RESTAURANT ANJARY HOTEL ANTANANARIVO ENTREES Veg Manchuria Baignan Pakora Oignons Bhajia Pakora Beignet d oignons marinés dans différentes farine de pois frit en beignets Beignet de pomme de, farine de pois chiches et différentes légumes peu épicés 3 600 Ariary Khim sam Beignets de viande hachée 2 400 Ariary Samossa Légume Beignets de différentes 2 000 Ariary légumes peu épicés Raita Yaourt aux légumes et aux 2 000 Ariary Poulet tandoori Poulet grillé aux Shik kabab Agneau haché, en brochette avec oignon menthe, pincé d herbes et différentes Poulet Tikka Agneau Tikka Des de poulet désossés, marinés, macérés longuement avec différentes et aromates, puis au tandoor (four) Gigot d agneau désossé, légèrement mariné aux et cuit au feu de charbon de bois Poisson Tikka Filet de poisson mariné et épice cuit au charbon de bois Bouquet d entrées Maison Pour 2 personnes Chiken Loli Pop Chiken Chili Chili Fish Golden Friend Prawns Chili Panir Panir Tika Aloo Chili PLATS PRINCIPAUX Agneau Tika Masala Agneau grillé puis cuisiné avec la crème et ses Agneau Roghan Josh Curry d Agneau traditionnel Agneau Vindaloo Curry d Agneau au pomme de Agneau Sagwala Curry d Agneau aux épinards Agneau Punjab Curry d Agneau relevé Keema Matar Gigot haché avec petit pois Agneau shaki korna Gigot d Agneau avec noix de cajou, Amandes, Pistaches Rata mouton Curry de Mouton bien épicée Oeuf Vindaloo Curry des œufs à la sauce
POULET Poulet Jhalfrazie Poulet mijoté avec les et légumes Poulet Punjabi Curry de poulet bien épicé Poulet Vindaloo Curry des œufs à la sauce Poulet Shahi Korma Poulet désossé cuit avec pistaches amandes, noix de cajou, peu épicé ou re à votre convenance Chiken Tika Masala Poulet grillé cuisiné avec de la crème et ses Butter chiken Poulet au Tandoor (four) puis cuisiné au beurre Karahi chiken Curry de poulet désossé bien pimenté POISSONS ET CREVETTES Crevettes Palais Crevettes Masala Poisson Punjabi Poisson Madra Curry de crevettes, non épicées décortiquées et agrémentées d une sauce aux noix de cajou, amandes raisin Curry de crevettes décortiquées, sauces res Poisson cuit au tandoor (four) et servi avec une sauce aux pistaches amandes, noix de cajou Curry de poisson au coco et ses (bien épicé) NOS CURRY CURRY DE POULET + RIZ CURRY DE CABRIS + RIZ CURRY DE POISSON + RIZ CURRY DE CREVETTES + RIZ BYRIANI Byriani Poulet Byriani Agneau Byriani Crevette Byriani Palais de l Inde Byriani Légume Poulet désossé mijoté avec du riz et différentes Agneau désossé mijoté avec du riz différentes Crevettes décortiquées mijotée avec du riz différentes Poulet et Agneau désossé, crevettes décortiquées mijotées avec du riz Légumes mijotées avec du riz et différentes
THALI (PLAT DU JOUR) Végétarien 2- Légume, Dal, Riz, Chapati ou Nan Non végétarien - Poulet curry, Légumes, Dal, Chapati ou Nan 11 000 Ariary Ou 11 000 Ariary - Agneau curry, Légumes, Dal, Riz, Chapati ou Nan Note : Veuillez préciser votre préférence pour les sauces normales peu épicées ou très épicées. PAIN MAISON Pain préparé à la façon Indienne et pakistanaise soit blé complet, soit pâte (farine blanche) dans une jarre de et cuit au charbon de bois. Chapati Pain nature, farine complet non 1 200 Ariary Paratha Pain beurré, farine complet, non 1 600 Ariary Aloo paratha Pain farine complet fourré de pomme de avec ses Nan Pain nature farine blanche, pâte 1 500 Ariary Nan au fromage Spécialité du chef, pain au 3 500 Ariary fromage farine blanche et pâte Garlik Nan Pain farine blanche à l ail Kulcha Nan Pain aux oignons de pomme de 3 000 Bhatura 1 600 VEGETARIENS Aloo Shahi Korna Multer Panir Allo Mattar Mushroom Vindaloo Panir Butter Masala Aloo Palak Légumes maison Curry de pomme de cuisine avec de la crème et ses Petit pois à la sauce au curry avec fromage Indienne Curry de champignon aux pommes de Curry de champignon aux pommes de avec la sauce Fromage Indien cuisiné avec de la crème et ses Curry épinards avec pomme de Chou-fleur et pomme de, avec petit pois 5 400 Ariary Dalmakheni Curry de lentilles Indiennes Bhaigan Bharta Curry d aubergines Alu Chana Curry de pois chiches aux pommes de Palak Panir Epinard à la sauce au curry avec du fromage indien Végetable Kofta Boulette de légumes préparées avec ses Riz 1 600 Ariary Mutter Chawal Riz au petit pois 2 000 Ariary
CUISINE DIVERSE STEAK POULET FRITE OU SALADE STEAK MOUTON SALADE OU FRITE POULET GRILLE + FRITES OMELETTE + FRITES OMELETTE AUX FINES HERBES + FRITES OMELETTE PALAIS DE L INDE + FRITES FRITES OMETELLE MASSALA + FRITES (Oignon, tomate) 1 400 Ariary SALADE Salade Crudité Tomate, carotte, concombres, oignon Tomate, concombres, œuf dur, pomme de 1 600 Ariary GRILLADE BROCHETTE DE OPULET BROCHETTE DE CABRIS BROCHETTE DE CREVETTES BROCHETTE DE POISSON BROCHETTE MIXTE CHINESSE FRIED RICE Mixt Fried Rice Chiken Fried Rice Poulet désossé, légumes et œufs mijotés avec du riz Prawns Fried Rice Crevettes décortiquées, légumes et œufs mijotés avec du riz Eggs Fried Rice Œufs et légumes mijotés avec du riz Vég Fried Rice Légumes mijoté avec du riz NOS SOUPES Hot sour soupe veg Sweat corn soup veg Clear soup Veg Noodle soupe Soupe légume Soupe poulet Soupe chinoise Soupe mixte Egg Corn soupe Hot hour soupe Chikken Sweat oignon soupe PASTA PATTE NUEDDLES CHIKEN NUEDDLES MOUTON NUEDDLES PRAWANS NUEDDLES FISH NUEDDLES EGGS NUEDDLES MIXTE NUEDDLES
DESSERTS Coupe de fruits Cocktails de fruits exotiques Sobert Fraise, noix de coco Glace Vanille, pistache, café, chocolat (2 parfums au choix) Halwa Pâtisserie maison Gilab Jamun Beignet à la poudre de lait et sirop de safran Keer fraiche Spécilité du chef, gratin de riz au lait sucré avec pistache, noix de cajou et noix de coco Kulfi Glace Indienne : lait cajou, noix au coco cardamon Rasgoulla Comme gilab jumun (blanc)