NOS ENTRÉES. autre choix? N hésitez pas à nous consulter
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- Marc Bernard
- il y a 7 ans
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2 NOS ENTRÉES Crudités variées Papiton de poisson Christophines farcies (à la viande ou à la morue) Papiton de crabe Cocktail de crevettes Assiette Italienne (mozzarella, jambon cru, melon, salade, tomate cerise) Assortiment de charcuteries (jambon fumé, rosette, salami, jambon cru) Tomates farcies (à la viande ou à la morue) Féroce d avocats Velouté de giraumon Trio de vérines de la mer (rillette, poisson fumé, saumon) autre choix? N hésitez pas à nous consulter TRAITEUR NIKOL S 2017 P
3 NOS PLATS Colombo de coq Fricassée de poulet aux champignons Emincé de poulet façon thaï Filet de poulet au curry et lait de coco Filet de poulet aux lambis Filet de poulet aux chatroux Tajine de poulet Magret de canard sauce groseille Emincé de bœuf aux petits légumes Ragoût de bœuf Ragoût de porc Travers de porc sauce au miel Tagine d agneau Croustillant d agneau Gigot d agneau rôtis aux fines herbes Ragoût de cabri Colombo de cabri Colombo de poisson Dés de poisson sautés aux petits légumes Croustilles de vivaneau Filet de daurade sauce créole Filet de vivaneau sauce passion Pavé de marlin sauce safran Pavé de saumon sauce roquefort Tajine de poisson Bébélé Couscous Royal Paëlla Les prix comprennent 2 accompagnements au choix (sauf les mousselines) autre choix? N hésitez pas à nous consulter TRAITEUR NIKOL S 2017 P. 03
4 NOS ACCOMPAGNEMENTS Riz aux épinards Riz aux champignons Riz aux poivrons Riz aux choux Riz haricots rouges Riz 3 saveurs Riz basmati Riz pois de bois Riz safrané aux légumes Riz arlequin Gratin de bananes jaunes Gratin dauphinois Gratin de patates douces Gratin d ignames Gratin d aubergines Mousseline d ignames Mousseline de patates douces Mousseline de giraumon Supplément de 1 /part pour les mousselines Autre choix, n hésitez pas à nous consulter NOS SAUCES Créole Nikol s Chien Passion Au poivre Roquefort Salsa (poivrons, tomates) Beurre blanc Miel Sirop batterie Barbecue Forestière (champignons)... Autre choix? N hésitez pas à nous consulter TRAITEUR NIKOL S 2017 P. 04
5 NOS DESSERTS Flan au coco et sa brochette de fruits saison, lit caramel Flan au coco Crème caramel Cœur coulant Tartes fines aux pommes Tartes fines chocolat/poire Tartes fines ananas Salades de fruits (250g) Mousse passion Mousse chocolat autre choix? N hésitez pas à nous consulter TRAITEUR NIKOL S 2017 P
6 MENU ENFANTS 12 /personne (Jusqu a 10 ans) Plats Poulet rôti ou Steak haché Accompagnements Pâtes au beurre gratinée au fromage Dessert Crème caramel maison ou Tarte aux pommes Boisson Eau plate de nos sources Jus de fruits locaux Sodas TRAITEUR NIKOL S 2017 P. 06
7 MENU COCKTAIL /personne (Calculé sur la base de 50 personnes) Petits fours salés variés (4/personne) : Mini feuilleté morue Mini quiches Mini bokits Bananes plantin au lard Filet de poulet sauté aux petits légumes Dés de poissons à la mangue Riz safrané aux légumes Petits fours sucrés (4/personne) : Mini tartelettes aux fruits Mini cakes variés Mini macarons Vérines mousse chocolat ou mousse passion Les Boissons : Jus de fruits Sodas variés Eau de coco Jus de canne Eaux plates de nos sources Eaux gazeuses de nos sources TRAITEUR NIKOL S 2017 P. 07
8 MENU NIKOL S 45 /personne (Calculé sur la base de 50 personnes) Apéritifs (4/personne) : Mini feuilleté morue Mini quiches Mini bokits Bananes plantin au lard Vérines salées (1/personne) : Rillettes de marlin Les Boissons : Jus de fruits Sodas variés Eaux plates de nos sources Eaux gazeuses de nos sources Martini Whisky Ti punch Planteur Entrée : Papiton de poissons, Meli mélo de crudités Plats : Gigot d agneau rôties aux fines herbes ou Magret de canard sauce miel Pavé de daurade et son duo de sauce crème cives ou passion Mousseline d ignames Gratin de bananes jaunes Riz Madras Dessert : Duo de verines sucrées Mousse passion et mousse chocolat TRAITEUR NIKOL S 2017 P. 08
9 MENU ÉLÉGANCE 65 /personne (Calculé sur la base de 50 personnes) Apéritifs (4/personne) : Mini quiches Mini bokits Bananes plantin au lard Mini toast au foie gras Vérines salées (1/personne) : Rillettes de marlin Poisson fumé Les Boissons : Jus de fruits locaux Sodas variés Eaux plates de nos sources Eaux gazeuses de nos sources Martini Whisky Ti punch Planteur Entrée : Craquant de foie gras et sa pomme caramélisée ou Assiette Gourmande (langoustes, crevettes, poissons fumés, crudités) Plats : Noix de veau rôti aux fines herbes et sa compotée d aubergines Ouassous sauté au gingembre et son pavé de saumon braisé. Mousseline d ignames Gratin dauphinois Riz Basmati parfumé au coco Dessert : Assortiment gourmand (tarte fine aux pommes, cœur coulant et vérine mousse passion). Café et Thé TRAITEUR NIKOL S 2017 P. 09
10 NOS SERVICES Services à l assiette Service au buffet Couverts jetables (Moyenne gamme) Couverts jetables (Haut de gamme) Boissons alcoolisées : Planteur. Rhum blanc Damoiseau. Rhum blanc Bologne. Rhum vieux Damoiseau. Martini Blanc. Martini Rouge. Whisky JB. Malibu. Liqueur Soho. Vodka Absolut. Punch Coco. Punch Passion. Boissons servies à table : Eau plate de nos sources. Eau gazeuse de nos sources. Vin rouge. Vin blanc. Soda ou jus de fruits locaux. Champagne et Cogniac à la demande. Nikol s traiteur livre aussi chez vous pour vos évènements! Tarifs livraison par zone : Contactez-nous pour un devis gratuit : Par téléphone : / Par fax : Par mail : contact@nikolscafé.fr TRAITEUR NIKOL S 2017 P. 10 Zone 1 : Pointe-à-Pitre, Abymes, Baie-Mahault, Gosier. Zone 2 : Lamentin, Petit-bourg, Goyave, Morne-à-l eau, Sainte-Anne, Le Moule. 40 Zone 3 : Anse-Bertrand, Baillif, Basse-Terre, Bouillante, Capesterre, Deshaies, Le Gosier, Gourbeyre, Morne-à-l Eau, Petit-Canal, Pointe-Noire, Port-Louis, Saint-Claude, Saint-François, Trois-Rivières, Vieux-Fort, Vieux-Habitants. Passer vos commandes 72h à l avance
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