Menu de la semaine 4 Juillet au 10 Juillet 2016

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1 Menu de la semaine 4 Juillet au 10 Juillet 2016 LUNDI M I D I LUNDI S O I R Crudités Potage Choisy COQUELET A LA BROCHE OMELETTE AUX OIGNONS Pommes frites du terroir Salade verte Méli mélo de légumes Salade de fruits M A R D I M I D I M A R D I S O I R Salade de betterave Crème de céleri LOTTE A L'AMORICAINE BOULE DE BÂLE Riz Créole Salade de pommes de terre Epinards en branche Bûche glacée M E R C R E D I M I D I M E R C R E D I S O I R Melon Crème de volaille PALETTE DE BŒUF BRAISÉE TARTE AU FROMAGE Courgettes persillées Salade Iceberg Nouilles "la chinoise" Fraises au sucre J E U D I JEUDI JOUR HONGROIS Salade de concombre Soupe Hongroise PÖRKÖLT PAPRIKASCHE Pommes fondantes Pdt,tomate,poivron,oignon,ail en ragout Poivrons en ratatouille Palacsinta VENDREDI MIDI VENDREDI SOIR Salade mêlée Potage au cresson FILETS DE ROUGET A L'ANETH JAMBON MACEDOINE Quinoa Salade de betteraves Poireaux confits Glace surprise S A M E D I M I D I S A M E D I S O I R Soupe de légumes Potage du marché ROSTI ET ŒUF AU PLAT RAVIOLI SAUCE TOMATE Salade composée Salade panachée Salade de fruits exotiques D I M A N C H E M I D I D I M A N C H E S O I R Salade de melon féta et menthe fraiche Potage de légumes ROSBEEF AU JUS PLATEAU DE SAUMON FUME Pommes rissolées Salade mêlée Haricots verts Tartes aux fruits Soufflé au grand marnier Pour l'origine des viandes, veuillez voir le menu du jour

2 Menu de la semaine 27 Juin au 03 Juillet 2016 L U N D I M I D I L U N D I S O I R Concombres à la Grecque Potage Choisy STEAK HACHÉ DE BŒUF GRATIN DE PÂTES Pommes purée Salade de Cabus Tomates grillées Salade de fraises et kiwi M A R D I M I D I M A R D I S O I R Terrine de campagne Potage de légumes BEIGNETS DE TILIPIA SAUCE TARTARE SAUCISSON BRIOCHE Riz créole Salade Iceberg Emincé de fenouil au paprika Clafoutis M E R C R E D I S O I R M E R C R E D I S O I R Crudités Crème de navets ROTI DE PORC A LA BROCHE RISOTTO AUX BOLETS Nouillettes la Chinoise Salade verte Ratatouille Panna cotta au coulis J E U D I M I D I J E U D I S O I R Avocat aux crevettes sauce cocktail Velouté de céleri FILET DE SOLE SAUCE GENEVOISE SALADE PIEMONTAISE Pommes noisettes Salade Iceberg Poireaux confits Sorbet abricot arrosé d'abricotine V E N D R E D I M I D I V E N D R E D I S O I R Salade de tomates aux fanes d'oignons Crème de légumes ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE TARTE DU SOLEIL Couscous Salade de Batavia Aubergines Baba aux fruits S A M E D I M I D I S A M E D I S O I R Potage aux courgettes Velouté Du Barry POMMES DE TERRE FARCIE ŒUFS COCOTTES AU JAMBON Panaché de salades Salade verte et carottes Cerises D I M A N C H E M I D I D I M A N C H E S O I R Terrine au poivre vert Potage de légumes Bœuf Welligton MORTADELLE,TERRINE,JAMBON Pommes noisette Salade verte Carottes glacées Tarte aux fruits Cassata arrosée Pour l'origine des viandes, veuillez voir le menu du jour

3 LE CHEF VOUS PROPOSE: Cordon bleu de poulet Frs.11- Garniture du jour Plat Végétarien Emincé de Korn sauce au Curry Frs.11- Garniture du jour Tomates et Mozzarella Frs.11- Salade Océane Tartare de bœuf Pommes frites, salade Frs.18- Frs.11- Salade, saumon fumé, crevettes, tomates, olives, graines et croûtons Origine des viandes voir affichage à la cafétéria: Z:\Céline Documents (NE PAS SUPPRIMER)\menus\Menu

4 FOYER DU VALLON EMS pour personnes âgées ou malvoyantes CARTES CAFETERIA

5 FOYER DU VALLON EMS pour personnes âgées aveugles ou malvoyantes R E S T A U R A T I O N CARTE FROIDE REPAS à midi * Frs Frs Assiette valaisanne Menu du jour Viande séchée, fromage, cornichons, oignons, beurre, pain Entrée, plat principal, dessert Salade de chèvre chaud Formule gourmande Plat principal, Café gourmand Salade Florida Salade verte, tomates, oeufs, olives, peppadew, Menu du soir maïs, poulet, ananas Entrée, plat principal, dessert Assiette de crudités Enfants jusqu'à 12 ans Salade verte, 4 crudités, oeuf dur ou thon, pain Menu du jour Entrée, plat principal, dessert Assiette de crudités 1/2 portion 7.50 Salade verte, 4 crudités, oeuf dur ou thon, pain Menu Fêtes: Noël, Nouvel'An, Pâques Fête des mères Salade du jour 4.00 Entrée, plat principal, dessert REPAS le soir Menu Fêtes: 31 décembre, 1er août Entrée, plat ou buffet, dessert et boissons CARTE CHAUDE DESSERTS Potage du jour ou consommé de boeuf 3.50 Café gourmand 5.50 Steak "Maître d'hôtel" 160 gr Yaourt (pièce) 1.50 Pommes frites et salade Tarte aux fruits (tranche) 3.50 Ravioli sauce pesto ou tomate Tartelette 3.30 Penne all'arrabbiata ou sauce tomate Pâtisserie à la crème (pièce) 3.50 Omelette nature (3 oeufs), pain 8.50 Dessert du jour 3.50 Omelette diverses (3 oeufs), pain 9.50 Jambon ou fromage ou fines herbes Croque-Monsieur 6.00 * Les boissons ne sont pas comprises dans le prix des menus Origine des viandes: voir affichage à la cafétéria Chêne-Bougeries, le / 14:59 / DaF Z:\Céline Documents (NE PAS SUPPRIMER)\menus\Menu

6 FOYER DU VALLON EMS pour personnes âgées ou malvoyantes B O I S S O N S chaudes et froides CHAUDES Café normal 2.50 Café expresso 2.50 Café ristretto 2.50 Café décaféiné 2.50 Le renversé 2.80 Cappuccino 2.80 Ovomaltine 2.80 Chocolat 2.80 Thé (nature/ citron/ lait) 2.50 Infusions diverses 2.50 Frs FROIDES Henniez légère 33cl 2.50 Henniez naturelle 33cl 2.50 Henniez naturelle ou légère 1lt 6.00 Coca-cola 33cl 2.80 Coca-Cola Light 33cl 2.80 Schweppes 18cl 2.80 Jus de pommes 30cl 3.10 Orangina 25cl 2.80 Nectar de fruits: pêches, abricots, poires, ananas 20cl 3.10 oranges et grape-fruit. 20cl 3.10 Jus de tomates 20cl 3.10 Sanpellegrino, Bitter 10cl 2.80 Sanpellegrino, or. amères 20cl 3.10 Ice Tea 30cl 2.80 Sirop (Grenadine, menthe ou cassis) 2.00 Bière spéciale 25cl 3.70 Bière sans alcool 33cl 3.70 Chêne-Bougeries, le /14:59/DaF Z:\Céline Documents (NE PAS SUPPRIMER)\menus\Menu

7 VINS, APERITIFS ET LIQUEURS VINS OUVERTS BLANC ROUGE ROSE CHF APERITIFS CHF 1dl 3.40 Campari - Vol. 23% 4cl dl 6.80 Martini rouge - Vol. 15% 4cl dl Martini blanc - Vol. 15% 4cl dl Porto blanc - Vol. 19% 4cl 4.50 Porto rouge - Vol. 19.5% 4cl 4.50 BLANC Cynar - Vol. 16,5% 4cl 4.50 Les Pierrailles, Mont-sur-Rolle Appenzeller- Vol. 29% 4cl 4.90 Pastis - Vol. 45% 2cl 4.50 ROUGE Suze - Vol. 20% 4cl 4.50 Dôle du Valais AOC Kir 3.90 ROSÉ EAUX DE VIE / LIQUEURS Rosé de Provence Grand-Marnier - Vol. 40% 2.5cl 5.50 CHAMPAGNE Williamine - Vol. 40% 2.5cl 5.50 La bouteille Cognac - Vol. 40% 2.5cl 5.50 Demi bouteille Kirsch - Vol. 37.5% 2.5cl 5.50 Marie-Brizard - Vol. 25% 2.5cl 5.50 VIN AU VERRE VINS BLANC Le verre BLANC Bout. 7,5 dl Le Bienfaiteur 3.50 Le Bienfaiteur Chasselas - Genève AOC Chasselas - Genève AOC Le Trésor (Elevé en fûts de chêne) 4.70 Le Trésor (Elevé en fûts de chêne) Chardonnay - Genève AOC Chardonnay - Genève AOC ROUGE ROUGE L'Écrivain-Poête 3.80 L'Écrivain-Poête Gamay - Genève AOC Gamay - Genève AOC La Clémence 5.20 La Clémence Gamaret - Genève AOC Gamaret - Genève AOC Rue des Belles Filles 5.50 Rue des Belles Filles Cabernet Franc - Genève AOC Cabernet Franc - Genève AOC Foyer du Vallon

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