Juin 2020 Journal N 12

Transcription

1 Autour de Germs 1 Edito 2 Randonnée 3 Monographie 4 Le saviez-vous? 5 Recettes 6 Le connaissez-vous? Juin 2020 Journal N 12 - Almodovar

2 L'équipe de rédaction Antoine Sarda Martine Rousseau André Rousseau (il reste de la place pour les volontaires) TEC _ Avec le confinement, je pensais (à tort) que lectrices et lecteurs se seraient un peu plus investis dans l'élaboration d'articles pour le journal Chères lectrices et lecteurs, nous vous rappelons que ce journal a été créé afin que les villages autour de Germs communiquent entre eux Savoir partager les moments «forts» de nos villages respectifs : les infos, les idées et les activités de chaque village expos, concerts, vernissages, coutumes, repas etc Vous pouvez aussi partager vos passions : jardinage, poèmes, culture et que sais-je encore Vous pouvez, nous parler des producteurs locaux, des artisans, d'artistes, etc Touta era Cliqua continue, sur le site de la mairie (germs-mairiecom), la diffusion du journal (qui se voudrait mensuel, avec votre aide) ainsi, que différentes informations tel que gîtes, producteurs, artisans, les bonnes adresses et événements pouvant intéresser habitants et touristes sans oublier les activités de l'association bien sûr! Il suffirait d'être adhérent de TEC et moyennant de votre part quelques photos et un descriptif de votre activité, nous ferons paraître un article dans le journal «autour de Germs» et une diffusion sur le site de la mairie Ou tout simplement prendre contact pour un «interview» Rien de compliqué : quelques photos, un texte, ou une vidéo documentée et nous nous chargeons du reste Ne restez pas que consommateurs, soyez aussi des acteurs MERCI andré Page 1

3 Randonnée CRÊTE de CULENTOUS Départ du col de couret Mercredi 20 Mai 2020 Boucle de 8,6 kilomètres mètres de dénivelé Partie du col de Couret (1197m), la joyeuse bande emplie d'entrain s'orientait sud-ouest sur le sentier principal balisage jaune en direction de la croix de Béliou Après une centaine de mètres de dénivelé assez raide et six cents mètres de marche, nous quittâmes le sentier principal à 1300 mètres d'altitude et tournâmes à droite (fin de balisage jaune jusqu'à la crête du Culentous) pour nous diriger vers la cabane de Coumets (1480 m-2,8km de marche) Antoine Page 2

4 CRÊTE de CULENTOUS Départ du col de couret Randonnée Mercredi 20 Mai 2020 Petite halte à la cabane, halte qui aller changer le cours de l'histoire de cette randonnée Une ampoule tenace et contagieuse eut raison d'une partie de l'équipée qui dut se résoudre à faire demi tour Nous perdîmes alors et les trémolos résonnent encore jusque dans mes doigts au moment d'écrire ces lignes quelques braves Les survivants s'attaquèrent au tronçon le plus corsé de la journée avec 250 mètres de dénivelé sur un peu plus d'un kilomètre de marche Nous atteignîmes, sans coup férir, le col de Culentous (1740 m- 4,5km de marche) où le Montaigu, le Pic du Midi ainsi qu'un rosé rafraîchissant nous attendaient patiemment, sereins, beaux La bouteille sifflée et le pique-nique avalé, nous nous attaquâmes à la jolie crête du Culentous que nous chevauchâmes sans difficulté - point culminant de la journée à 1790 mètres Antoine Page 3

5 CRÊTE de CULENTOUS Départ du col de couret Randonnée Mercredi 20 Mai 2020 Quittant la crête (5,5 km de marche), Quelques lourdeurs dans les membres inférieurs nous convainquirent de prendre la sente de gauche au niveau du col «anonyme» (1750m d'altitude) situé sous le pic de la Peyre Nous longeâmes, ainsi le flanc nord-ouest du pic susvisé, puis entanâmes la descente entre rhododendrons, myrtilliers, asphodèles avant un retour dans les bois pendant que le covid n'y est pas! Prochaine sortie au présent de l'indicatif et sans pause aux cabanes! **** Variante par la croix de Béliou : au col «anonyme» (1750 m), monter à la Peyre (1821 m) et suivre la crête nord-est A 1730 mètres d'altitude, gagner une crête perpendiculaire (sud-est) et descendre en direction de la croix de Béliou (1544 métres) puis retour au col du Couret en suivant le balisage jaune Antoine Page 4

6 Germs-sur-L'Oussouet par Courrèges 1887 MONOGRAPHIE La commune de Germs est située sur le penchant d'une colline et les habitations se trouvent placées au milieu des terres, ce qui fait que la commune n'a pas du tout l'aspect d'un village Elle est bornée au Nord par les landes communales d'arrodets et de Neuilh, à l'est par le ruisseau de l'oussouet qui le sépare de la commune de Labassère, à l'ouest par la montagne de la Clique et par des hameaux de Cheust, séparés de la commune de Germs par un petit ruisseau qui donne naissance à l'echez et à midi par les montagnes désignées sous le nom de Courbet et de Couret La commune a pour diamètre une longueur de six à sept kilomètres sur dix-huit à vingt kilomètres de pourtour Jusqu'au chef lieu de canton, la distance est de quatorze kilomètres C'est la même distance jusqu'au chef lieu d'arrondissement et le trajet est double jusqu'au chef-lieu de département La partie du village qui se trouve au Nord est moins accidentée que le restant du village ; c'est le terrain le plus riche et le mieux cultivé ; c'est là qu'on trouve également le plus d'arbres fruitiers Celle qui est située au Sud forme un vaste horizon dont la vue peut s'étendre très loin Aussi des étrangers viennent pendant la belle saison parcourir la montagne de la Clique et du sommet, ils aiment à contempler le joli panorama qu'ils ont devant eux Leur vue, peut s'étendre au moyen d'une lunette depuis Bayonne jusqu'à Perpignan Des fois d'autres touristes s'arrêtent avant d'arriver au Cap de Germs, c'est à dire qu'ils bornent leur ascension jusqu'à une croix désignée la Croix Blanche placée sur les limites des landes communales des trois communes voisines de Neuilh, d'arrodet et de Germs Ce lieu serait un point stratégique comme on en trouve rarement dans l'art militaire, soit pour y faire manœuvrer l'artillerie soit également l'infanterie Les montagnes de Garrabousta, de Basus, de Lasbouigues sont des dépendances de la montagne du Courbet appartenant à la baronnies des Angles Ces montagnes renferment d excellents pâturages pour toute espèce de bétail, de la bruyère, d'arbustes de hêtres La montagne de la Clique située au couchant renferme une pierre calcaire qui pourrait servir à la fabrication de la chaux ; c'est également une pierre très recherchée pour la construction des édifices Les richesses du sol consistent en mines d'ardoises qui sont exploitées à ciel ouvert ; on essaie d'exploiter quelques carrières en galerie souterraines, seulement certains ouvriers souffrent d'être privés d'air ; ils trouvent cette besogne et le manque d'air au dessus de leur force Ces carrières avec celle de Labassère qui sont dans la même direction, jouissent d'une réputation bien méritée ; chaque fois que cette ardoise a été envoyée dans une exposition, elle toujours obtenu une récompense Page 5

7 Germs-sur-L'Oussouet par Courrèges 1887 MONOGRAPHIE Elle a même mérité la médaille d'honneur Ces chantiers d'exploitation sont une véritable richesse pour les habitants et même pour les habitants des communes environnantes Les patrons distribuent en moyenne par quinzaine une somme de deux mille à trois mille francs, ce qui fait de cinq à six mille francs par mois et un total de soixante dix mille francs à quatre-vingt mille francs par an Si l'ardoise n'avait pas d'écoulement, la fabrication pourrait être diminuée et les ouvriers souffriraient de cet état de choses La commune est arrosée par de nombreux cours d'eau qui sont : celui de Laspeyre de Neuilh situé au sud du village, celui de Lingous qui traverse le centre de la commune, les ruisseaux de Hayaou, de la Sarie et de Sanguiet sont les moins importants et servent pour arroser les propriétés de la partie nord du village Tous ces ruisseaux vont grossir la rivière de l'oussouet Le débit de ces cours d'eau varie considérablement d'une saison à l'autre, ainsi en hiver et bien souvent au printemps, à l'occasion de la fonte des neiges, les ruisseaux désignés débordent et occasionnent des fois des dégâts dans les propriétés riveraines En moyenne, le débit de l'oussouet varie entre deux cent à deux cent cinquante litres par minute Les autres ruisseaux fournissent de cinquante à soixante litres dans le même temps En eaux potables, la commune est assez riche, elle a des sources assez abondantes en certains endroits ; ce qui est singulier, c'est que pendant l'hiver, l'eau de la plupart des sources est chaude tandis que pendant l'été l'eau de ces mêmes sources est froide Cependant une partie des habitants de la commune placés à côté de la montagne de la Clique, avaient un parcours de deux kilomètres pour aller chercher leurs provisions d'eau Un prêtre nommé Morère, desservant cette commune, il y a environ vingt-cinq années, eut l'idée de faire venir un filet d'eau pris à la source du Louey (dont les eaux descendent dans la vallée du Castelloubon) au Cap de Germs pour l'utilité des ces habitants qui en étaient privés Des difficultés surgirent, les habitants de Cotdoussan, d'ourdis et de Cheust s'y opposèrent sous prétexte que toute cette eau leur était nécessaire pour faire marcher les usines Un procés eut lieu et le différent fut jugé en faveur de la commune de Germs ; et aujourd'hui cette eau qui parcourt une distance de deux kilomètres à ciel ouvert, avant d'arriver au Cap de Germs, rend les plus grands services, soit d'abord aux habitants qui se trouvent dans les environs, soit aux enfants des deux sexes qui fréquentent les écoles Les élèves ne rentrent pas après la première classe ; ils ont le soin d'emporter chaque jour un petit morceau de pain qui leur sert de goûter et sans cette eau, ils ne pourraient pas se désaltérer lorsqu'ils ont soif, c'est surtout pendant l'été que les élèves souffriraient davantage si cette eau venait à manquer On trouve à côté de l'oussouet et au fond d'un rocher dit Courade une source minérale sulfureuse qui porte le nom de Doubaou, désignation qu'elle tire du nom de ce quartier du village ; elle a des propriétés curatives et est utilisée en boisson et en bains Page 6

8 Germs-sur-L'Oussouet par Courrèges 1887 MONOGRAPHIE Ce fut l'abbé Morère, dont il a déjà été question, qui fit faire à ses dépens le captage de cette source et pour l'indemniser, la commune lui laissa pendant vingt temps la jouissance de cette eau, c'est à dire le droit de l'exploiter à son avantage Mais l'abbé Morère aurait dû faire d'autres dépenses afin de bien faire connaître les qualités de cette eau, il aurait fallu pouvoir construire un établissement pour recevoir les étrangers, tandis qu'il n'avait fait construire qu'une simple cabane où l'on ne pouvait mettre qu'une seule baignoire Cependant lorsque cette eau fut analysée par le docteur Filiol, il trouva que la quantité de minéral qu'elle renfermait était aussi élevée que dans les eaux de Barèges Cette source fut revendiquée ensuite par le syndicat de la Vallée de Castelloubon, invoquant qu'elle se trouvait dans un terrain qui lui appartenait Un procès, qui a coûté de grandes dépenses à la commune, eut lieu entre le syndicat et la commune et celle-ci fut condamnée une deuxième fois par la cour d'appel qui débouta la commune de ses droits sur les terrains en litige et comme la fontaine sourd dans le terrain appartenant à la Vallée, la commune fait abandon des droits qu'elle pourrait invoquer ; de sorte que cette source appartiendra aux habitants de la Vallée de Castelloubon Sur la direction de Doubaou, se trouve également la source d'eau minérale de Labassère, jouissant d'une grande renommée Au couchant de ces deux sources, il en existe une troisième qui est ferrugineuse Elle jaillit dans la propriété d'un habitant de la commune Si une Compagnie venait à ces trois spécialités d'eaux, elles pourraient être une véritable richesse pour la contrée L'altitude de cette commune varie entre neuf cent cinquante mètres au bas de la colline et mille cinquante mètres environ au sommet Les vents qui se font le plus souvent sentir, viennent de l'ouest et du sud ; ce dernier occasionne presque toujours de grands dégâts ; il renverse les toitures, il déracine des fois les arbres La quantité d'eau qu'il tombe, varie d'une saison à l'autre ; ainsi au printemps, à l'époque des orages, il pleut à tel point que des torrents se forment en très peu de temps et disparaissent aussitôt que la pluie cesse Le climat est très froid pendant l'hiver, tempéré au printemps et en automne Le thermomètre, pendant l'hiver, ne marque guère au delà de 7 à 8 degrés ; au printemps, il peut varier entre 15 à 20 degrés et pendant l'été il reste toujours audessus de 30 degrés L'air qu'on y respire est des plus purs, aussi les habitants ont en général la physionomie rouge et ils sont rarement malades ; les enfants et les jeunes gens se font surtout remarquer par leurs figures bien fraîches Cela tient à ce que le pays est très sain et que l'on n'y trouve nulle part, ni lacs, ni marais qui ne manqueraient pas de vicier l'air Suite au prochain numéro Page 7

9 La fête des mères Le saviez vous? La date de la fête des mères change En effet, après la seconde guerre mondiale, le 24 mai 1950, le président Vincent Auriol promulgue un texte instituant la fête des mères Elle est définitivement fixée au dernier dimanche de mai Si cette date coïncide avec celle de la Pentecôte, la fête des mères a lieu le premier dimanche de juin C'est Julia Ward Howe qui initia en 1870 la journée de la femme dans le monde entier Mais c'est Anna Jarvis ( ) qui fonda ce mouvement spécifique aux mères, dans un but d'union pacifique Elle dirigea une cérémonie afin d'honorer sa mère, «parmi toutes les mères» Elle ne put y assister, elle envoya un télégramme et 500 œillets blancs Ce fut le début de l'association : fête des mères et fleurs En 1912, elle crée l'association internationale pour la journée de la mère En 1944, les États-Unis en font une fête nationale Depuis l œillet demeure un symbole : blanc pour une maman en vie et rouge pour une maman décédée Cette fête, qui devait être une fête simple et simplement destinée à remercier le travail des mères du monde entier s'est transformé en une fête commerciale au grand dam d'anna Jarvis Et même, si elle n'a jamais voulu que ce jour devienne commercial, l'industrie ( cartes de vœux, friandises), les fleuristes s'en sont accaparé Voyant les prix des œillets augmenter? Anna fit un communiqué : «Que ferezvous pour dérouter les charlatans, les bandits, les racketteurs qui saperaient par leur cupidité l'une des meilleures, des plus nobles et des plus authentiques célébrations» Regrettant cette dérive, elle ne célébrait plus la fête des mères Par respect, pour sa mémoire, ses descendants n'y prennent pas part non plus Cette fête venue des Etats-Unis a été adoptée en France durant l'entre-deuxguerres pour promouvoir la natalité Politique nataliste interdisant la contraception et l'avortement et création des allocations familiales en 1932 Vichy va demander aux écoles de préparer la journée des mères avec les élèves Affiches, discours, mobilisation de la presse le régime va systématiser la célébration de cette fête André Page 8

10 VINS - APERITIFS La Saint Jean 24 juin ( Période pendant laquelle la sève est au maximum dans les plantes ) RECETTES C'est le bon moment pour préparer des vins apéritifs à déguster frais pendant l'été VIN DE CERISES OU DE PECHES Pour 6 litres d'apéritif 420 feuilles de cerisier ou de pêcher 5 litres de bon vin rouge 1 litre d'alcool de fruits De 500 à 600 grammes de sucre Laisser macérer 40 jours dans un grand récipient fermé, mais non hermétique Remuer de temps en temps Au bout de 40 jours filtrer, goûter : pour peut-être réajuster le sucre et mettre en bouteilles bouchées VIN DE NOIX Pour 6 litres d'apéritif 40 noix vertes coupées en 4 5 litres de bon vin rouge 1 litre d'alcool de fruits 70 morceaux de sucre Puis procéder de la même manière que la recette précédente Pour de plus petites quantités à vous de faire les divisions LIQUEUR DE MELISSE : DIGESTIF Pour 1 litre 100 grammes de feuilles de mélisse 30 grammes de feuilles de menthe 1 litre d'alcool de fruits 1 zeste de citron 1 clou de girofle ( facultatif ) Laisser macérer tous les ingrédients 15 jours Remuer de temps en temps Filtrer et mélanger seulement à ce moment là avec un sirop froid, fait de 300gr de sucre et de 20 dl d'eau bouillante Mettre en bouteilles Martine Page 9

11 Le connaissez-vous? Gerhard HADERER Il avait la vie classique d'un créateur publicitaire lorsqu'un cancer se déclare, en 1985, il a 34 ans Lorsqu'il fut opéré et guéri, il abandonne son activité et se tourne à fond vers le genre de dessin que vous allez découvrir Ils peuvent si puissants, et parfois violents que les commentaires sont inutiles, peut-être parfois des silences légèrement grinçants Ensuite merci à l'archevêque de Vienne en Autriche qui fut scandalisé par une publication de La vie de Jésus qui selon l'auteur était un surfeur drogué à l'encens Imaginez le scandale dans le milieu catholique autrichien Le cardinal archevêque lui donna l'ordre de présenter ses excuses pour avoir ridiculiser le fils de Dieu Nous pouvons noter au passage que l'islam n'a pas l'exclusivité du refus des caricatures(il y a eu beaucoup moins d'échos chez nos ardents défenseurs de la liberté d'expression) Et, comme d'habitude, la censure lui assurera le succès de son œuvre (censurée) exemplaires furent vendues confirmant sa popularité Certains diront : Affreusement marrant Génialement affreux! Cela vaut tous les discours du monde Merci pour ces planches gratinées : on vit bien dans une société consumériste Beaucoup de vérité dans le regard aigu de GHaderer André Page 10

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