17/12/2014. Plan. Ensilage de maïs plante entière. Ensilage de maïs plante entière. Ensilage de maïs plante entière
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- Simone Leclerc
- il y a 5 ans
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1 17/12/14 L ensilage de maïs en Ardenne? D un point de vue alimentaire Isabelle Dufrasne Ferme expérimentale Service de Nutrition FMV Université de Liège Plan L ensilage de maïs en général Caractéristiques anatomiques Caractéristiques nutritionnelles Avantages et désavantages du maïs Récolte : taille des fibres L ensilage de maïs en Ardenne Composition Exemple de rations Conclusions Caractéristiques anatomiques de la plante à la récolte à maturité Des tiges et des feuilles : 46 % Des grains : 4 % Importance des différentes parties de la plante de maïs selon la Caractéristique alimentaires Riche en énergie : amidon, hémicellulose, cellulose (SS) Pauvre en protéines Pauvre en minéraux Pauvre en oligo-éléments Pauvre en vitamines Digestibilité de la matière organique (MO) Dépend de la digestibilité des grains (amidon) et des parois (NDF) Digestibilité des grains élevée : 9% Digestibilité des parois variables : de 47 à plus de 7% Digestibilité moyenne variable : de 6 à près de 8 % Conditionne l ingestion Avantages Répond particulièrement aux besoins énergétiques des animaux en production : vaches laitières taurillons Les autres : limiter l ingestion sinon engraissement 1 récolte présent dans beaucoup d exploitations Désavantages Aliment déséquilibré 1 récolte : stade de maturité - conservation 1
2 17/12/14 Point critique à la récolte : Taille des particules dans l EM 2 objectifs Hacher pour casser les grains (éclateurs de grains) Préserver les fibres pour faire RUMINER! Si hachage trop fin : salivation non suffisante, fermentation trop rapide => ph rumen trop faible Si trop gros brins : difficulté de tassage 12-1 mm - plus longs si distribution avec une mélangeuse Taille des particules dans l EM Vérifiable avec un tamis séparateur de fibres >19% : 3 % (8% si seul fourrage) 8-19 mm : 4-6%,17-8 mm : 3-4 % Fond : <% Plan L ensilage de maïs en général Caractéristiques anatomiques Caractéristiques nutritionnelles Avantages et désavantages du maïs Récolte : taille des fibres L ensilage de maïs en Ardenne Composition Exemple de rations Conclusions L EM en Ardenne Teneur en Coupe Ardenne Région Gaume Moyenne pondérée 28,2 34,8 3, 11 33,3 33, 33, , 31,7 29, 13 2, 2, Moyenne pondérée 27,2 33,4 27,8 L EM en Ardenne Maïs plante entière Teneur en (fermes projets Leader) Année Région Commune (%) 12 Ardenne Bastogne,8 12 Ardenne Bastogne 27,7 12 Ardenne Bastogne 3,6 13 Ardenne Sainlez 2,6 13 Ardenne Warnach 27,2 13 Ardenne Warnach 24,9 13 Ardenne Bastogne 2,6 13 Ardenne Bastogne 21, 13 Ardenne Bastogne 29, 13 Ardenne Bastogne 2,8 Variabilité importante parfois très faible.. Le rendement et le répartition varient en fonction du stade de maturité 2
3 17/12/14 (%) VEM F.B. Amidon Autre Moyenne 27, ,3 23,1 Médiane 27, CIPF 33, Autre VEM peu de modification : répartition différente des hydrates de carbone amidon plus faible (et SS plus élevés) quand maïs n est pas à maturité - Important pour la production de lait (%) VEM F.B. Amidon MAT DVE OEB Autre Moyenne 27, ,3 23,1 78,7 4,8-24,6 Médiane 27, ,2 46,3-2,1 CIPF 33, Autre VEM peu de modification, répartition différente des hydrates de carbone : amidon plus faible Peu d effet sur protéines (%) VEM F.B. Amidon MAT DVE OEB D (%) Encombre ment Autre Moyenne 27, ,3 23,1 78,7 4,8-24,6 71, Médiane 27, ,2 46,3-2,1 71,3 CIPF 33, , Autre VEM peu de modification :répartition différente des hydrates de carbone, amidon plus faible Peu d effet sur protéines, digestibilité Exemple de ration vache laitière Vache laitière litres Ensilage d herbe 2 kg Ensilage de maïs 18kg Tourteaux soja/lin 2.2 kg Pulpe sèche 1 kg Luzerne déshydratée. kg Rebulet.2 Ensilage maïs pour l énergie la EM (%) l'énergie EM (%) part apporte par la l'énergie Ensilage maïs pour l énergie la EM l'énergie EM Kg EM à apporter pour kg lait part apporte par la l'énergie kg d'em à apporter pour kg lait
4 17/12/14 Exemple de ration vache allaitante Vache 6 kg Ensilage d herbe 18 kg Ensilage de maïs 1 kg à 32% Pulpes sèches 1kg 2 1 quantité d'em à apporter pour atteindre besoins énergétiques Exemple de ration vache allaitante Alternative sans ensilage de maïs Vache 6 kg Ensilage d herbe 13 kg Foin 6 kg Pulpes sèches/orge 1 kg Prix de la ration : 1, 4 euros vs 1,48 euros avec la ration précédente Conclusions Ensilage de maïs = fourrage humide riche en énergie Complémentation adéquate Une seule récolte Récolté à un bon stade de maturité Convient pour les animaux à besoins élevés Conclusions Ensilage de maïs en Ardenne Risque maturité pas atteinte, faible Conséquences : Rendement plus faible Pertes à l ensilage (jus) difficulté de conservation Distribution différente des fractions hydrates de carbone Quantité à distribuer plus élevée Recommandations : au moins 28% à la récolte Les sangliers dans les champs de maïs! Emplois particuliers BUT : densité énergétique élevée pour laisser la place à d autres fourrages comme l ensilage d herbe Epis de maïs broyé Particularité densité énergétique très élevée Partie noble de la plante : épis, rafles, spathes Densité énergétique plus élevée -6% % d amidon (vs 3%) Moins de structure Grains de maïs humides Grains 6-6% si broyé et ensilé Grains 6-7% si entier inerté 7-7 % amidon Grains de maïs 4
5 17/12/14 Amidon % dans la (amidon lent / amidon total) % amidon total % amidon lent Amidon rapide Ensilage de maïs 2-3 (17-) -2 Épis de maïs 12 (21) 43 Grains de maïs humides (39-33) - Grains de maïs secs (4-43) Ensilage de maïs Épis de maïs Grains humides Grains secs % amidon total % amidon lent Amidon rapide (%) MAT VEM VEVI DVE OEB D (%) F.B. Amidon Encombre ment Autre Moyenne 27,8 78, ,8-24,6 71, 22,3 23,1 Médiane 27, 79, ,3-2,1 71, CIPF 33, , Autre VEM peu de modification :répartition différente des hydrates de carbone : amidon plus faible Peu d effet sur protéines, digestibilité
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