l'education thérapeutique nutritionnelle XIV ème Journée de l IPCEM Vendredi 18 juin 2004 TERRASS HOTEL 12-14 rue Joseph de Maistre 75018 PARIS
Parmi les éducations en santé (éducation pour la santééducation thérapeutique), celle concernant la nutrition, le savoir manger (lorsque le pouvoir manger est assuré), est fondamentale. Aux risques encourus, dérives agro - alimentaires, excès quantitatif, défaut qualitatif, viennent s ajouter nos représentations, nos peurs et la trop grande variabilité de messages et de régimes proposés. Dans ce contexte, il est incontestable que l éducation tient une place importante. Elle permet, à tout âge de la vie, de comprendre et d acquérir des savoirs sur la nutrition qui sont de plus en plus indispensables. Elle est au service des personnes pour les aider à changer leur comportement alimentaire à condition, d une part, de leur donner les moyens d agir sur un environnement peu favorable et, d autre part, que d autres acteurs rendent l environnement moins dangereux. La 14ème journée de l IPCEM tentera d aborder l ensemble de ces aspects dans une perspective éducative. Entre approche politique, lectures théoriques et repères pratiques, les participants pourront débattre avec des conférenciers spécialistes de l éducation, de la médecine-nutrition, de l anthropologie et du droit.
8h30 à 9h00 Accueil des participants 9h00 à 9h15 Information sur l IPCEM Madame Sylvie Lartault Directrice de l'ipcem 9h15 à 9h30 Introduction de la journée «Pédagogie de la nutrition» Jean-François d Ivernois Professeur en Sciences de l Education Président de l IPCEM 9h30 à 10h45 L éducation thérapeutique nutritionnelle. Approches générales. «Plan National Nutrition Santé et Education thérapeutique» Frédéric Sanguignol membre du CNANES Directeur de la Clinique du Château de Vernhes «Quelle éducation nutritionnelle en milieu scolaire?» Didier Jourdan Maître de conférences à l'iufm d'auvergne «Éducateurs, éduqués et responsables?» Maïlen Contis Docteur en droit 10h45 à 11h15 Pause
11h15 à 12h30 Recherches et pistes de développement en éducation thérapeutique nutritionnelle «L éducation nutritionnelle dans le cadre de la promotion de la santé à l école» Michel Andrien Maître de Conférences à l Université de Liège Directeur du Centre d enseignement et de recherches pour l environnement et la santé (CERES) Université de Liège. «Former une intention ou prendre une décision : une analyse du concept de motivation» Gérard Réach Professeur de Diabétologie CHU Avicenne Université Paris 13 «Pratiques alimentaires et stratégies identitaires Réflexions sur une jeunesse entre uniformité et individualisme.» Graziella Corti Anthropologue et enseignante d'histoire et géographie (Ecole secondaire de Breganzona, Tessin, Suisse) 12h30 à 14h00 Déjeuner
14h00 à 14h30 Remise des prix IPCEM 14h30 à 15h30 Les acteurs et les programmes de l éducation thérapeutique nutritionnelle «Diététicien : éducateur thérapeutique et pédagogue de l'alimentation» Nathalie Masseboeuf - Diététicienne, Groupe Hospitalier Pitié-Salpêtrière (Paris). «L éducation thérapeutique dans une approche interdisciplinaire de l obésité» Sylvie Diancourt Diététicienne Patrick Bouillot Endocrinologue-Nutritionniste Unité de Diététique- Centre Hospitalier de Nevers 15h30 à 16h30 Les pratiques et les supports de l éducation thérapeutique nutritionnelle «Education thérapeutique collective en allergie alimentaire : expérience nantaise» Michel Anton - Médecin allergologue Anne Marion- Diététicienne Claire Jolly - Ergothérapeute éducatrice CHU de Nantes «Ateliers diététiques pour les enfants diabétiques» Claire Le Tallec Médecin, diabétologie pédiatrique Hôpital des enfants -Toulouse «Les outils pédagogiques : mode d emploi» Geneviève Vaillant Praticien Hospitalier Diabétologie CHRU Dijon 16h30 : Synthèse de la journée
Animation des débats et synthèse : Pr Rémi Gagnayre Laboratopire de pédagogie de la Santé UPRES EA 3412 Univrsité paris 13. les différents moyens d accès au TERRASS HOTEL
TERRASS HOTEL 12,14 Rue Joseph de Maistre 75018 PAris Tél : 01 46 06 72 85 Fax : 01 42 52 29 11
Depuis l A1 Lille/Bruxelles Suivre Paris Pte de la Chapelle puis Paris Ouest. Sur le Bd Périphérique emprunter la sortie Pte de St Ouen. Depuis l A4 Metz/Nancy Suivre Paris puis emprunter le Bd Périphérique Est, et prendre la sortie Pte de St Ouen. Depuis l A6 Lyon Suivre Paris Ouest Pte d Orléans. Suivre le Bd Périphérique. Après 14,5km emprunter la sortie Pte de St Ouen. Depuis l A13 Rouen Suivre Paris puis emprunter le Bd Périphérique Nord. Après 6,5km emprunter la sortie Pte de St Ouen. Depuis la Gare de Lyon Prendre le métro ligne 1 direction Grande Arche de La Défense. Descendre à Champs Elysées-Clémenceau, prendre la ligne 13 direction St Denis/Gabriel Peri et Descendre à Place Clichy. Depuis la Gare d Austerlitz Prendre le métro ligne 5 direction Bobigny/Pablo Picasso jusqu à Stalingrad. Suivre la correspondance ligne 2 Pte Dauphine. Descendre à Blanche. Depuis la Gare de l Est/Gare du Nord Prendre le métro ligne 4 direction Pte de Clignancourt. Descendre à Barbès-Rochechouart et prendre la direction Pte Dauphine, puis descendcre à Blanche. Depuis la Gare Montparnasse Prendre le métro ligne 13 direction St Denis/Asnières. Descendre à Place Clichy.
Notes
Tél Fax e-mail Internet Courrier 01 49 06 56 24 01 49 06 84 75 info@ipcem.org www.ipcem.org 13, rue Jean-Jaurès 92807 Puteaux Cedex