ÉCOLE SUPÉRIEURE DE TOURISME I EMVOL BACHELOR / BAC+3 ADMISSION BAC/BAC+1/+2 * MIXER LES CULTURES, OUVRIR LES FUTURS!

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1 ÉCOLE SUPÉRIEURE DE TOURISME I EMVOL BACHELOR / BAC+ ADMISSION BAC/BAC+/+ * MIXER LES CULTURES, OUVRIR LES FUTURS!

2 MANAGEZ LE TOURISME EN PROFESSIONNEL! Luc Florent Directeur de l École Supérieure de Tourisme luc.florent@getmail.fr L ÉCOLE SUPÉRIEURE DE TOURISME EN QUELQUES CHIFFRES En créant l École Supérieure de Tourisme en 004, nous avons souhaité répondre à la demande des professionnels du secteur du tourisme. Confrontés à une croissance ininterrompue depuis le XIX e siècle, ils sont à la recherche de personnel qualifié capable de répondre aux demandes des touristes nationaux et internationaux. Notre objectif est de former les managers de demain, opérationnels pour travailler en France comme à l étranger sur l un des plus grands marchés du monde. À dimension internationale, la structure du programme amène progressivement les étudiants du bac à un niveau bac+5 avec une forte expérience du monde de l entreprise. Grâce à l accompagnement de notre équipe professorale et à l intervention de nombreuses entreprises dans la formation, vous allez définir progressivement votre projet professionnel pour intégrer l un des secteurs de ce vaste marché. Nous vous donnons les clés pour ouvrir les portes des hôtels, des restaurants, de l événementiel, des agences de voyages, des parcs de loisirs, des compagnies aériennes... En 00,,5 milliard de touristes voyageront à travers le monde. Notre école vous offre l opportunité de les rencontrer et de travailler avec eux! 55 ÉTUDIANTS % DÉBUTENT LEUR CARRIÈRE À L ÉTRANGER 49 UNIVERSITÉS PARTENAIRES À L ÉTRANGER 94 % EN POSTE MOINS DE 4 MOIS APRÈS LA SORTIE 9 MOIS DE STAGES EN ENTREPRISE DES MÉTIERS VARIÉS COMPAGNIES AÉRIENNES MARITIMES HÔTELLERIE RESTAURATION OFFICES DE TOURISME BUREAUX DE REPRÉSENTATION AGENCES DE VOYAGES TOURSOPÉRATEURS SITES DE LOISIRS ET CASINOS TOURISME D AFFAIRES ÉVÉNEMENTIEL

3 VOUS EMMENER PLUS LOIN DANS L UNIVERS DU TOURISME MBA TOURISM, LEISURE EVENT MANAGEMENT 4 4 OBTENTION DU MBA TOURISM, LEISURE EVENT MANAGEMENT + Diplôme de l université partenaire (si parcours international) PARTIR À L INTERNATIONAL ET PRÉPARER SON INTÉGRATION PROFESSIONNELLE EXPRIMER SON POTENTIEL ET SE SPÉCIALISER STAGE EN ENTREPRISE 5 MOIS MINIMUM SEMESTRE DE COURS À L ÉTRANGER EN UNIVERSITÉ PARTENAIRE OU SEMESTRE DE COURS EN FRANCE SPÉCIALISATION «LUXURY TOURISM» OU«BUSINESS TOURISM EVENT MANAGEMENT» STAGE EN ENTREPRISE 5 MOIS MINIMUM SPÉCIALISATION «LUXURY TOURISM» OU «BUSINESS TOURISM EVENT MANAGEMENT» TRONC COMMUN EN MANAGEMENT DU TOURISME INSERTION PROFESSIONNELLE ADMISSION BAC+ + CONCOURS OBTENTION DU BACHELOR TOURISME STAGE EN ENTREPRISE 5 MOIS MINIMUM POURSUITE EN MBA OU INSERTION PROFESSIONNELLE PROFESSIONNALISER LES ACQUIS CREATION MANAGEMENT OF A COMPANY IN THE TOURISM SECTOR RESTAURANT HOTEL MANAGEMENT SEMESTRE DE COURS EN FRANCE AVEC CHOIX D UNE SPÉCIALISATION MANAGEMENT DES DESTINATIONS ADMISSION BAC+ SPECIALISÉ VIA CONCOURS BACHELOR TOURISME 4 4 ANNÉE DE CÉSURE OPTIONNELLE APPROFONDIR LES CONNAISSANCES ET DÉCOUVRIR L INTERNATIONAL STAGE À L ÉTRANGER MOIS MINIMUM SEMESTRE DE COURS À L ÉTRANGER EN UNIVERSITÉ PARTENAIRE SEMESTRE DE COURS EN FRANCE MANAGEMENT ET TOURISME STAGE EN ENTREPRISE MOIS MINIMUM ADMISSION BAC+ VIA CONCOURS ACQUÉRIR LES FONDAMENTAUX ET DÉCOUVRIR L ENTREPRISE COURS EN FRANCE MODULES SPÉCIFIQUES TOURISME COURS EN FRANCE OUVERTURE ET TRANSVERSALITÉ (TOURISME DESIGN MANAGEMENT INTERNATIONAL) ADMISSION BAC VIA CONCOURS ÉCOLE SUPÉRIEURE DE TOURISME BACHELOR

4 VOUS AUREZ LE PROFIL POUR FAIRE FACE! CONSCIENT DES ENJEUX QUI FERONT LE MONDE DE DEMAIN... La montée en puissance de la Chine, l émergence du MoyenOrient, le réchauffement climatique, la construction européenne, les conflits religieux sont quelquesuns des paramètres qui vont changer la face du monde. Nos diplômés sont conscients de ces enjeux et sont capables de prendre des décisions qui intègrent ces éléments, grâce à des cours sur ces différents sujets. DEVENEZ UN MANAGER AUTONOME CAPABLE DE PROPOSER DES STRATÉGIES INNOVANTES... L innovation est au cœur de notre programme de formation. Nous demandons sans cesse à nos étudiants de proposer des projets innovants et d être créatifs dans leurs propositions. Ce sont des diplômés conscients de l importance de l innovation dans la réussite économique. OUVERT SUR LE MONDE... La France reste une puissance touristique majeure mais les concurrents sont nombreux et les opportunités d embauche sont importantes à l étranger. Poussés à partir étudier à l étranger un semestre et à faire un stage à l international, nos diplômés ont la culture de l international et sont ouverts aux autres cultures. ET INTÉGREZ N IMPORTE QUEL SECTEUR DU TOURISME! Les diplômés ne sont pas spécialisés et destinés à travailler dans un seul secteur du tourisme. Ils sont capables de travailler aussi bien dans l hébergement, les agences de voyages, le etourisme, les casinos et parcs de loisirs, l événementiel... Ils maîtrisent les outils modernes nécessaires à la réalisation d une carrière dans tous ces secteurs. Directeur commercial/ marketing Superviseur cellule relations clients Chargée de projet marketing Chef de produits junior Responsable d édition et des ventes Chargée de développement commercial Chargée de projet événementiel Senior Event Manager Responsable de réservation Promoteur commercial Cultural Representative of France Chargée de projets Responsable hébergement Quelques exemples de postes occupés par des diplômés en 04

5 RE ANNÉE DÉCOUVREZ L UNIVERS DU TOURISME Cette année se caractérise par semestres de cours basés sur l apprentissage des fondamentaux du management appliqués au tourisme mais également par l ouverture à la transversalité, avec le suivi de cours communs aux étudiants en tourisme, management international et design, pour vous permettre de découvrir de nouvelles disciplines et de conforter pleinement votre choix d orientation. L année se conclut par un stage opérationnel de mois minimum en entreprise, en France ou à l étranger. TRONC COMMUN TRANSVERSAL TOURISME/INTERNATIONAL/DESIGN MODULE D OUVERTURE Géopolitique Design comme vecteur d innovation Marketing fondamental Introduction à l analyse économique Le comportement du consommateur Économie d entreprise Business Game Starter Méthodologie de créativité Approach to Emerging Markets Introduction to tourism Techniques touristiques Culture touristique MODULES SPÉCIFIQUES TOURISME Environnement juridique des affaires du tourisme Communication événementielle Distribution et etourisme Langues : anglais et allemand, espagnol ou italien (+ e langue optionnelle) Introduction à la comptabilité Méthodologie STAGE PROFESSIONNEL DE RE ANNÉE D une durée de mois minimum, il permet de découvrir l univers du tourisme, en France ou à l étranger, au travers de missions opérationnelles mettant en application les connaissances assimilées en cours. Pour leurs recherches, les étudiants s appuient sur le service Relations Entreprises de l école qui les accompagne dans leurs démarches. EXEMPLES DE STAGES DE RE ANNÉE Emily, Réceptionniste Grand Millenium Al Wahda, Abu Dhabi (Émirats Arabes Unis) Claire, Assistante communication B to B Aéroport de Paris, Orly (France) Johan, Assistant chef de produit forfait Asie Laotai Shan, Epernon (France) ÉCOLE SUPÉRIEURE DE TOURISME BACHELOR 5

6 E ANNÉE VIVEZ UNE EXPÉRIENCE INTERNATIONALE Le er semestre est dédié à l approfondissement du management appliqué au tourisme. À partir de janvier, les étudiants passent un semestre de cours à l étranger chez l un de nos partenaires universitaires. Cette ouverture à l international offre de nouvelles perspectives aux étudiants pour leur permettre de vivre une expérience de vie riche de sens et d apprentissage. UN SEMESTRE DE COURS EN FRANCE Réglementation touristique Financial Analysis Étude de marché et approches commerciales Etourism Vendre des produits touristiques Tourist Accommodation Développement touristique durable des territoires Management of Touristic Structures Langues : anglais et allemand, espagnol ou italien (+ e langue optionnelle) UN SEMESTRE DE COURS À L ÉTRANGER STAGE OPÉRATIONNEL DE E ANNÉE À L ÉTRANGER Ce stage de mois minimum à l étranger, permet d expérimenter le monde professionnel pour des missions plus pratiques et concrètes permettant l analyse du fonctionnement de l entreprise dans un contexte international.

7 49 DESTINATIONS INTERNATIONALES EN E ANNÉE THE NETHERLANDS NORWAY CANADA DENMARK UNITED KINGDOM SPAIN ITALY FINLAND SWEDEN LATVIA GERMANY AUSTRIA POLAND CZECH REPUBLIC U.S.A. CYPRUS TURKEY CHINA COSTA RICA DOMINICAN REPUBLIC THAILAND MEXICO ARGENTINA Marie COSTA RICA Camille Laurine NORVÈGE Lorelei PAYSBAS Louise THAÏLANDE N.B. : La liste des destinations est susceptible d évoluer. Les conditions d accès à ces destinations sont déterminées, le cas échéant, par différents critères académiques et/ou de nationalité de l étudiant. Tout ajout ou suppression de destination est possible, en fonction des relations partenariales et/ou de tout événement majeur lié à l environnement politique, économique ou naturel. De même, la dénomination ou la nature des cours/diplômes préparés peuvent être modifiées, en fonction des contraintes et décisions afférentes des universités partenaires. ÉCOLE SUPÉRIEURE DE TOURISME BACHELOR 7

8 E ANNÉE PROFESSIONNALISEZ VOS ACQUIS Cette année est dédiée à la professionnalisation des acquis grâce aux rencontres avec les entreprises, aux projets de recherche, à l organisation d événements et au stage de 5 mois. À l issue de cette année, il existe une possibilité, pour les étudiants qui le souhaitent, d entrer sur le marché du travail. Pour les étudiants intégrant directement la e année, un séminaire de remise à niveau est prévu avec des cours spécifiques. MODULES SPÉCIFIQUES TOURISME Encadrement juridique du tourisme Contrôle de gestion Management des ressources humaines Purchasing Tourism Products and Yield Management Management stratégique Entrepreneuriat Ethique et développement durable Gestion de projets Langues : anglais et allemand, espagnol ou italien (+ e langue optionnelle) CREATION MANAGEMENT OF A COMPANY IN THE TOURISM SECTOR L innovation manque dans le tourisme. Pourtant, nombreux sont les étudiants à avoir des projets et idées. Cette spécialisation leur permet d être accompagnés dans le développement de leurs projets. Culture de l innovation Culture de l entrepreneuriat Entrepreneuriat et tourisme Application UNE SPÉCIALISATION AU CHOIX* RESTAURANT HOTEL MANAGEMENT La gestion d un hébergement touristique nécessite des compétences managériales spécifiques. Cette spécialisation est destinée aux étudiants qui souhaitent intégrer ce secteur avec un avantage sur les autres, par une connaissance solide de celuici. Restaurant Management Food Beverage Hotel Management Meetings, incentives, conferencing, exhibitions MANAGEMENT DES DESTINATIONS Le développement touristique des territoires s est trop souvent fait en amateur. Cette spécialisation propose de former des cadres innovants et opérationnels dans ce domaine. Agences de voyages et Offices de tourisme EMarketing Marketing territorial * ouverture des spécialisations sous réserve d un nombre suffisant d étudiants STAGE PROFESSIONNEL DE E ANNÉE Clairement orienté vers des missions d analyse et de stratégie d entreprise, le stage professionnel de 5 mois minimum peut être réalisé en France ou à l étranger dans l hôtellerie, la restauration, le touroperating, les centres de loisirs, les casinos, l événementiel Il permet une mise en application efficace des enseignements dispensés avant d intégrer le marché du travail ou de poursuivre vers le MBA. EXEMPLES DE STAGES DE E ANNÉE Florence, French Market Developer Assistant Exploring Ireland, Mullingar (Irlande) Margaux, Chargée de développement commercial Wonderbox, Paris (France) Madhu, Group Event Management Kempinski Hotel Bristol, Berlin (Allemagne)

9 DÉCOUVREZ LE MONDE PROFESSIONNEL PAR LA GESTION DE PROJETS Animés par la volonté d optimiser l employabilité de nos étudiants, notre approche pédagogique est basée sur des cas pratiques qui les invitent, un peu plus chaque année, à se confronter directement au terrain et aux enjeux réels des entreprises. Audelà de l aspect formateur des projets, ce sont pour nos étudiants des opportunités uniques de rencontres susceptibles de booster leur carrière professionnelle. GESTION DE PROJETS En e année, plusieurs projets, confiés par des entreprises et collectivités locales, sont proposés aux étudiants qui doivent remettre un dossier et exposer leurs préconisations. Une étude de développement et de valorisation du colombier vert dans l Yonne. Proposition d une stratégie pour la mise en valeur d une ancienne abbaye. Une réflexion sur la création du réseau Guest House. Élaboration de la charte du réseau des chambres haut de gamme de qualité. Élaboration d un plan de communication. Développement du site soroomhotel.com. Proposition de stratégie pour le développement de l activité de SoRoomhotel, location de courte durée de chambres d hôtels. Étude de réflexion sur les jeunes de 85 ans dans l agglomération troyenne pour le Grand Troyes. Enquête auprès des 85 ans dans l agglomération troyenne pour valoriser la ville et la rendre plus attractive pour cette tranche d âge. LA FOLLE JOURNÉE Afin de mettre les étudiants en situation professionnelle, nous avons mis en place un examen d un type particulier : la Folle Journée. Un serious game par équipe, où pendant une journée complète (de 8 h à 9 h), les étudiants s affrontent sur un sujet d examen classique ponctué d imprévus. Le fait de travailler en groupe leur permet de mutualiser leurs connaissances et leurs idées mais également de se projeter dans la vie active, et de réaliser que tout ne se passe pas comme prévu au quotidien... Retrouvez la vidéo de la Folle Journée 04 sur YouTube #GroupeESCTroyes UN PARTENARIAT AVEC TRAVEL ON MOVE PRIX D INNOVATION PÉDAGOGIQUE FNEGE 04 Nos étudiants rédigent des articles pour le compte de ce Site Internet spécialisé dans les nouvelles technologies applicables au tourisme. Une expérience formatrice qui leur permet de bénéficier du réseau de T.O.M pour leur recherche de stage et leur offre l opportunité de participer au salon IFTM (Top Résa), LA référence dans l univers du tourisme. ÉCOLE SUPÉRIEURE DE TOURISME BACHELOR 9

10 OÙ NOUS RENCONTRER? SALONS ET FORUMS Nous sommes présents sur de nombreux salons à Paris, en province et à l étranger pour vous aider à affiner votre projet d orientation. Liste complète sur ecolesuperieuretourisme.fr/rencontres AMAZING DAY UNE JOURNÉE POUR DÉCOUVRIR L ÉCOLE Vivez une journée dans la peau d un étudiant de l École Supérieure de Tourisme, suivez des cours, parrainé par un étudiant, rencontrez des responsables de l école et posez toutes les questions que vous voulez. Renseignements et inscription sur ecolesuperieuretourisme.fr/rencontres JOURNÉES PORTES OUVERTES rendezvous à ne pas manquer pour découvrir le campus et venir échanger avec le directeur de l école, les professeurs, des étudiants. SAMEDI 5 NOV. 04 SAMEDI 7 FÉV. 05 SUIVEZ NOTRE ACTUALITÉ ET REJOIGNEZ NOS RÉSEAUX

11 COMMENT INTÉGRER L ÉCOLE SUPÉRIEURE DE TOURISME? CONDITIONS D ADMISSION En re année : les titulaires du baccalauréat (ou équivalent français ou étranger). En e année : les étudiants pouvant justifier de la capitalisation de 60 crédits ECTS sur une année. En e année : les étudiants titulaires d un diplôme de er cycle (diplôme bac+) ou équivalent français ou étranger, ou les étudiants disposant de 0 crédits ECTS obtenus en deux ans dans le cadre d une licence. Pour les étudiants internationaux : Contact : Nawal Dauxerre nawal.dauxerre@getmail.fr Tél. : + (0) LES ÉPREUVES Concours commun à 4 écoles (Groupe ESC Troyes ESCAET IEFT Groupe Sup de Co La Rochelle) re et e années : Anglais Oral : 0 minutes QCM et Essai : 5 minutes dans la re école passée coef. Entretien individuel de motivation : 0 minutes coef. 6 minutes pour convaincre sur un thème «tourisme» (après préparation de 0 minutes) : coef. e année : Examen du dossier : coef. Anglais : coef. Entretien individuel de motivation : 5 minutes coef.6 minutes pour convaincre sur un thème «tourisme» (après préparation de 0 minutes) : coef. Inscription et détail des épreuves de chaque école sur PARTICIPATION AUX FRAIS DE SCOLARITÉ Inscription : 50 (5 pour les boursiers) Tarif en vigueur pour les étudiants européens : re année : /an e et e années : 6 00 /an Tarif en vigueur pour les étudiants hors Europe : re année : /an e et e années : /an Pour les étudiants hors UE, des frais supplémentaires peuvent s appliquer selon l université partenaire choisie en e année. ÉCOLE SUPÉRIEURE DE TOURISME BACHELOR

12 L économie s accélère, les marchés sont plus innovants que jamais. Les entreprises ont besoin de profils créatifs, ouverts, audacieux. Et vous? ICI, ON MIXE LES CULTURES. Les frontières entre les disciplines s évanouissent, les talents fusionnent et les nouvelles idées circulent, étonnantes. La différence devient source de créativité et vous, vous devenez source de performance. ICI, ON OUVRE LES FUTURS. Les synergies avec les entreprises vous stimulent en permanence, l ouverture internationale sur des cultures différentes vous enrichit. L innovation est là où on ne l attend pas. Et vous êtes au cœur! Branchezvous sur de nouvelles énergies. Révélez votre potentiel d étonnement. Dès demain, vous prendrez votre place dans un monde qui a soif de votre fraîcheur d esprit. * MIXER LES CULTURES, OUVRIR LES FUTURS! VOTRE CONTACT Nawal Dauxerre Chargée de promotion nawal.dauxerre@getmail.fr Tél. : + (0) , avenue Pierre Brossolette CS Troyes Cedex France Tél. : + (0) info@getmail.fr Web : ecolesuperieuretourisme.fr Membre AACSB International et EFMD Crédits photos : Olivier Frajman Document non contractuel. La direction se réserve le droit de modifier programmes, dates et tarifs.