Fiche technique MAÏS. Généralités. Version 1.0

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1 En bref Période de culture : de mai à octobre Coût de production : FCFA/ ha (maïs local) à FCFA/ha (maïs hybride) Rendement moyen : 2 à 5 T/ha Besoins de financement : CT intrants, équipements, stockage Généralités Description Céréale herbacée annuelle, d environ 2m de haut et à très faible ou sans tallage, le maïs est une plante qui possède deux types d inflorescence : les fleurs mâles à l extrémité de la tige et les fleurs femelles à l aisselle des feuilles. Cette disposition des fleurs génère un taux d allogamie très élevé, jusqu à 95%, qui a des conséquences importantes en sélection et pour la multiplication des semences. Les principaux acteurs de la filière sont : - les producteurs, - les collecteurs (commerçants indépendants et représentants des grossistes) qui interviennent dans les marchés locaux et sont fournisseurs des consommateurs locaux - les regroupeurs qui assurent la transition entre les marchés locaux et les marchés de gros ; à partir desquels le produit est exporté et sont servis les consommateurs urbains, les petites unités de transformation. Compétences minimales requises La production ne nécessite pas de compétences spécifiques mais comme toute autre plante il faut connaitre ses exigences et les respecter. Aliment de base de l'alimentation humaine et animale (aviculture notamment), le maïs est la 3 ème céréale sèche du Mali après le mil et le sorgho. Il est consommé sous formes diverses: épi frais grillé, tô, couscous, bouillie, en pâtisserie et en boulangerie Son utilisation dans l alimentation animale (volaille surtout) connaît un essor considérable dans les grands centres urbains tels que Bamako, Ségou et Sikasso. Très répandu dans la zone Mali Sud chez les producteurs de coton, les surfaces produites sont de plus en plus importantes. 70 % de la production nationale, réalisée dans la région de Sikasso, est passée de tonnes en à tonnes lors de la campagne , soit une Environnement requis : SOL et CLIMAT augmentation de plus de 450 %. Le maïs est une plante exigeante en lumière, en eau et en fertilisants. 2 types de qualité de maïs produits : maïs local et maïs Le maïs préfère les sols meubles, riches en matières hybride. Le maïs local permet la reproduction et donc organiques, profonds, bien humides et bien drainés. Les l'utilisation de ses propres semences. Le maïs hybride est sols acides ou salés sont à éviter, ils limitent les utilisé dans la culture intensive avec beaucoup plus rendements. Il est aussi préférable d éviter les fortes d'intrants afin d'exprimer ses potentialités. Son rendement pentes. est supérieur au rendement du maïs local Une période de sécheresse pendant la floraison peut Les principales variétés locales sont le Tiématie de entrainer des baisses significatives de rendements. L excès Zamblara (110 à 115 jours), Nieleni (85 à 90 jours d eau peut également provoquer des pourritures des Quelques variétés proposées à la vulgarisation : racines. Variétés Durée du cycle Tiémantié jours Tux peno jours Swan ou Sotubaka jours Risques principaux : sanitaires, climatiques, marché SR jours Niéléni jours Tout stress du maïs dans ses différentes phases de TZESR- W 93 jours développement peut avoir un impact sur sa productivité Dembagnouman 120 jours (stress hydrique...). Les conséquences sont plus graves si le Appolo jours stress survient en période de semis et deux semaines après, ainsi que 2 semaines avant et 2 semaines après la floraison Banque Nationale de Développement Agricole Page 1 / 5

2 Fiche technique Sensible aux ravageurs (charançons, oiseaux, rongeurs, lépidoptères), le maïs est par contre peu sensible aux maladies, d'autant plus que les semences sont traitées. Les maladies les plus fréquentes en milieu tropical sont les rouilles et les helminthosporioses qui causent des lésions semblables à des brulures. Heureusement la plupart des variétés améliorées sont tolérantes à ces maladies. Par contre des viroses, en cas d attaques précoces peuvent occasionner des baisses significatives de rendements. Différents insectes peuvent également causer des dégâts plus ou moins graves sur les tiges, les épis, les feuilles ou mêmes les grains. Toutefois la lutte chimique contre insectes ou maladies est peu justifiée, les recherches s orientent vers la tolérance variétale. L enherbement exerce une forte concurrence sur la culture, notamment entre 15 et 45 jours après semis. Le désherbage, manuel ou mécanique, est indispensable. Banque Nationale de Développement Agricole Page 2 / 5

3 Production Saison de culture Préparation du sol Semis Hivernage : mai à septembre Culture de décrue, autour des grandes mares dans les régions de Yelimané et Kayes : de Septembre- Octobre à Décembre - Janvier Le cycle végétatif du maïs est de 80 à 120 jours. Labour profond chaque année en début de campagne. NB. : Le maïs est sensible à l amélioration des propriétés physiques du sol, l augmentation de rendement due au labour peut atteindre 25%. En début de saison des pluies, manuellement ou à l aide de semoirs pour les gros producteurs. Quantité de semence nécessaire : 15 à 25 kg/ha Ecartements indiqués : 0,80 m entre les lignes et 0,3 m entre les poquets. Densité de 40 à plants/ha, soit un semis de 2 à 3 graines par poquet. Entretien Protection Fertilisation - Sarclage : 2 ou 3 en cours de végétation. Il permet également un binage qui permet de conserver l humidité du sol. L apport d herbicide est fréquent à hauteur de 2 bidons / ha (1 bidon = 1 L) ou 1 bidon en fonction du type d herbicide utilisé. - Démariage : quand la plante a 15 à 20 cm de haut, laisser 1 à 2 pieds par poquet. - Buttage : à réaliser lorsque les plants ont 0,5 à 1m de haut. Il faut surtout surveiller les éventuelles attaques d insectes et d autres maladies et sévir à temps. Protéger contre les animaux en divagation et voleurs (surtout en période de maturité) Le maïs exige pour sa croissance et un bon rendement des éléments minéraux en plus des matières organiques en début de campagne La fertilisation dépend souvent des rendements espérés. Elle doit être équilibrée, suffisante et apportée au moment opportun. Il faut surtout s assurer que l augmentation de rendement compense bien largement les couts liés à la fertilisation. Matières organiques : La dose à apporter est fonction de l état de fertilité du sol, du type de fumier et des possibilités du paysan. Elle peut ainsi varier de 3 à 10 t/ ha. En cas d apport de fumure organique, la quantité d engrais minéraux à apporter peut être moindre à nulle. Le fumier est apporté au moment du labour en début de cycle. Engrais chimique : La dose recommandée est de 100 kg/ha de complexe céréales et 150 kg/ha d urée, soit 5 sacs au total, en plusieurs fois. Récolte Transformation Elle se fait généralement à la main, on laisse les épis sécher au soleil pendant quelques jours. La conservation est plus facile en épis qu en graines. Egrenage manuel ou équipement individuel. Travaux Préparation du sol Semis Fertilisation Désherbage Entretiens Récolte Mois Jan Fev Mars Avril Mai Juin Juil Aout Sept Oct Nov Dec Banque Nationale de Développement Agricole Page 3 / 5

4 RENDEMENTS Varient entre 2 T/ ha jusqu'à 5T/ha avec les variétés hybrides ou en culture intensive, en fonction des sols, de la pluie et de l'apport d'engrais aux périodes les plus propices. La mécanisation peut aussi avoir un effet, mais surtout dans la mesure où elle permet d'effectuer les travaux plus vite et donc en général au bon moment Approvisionnements : fournisseurs et prix Fournisseurs de semences Les semences sont produites localement par les paysans qui de plus en plus s orientent vers les produits hybrides des semenciers locaux ou importés plus performants La recherche agronomique passe par les semenciers (producteurs locaux et service semencier national). On constate également des opérateurs économiques qui importent des semences hybrides. Autres intrants Dans la région sud du pays, la CMDT est le principal fournisseur d intrants, en proportion raisonnée selon la surface de coton cultivée, et des quantités disponibles et de l organisation des AV. Les autres fournisseurs sont les commerçants de la zone. Par contre, les producteurs peuvent se rendre à la Chambre d agriculture et demander un «bon» afin de pouvoir obtenir de l engrais à prix subventionné chez les marchands. Prix Date de mise à jour : juin 2014 Equipements et Bâtiments nécessaires Equipements Multiculteurs à traction animale ou location de tracteurs pour le labour, le semis et autres travaux du sol. Petits équipements d égrenage Bâtiments / Capacités de stockage Greniers traditionnels de conservation des récoltes pour les producteurs, qui s orientent aussi progressivement vers des magasins de stockages semis modernes (banco et toit en tôle), voire même en ciment pour quelques- uns d entre eux. Magasins de stockage pour les associations et commerçants locaux et des zones de regroupement des achats. Commercialisation Prix moyen de vente Historiquement, le prix au producteur en période de récolte varie entre 80 et 100 FCFA dans les marchés locaux. Sur les marchés urbains il varie de 125 FCFA/kg (Octobre à Mars) à 250 FCFA/kg (Mai à Aout) selon les périodes de l année. Il faut noter que l évolution du prix des céréales n est pas linéaire. Il y a des années où le prix baisse en période de soudure à cause des dons ou de la mise en marché subventionné des stocks nationaux. Historique de prix selon les campagnes (fourchette ou prix moyen pondéré) : Semences Engrais Locale : FCFA/kg Hybride : FCFA/kg FCFA/sac (complexe céréale subventionné) Si acheté sur le marché : à FCFA/sac Campagne Prix à la récolte Prix Janv- Avril Prix Soudure Herbicide FCFA/ bidon (si apport 2 bidons/ha) Ou FCFA/bidon (apport d un seul bidon) Emballages 250 FCFA/sac de 100 kg Organisation de la commercialisation La vente du maïs, comme toutes les céréales, est libre. Les collecteurs (commerçants locaux indépendants et intermédiaires des grossistes) achètent auprès des producteurs dans les marchés locaux. Ces quantités sont en partie stockées sur place et en partie regroupées dans zones de transit pour être acheminées vers les grands centres pour la consommation, l exportation et le fonctionnement des petites unités de transformation. Banque Nationale de Développement Agricole Page 4 / 5

5 Budget de culture norme par ha Cas d une parcelle d 1 ha de maïs hybride en zone CMDT Hypothèses retenues : - utilisation de semences hybrides - labour mécanisé - optimisation de la fertilisation : 6 sacs / ha au total - pas de pesticide - Rdt obtenu de 4 T/ha Cas d une parcelle d 1 ha de maïs local en zone CMDT Hypothèses retenues : - Achat de semences - labour mécanisé - Fertilisation : 5 sacs / ha au total - pas de pesticide - Rdt obtenu de 2.5 T/ha HYBRIDE Unité Qté P.U. FCFA/ha CHARGES Labour Semences Kg Engrais (CMDT) 0 - NPK Sac Urée Sac Fumure organique Forfait Herbicide L Pesticides L 0 MO familiale MO récolte Emballages Sac TOTAL CHARGES N.B.: certaines charges doivent être ajoutées, notamment le transport mais aussi les charges de matériel (amortissement, entretien, ) PRODUITS Sous produits Voyages Maïs grain Kg CHARGES LOCAL Unité Qté P.U. FCFA/ha Labour Semences Kg Engrais (CMDT) 0 - NPK Sac Urée Sac Fumure organique Forfait 0 Herbicide L Pesticides L 0 MO familiale MO récolte Emballages Sac TOTAL CHARGES N.B.: certaines charges doivent être ajoutées, notamment le transport mais aussi les charges de matériel (amortissement, entretien, ) PRODUITS Sous produits Voyages Maïs grain Kg CA vente grain Marge Nette Coût de production FCFA FCFA 57 FCFA/kg CA vente grain Marge Nette Coût de production FCFA FCFA 64 FCFA/kg HYBRIDE Prix FCFA/kg Rdt T/ ha , , , , LOCAL Prix FCFA/kg Rdt T/ ha , , , , Banque Nationale de Développement Agricole Page 5 / 5