PLATS CUISINÉS 2015 MAISON A U D I N O T TRIPERIE - BOUCHERIE - CHARCUTERIE - TRAITEUR - VOLAILLES 86-88, avenue d'epernay 51100 REIMS E-Mail : contact@maisonaudinot.fr Internet : www.maisonaudinot.fr Ouverture : Tél. : 03 26 08 23 38 Fax : 03 26 08 61 72 du mardi au vendredi de 8H à 12H30 et de 14H à 19H Le samedi NON STOP de 8H à 19H Le dimanche matin de 8H à 12H30
PLATS CUISINÉS DISPONIBLES SUR COMMANDE MINIMUM 24 H A L AVANCE PRIX DE LA PART INDIVIDUELLE (minimum 6 personnes) - PAELLA 9.50 la part - COUSCOUS ROYAL 9.80 - CHOUCROUTE ROYALE (meusienne) 8.80 - POULET BASQUAISE + RIZ 8.00 - CASSOULET Toulousain 8.50 - LANGUE DE BŒUF sauce piquante + légumes 6.90 - ROGNONS DE BŒUF AU VIN pommes vapeur 4.50 - RIS DE VEAU aux girolles( fagot haricots vert+ pommes dauphines) 16.50 - GRENADIN de VEAU aux GIROLLES (filet de veau)+gratin Dauphinois 15.90 - POTEE CHAMPENOISE 9.50 - COQ AU VIN + pommes vapeur 8.00 - CHILI CON CARNE 8.00 - POULE AU POT + riz 7.50 - PETIT SALE AUX LENTILLES 8.00 - LAPIN CHASSEUR salsifis 8.50 -BLANQUETTE de VEAU Pomme vapeur 9.50 -BŒUF BOURGUIGNON Pomme vapeur 8.90 -MAGRET de CANARD poivre vert/ gratin Dauphinois 10.90 -SOURIS d AGNEAU braisée au Thym flageolet haricot vert 13.90 -ENDIVES au JAMBON (barquette de 2) 4.50 -BLANC de POIREAUX Jambon béchamel 4.50 -CHOUX FLEUR béchamel 3.00 -OSSO BUCCO Provençal tagliatelles 12.90 -POULET au CURRY RIZ Basmati 8.50 -TAJINE et ses légumes (oignons-carottes-navets etc ) 9.50 -TETE DE VEAU Sauce gribiche pommes vapeur 6.50 -LASAGNE 13.90 le kg -MOUSSAKA 13.90 le kg
POISSONS CUISINES - STEACK de THON Ratatouille sauce provençal 8.90 la part Timbale de riz Camarguais - SAUMON à L OSEILLE RIZ 8.90 - SAUMONETTE au BEURRE noisette pommes de terre 8.90 LES ACCOMPAGNEMENTS - Gratin dauphinois - beignets de courgettes - gratin de courgettes - Flan d asperges - pommes dauphines - jardinière de légumes - Fagots haricots verts prix par personne 1.70 VIANDE COUPEE CRUE - Pierrade à la demande (rumsteck de bœuf-onglet boeuf-filet mignon porc-noix de veau-filet de canard escalope de dinde-poulet) - Carpaccio de bœuf sur assiette (minimum 2 personnes) environ 6.95 p/pers. (Huile d olive citron câpres -parmesan) (Environ 0.200 gr par/pers.) ( a commander une journée à l avance ) PLATEAUX CHARCUTERIE (1) 4.50 PAR PERSONNE ( saucisson cuit, rosette de Lyon, salami, jambon blanc, terrine de campagne, jambon Ardennes) PLATEAUX CHARCUTERIE (2) 5.50 PAR PERSONNE ( duo de jambon : jambon blanc/chiffonnade de Sérano, terrine de volaille à l estragon, fuseau Lorrain, rosette de Lyon, saucisson Alsacien. PLATEAUX RACLETTE 8.00 ou 9.50 E avec le fromage (Pancetta, coppa, viande des grisons, Milano saucisson Italien, galet nature ou au poivre, jambon cru, jambon blanc, andouille et FROMAGE) ROTIS ELABORES - Rôti porc savoyard 14.50 le kg - Gigot maître d hôtel - Rôti porc aux pruneaux 14.50 le kg - Palette à la diable - Rôti porc Orloff 14.50 le kg - Rognonnade de veau - Rôti porc à l orange 14.50 le kg - Rôti de veau Orloff - Rôti porc aux pommes 14.50 le kg - Rôti veau farci poitrine - Rôti porc aux abricots 14.50 le kg - Cuisse dinde à la diable - Cuisse jaune des Landes - Rosbif au Roquefort (farcie Forestière) - Couronne d agneau
LES ENTREES EN CROUTE - Bouchée à la reine aux ris de veau - Croustade de ris de veau aux girolles - Escargots la douzaine selon les cours - Feuilleté au jambon - Feuilleté d escargots individuel - Tourte au ris de veau - Pâté croûte pur porc - Pâté croûte porc et veau - Pâté croûte porc et lapin - Quiche Lorraine - Pizza - Tourte aux champignons/jambon/conté - Tourte au champagne veau et porc ASPICS - œuf et jambon blanc en gelée 1.95 pièce - œuf au saumon en gelée 2.40 pièce - bûchette de jambon blanc macédoine 2.15 pièce - bûchette de saumon fumé mousse d asperges vertes 2.50 pièce - Jambon de Reims julienne de carottes 2.30 pièce LES ENTREES FROIDES - foie gras cuit selon les cours - œuf mimosa au thon 1.00 pièce - cornet de jambon macédoine asperges 2.90 pièce - panier de tomates macédoine 1.90 pièce (crabe, thon ou crevettes) LES VERRINES - VERRINE de Saint Jacques et écrevisses aux éclats de mandarine sur nid de salade perles marines - VERRINE de velouté d avocat au crabe
LES VIANDES FROIDES - assortiment de viande sur plat 5.50 par personne ( rumsteck rôti porc poulet) - assortiment de viande sur plat 6.50 par personne ( rumsteck rôti porc gigot agneau ou noix de veau) VIANDE CUITE AU KG - rosbif de rumsteck le kg selon les cours - rôti de porc le kg - gigot agneau le kg - poulet fermier rôti à la demande LES POISSONS ET FRUITS DE MER FROID - Demi-langouste à la Parisienne et sa garniture suivant les cours - coquille de crabe 6.90 pièce - coquille de saumon 5.20 pièce - saumon Bellevue 4.90 par pers. - truite en gelée 3.80 pièce - Demi-pamplemousse crevette 2.95 pièce - avocat au crabe 2.20 pièce - saumon fumé suivant les cours CHAUD - aumônière de st jacques 3.50 pièce - feuilleté de st jacques (petits légumes et vin blanc) 5.50 pièce - feuilleté de saumon 2.50 pièce - bouchée aux fruits de mer 4.50 pièce - coquille st jacques 5.50 pièce - coquille de fruits de mer 4.90 pièce - cassolette d écrevisses sauce Nantua 5.50 pièce