Programme National pour l Alimentation : s engage une nouvelle fois en signant un Accord Collectif avec Stéphane Le FOLL, Ministre de l Agriculture, de l Agroalimentaire et de la Forêt. 07 juillet 2016 Pour diffusion : immédiate
Stéphane Le FOLL, Ministre de l Agriculture, de l Agroalimentaire et de la Forêt et Jacques DÉRONZIER, Directeur Général de, viennent de signer le mercredi 6 juillet 2016 un Accord Collectif dans le cadre du Programme National pour l Alimentation (PNA). Fidèle à ses engagements d entreprise responsable et citoyenne agissant pour l amélioration de l alimentation de tous, prouve une fois encore qu elle reste une véritable locomotive sur le marché de la restauration hors foyer. Pascal.Xicluna/Min.Agri.Fr Cet accord fixe les engagements de et de ses partenaires jusqu en 2018 : Le premier engagement porte sur l amélioration nutritionnelle des produits avec une réduction de 3% du taux de sucres dans les desserts à marque et une réduction de 8 % de sel dans ses plats cuisinés avant fin 2018. L entreprise travaille également sur la qualité et la quantité de matière grasse contenue dans l ensemble de ses produits et s engage à favoriser l accessibilité des produits Bleu-Blanc-Cœur à la restauration collective. Afin de favoriser les bonnes pratiques et de valoriser notre patrimoine alimentaire, s engage à poursuivre les formations Nutrition auprès de l ensemble de ses salariés et à continuer d accompagner ses clients dans leur démarche d amélioration de l équilibre alimentaire. En outre, grâce au partenariat avec Restau Co (Réseau animant la restauration collective en gestion directe), contribue activement à la formation des professionnels de la restauration collective. Par ces engagements, confirme son rôle de précurseur dans la mise en place de la nutrition par des plans de formation et d information dans les établissements de restauration collective. Enfin, accompagne la formation de la génération des professionnels de demain en initiant les jeunes au métier de cuisinier dans le cadre du partenariat avec la fondation Paul Bocuse.
prend un engagement fort en faveur de la protection des ressources naturelles. L objectif est de pouvoir atteindre à fin 2018 40 % en volume de légumes issus d exploitations agricoles engagées dans des démarches à moindre impact environnemental reconnues par le Ministère de l Agriculture. Déjà engagé dans un combat pour le respect des ressources halieutiques grâce à son partenariat avec WWF et SFP (Sustainable Fisheries Partnership), mène un plan d action ambitieux pour favoriser l exploitation responsable des ressources marines. Afin de diminuer son empreinte écologique lors de la distribution des produits, s engage à diminuer la consommation énergétique de ses véhicules de livraison à 23 litres aux 100 kilomètres d'ici fin 2018. Le vaste programme de formation à l éco-conduite et la mise en place de GPS dans tous les véhicules de livraison ont déjà permis de réduire nos émissions de 2770 tonnes de CO² depuis 2006. Encore une fois, par cet engagement, démontre sa volonté d aller encore plus loin pour limiter son impact sur l environnement.
Enfin, parce que la sécurité est l affaire de tous, et que le rôle d une entreprise responsable est de garantir la sécurité de l ensemble de ses collaborateurs, la vaste campagne de sensibilisation et de formation déjà entreprise va être poursuivie pour tendre vers le zéro accident. A noter que déjà, le taux de fréquence d accidents du travail enregistré par est de loin le plus bas comparé à celui des principaux intervenants du marché. En 2010, avait été le premier fabricant-distributeur de la restauration hors-foyer à signer une Charte Volontaire d'engagement de Progrès Nutritionnels avec le Ministère de la Santé dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS). Par la signature de cet accord collectif avec le Ministère de l Agriculture, de l Agroalimentaire et de la Forêt, prend de nouveaux engagements pour l'amélioration de la qualité nutritionnelle, de la durabilité des modes de production, de transformation et de distribution de ses produits. Plus qu une fin en soi, cet accord entérine les nouveaux engagements que prend pour améliorer l alimentation de tous au quotidien et confirme sa vocation d entreprise responsable et citoyenne.
en quelques chiffres : Fondée en 1963 : plus de 50 ans d expérience CA net 2015 : 648 millions d euros 66 000 clients dans la restauration hors foyer nous font confiance chaque année Plus de 1500 produits exclusivement réservés aux professionnels de la Restauration Hors Foyer dont 41 % de produits bruts et 30 % de produits réfrigérés 1 nouveau produit tous les 3 jours Des marques fortes : 74 % de nos volumes produits de la mer et plus de 70 % de nos volumes végétaux éco-certifiés 1 laboratoire central intégré et plus de 170 000 analyses produits par an Commercialisation dans plus de 14 pays dans le monde Certifications ISO 9001 et pour nos ateliers FSCC 22 000, ISO 14 001 et OHSAS 18 001 En France : 3 ateliers de fabrication 14 centres inter-régionaux de distribution et 45 bases de livraison Près de 3000 collaborateurs 62% de nos produits de provenance Française s engage : Pour la santé : Amélioration nutritionnelle permanente, partenariat avec les établissements de santé Pour la qualité : Sécurité alimentaire, lutte contre les fraudes, respect du goût et de la tradition culinaire au service de la cuisine authentique Pour le développement responsable : Protection des ressources naturelles, réduction de l empreinte écologique, bien-être et sécurité des collaborateurs Pour la formation : Un centre dédié, des audits et conseils en établissements, des formations adaptées aux attentes des professionnels
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