Pour le plan de votre potager Les cycles des légumes Tous les temps d occupation, et cycles de rotation au potager
ROTATION AU POTAGER La rotation des cultures est une clé de la réussite, car c est cette rotation qui va limiter les risques de maladies et de parasites. Mais ce n est pas la seule raison. Autre raison de pratiquer la rotation des cultures : gérer l azote, dont on sait qu elle est indispensable à la nutrition des plantes. L idée est de servir d abord les plantes les plus gourmandes avant de servir les plantes les moins gourmandes. Puis, une fois tout le monde servi, de laisser se reposer le sol, avec une culture d engrais verts. Au total, il y a au moins 6 bonnes raisons de pratiquer la rotation. 6 BONNES RAISON DE PRATIQUER LA ROTATION : 1. Limiter la concentration des parasites et des pathogènes sur la parcelle en coupant leur cycle de reproduction. 2. Prospecter le sol à différentes profondeurs, en alternant des plantes ayant des racines différentes. 3. Alterner les cultures ayant des besoins minéraux différents. 4. Maintenir les terres propres en faisant appel à différentes techniques pour lutter contre les «mauvaises herbes»: paillage, sarclage, buttage, etc. qui vont se suivre en fonction des plantes. 5. Assurer la fertilisation avec les plantes qui commencent la rotation: ce seront des cultures «gourmandes» supportant des apports d amendement (fumier, etc.). 2 6. Et ensuite réduire progressivement la «gourmandise» des plantes sur la parcelle considérée, jusqu à la fin de rotation où l on installera des plantes peu exigeantes.
Plantes gourmandes Les légumes feuilles et les légumes fruits : Artichaut Aubergine Chou Concombre Cornichon Courge et potiron Epinard Fenouil Fraisier Maïs Melon Poireau Poivron Pomme de terre Tomate* *La tomate peut rester plusieurs années à la même place. Plantes moyennement gourmandes Les légumes racines: Betterave, Carotte, Céleri Navet, Panais, Radis Salsifis, Scorconère Les légumes bulbes: Ail, Echalote, Oignon, Poireau Plantes peu gourmandes Les légumes grains: Fève Haricot, Lentilles, Pois LE PRINCIPE DE BASE DE LA ROTATION : Ne pas planter deux fois de suite (minimum) la même famille de plantes au même endroit. Concrètement, il s agit ensuite de diviser votre potager ou les différents espaces qui font votre potager en parcelles, à l intérieur des quelles vous allez alterner vos cultures d une année sur l autre. 3
Dans certains cas (radis, salades,...), vous pourrez enchaîner sur votre parcelle plusieurs légumes ou plusieurs récoltes d un même légume sur cette parcelle. Ou, dans le cas d un potager en carré, ne pas attendre une année complète pour effectuer vos rotations. En revanche, même dans ce cas-là, vous respecterez les règles consistant à éviter un enchaînement de plantes de même «gourmandise». EXEMPLE D UNE ROTATION SUR 3 ANS An 1 Parcelle 1 Légumes gourmands: feuilles et fruits Parcelle 2 Parcelle 3 Légumes moyennement gourmands: racines, bulbes Légumes peu gourmands: légumes grains et engrais verts An 2 Légumes moyennement gourmands: racines et bulbes Légumes peu gourmands: légumes grains et engrais verts Légumes gourmands: feuilles et fruits An 3 Légumes peu gourmands: légumes grains et engrais verts Légumes gourmands: feuilles et fruits Légumes moyennement gourmands: racines et bulbes 4 Noter que la pomme de terre doit être considérée à part: c est un légume racine assez exigeant, mais qui a la particularité de «nettoyer» le sol. Elle peut donc être utilisée à part dans un cycle complet. Par exemple, sur une rotation sur 5 ans pour une parcelle donnée, on alternera: année 1: pomme de terre; année 2: légumes grains et engrais verts; année 3: légumes feuilles; année 4: légumes fruits; année 5: légumes racines.
LES ENGRAIS VERTS Les engrais verts sont des plantes que l on va semer, dans le cadre de ces rotations (en fin d été ou en automne), afin que la terre ne reste pas à nu et qu elle continue de «travailler» pendant qu on n y cultive pas de légumes. Ces plantes éphémères sont des couvre-sol temporaires. Elles vont éviter aux mauvaises herbes de s installer, limiter l érosion et le lessivage des sols. Elles vont également capter les nitrates disponibles dans le sol. Ces plantes vont capter les minéraux solubles dans le sol et les restituer rapidement aux cultures au printemps ou en été. Si on les laisse sur le sol, lorsqu on les fauche, elles forment un très bon paillage. On peut aussi les mettre au compost. En se décomposant, elles enrichissent le sol en matière organique. On les sème dès que le sol est nu. On les tond juste après la floraison, avant qu elles montent en graine et on les enfouit dans le sol après un ou deux jours de séchage. Les légumes peuvent être mis en place dans ce sol après quelques semaines seulement. Plante utilisée Semis en Enfouissement en Moutarde Mars-août Juin-novembre Trèfle blanc, violet Avril Automne Trèfle incarnat Août Printemps Vesce Mars Juin Vesce d hiver Sept/oct Printemps Seigle Sept/oct Printemps Phacélie Mars- août Juin- novembre Lupin Eté Automne 5
AIL (allium sativum) LEGUMES Distance entre deux plants: 10cm à 15cm Hauteur de la plante: 40 à 60cm Profondeur de plantation: 2cm Durée d occupation: 4 à 8 mois Rotation: attendre 3 ans avant de remettre la même plante au même endroit. Planter en février-mars (dès octobre dans le Sud) ARTICHAUT (cynara scolymus) Distance entre deux plants: 70cm à 80cm Hauteur de la plante: 100 à 150cm Durée d occupation: 8 mois par saison et laisser en place : c est une plante vivace. Chaque plante pourra produire pendant 3 ans au même endroit). Rotation: attendre 3 ans avant de remettre la même plante au même endroit. Planter les oeilletons en mars-avril 6 AUBERGINE (solanum melongena) Distance entre deux plants: 40cm Hauteur de la plante: 60 à 80cm Profondeur: 1/2 cm Durée d occupation: 4 à 5 mois. Rotation: attendre 4ans avant de remettre la même plante au même endroit. Planter en mai ou semer en février-mars au chaud en godet
BETTE, CARDE, POIREE (beta vulgaris var. favescens) Distance entre deux plants: 40cm Profondeur: 2 cm Durée d occupation: 8 mois. Rotation: attendre 3ans avant de remettre la même plante au même endroit. Semer de fin mars à juin BETTERAVE (beta vulgaris) Distance entre deux plants: 25cm Profondeur: 2 cm Durée d occupation: 5 mois. Rotation: attendre 3ans avant de remettre la même plante au même endroit. Semer en avril CARDON (cynara cardunculus) Distance entre deux plants: 20cm Profondeur: faire des trous de 30cm Hauteur de la plante: jusqu à 200cm Durée d occupation: 5 mois. Rotation: attendre 5ans avant de remettre la même plante au même endroit. Semer dès le mois de mai 7
CAROTTE (daucus carota) Distance entre deux plants: 20cm (entre deux rangs si on cultive en rangs) et 8cm (dans le rang) Hauteur de la plante: 30 à 40cm Profondeur de plantation: 1cm Durée d occupation: 6 à 8 mois Rotation: attendre 4 ans avant de remettre la même plante au même endroit. Semer d avril à août, récolter de mai à septembre CELERI BRANCHE (apium graveolens var.dulce) Distance entre deux plants: 30cm Hauteur de la plante: 40 à 60cm Profondeur de plantation: 2cm Durée d occupation: 6 à 8 mois Rotation: 4 ans CELERI RAVE (apium graveolens var. rapaceum) 8 Distance entre deux plants: 30cm Hauteur de la plante: 40 à 60cm Durée d occupation: 6 à 7mois Rotation: 3 ans
CHICOREE, FRISEE, SCAROLE (cichorium endivia) Distance entre deux plants: 30cm Hauteur de la plante: 20 à 30cm Durée d occupation: 3 à 8 mois Rotation: 2 ans CHOU BROCOLI (brassica oleracea var. italica) Distance entre deux plants: 40cm Hauteur de la plante: 40 à 80cm Durée d occupation: 4 à 6 mois Rotation: 4 ans (pour la famille brassica oleracea) Semer de février à juin (sous abri), d avril à juin (en pleine terre) CHOU DE BRUXELLES (brassica oleracea) Distance entre deux plants: 75cm Hauteur de la plante: jusqu à 100cm Profondeur: semer à 1 ou 2 cm, planter profondément Durée d occupation: c est une plante vivace. Chaque plante pourra produire pendant 3 ans au même endroit). Semer dès février (sous abri) de mars à avril (en pleine terre) 9
CHOU FLEUR (brassica oleracea botrytis) Distance entre deux plants: 50cm Hauteur de la plante: 40 à 50cm Durée d occupation: 4 à 8 mois Rotation: 4 ans (pour la même famille) Semer d avril à mai CHOU POMME dont CHOU ROUGE (brassica oleracea var.capitata) Distance entre deux plants: 50cm Hauteur de la plante: 20 à 40cm Durée d occupation: 4 à 5 mois Rotation: 4 ans (pour la même famille) Semer de février à juin sous abri CHOU RAVE (brassica oleracea var.gongylodes) 10 Distance entre deux plants: 30cm Hauteur de la plante: 20 à 40cm Durée d occupation: 4 mois Rotation: 3 ans (pour la même famille) Semer de mars à juin
CONCOMBRE, CORNICHON (cucumis sativus) Distance entre deux plants: 60cm Hauteur de la plante: 200cm Profondeur: 1cm Durée d occupation: 5 à 6 mois Rotation: 3 ans Semer en mars-avril en poquets, sous châssis, planter en mai. COURGETTE (cucurbita pepo) Distance entre deux plants: 100cm Hauteur de la plante: 40 à 50cm Profondeur: 1cm Durée d occupation: 5 mois Rotation: 2 ans Semer en avril-mai, planter en mai-juin CRESSON (lepidium sativum) Distance entre deux plants: 15cm Hauteur de la plante: 30 à 50cm Durée d occupation: 1 mois Rotation: 1 an 11
ECHALOTE (allium ascalonicum) Distance entre deux plants: 15cm Profondeur: 3cm Hauteur de la plante: 20 à 30cm Durée d occupation: 5 mois Rotation: 3 ans (même famille) Planter d octobre à janvier pour l échalote grise, de février à mars pour les autres. EPINARD (spinacia oleracea) Distance entre deux plants: 15cm Profondeur: 2cm Hauteur de la plante: 20 à 30cm Durée d occupation: plante bisannuelle (cycle de deux ans) Rotation: 3 ans Semer en mars-avril ou fin août-sept en place FENOUIL (foeniculum dulce) 12 Distance entre deux plants: 30cm Profondeur: 2cm Hauteur de la plante: 50 à 80cm Durée d occupation: 4 mois Rotation: 3 ans
FEVE (vicia faba) Distance entre deux plants: 15cm dans le rang, 40cm entre les rangs Profondeur: 2cm Hauteur de la plante: 40cm à 100cm Durée d occupation: 4 mois Rotation: 3 ans Semer de février à mai FRAISIER (fragaria vesca) Distance entre deux plants: 25cm Profondeur: 2cm Hauteur de la plante: 20 à 30cm Durée d occupation: plante vivace Rotation: 3 ans Planter en mars-avril HARICOT NAIN (phaseolus vulgaris) Distance entre deux plants: 5cm dans le rang 20cm entre les rangs Profondeur: 2cm Hauteur de la plante: 40 à 50cm Durée d occupation: 3 mois Rotation: 2 ans Semer d avril à juillet 13
HARICOT A RAME (phaseolus vulgaris) Distance entre deux plants: 20cm dans le rang 30cm entre les rangs Profondeur: 2cm Hauteur de la plante: 150 à 300cm Durée d occupation: 4 mois Rotation: 2 ans Semer d avril à juillet LAITUE (lactuca sativa) Distance entre deux plants: 25cm Hauteur de la plante: 20cm Durée d occupation: 1 à 4 mois Rotation: 1 an (2 cultures par an sur la parcelle) Semer de janvier à septembre selon les variétés. MACHE (valerianella locusta) Distance entre deux plants: 15cm Profondeur: 1cm Durée d occupation: 2 mois Semer de fin août à novembre 14 MELON (cucumis melo) Distance entre deux plants: 100cm Durée d occupation: 5 mois Rotation: 3 ans Semer en avil-mai sous abri, planter en mai-juin
NAVET (brassica rapa) Distance entre deux plants: 15cm Profondeur semis: 1cm Hauteur de la plante: 150 à 300cm Durée d occupation: 3 mois Rotation: 3 ans Semer de mars à septembre en place OIGNON (allium cepa) Distance entre deux plants: 10cm Profondeur semis: 3cm Hauteur de la plante: 40cm Durée d occupation: 5 à 6 mois Rotation: 3 ans (pour la même famille) Semer en mars-avril, planter de février à avril OSEILLE (rumex acetosa) Distance entre deux plants: 30cm Hauteur de la plante: 30 à 50cm Durée d occupation: plante vivace Rotation: 4 ans Semer en mars-avril, planter de février à avril 15
PIMENT, POIVRON (capsicum annuum) Distance entre deux plants: 40cm Profondeur du semis: 1cm Hauteur de la plante: 60 à 80cm Durée d occupation: 6 mois Rotation: 3ans Semer en mars sous abri, planter en mai-juin PISSENLIT (taraxacum officinale) Distance entre deux plants: 15cm Hauteur de la plante: 20cm Durée d occupation: vivace Rotation: 3ans Semer en place de mars à mi-juin POIREAU (allium porrum) 16 Distance entre deux plants: 12cm dans le rang, Profondeur du semis: 1cm, des plants: 6cm 30cm entre les rangs Hauteur de la plante: 60cm Durée d occupation: 5 mois Rotation: 4ans Semer de février à avril planter en mai
POIS (pisum sativum) Distance entre deux plants: 5cm dans le rang, 25 cm entre les rangs Profondeur: 5cm Hauteur de la plante: 30 à 50cm Durée d occupation: 4 mois Rotation: 3ans Semer de février à juin POMME DE TERRE (solanum tuberosum) Distance : 40cm dans le rang, 60 cm entre les rangs Profondeur: 10cm Durée d occupation: 5 mois Rotation: 3ans Planter de février à mai POTIRON (cucurbita maxima) Distance : 200cm Profondeur du semis: 2cm Durée d occupation: annuelle Planter de mars à juin 17
POURPIER POTAGER (portulaca oleracea) Distance entre les plantes: 5cm dans le rang, 20cm entre les rangs Hauteur de la plante: 10cm Durée d occupation: 4 ans Rotation: 2ans Semer de mai à août RADIS (raphanus sativus) Distance entre les plantes: 5cm dans le rang, 15cm entre les rangs Profondeur du semis: 3cm Hauteur de la plante: 25cm Durée d occupation: 1 mois Rotation: 2ans (2 cultures par an sur la même parcelle) Semer de février à septembre ROQUETTE (eruca sativa) 18 Distance entre les plantes: 5cm dans le rang, 15cm entre les rangs Hauteur de la plante: 20cm à 30 cm Durée d occupation: 2 mois Rotation: 3ans Semer de mars à août.
SALSIFIS (tragopogon porrifolius) Distance entre les plantes: 20cm Profondeur du semis: 1 à 2cm Hauteur de la plante: 20cm à 30 cm Durée d occupation: bisannuelle Semer d avril à mai TOMATE (lycopersicum esculentum) Distance entre les plants: 40cm Profondeur du semis: 1 cm Hauteur de la plante: 20cm à 30 cm Durée d occupation: 6 mois Rotation: 4ans Semer en février-mars en godets sous abri, planter en mai. 19
PLANTES AROMATIQUES ANETH (aneth graveolens) Distance entre les plantes: 30cm Hauteur de la plante: 40cm à 100cm Durée d occupation: 6mois Rotation: 3ans BASILIC (ocimum basilicum) Distance entre les plantes: 30cm Hauteur de la plante:30cm à 40cm Durée d occupation: 5 à 6mois Rotation: 2ans BOURRACHE (borago officinalis) Distance entre les plantes: 40cm Profondeur du semis: 2-3cm Hauteur de la plante:30cm à 40cm Semis de mars à juin. Fait partie des engrais verts. 20 CERFEUIL (anthriscus cerefolium) Distance entre les plantes: 20cm Hauteur de la plante:30cm à 70cm Durée d occupation: 8 mois Rotation: 2ans Semis en mars
CIBOULETTE (allium schoenoprasum) Distance entre les plantes: 10cm Hauteur de la plante: 30cm à 50cm Durée d occupation: vivace Rotation: 3ans Semis en mars en place CORIANDRE (coriandrum sativum) Distance entre les plantes: 30cm Hauteur de la plante: 70cm Durée d occupation: 5 mois Rotation: 3ans ESTRAGON (artemisia dracunculus) Distance entre les plantes: 30cm Hauteur de la plante: 60cm Durée d occupation: vivace Rotation: 4ans Planter dès le mois d avril MELISSE OFFICINALE (melissa officinalis) Distance entre les plantes: 50cm Hauteur de la plante: 60 à 80cm Durée d occupation: vivace Rotation: 3ans 21
PERSIL (petroselinum crispum) Distance entre les plantes: 20cm Hauteur de la plante:30cm à 40cm Durée d occupation: bisannuelle Rotation: 3ans SARIETTE DES MONTAGNES (satureja montana) Distance entre les plantes: 30cm Hauteur de la plante:20 à 40 cm Durée d occupation: vivace Rotation: 4ans SAUGE (salvia officinalis) Distance entre les plantes: 40cm Hauteur de la plante:60 cm Durée d occupation: vivace Rotation: 4ans 22 THYM (thymus vulgaris) Distance entre les plantes: 30cm Hauteur de la plante:20 à 40 cm Durée d occupation: vivace Rotation: 3ans
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