Wine. Head Sommelier - Harry Ballmann. Biodynamic (B); Organic (O); Sustainable Vineyards (SV); Vegan [Ve]

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1 Wine Head Sommelier - Harry Ballmann

2 Champagne Brut NV Ayala Brut Majeur (SV) 75 NV Olivier Coulon Réserve 100 NV Bollinger Special Cuvée (Ve) 105 NV Deutz Brut Classic 120 NV Drappier Extra Brut Zero Dosage 120 NV Georges Laval Brut Nature 140 NV Frerejean Frères Blanc de Blancs 1er Cru 170 NV Ruinart Blanc de Blancs Egly Ouriet Grand Cru (O) Cuvée Dom Pérignon Louis Roederer Cristal Cuvée Dom Pérignon 650 Rosé NV Drappier Rosé de Saignée 110 NV Bollinger (Ve) 135 NV Laurent-Perrier 170 NV Ulysse Collin Les Maillons Rosé de Saignée (O) 220 Large Format Champagne NV Drappier Rosé de Saignée 1500ml 220 NV Bollinger Special Cuvée (Ve) 1500ml 235 NV Ruinart Blanc de Blancs 1500ml 510

3 Sparkling NV Crémant de Loire Langlois-Château (SV) 45 NV Prosecco Della Vite Valley (O ; Ve) 75 NV England Hattingley Valley Classic Reserve (SV) 85 Rosé 2019 Languedoc Domaine de la Périnade, Renaissance Provence La fête du rosé Provence Château d Esclans Whispering Angel Provence Domaine Bertaud Bélieu Les trois amis Bandol Château de Pibarnon Provence Château d Esclans Garrus 340 Large Format 2019 Languedoc Domaine de la Périnade, Renaissance Coteaux d Aix Aix Provence Château d Esclans Whispering Angel 140 Skin Contact 2017 Rioja Honoirio Rubio Maceredo East Sussex, England Tillingham End Grain (O) Minervois, France de Gravillas A Fleur de Peau Saint Joseph, France Miquettes Viognier Chasselas 78

4 White Burgundy 2018 Bourgogne Jean-René Nudant Chablis Cristophe Camu Bourgogne Anne Gros (Ve) Bourgogne Vézelay de la Cadette La Sœur Cadette Bouzeron Domaine de Villaine Mâcon Héritiers du Comte Lafon Milly-Larmartine Chablis Christian Moreau Bourgogne Fontaine Gagnard Bourgogne Roulot Aligoté Meursault Charles Buisson Auxey-Duresses Pierre Boisson Bourgogne Leroy Chassagne-Montrachet Blain Gagnard 1 er Cru Morgeot Puligny-Montrachet Génot-Boulanger Les Nosroyes Montagny Leroy 1 er Cru Meursault L. Le Moine 1 er Cru Le Porusot Meursault Pernot-Belicard 1 er Cru Les Perrières Corton-Charlemagne Follin Arbelet Grand Cru (B) Chassagne-Montrachet Ramonet 1 er Cru Morgeot Chablis Raveneau 1 er Cru Les Butteaux Meursault Arnaud Ente Chevalier-Montrachet Château depuligny-montrachet 700 Burgundy Large Format 1500ml 2015 Rully J.B. Ponsot En Bas de Vauvry [O) Maranges Bachelet Monnot Puligny-Montrachet Chavy Chouet Enseigneres 300

5 Beaujolais 2017 Beaujolais Village Jean-Claude Lapalu 60 Loire 2018 Muscadet Famille Lieubeau Le Confluent (B) Sancerre Georges Millérioux Pouilly Fumé Domaine Dominique Guyot Savennèires Nicolas Joly La Coulée de Serrant Vouvray Domaine Gaston Huet Clos du Bourg Sec Pouilly Fumé Domaine Didier Dagueneau Pur-Sang 175 Bordeaux 2016 Pessac-Léognan Château Carbonnieux Pomerol Guindeneau (Ch. Lafleur) Les Champs Libres Sauternes Château d Yquem Grand Cru Classé 700 Jura 2018 Arbois Domaine de la Borde Foudre à Canon (O) Côtes du Jura Domaine Berthet-Bondet Savagnin L Etoile Domaine de Montbourgeau Cuvée Spéciale Arbois Vin Jaune Domaine Jean-Louis Tissot 95 Rhône 2017 Costières de Nîmes. Château Saint-Cyrgues (O) Cornas Vincent Paris Granit Blanc IGP Ardèche Saint-Péray Alain Voge Châteauneuf-du-Pape Château Mont-Redon Vin de Pays de Vaucluse Chêne Bleu (B) Saint-Joseph Domaine Gilles Flacher Hermitage Jaboulet Aîné Chevalier de Sterimberg Condrieu Jean Paul Villa Jardin Suspendu [O] 140

6 Southern France and Provence 2017 Côtes du Tarn Château Clément Petit Clément Bergerac Château Tour des Gendres Petits Clément Vin de Corse Domaine de Torracia Porto Vecchio Coteaux du Languedoc Domaine d Aupilhac Vin de Corse Alfieri Polidory San-Micheli- Sartène IGP Méditerranée Domaine Richeaume Côtes Catalanes Olivier Pithon Cuvée Laïs Bandol Domaine Tempier Vin de Pays de l Héraut Mas de Daumas Gassac (B) Terrasses du Larzac Domaine de la Grange des Pères 290 Alsace 2017 Molsheim Neumeyer La Tulipe (O) Ribeauvillé Domaine Trimbach Classic Réserve Kayserberg Weinbach Cuvée Laurence 110 Germany 2018 Kallstadtr Koehler-Ruprercht Kabinett Trocken Mosel Müller Scharzhofberger Spätlese 350 Austria 2017 Burgenland Nitnhaus Grüner-Veltliner Reserve 56 Italy 2018 Bolgheri Antinori Vermentino (SV) Langhe AZ. AGR. Elvio Cogno Nascetta (O) Sicily Passopisciaro Passobianco 90 Italy Large Format 2017 Piedmont Broglia La Meirana Gavi 1500ml 125

7 Spain and Portugal 2019 Vinho Verde Quinta do Ermizo Chin Chin Rias Baixas Terras Gauda Abadía de San Campio Penedès Can Sumoi Xaerl-lo Rioja R. Lopez de Heredia Viña Gravonia Crianza 80 Spain and Portugal Large Format 2018 Rias Baixas Mar de Frades Albariño 1500ml 130 Greece 2017 Tinos Island T-Oinos Winery Clos Stegasta 140 New World 2012 Napa Valley, USA Forlorn Nacre Semillon Swartland, South Africa David & Nadia Aristargos 69

8 Red Burgundy 2017 Bourgogne Domaine Chanson Le Bourgogne Givry Parize Vieilles Vignes Mâcon-Cruzille Guilot-Broux Les Beaumonts (B) Marsannay Bart Les Finottes Bourgogne Maison Henri Boillot Fixin Pierre Gelin Côte de Nuits René Bouvier Auxey-Durresses Anges Paquet Marsannay Sylvian Pateille Beaune Berthelemot Fixin Méo Camuzet Morey St Denis Stephanie Magnien Grains Fins Corton Domaine Prin Nuits-Saint-Georges Henri Gouges Gevrey-Chambertin Sylvie Esmonin Savigny lès Beaune Tollot-Beaut Gevrey-Chambertin Taupenot Merme Santenay Pousse d Or 1 er Cru Clos Tavannes Vosne-Romanée Daniel Rion Volnay Yvon Clerget 1 er Cru Caillerets Pommard Horiot 1 er Cru Les Chaponnières Saint-Aubin Leroy 1 er Cru Nuits-Saint-Georges Bertagna 1 er Cru Les Murgers Volnay Michel Lafarge 1er Cru Les Mitans Vosne-Romanée Albert Bichot 1 er Cru Malconsorts Santenay Leroy 1 er Cru La Comme 280

9 2002 Pommard Courcel Clos des Épenots Grand Cru Charmes-Chambertin Henri Richard Monthelie Coche Dury Clos de Vougeot Armelle et Bernard Rion Grand Cru Clos des Lambrays Domaine des Lambrays Grand Cru Gevrey-Chambertin Leroy Clos de Vougeot Méo Camuzet Grand Cru Mazis-Chambertin Faiveley Grand Cru Chorey-lès-Beaune Leroy Chapelle-Chambertin Ponsot Grand Cru Echezeaux Domaine de la Romanée-Conti 4000 Bordeaux 2015 Graves Château Toulouze Entre-Deux-Mers Château Auguste Le Pian-Médoc Château Sénéjac Haut-Médoc Château Citran Moulis-en Médoc Château Bel Air Lagrave Côtes de Bordeaux Château Moya (O) Margaux Château Bel Air Marquis d Aligre Saint-Emilion Château Fleur Cardinale Grand Cru Classé Canon-Fronsac Château Gaby (O) Saint-Julien Connétable de Talbot Saint-Estèphe La Dame de Montrose Moulis-en-Médoc Château Poujeaux Pauillac Lafite Rotschild Réserve Saint-Emilion Château Fonplegade Grand Cru Classé Saint-Emilion Moulin Saint-Georges Grand Cru Classé Pauillac Le Pauillac de Château Latour Margaux Château Rauzan Gassies 2 ème Cru Classé Pauillac Château Grand-Puy-Ducasse 5 ème Cru Classé 190

10 2009 Saint-Julien Château Lagrange 3 ème Cru Classé Haut Médoc Château La Lagune 3 ème Cru Classé Saint-Emilion Clos Fourtet Grand Cru Moulis-en-Médoc Château Chasse Spleen Saint-Julien Château Talbot 4 ème Cru Classé Saint-Julien Château Beychevelle 4 ème Cru Classé Saint Julien Château D Issan 3 ème Cru Classé Pomerol Château Nénin Saint-Estèphe Château Calon Ségur 3 ème Cru Classé Pomerol Château Gazin Saint-Estèphe Château Calon-Ségur 3 ème Cru Classé Pauillac Château Lynch Bages Saint-Julien Château Léoville Barton 2 ème Cru Classé Saint-Estèphe Château Cos d Estournel 2 ème Cru Classé Saint-Julien Château Léoville Las Cases 2 ème Cru Classé Pauillac Château Lafite Rothschild Grand Cru Classé Pauillac Château Mouton Rothschild Grand Cru Classé Margaux Château Margaux 800 Bordeaux Large Format 2012 Médoc Château La Tour de Cordouan 1500ml Saint-Julien Duluc de Branaire-Ducru 1500ml 280

11 Beaujolais 2017 Beaujolais Village Domaine de Fa En Besset Saint-Amour Anne Gros Brouilly Lapalu Vieilles Vignes Morgon Jean Foillard Eponym Morgon Jean Foillard Côte du Py 88 Loire 2017 Cheverny Hervé Villemade (B) Bourgueil Domaine Bel Air Les Vingt Lieux Dits Chinon Domaine de la Marinière L arbre Mort (Nat) 70 Jura 2010 Côtes-du-Jura Domaine Ganevat Cuvée Julien 190 Rhône 2017 Costières de Ni mes Château Saint-Cyrgues (Ve) Côte du Rhône Les Vignerons d'estézargues [Nat) Crozes-Hermitage Pascal Fréres Vacqueyras Domaine la Garrigue Saint Joseph Bastien Jolivet l Instinct Gigondas Clos du Joncuas Châteauneuf-du-Pape Le Vieux Donjon Côte-Rotie Domaine Clusel-Roch (O) Cornas Domaine Vincent Paris Granite 60 (O) Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Télégraphe Ermitage Chapoutier Les Greffeux Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel Hermitage Paul Jaboulet Aîné La Chapelle 400

12 Southern France and Provence 2015 Madiran Domaine Berthoumieu Constance Minervois Domaine le Cazal La Clape Château Ricardelle Vignelacroix Pyrénées-Orientales Domaine de Foulards Octobre Vin de Corse Domaine Saparale Vin de Corse Sartène Côtes de Thongue La Croix Belle No Madiran Savouret Madiran Château Montus Madiran Château Montus Madiran Château Montus Madiran Château Montus Prestige Madiran Château Montus Prestige Bandol Château Vannières Terrasses du Larzac Domaine de Montcalmès Bandol Domaine Tempier Minervois Clos Centeilles Capitelle de Centeilles Alpilles Château de Trévallon Bandol Château de Pibarnon Terrasses du Larzac Domaine de la Grange des Pères 220 Southern France and Provence Large Format 2011 Côtes du Rousillon Domaine Gauby Muntada 3000ml 650 Italy 2016 Marche Fatoria San Lorenzo Pienco Vigna di Gino (B) Friuli Borgo Del Tiglio Rosso Barolo Vietti Brunello di Montalcino Siro Pacenti VV Tuscany Sassicaia Tuscany Sassicaia 500

13 Spain and Portugal 2017 Castilla y Leon Alfredo Maestro vina Almate Vinho Verde Aphros Phaunus Palhete (B) Rioja R. Lopez de Heredia Viña Tondonia 90 Spain and Portugal Large Format 2015 Sardón de Duero Abadia Retuerta 1500ml 180 New World 2012 Bekka Valley, Lebanon Château Musaar 100 Sweet and Fortified 2012 Porto Fonseca Unfiltered Late Bottled Vintage Sauternes Les Carmes de Rieussec Maury Calvet-Thunevin Vin de Corse Pieretti Muscat du Cap Corse Porto Fonseca Guimaraens Jurançon Cauhapé Symphonie de Novembre Mosel Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese Sauternes Château d Yquem Grand Cru Classe 700