La cellule = unité fondamentale de la structure et du fonctionnement des organismes Les cellules peuvent être très différentes les unes des autres (ex un neurone et une cellule musculaire) mais elles ont toutes des caractéristiques communes. microscope optique ---> 10 µm microscope électronique ---> 10 nm
La cellule observation au microscope optique à fond clair à fluorescence observation au microscope électronique à balayage à transmission
Le fractionnement subcellulaire permet de séparer les différents organites à l aide d une centrifugeuse
La cellule Toutes les cellules sont entourées d une membrane plasmique. L intérieur de la cellule est une substance semi-liquide appelée cytosol. Toutes les cellules contiennent de l ADN (= matériel génétique) : cellules procaryotes : ADN dans le cytosol cellules eucaryotes : ADN dans un noyau au milieu de la cellule Les cellules eucaryotes contiennent d autres structures subcellulaires = organites cytosol + organites = cytoplasme
La membrane plasmique Toutes les cellules sont entourées par une membrane dont la composition est similaire. = une barrière sélective assurant le passage de l O 2, des nutriments et des déchets ---> voir chapitre 7 Figure 6.8
La cellule animale Figure 6.9
La cellule végétale Figure 6.9
Le noyau : porteur de l information génétique entouré d une double membrane : enveloppe nucléaire qui est percée de pores nucléaires, qui permettent le passage des molécules du cytosol vers le noyau et vice-versa. L ADN est empaqueté dans des chromosomes. Le noyau contient une structure plus dense, le nucléole, où se passe la synthèse des ARN ribosomiques.
Les ribosomes = particules constituées d ARN ribosomiques et de protéines. Ils synthétisent les protéines : soit sous forme libres (les protéines restent dans le cytosol) soit sous forme liées au réticulum (les protéines entrent dans le réticulum) Figure 6.11
Le réseau intracellulaire de membranes ---> synthèse et transport des protéines vers certaines organites (lysosomes) ou vers l extérieur (protéines secrétées). Les membranes du réseau sont soit interconnectées, soit s échangent des portions via des petites vésicules.
Le réticulum endoplasmique (RE) = un réseau de tubules et de citernes, en continuité avec l enveloppe nucléaire. RE lisse : sans ribosome Il joue un rôle dans la synthèse des lipides et dans la détoxification et sert de réserve d ions calcium. RE rugueux : avec ribosomes Il joue un rôle dans la synthèse des protéines secrétées et dans leur glycosylation. transit vers le Golgi via des vésicules
L appareil de Golgi Il est formé de saccules aplatis (dyctiasomes), non reliés les uns aux autres. Les vésicules venant du RE arrivent du côté cis et les protéines transitent à travers les saccules via des vésicules. = centre de fabrication (modification des chaînes glucidiques des protéines), d entreposage, de triage et d expédition, vers les lysosomes, dans des vésicules de stockage ou vers l extérieur, via des vésicules. Figure 6.13
Les lysosomes = sacs membraneux contenant des dizaines d enzymes d hydrolyse qui digèrent les différentes classes de macromolécules. Ces enzymes ont une efficacité maximale au ph acide des lysosomes (ph = 5). Ils digèrent le contenu de vésicules venant de l extérieur (endocytose) ou de l intérieur de la cellule (autophagie). L endocytose est l invagination d une petite partie de la membrane plasmique pour former une vésicule qui contient une gouttelette du milieu extérieur. Cette vésicule fusionne alors avec un lysosome. L autophagie est la formation d une vésicule par enrobage d organite(s) défectueux par une citerne du RE lisse. Cette vésicule fusionne également avec un lysosome. Figure 6.14
Les vacuoles Les cellules végétales matures contiennent une grand vacuole, résultant de la fusion des vésicules de RE et/ou de l appareil de Golgi. Elle sert surtout à emmagasiner des composés organiques (ex réserve de protéines).