Catalogue de l exposition

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1 Centre d information et de formation sur l eau et la santé capsante@bluewin.ch site : Catalogue de l exposition Janvier 2014 Fondation Cap Santé Hervé Fournier Directeur Ch. de la Montagne Le Bouveret direction.capsante@gmail.com Bureau Technique Cap Santé Sion 1

2 Table des matières 1. INTRODUCTION DESCRIPTION DE L EXPOSITION THEMES ABORDES... 3 A. EMPREINTE EAU... 3 B. INTERDEPENDANCE DES ECOSYSTEMES... 4 C. MULTIFONCTIONALITE... 4 D. PROPRIETE ET DROIT D USAGE... 4 E. PRIX DE L EAU... 5 F. GOUVERNANCE EN MATIERE DE GESTION DE L EAU ANNEXES : DEPLIANT DE L EXPOSITION 6 2 : ROLL-UP DE L EXPOSITION 8 3 : QUIZZ DE L EXPOSITION 17 4 : JEUX DE L EXPOSITION 24 5 : PHOTOS DE L EXPOSITION 28 6 : REVUE DE PRESSE 29 6 : REFERENCES 30 2

3 1. Introduction L exposition interactive et itinérante «Notre eau» est réalisée par la fondation Cap Santé avec l appui de la Loterie Romande, des Forces motrices valaisannes (FMV) et des communes de Port-Valais, Vouvry, St-Gingolph, Mont-Noble et Finhaut. Elle fait suite et constitue un prolongement des expositions «Le Valais vu de l eau» et «Eau et santé dans le monde». Cette exposition s inscrit dans les 2 projets suivants en cours de réalisation par la fondation et dans la perspective d un centre de compétence sur l eau et d une «maison de l eau» : Une association en création appelée «Rés eau», visant à regrouper des partenaires intéressés à la mise en commun de compétences et à la création de nouvelles compétences par synergies (société de services, dans le cadre du plan de développement économique du Valais romand). Le développement d un «portail eau» permettant l information et la participation de partenaires privés ou publics dans le cadre de problématiques des domaines de l eau (avec l appui de la Loterie romande). Cap santé est une fondation contribuant depuis plus de dix ans, à l information et à la formation tout public sur les thèmes de l eau, de la santé et de la qualité de vie. 2. Description de l exposition L exposition «Notre Eau» présente des informations, des questions et des activités dans 4 grands domaines : L eau, dans le corps et pour la santé L eau dans l alimentation L eau dans et pour la nature et nos environnements L eau dans l énergie et l industrie pour nos besoins et activités au quotidien Ces domaines sont présentés sur 9 panneaux (roll-up), et sont complétés par des activités interactives (Quizz et jeux) sur écrans tactiles présentés dans les annexes de ce catalogue. 3. Thèmes abordés a. Empreinte eau Notre consommation dépasse de loin nos usages courants domestiques. On a pu affirmer que 80% de notre empreinte eau se situe hors de nos frontières. Elle représente toute l eau nécessaire à la production de nos aliments et des objets de notre quotidien. Il est possible de mesurer notre propre empreinte sur cette ressource vitale. L «empreinte sur l eau» ou «empreinte hydrique» est une mesure de la consommation d eau qui peut être calculée pour une personne, une entreprise, 3

4 une ville ou un pays. Elle couvre la consommation directe (eau de boisson, hygiène, ) et la consommation indirecte (production de biens et services). Cette dernière est appelée «eau virtuelle». Aucune hausse substantielle de la production alimentaire mondiale ne sera possible sans un accroissement de la consommation en eau. Cette ressource n étant pas infinie, il devient de plus en plus urgent de repenser nos habitudes alimentaires (Magazine Diplomatie juin-juillet 2013). b. Interdépendance des écosystèmes Pour mieux comprendre ces réalités, il faut souligner l importance de nos écosystèmes qui sont des ensembles d organismes vivants, interdépendants entre eux et avec le milieu dans lequel ils vivent. Ces écosystèmes sont en liaison planétaire, sans frontières. Rendre une eau propre à la nature constitue ainsi une exigence pour une vie saine : il s agit donc de mieux choisir, de mieux doser, notamment les produits nocifs, voire de changer des habitudes. c. Multifonctionalité Les usages de l eau peuvent se classer en 3 grands ensembles : les usages domestiques, les usages industriels, les usages agricoles et pour la nature. L eau est considérée comme ressource multifonctionnelle en raison des relations entre les très nombreux types d usage. Ces relations sont complémentaires, et peuvent se combiner. Des relations potentiellement conflictuelles existent aussi. On peut repérer une vingtaine d utilisations typiques de l eau: alimentation et santé, nature et environnement, productions industrielles, sports et loisirs, irrigation etc Un exemple de multifonctionnalité de l eau bien connu aujourd hui est le turbinage des eaux potables. Il va de soi qu on peut imaginer et réaliser bien d autres exploitations multifonctionnelles entre les nombreux usages de l eau pour optimiser cette ressource polyvalente.et découvrir de nouvelles valeurs ajoutées. d. Propriété et droit d usage De l eau pour tout et pour tous mais à qui appartient-elle? Elle est considérée comme un bien commun. Est-ce bien réel? La question de la propriété de l eau est liée aux droits fixés, à la méthode et aux usages dictés par notre système de gouvernance et de gestion de cette ressource. En Suisse, l eau est considérée comme un bien du domaine public, avec possibilité de se prévaloir de droits à un usage de l eau. L eau ne rentre dans la propriété privée que de façon exceptionnelle. 4

5 Tous les peuples, quels que soient leur stade de développement et leur situation économique et sociale, ont le droit d avoir accès à une eau potable dont la quantité et la qualité soient égales à leurs besoins essentiels (Rapport de la 1ère conférence de l ONU sur l eau, mars 1977). e. Prix de l eau Le tarif de l eau du robinet varie considérablement d une ville à l autre. En général, le montant de la facture a peu de rapport avec la quantité d eau présente dans l environnement ou la consommation moyenne par jour (NGM France avril 2010). A noter, en passant, que le prix de l eau au robinet est de loin insuffisant pour représenter ses coûts réels et globaux. f. Gouvernance en matière de gestion de l eau Une bonne gouvernance vise à conduire vers une utilisation optimale et durable. Faut-il - et comment - aller vers une nouvelle gouvernance et gestion de l eau? Au préalable, il est nécessaire de mieux connaître nos ressources réelles en eau, pour aller vers une gestion optimale, intégrée et patrimoniale de cette ressource. Au-moins 4 objectifs semblent s imposer dans ce contexte : 1. optimiser la gestion de la ressource naturelle 2. anticiper les évolutions futures, tant de la ressource que des besoins. Des enjeux sont considérables dans cette double perspective 3. concilier utilisation et protection 4. aller vers une gestion durable des eaux. Pour affronter les défis du futurs, il est nécessaire de conjuguer les compétences et d en créer de nouvelles.. 5

6 4. Annexes Annexe 1 6

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8 Annexe 2 8

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17 Annexe 3 Quizz «bonnes pratiques» 17

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21 Quizz «idées reçues» 21

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24 Annexe 4 Jeu «L eau dans le corps» 24

25 Jeu «L eau dans les aliments» 25

26 Jeu «L eau pour produire des aliments» 26

27 Jeu «L eau pour produire des objets» 27

28 Annexe 5 Photos de l exposition «Notre eau» Exposition «Notre eau» au Restoroute du Grand St-Bernard Exposition «Notre eau» au Technoark de Sierre 28

29 Annexe 6 29

30 Annexe 7 Références Publications : Etude de l empreinte hydrique suisse. Illustration de la dépendance de la Suisse à l égard de l eau. WWF Suisse et DDC Idées reçues L eau.j. Margat & V. Andréassian. Editions Le Cavalier Bleu Géopolitique de l eau Les enjeux de l or bleu. Magazine «Diplomatie» - Les grands dossiers n 15. Juin-juillet Eau Allons-nous en manquer? Magazine National Geographic France. Avril 2010 Sites internet : Documentaire : Capital Terre : Quelle eau buvons-nous vraiment? M6. Mai