3eme Colloque du Pôle Allongement de la Vie 19 Novembre 2015

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2 3eme Colloque du Pôle Allongement de la Vie 19 Novembre 2015 Alimentation et Nutrition Le Pôle Allongement de la Vie Charles Foix organise, chaque année, un colloque pluridisciplinaire sur un sujet lié à l allongement de la vie, ayant une dimension européenne. Il permet de découvrir les dernières connaissances et analyses de la Recherche, des décideurs et intervenants professionnels afin de proposer des perspectives d actions. Il permet aussi aux personnes concernées directement de témoigner de leurs attentes. Cette année le thème du colloque est Nutrition, Alimentation et Vieillissement. Il abordera avec un regard nouveau et multidisciplinaire les attentes des personnes âgées, l intérêt grandissant de la Recherche, les effets sur la santé et la prévention, les leviers que sont la formation et les coopérations internationales et locales en proximité. Date : 19 Novembre 2015 Lieu : Faculté de Médecine de la Pitié Salpetrière, 105 boulevard de l Hôpital, Paris 13e, France. Thème : "Nutrition, Alimentation et Vieillissement" Objectifs du colloque : -Apporter une compréhension nouvelle des effets de l'alimentation sur la santé des personnes âgées. -Questionner de façon pluridisciplinaire les scientifiques et les professionnels sur ces enjeux. -Définir des moyens et outils à destination des personnes, des aidants, des associations, organismes et des collectivités locales afin de répondre aux besoins et attentes des personnes âgées. Cibles de l événement : -Les chercheurs, universitaires, médecins. -Les professionnels intervenant auprès des personnes âgées. -Les personnes âgées. -Les associations d aidants familiaux et les aidants familiaux eux-mêmes. -Les organismes de retraite et prévoyance. -Les collectivités locales.

3 «Pas de retraite pour la fourchette» Programme du Colloque : 9h : Accueil et introduction Matin : Les avancées de la Recherche contre les idées reçues : Thèmes proposées : La dimension psychologique et comportementale de l alimentation. Le lien nutrition et santé. Les modifications de l'alimentation au fil de l'âge. La qualité de l'alimentation pour la qualité de vie. Les différents services proposés aux personnes âgées. Les attentes des personnes âgées. Le plaisir de manger. Intervenants proposés : Philippe Cardon, Sociologue, INRA, modifications des consommations alimentaires au fil du vieillissement, prise en charge familiale et professionnelle de la dépendance (dont dépendance alimentaire), mise en place des politiques publiques (dont nutritionnelles). Dr Agathe Raynaud-Simon, (médecin, hôpitaux Bichat et Beaujon) : «Alimentation et vieillissement : aspects physiologiques et pathologiques», modifications habituellement attendues avec l âge (appétit, goût, composition corporelle ), description des conduites alimentaires à risque (dénutrition, obésité) et impact des pathologies courantes sur l alimentation des personnes âgées Dr Monique Ferry, chercheur (Inserm/Université Paris 13). Parmi les facteurs environnementaux qui conditionnent la qualité du vieillissement, à côté des activités physiques et des activités sociales qui ont aussi une place prépondérante, la nutrition apparait comme un élément clef d un vieillissement harmonieux. Plusieurs études épidémiologiques soulignent le lien entre nutrition et santé chez la personne vieillissante : la nutrition influence la durée et la qualité de vie et le vieillissement intervient sur le statut nutritionnel. Oreste Rossi : Représentant de la SIHA Senior International Health Association, Fédération qui réunit les intérêts des associations du troisième âge au niveau européen et international 12h : Buffet Animation " Dégustation en pleine conscience " Stands : Appétits et associés, et Nutri-culture : texture modifiée, cuisine moléculaire, manger main, Quelle cuisine pour les chefs dans les Ehpads?

4 14h : Ateliers Après-Midi : Pour le plaisir de manger : Table ronde 1 : Alimentation santé et alimentation plaisir, une question d'équilibre «Bien dans son assiette" avec la Prévention Retraite Ile de France Table ronde 2 : Passez déjeuner à la maison A Ivry sur Seine on cuisine. Appétits et Associés quel service! AREPA : Retour d'expérience en foyer logement. Table ronde 3 : Manger tous ensemble. A l hôpital Charles Foix : c est aussi l affaire de toute une équipe. En Belgique on mange comme on cultive. Silver Fourchette, quelle aventure gastronomique! 16h30 : Café. 17h-18h: Synthèse et conclusion générale. 18h : Cocktail. Inscrivez vous sur notre site. (L'inscription est obligatoire et gratuite)

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