ROUEN. 33, rue du Général Leclerc Rouen
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- Nicole Desroches
- il y a 8 ans
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1 ROUEN Réceptions 33, rue du Général Leclerc Rouen
2 Cocktail Apéritif 6,50 par personne 8 pièces salées(1h00) Canapés pain de mie Crabeetcœurdepalmier Petites asperges et mayonnaise Mini tartelettes Mini médaillon de saumon frais Fromage frais et tomate confite Bouchées fraîcheur Salade d'écrevisses Espuma d'avocat au saumon frais Navettes Jambon emmental Coppa mozzarella Cocktail Détente 12 par personne 10 pièces salées et 4 pièces sucrées(1h30) Canapés pain de mie Crabeetcœurdepalmier Petites asperges et mayonnaise Mini tartelettes Saumon fumé et sa mousseline Mini médaillon de saumon frais Crevettes et sauce cocktail Bouchées fraîcheur Salade d'écrevisses Tartare de tomate façon Gaspacho Gambas à l'ail Navettes Jambon emmental Coppa mozzarella Douceurs sucrées Petit pot de crème à l'ancienne Brochette de fruits frais Mini macaron Mini éclair R OUEN Cocktail Impérial 16 par personne 16 pièces salées et 4 pièces sucrées(2h00) Canapés pain de mie Crabeetcœurdepalmier Petites asperges et mayonnaise Crevettes et sauce cocktail Tapenade et jambon de Parme Mini tartelettes Saumon fumé et sa mousseline Mini médaillon de saumon frais Fromage frais et tomate confite Ecrevisses Bouchées fraîcheur Salade d'écrevisses Douceur d'avocat au saumon frais Tartare de tomate façon Gaspacho Moussedefoiegrasetfigue Gambas à l'ail Gambas à l'aneth Navettes Jambon emmental Coppa mozzarella Douceurs sucrées Petit pot de crème à l'ancienne Brochette de fruits frais Mini macaron Mini éclair Le prix des cocktails Apéritif, Détente et Impérial comprennent la livraison, le nappage et dressage des buffets. Service, vaisselle et décoration florale non compris. Forfait verrerie 0,90 : uneflûteàchampagneouunverrecocktailparconvive
3 Menu Douceur 15 par convive Amuse-bouche 3 tartelettes apéritives au choix Entrée au choix Mosaïque de légumes et son coulis de tomate, roquette à l'huile de truffe Assiette de mises en bouche Millefeuille d'asperges vertes et crevettes, crème au mascarpone Emincé de volaille sauce Vallée d'auge Aiguillette de canard au vinaigre de framboise Mignondeporcaumieletépicesdouces Prix nets incluant la livraison. Arts de la table, nappage, service et décoration florale non compris. R O UEN Menu Tendresse 19,50 par convive Amuse-bouche 3 tartelettes apéritives au choix Entrée au choix Duodesoleetrougetbarbetenterrine, sauce légère au cresson Profiteroles au crabe, coulis de homard Bonbons croustillants aux ris de veau, mesclun à l'huile de noix Suprême de pintadeau à la Normande Magret de canard aux pêches Carré d'agneau au beurre de thym Menu Harmonie 22,50 par convive Amuse-bouche 3 tartelettes apéritives au choix Entrée au choix Filetdedoradeetsapommeacidulée Foiegrasdecanardmaison,confitdefigueet toast de pain d'épice Saumon fumé maison en carpaccio et sa crème à l'aneth, salade de pommes de terre tièdes Tournedos de canard aux poires rôties Noisette d'agneau rôtie Pavé de bœuf sauce poivrade
4 Menu Prestige 42,50 par personne Entrée Trio gourmand (langouste, saumon fumé, gambas), petits légumes à la vinaigrette de mangue Grande assiette Dégustation: saumonfumémaisonencarpaccioetsacrèmeàl'aneth, foiegrasdecanardmaisonetsontoastaupaind'épice, brochette de Parme à la mozzarella Platdepoissonauchoix Filet de dorade et pomme acidulée Soufflé de poisson aux asperges Marmite de poisson façon bouillabaisse Sorbet Sorbet citron, crémant de Bourgogne Platdeviandeauchoix Noisette d'agneau rôtie Tournedos de canard aux poires rôties Mignondeveauàlacrèmeciboulette Menu Délice 36,50 par personne Cocktail 15 pièces parmi: Mini Tartelettes(6 variétés) Mini verrines(5 variétés) Bouchées fraîcheur(10 variétés) Suprême de pintadeau à la Normande Magret de canard aux pêches Carré d'agneau au beurre de thym Lebuffetdepâtisseriesoffreàvosconviveslechoixentre plusieurs desserts: charlotte aux fraises des bois, trio de bavarois(chocolat, fruits rouges, passion), Opéra et douceur poire-caramel salé L'assiette farandole se compose d'un assortiment de cinq petits desserts: crème brûlée à la rose, brochette de fruits frais, mi-cuit au chocolat, petite île flottante et sa crème anglaise, macaron. R O UEN
5 Buffet du soir 20 par personne Entrées Duo de saumon et julienne en terrine, sauce légère au cresson Timbale de melon au crabe Assortiment de charcuteries maison Salades composées Carottes râpées Salade niçoise Taboulé aux fruits Salade piémontaise Viandes Rôti de porc, mayonnaise à l'ancienne Rosbif, sauce béarnaise Noix de veau rôtie, moutarde de Dijon Plateau de fromages assortis Petits pains et baguette Buffet du lendemain 14 par personne Entrées Mosaïque de légumes en terrine, coulis de tomate Assortiment de charcuteries maison Salades composées Carottes râpées Salade niçoise Salade piémontaise Viandes Rôti de porc, mayonnaise à l'ancienne Rosbif, moutarde de Dijon Plateau de fromages assortis Petits pains et baguette s Tartes aux fruits Salade de fruits frais Brunch du lendemain 11 par personne Buffet Assortiment de mini viennoiseries Assortiment de charcuteries maison Plateau de fromages assortis Salade de fruits frais Boissons et accompagnements Café, thé, chocolat, jus de fruits et eau minérale Beurre, miel et confitures Lesprixdesbuffetsdusoir,dulendemainetdubrunch comprennent la livraison, les nappage et dressage du buffet. Art de la table, autre nappage, décoration florale et service non compris. R O U EN
6 Menu Enfant 9 parenfant Entrée Assiette anglaise Petit pain, beurre, cornichons Plat Cuisse de poulet rôtie Pommes dauphines Fromage Petite portion de fromage Mousse au chocolat maison Boissons* Boissons sans alcool 3 parconvive Jus d'orange, soda, eau minérale plate et gazeuse à volonté Suggestion du sommelier n 1** 3,50 par convive Exemple: Riesling(1 bouteille pour 5 personnes) et Côtes de bourg Château Lamothe(1 bouteille pour 4 personnes) Suggestion du sommelier n 2** 4,80 par convive Exemple: Bourgogne Aligoté(1 bouteille pour 5 personnes) et Bordeaux Château Roc de Cazade(1 bouteille pour 4 personnes) Champagne brut 5 parconvive 1 bouteille pour 4 personnes Crémant de Bourgogne 3,10 par convive 1 bouteille pour 4 personnes R OUEN Douceurs sucrées 1 pièce Petits fours secs Petits fours frais Corbeille de fruits frais 16 pièce (15-20 personnes environ) * L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.** Les références mentionnées sont suceptibles d'être modifiées pour des crus de qualités équivalentes en fonction des disponibilités de notre caviste
7 NotreMaison Notre petite structure, à taille humaine, nous permet de nous adapter à vos demandes spécifiques. N'hésitez pas à nous faire part de vos envies. Afin de mieux vous servir et de vous réserver une prestation inoubliable, nous ne réalisons qu'une seule réception par date. Notre équipe vous est ainsi entièrement dédiée lejourj. Nous pouvons vous proposer une prise en charge globale (thématique, organisation, décoration, animations, dragées...) sur devis. Contactez-nous pour plus de renseignements. Nous vous proposons une dégustation du menu que vous aurez sélectionné à emporter de notre boutique. Le prix de cette dégustation sera déduit de votre facture. Personneldeservice La prestation de service, optionnelle, est facturée en supplément. L'équipe en cuisine est composée d'un chef cuisinier et d'un aide cuisinier, sur la base de 100personnes.Comptez400 laprestationde17h00àminuit. Le service en salle sera, à votre convenance, ou bien assuré par notre équipe*, ou bien par une équipe que vous aurez vous-même recrutée (nous tenons une liste de maîtres d'hôtels qualifiés à votre disposition). *Surlabasede100personnes,4maîtresd'hôtelde16h00àminuitsoit1200 Lesartsdelatableetlenappage Enoption,nouspouvonségalementfournirlenappageetlesartsdelatable. Forfaitsartsdelatable:de3à8 parconvive Forfaitnappageetserviettes:de2à5 parconvive ROUEN 33, rue du Général Leclerc Rouen Votre contact commercial: Virginie Lamandé ROUEN
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