLACEMENT EN ENTREPRISE, STAGES EN FRANCE ET A L ETRANGER 7 SECURITE SOCIALE ETUDIANTE 7 FRAIS DE DOSSIER 7 FRAIS DE FORMATION 7 MODALITES DE PAIEMENT 8 FINANCEMENT DES ETUDES 8 CONTACT 8 VENEZ NOUS RENCONTRER 8 Page 2 sur 8

3 Conditions d admission MODALITES D ADMISSION SESSION 2016 Être titulaire d un baccalauréat général ou technologique ou équivalence (diplôme de Niveau IV) Être âgé de 18 ans ou plus à la fin du 1 er semestre d études Avoir réussi les épreuves de sélection. Organisation générale des épreuves de sélection La sélection des candidats s effectue en 3 étapes successives et éliminatoires : 1. Analyse du dossier de candidature par le comité pédagogique d Alain Ducasse Education-ENSP 2. Epreuve écrite d admissibilité 3. Epreuve orale d admission Schéma général de recrutement et d admission 2016 Demande de dossier de candidature Réception du dossier complet Inscriptions Epreuve écrite d admissibilité Communication des résultats le jour même de l épreuve Admissibilité Epreuve orale d admission Communication des résultats dans les 10 jours suivants l épreuve Admission Sessions d admission Date limite de réception du dossier de candidature* Epreuve écrite d admissibilité Session 1 31 mars avril 2016 Session 2 15 mai juin 2016 Epreuve orale d admission 21 avril 2016 (sous réserve de l avis favorable du jury après l épreuve écrite) 6 juin 2016 (sous réserve de l avis favorable du jury après l épreuve écrite) Page 3 sur 8

4 *En cas d envoi au-delà de la date limite de candidature, nous vous invitons à prendre contact avec le département Recrutement et Admissions. Dépôt du dossier de candidature Le dossier de candidature est disponible à partir du 04 janvier 2016, en téléchargement sur le site internet www. ensp-adf.com ou en adressant un à Une fois complété et accompagné des pièces demandées et du paiement des frais de dossier, l adresser au plus tard pour le 15 mai 2016 (date de clôture des inscriptions à la 2 ème session). En cas de difficultés pour télécharger ou compléter le dossier, vous pouvez contacter notre département Admissions via ou par téléphone au +33(0) ou 62 ou 68. IMPORTANT : Compte tenu du nombre de place limité, nous vous recommandons de nous adresser votre dossier dans les meilleurs délais et au plus tard le 15 mai 2016 (pour la 2ème session). Calendrier et déroulement des épreuves 1. Sélection des dossiers Votre dossier de candidature sera évalué par notre comité pédagogique. Un courrier vous informant de la suite donnée à votre candidature (convocation aux épreuves écrites ou dossier refusé), vous sera envoyé dans les 15 jours à compter de la date de réception de votre dossier de candidature complet. Si vous résidez à l étranger, les modalités de déroulement des sélections vous seront précisées après réception de votre dossier de candidature. En effet, l organisation matérielle des épreuves est adaptée à l éloignement géographique des candidats étrangers. 2. Epreuves écrites d amissibilité L épreuve consiste en un QCM (questionnaire à choix multiple) portant sur les métiers de la pâtisserie. Il s articule principalement autour des thématiques suivantes : Culture professionnelle (pâtisserie, grands chefs ) Connaissances des produits Connaissances des gestes, du matériel et du vocabulaire professionnel Le candidat doit impérativement se présenter aux épreuves muni de sa convocation et d une pièce d identité aux heures et adresses spécifiées. Page 4 sur 8

5 Le candidat qui passe avec succès cette étape est déclaré admissible et convoqué pour l épreuve orale d admission. Le candidat non admissible aura la possibilité de se représenter au concours d entrée à la session suivante en adressant un nouveau dossier de candidature. Les résultats d admissibilité seront communiqués le jour même et sous réserve de l avis favorable du jury, l épreuve orale d admission aura lieu le même jour. 3. Epreuve orale d admission L épreuve consiste en un entretien de 15 à 20 minutes avec un jury composé de chefs formateurs et de membres du département Admissions et Recrutement de l établissement. Il a pour but d évaluer les critères suivants : Motivation Aptitude pour la voie professionnelle choisie Cohérence du projet professionnel Présentation et savoir-être conformes aux normes en vigueur dans les métiers de bouche Publication des résultats et confirmation d admission J Epreuve orale J+10 J+25 Résultats (admis, liste d'attente ou non admis) envoyés par et par voie postale Si admission, retour par l'étudiant du dossier d'inscription complet pour validation de son inscription (au plus tard selon la date limite de retour indiquée dans le courrier des résultats) Bulletin d'inscription complété et signé Paiement par chèque des frais d inscriptions d un montant de 500 (chèque libellé à l'ordre de l Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie ou par virement bancaire). Cet acompte est non remboursable Conditions Générales de vente signées Dossier médical dûment complété. Le dossier n est pas éliminatoire et a un but d informations pour l équipe pédagogique en cas de nécessité. Sans réponse de votre part dans les délais indiqués, votre inscription sera annulée. Page 5 sur 8

6 Candidats étrangers Les candidats possédant un diplôme étranger devront produire un document attestant de son équivalence avec le diplôme français requis (Bac minimum). Si vous résidez en France, vous pouvez vous adresser au Rectorat de votre académie afin d obtenir cette attestation. Les coordonnées des rectorats sont sur le site : Si vous résidez à l étranger, vous pouvez adresser votre demande à : CIEP ENIC NARIC France Pour les candidats non francophones, optant pour le cursus en français, une maîtrise de la langue française est indispensable. Nous demandons à tous les candidats de fournir un document attestant d un niveau B2 au DELF (Diplôme d Etudes en Langue Française) ou équivalent. Pour toute information complémentaire concernant le DELF, consultez le site : Page 6 sur 8

7 INFORMATIONS PRATIQUES Rentrée 2016 Date de rentrée : Lundi 05 septembre 2016 Nombre de places limitées à 12 étudiants par classe pour la rentrée 2016 du Bachelor de la Pâtisserie Française. Placement en entreprise, stages en France et à l étranger Pour les stages de 1 ère et 2 è m e a nnée, l école accompagne les étudiants dans la recherche de leur stage au sein du réseau d entreprises partenaires de l Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie. Les étudiants qui souhaitent réaliser leur stage de 2 ème année à l étranger doivent prendre l initiative de la recherche de l entreprise d accueil. L équipe pédagogique valide toutefois le choix de l entreprise. Sécurité Sociale Etudiante L inscription à la Sécurité Sociale Etudiante est obligatoire pour les moins de 28 ans. Le paiement de la cotisation annuelle devra être effectué avant la rentrée. Le formulaire d'affiliation à la sécurité sociale devra être retourné au département Vie scolaire avant la fin du 1 er mois de l année 1. Frais de dossier 80 à transmettre lors de l envoi de candidature (non remboursables). Frais de formation 1 re année 2 ème année 3 ème année Frais d inscription 500 Frais de scolarité * Matériel et tenues professionnels Matériel pédagogique TOTAL *Le tarif est susceptible d être revalorisé chaque année. Une participation aux frais pourra être demandée pour toute visite ou séjour professionnels éventuels. Modalités de paiement Page 7 sur 8

8 Frais d inscription : 500 à l inscription (non remboursables) Paiement du solde de l année scolaire : En une seule fois et au plus tard avant le 05 septembre Toute année débutée étant due, en cas de départ en d année, aucun remboursement même partiel ne sera effectué. Financement des études Prêts étudiants : Alain Ducasse Education - ENSP a négocié des tarifs préférentiels auprès de banques partenaires. Nous contacter pour plus de détails. Bourse au mérite Une bourse au mérite est disponible sur étude de dossier. Contact Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie - Département Admissions et Recrutement Château de Montbarnier, Yssingeaux Téléphone : +33 (0) / 62 ou 68 FAX : +33(0) Page 8 sur 8

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