CHAPITRE IV MELANGES HOMOGENES ET CORPS PURS. Définition Lorsqu un corps est constitué que d une seule matière, on dit que c est un corps pur.

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1 CHAPITRE IV MELANGES HOMOGENES ET CORPS PURS I/L eau est elle un corps pur? Définition Lorsqu un corps est constitué que d une seule matière, on dit que c est un corps pur. 1)L eau minérale est elle un corps pur? Expérience On verse un peu d eau minérale dans bécher et on place le bécher contenant l eau sur une plaque chauffante? a)qu observes-t-on dans le bécher après l avoir placé sur la plaque chauffante?on observe un dépôt blanc au fond du bécher b) D où provient ce dépôt? Ce dépôt provient des sels minéraux présents dans l eau comme le calcium ou le sodium Conclusion L eau (du robinet, en bouteille) n est pas un corps pur car elle contient des sels minéraux :c est un mélange homogène ( eau +sels minéraux) III/Comment obtenir de l eau pure? Pour entretenir certaines batteries d automobiles, pour nettoyer le matériel de chimie dans les laboratoires on utilise de l eau distillée. Cette eau, pure, ne contient plus de sels minéraux.comment obtenir cette eau pure? Activité expérimentale Pour obtenir de l eau pure (eau sans les sels minéraux),on réalise une distillation qui consiste à séparer l eau des constituants qu elle contient

2 Au cours de la distillation,on fait bouillir l eau minérale ;L eau liquide passe à l état de vapeur,puis se liquéfie (état gazeux à état liquide) dans un réfrigérant.le liquide obtenu est de l eau distillée. Remarques :L évaporation du distillat d une eau minérale ne laisse aucun dépôt blanchatre.le distillat de l eau minérale est donc une eau quasi pure. II/ Séparation d un mélange homogène par chromatographie Pourquoi le sirop de menthe est vert?est ce naturel?comment se fait-il que certaines boissons ont des couleurs bleu,jaune Afin de rendre les aliments plus appétissants et les boissons plus agréables à la vue,les industriels ajoutent des colorants. Activité expérimentale :A quoi sert une chromatographie? I/Partie expérimentale 1) Sur la bande de papier filtre, trace au crayon de papier un trait horizontal, parallèle au petit côté, à 2 cm du bas de la bande de papier. Ce sera la ligne de dépôt des colorants. 2) Sur cette ligne trace 3 croix espacées de 1cm, la première croix étant située à 1cm du bord gauche du papier. 3) Note A sous la première croix, B sous la seconde et C sous la troisième. Appelle le professeur 4) Tu disposes de 3 colorants. Dépose sur chaque croix à l aide d une allumette ou d un cure dents un colorant différent et un seul. Les 3 taches doivent être petites et de même taille 5) Réponds à la question A 6) Verse environ 1cm d'eau salée dans le bécher. Appelle le professeur 7) Place verticalement la bande de papier filtre dans le bécher contenant de l eau salée, la ligne de dépôt vers le bas. Attention: les taches déposées ne doivent pas tremper pas dans la solution. 8) Observe la feuille de papier sans la sortir de la solution. 9) Quand le niveau de l'eau salée est à environ 2/3 de la hauteur du papier, retire la bande de papier du bécher. 10) Sèche la bande de papier (à l'aide d'un sèche cheveux si nécessaire).

3 11) Colle la bande de papier séchée sur la feuille réponse et réponds aux questions. II- Partie écrite (Attention à l expression écrite et au faute d orthographe) A- Quelle est la couleur du colorant que tu as déposé en A, en B, en C en début d'expérience? B- Note tout ce que tu as observé au cours de cette expérience. C- En t'aidant de ce que tu as observé au cours de cette expérience indique si les colorants A, B et C peuvent être des mélanges de deux colorants.justifie. D- En observant bien ton morceau de papier filtre essaie de trouver une autre différence que la différence de couleur entre le colorant bleu et le colorant jaune. E- En te basant sur tout ce que tu viens de voir indique à quoi sert une chromatographie? Réponses de la partie écrite A. Ici sur le schéma,le colorant jaune est déposé en A,Le colorant bleu est déposé en B. Le colorant vert est déposé en C. B.On observe que l eau salée monte le long du papier filtre en entrainant les colorants.les colorants se déplacent à des vitesses différentes.on remarque que le colorant vert se sépare en deux,on y voit alors deux taches :une tache jaune et une tache bleue. C.On observe que le colorant vert est un mélange homogène de colorant jaune et bleu D.On voit que le colorant bleu n est pas monté à la même hauteur que le colorant jaune. E.La chromatographie est une technique qui permet de séparer des constituants d un mélange homogène. Lors de cette chromatographie,on a pu séparer les colorants bleu et jaune se trouvant dans le colorant vert Conclusion La couleur de certaines boissons et aliments est du a l ajout de colorants.parfois ce sont des mélanges homogènes de colorants comme le colorant vert(jaune +bleu)ainsi la chromatographie permet de séparer les colorants et de les identifier.

4 APPLICATION 1 On veut réaliser la chromatographie d un colorant vert. On dispose d une bande de papier filtre, un bécher, un colorant vert et de l eau salée. 1)A quoi sert une chromatographie?... 2) Expliquer comment on doit procéder en une phrase et faire un schéma. 3) Que va-t-on observer sur la bande de papier filtre? APPLICATION 2 Entoure la bonne réponse 1)On dit qu un mélange est hétérogène lorsqu on distingue les différentes constituants / lorsqu on ne distingue pas les différents constituants. 2) L eau est-elle un corps pur? Justifier 3) Explique ce qu est une distillation CHAPITRE 5 LA MASSE ET LE VOLUME Intro :Dans la vie de tous les jours,la plupart des liquides que nous consommons sont vendus dans des récipients(canettes,bouteille )dont le volume est indiqué.au supermarché,le prix des légumes ou des fruits dépend de leur masse Comment mesurer les volumes et les masses? Situation déclenchante : «Je possède dans ma cuisine un verre doseur, comment se fait-il que je puisse préparer la plupart les ingrédients (solide et liquide) de ma recette de gâteau?» (Voir trame) I/La masse 1)L unité L unité du système international pour la masse (et non pas poids!!!) est le kilogramme noté : kg. Une masse se note généralement «m».exemple m=30 kg Oral (On utilise souvent en chimie des sous-multiples. Le gramme noté : g et le milligramme noté mg.) Rq :la masse s exprime en kg,ce qui est différent du poids qui s exprime en newton (programme classe de 3 ème )

5 Rappel de conversion des unités de masse Unités de masse kg kilogramme hg hectogramme dag décagramme g gramme dg décigramme cg centigramme mg milligramme Conversion des unités de masses (Savoir appliquer la méthode ) Pour convertir un nombre, il faut d abord le placer dans le tableau. Dans un tableau de longueurs de masse ou de volume on doit toujours mettre un seul chiffre par colonne. Il faut bien placer les nombres. Pour éviter les erreurs, on place toujours en premier le chiffre des unités dans la case de l unité de mesure (g, kg ) utilisée Exemples : Pour placer 15 g dans le tableau, on écrira d abord le chiffre 5, car c est le chiffre des unités. Dans quelle colonne mettre le chiffre 5? Pour savoir, il suffit de regarder l unité de masse du nombre : 15 g, donc on met le 5 (chiffre des unités) dans la colonne des grammes(g). Il reste juste à écrire le chiffre 1(chiffre des dizaine) dans la colonne située à gauche de la colonne du 5. Il faut retenir que : 1kg =1000g, 1 g=1000 mg APPLICATION Conversion des unités de masses a)5g=.mg ; b)15g=.mg c)12 g= kg ; d)15mg=.g e)7,82hg=.g ; f) 0,200g=..mg

6 Activité :Utiliser la balance électronique Objectif : Apprendre à utiliser une balance électronique par deux méthodes différentes Définition : Une balance électronique permet de mesurer une masse. Description : 1 ère méthode : 1. Mettre la balance en fonctionnement en appuyant sur la touche «ON» 2. Quelle est l unité de la masse sur cette balance? Placer un bécher sur le plateau de la balance. 4. Noter la valeur de la masse du bécher m (bécher) =...g 5. Verser deux spatules de sel dans le bécher. 6. Noter la valeur de la masse du bécher contenant le sel m ( bécher+ sel) =...g 7. En déduire la masse du sel qui a été versé dans le bécher. (indiquer le ou les calculs effectués)... Pour les élèves ayant terminé :Rayan verse 65g de sucre un bécher.la masse de l ensemble (bécher + sucre est de de 200g. Quelle est la masse du bécher?(ecrire le calcul)... 2ème méthode : 1. Mettre la balance en fonctionnement en appuyant sur la touche «ON»

7 2. Placer le bécher sur le plateau de la balance. 3. Appuyer sur la touche «TARE» de la balance. 4. Quelle est l indication portée sur l écran lorsqu on appuie sur «TARE»? Verser deux spatules de sel dans le bécher. 6. Quelle est l indication portée sur l écran,en déduire la masse du sel?... Quel est l intérêt de cette seconde méthode par rapport à la première?.... II/Le volume 1)L unité L unité du système international pour le volume est le mètre cube noté m 3. On utilise le plus souvent des sous-multiples : le décimètre cube noté dm 3 et le centimètre cube noté cm 3. Les volumes peuvent aussi s exprimer avec d autres unités comme le litre noté L et ses sousmultiples. Tableau de conversion Unités de capacité Unité de volume kl hl dal L dl cl ml kilolitre hectolitre décalitre Litre décilitre centilitre millilitre m 3 dm 3 cm 3 Pour convertir des volumes il faut utiliser la même méthode que pour la masse. APPLICATION Conversion des unités de capacité et volume a) 3L=.cL ; b) 50 ml=.l c) 32,5hL =..L d) 15 cm 3 = dm 3 e) 100 cm 3 =..ml

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