Tableau 3.1 Données sur les baccalauréats en sciences de l'agriculture INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 Laval 2 McGill 3 McGill 4 Total 1986 591 310 137 1 038 1987 532 274 126 932 1988 526 241 118 885 1989 483 207 107 797 1990 460 162 120 742 1991 422 188 144 754 1992 386 172 169 727 1993 373 165 188 726 1994 416 168 191 775 1995 472 143 214 829 1996 544 160 200 904 1997 577 155 188 920 1998 610 149 163 922 1999 635 152 148 935 2000 598 166 157 921 2001 523 163 154 840 2002 512 161 199 872 2003 478 156 222 856 Laval 2 McGill 3 McGill 4 Total 1992 145 56 69 270 1993 139 54 67 260 1994 168 83 72 323 1995 177 53 79 309 1996 206 64 60 330 1997 183 65 60 308 1998 182 44 53 279 1999 230 54 56 340 2000 162 71 50 283 2001 150 57 59 266 2002 155 50 82 287 2003 164 48 82 294 Laval 2 McGill 3 McGill 4 Total 1990 120 74 31 225 1991 109 54 28 191 1992 118 47 31 196 1993 107 45 40 192 1994 75 54 60 189 1995 80 53 43 176 1996 98 29 55 182 1997 76 45 63 184 1998 132 39 49 220 1999 149 43 57 249 2000 159 46 41 246 2001 142 48 46 236 2002 127 44 41 212 2003 169 43 40 252 Source : GDEU (MELS). 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, alors que celles sur les nouvelles inscriptions et les diplômés correspondent à celles de l'année civile entière. 2 Les effectifs correspondent à ceux du baccalauréat en agro-économie et au baccalauréat en bio-agronomie. 3 Les effectifs des options Animal Science et Animal Biology sont regroupés ensemble; il en est de même pour Plant Science et Botanical Science. Données fournies par l'établissement. 4 Majors en sciences appliquées : Applied Zoology, Wildlife Biology, Microbiology, Environmental Biology, Resource Conservation. Données fournies par l'établissement. 23

Tableau 3.2 Tableau 3.3 Données sur les diplômes de 2 e cycle en Données sur les maîtrises en sciences de l'agriculture sciences de l'agriculture INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 Laval 2 McGill 3 Total Laval 2 McGill 3 Total 1986 1986 139 141 280 1987 1987 117 139 256 1988 15 15 1988 124 137 261 1989 14 14 1989 145 143 288 1990 16 16 1990 146 161 307 1991 15 15 1991 154 150 304 1992 11 11 1992 160 134 294 1993 11 11 1993 177 150 327 1994 12 12 1994 166 146 312 1995 12 12 1995 145 148 293 1996 8 8 1996 134 137 271 1997 12 12 1997 115 122 237 1998 2 2 1998 125 115 240 1999 3 23 26 1999 129 95 224 2000 3 26 29 2000 143 94 237 2001 11 25 36 2001 121 86 207 2002 7 14 21 2002 129 94 223 2003 6 13 19 2003 146 88 234 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 Laval 2 McGill 3 Total Laval 2 McGill 3 Total 1992 11 11 1992 74 39 113 1993 14 14 1993 96 69 165 1994 13 13 1994 69 54 123 1995 12 12 1995 55 58 113 1996 10 10 1996 60 50 110 1997 12 12 1997 57 45 102 1998 2 2 1998 60 52 112 1999 4 29 33 1999 63 36 99 2000 3 31 34 2000 63 49 112 2001 10 26 36 2001 51 41 92 2002 7 12 19 2002 70 46 116 2003 6 10 16 2003 66 36 102 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 Laval 2 McGill 3 Total Laval 2 McGill 3 Total 1990 14 14 1990 49 20 69 1991 14 14 1991 46 29 75 1992 13 13 1992 42 36 78 1993 11 11 1993 46 57 103 1994 12 12 1994 51 44 95 1995 9 9 1995 51 40 91 1996 17 17 1996 51 48 99 1997 23 23 1997 49 53 102 1998 12 12 1998 41 50 91 1999 2 2 4 1999 38 41 79 2000 2 26 28 2000 36 39 75 2001 3 25 28 2001 47 36 83 2002 7 21 28 2002 45 25 70 2003 6 10 16 2003 39 29 68 Source : GDEU (MELS). Source : GDEU (MELS). 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, alors 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, alors que celles sur que celles sur les nouvelles inscriptions et les diplômés correspondent à celles les nouvelles inscriptions et les diplômés correspondent à celles de l'année civile entière. de l'année civile entière. 2 Maîtrise en économie rurale, maîtrise en sciences animales, maîtrise en biologie végétale, 2 Diplôme de deuxième cycle en développement rural intégré. maîtrise en microbiologie agricole et maîtrise en sols et environnement. 3 Graduate Certificate in Biotechnology. Données fournies par l'établissement. 3 M. Sc. in Agricultural Economics, M. Sc. in Animal Science, M. Sc. in Plant Science, M. Sc. in Microbiology, M. Sc. in Entomology, M. Sc. in Renewable Resources, Ms. C. in Parasitology. Données fournies par l'établissement. 24

Tableau 3.4 Données sur les doctorats en sciences de l'agriculture INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 Laval 2 McGill 3 Total 1986 46 55 101 1987 46 80 126 1988 56 83 139 1989 62 95 157 1990 74 96 170 1991 91 96 187 1992 77 88 165 1993 91 111 202 1994 99 121 220 1995 112 118 230 1996 109 94 203 1997 110 89 199 1998 102 93 195 1999 84 83 167 2000 80 75 155 2001 74 71 145 2002 63 73 136 2003 67 79 146 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 Laval 2 McGill 3 Total 1992 12 19 31 1993 24 39 63 1994 37 31 68 1995 30 24 54 1996 25 16 41 1997 22 14 36 1998 19 21 40 1999 15 22 37 2000 17 16 33 2001 17 15 32 2002 12 26 38 2003 20 15 35 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 Laval 2 McGill 3 Total 1990 10 14 24 1991 8 19 27 1992 20 19 39 1993 9 20 29 1994 17 16 33 1995 12 17 29 1996 21 22 43 1997 19 24 43 1998 16 17 33 1999 18 20 38 2000 13 22 35 2001 18 14 32 2002 13 11 24 2003 10 12 22 Source : GDEU (MELS). 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, alors que celles sur les nouvelles inscriptions et les diplômés correspondent à celles de l'année civile entière. 2 Doctorat en sciences animales, biologie végétale, microbiologie (agricole) et sols et environnement. 3 Ph. D. in Animal Science, Plant Science, Microbiology, Entomology, Renewable Resources, Parasitology. 25

Tableau 3.5 Tableau 3.6 Données sur le doctorat de premier Données sur la maîtrise cycle en médecine vétérinaire en sciences vétérinaires Tableau 3.7 Données sur le doctorat en sciences vétérinaires INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 UdeM UdeM 2 UdeM 1986 292 1986 51 1986 1987 291 1987 51 1987 1988 296 1988 65 1988 1989 289 1989 73 1989 1990 289 1990 69 1990 1991 286 1991 67 1991 1992 284 1992 69 1992 1993 283 1993 61 1993 1994 284 1994 49 1994 1995 294 1995 42 1995 1996 293 1996 42 1996 1997 293 1997 48 1997 6 1998 293 1998 49 1998 10 1999 303 1999 54 1999 16 2000 311 2000 70 2000 21 2001 317 2001 69 2001 24 2002 324 2002 73 2002 30 2003 413 2003 82 2003 36 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 UdeM UdeM 2 UdeM 1992 72 1992 30 1992 1993 74 1993 23 1993 1994 74 1994 13 1994 1995 74 1995 17 1995 1996 76 1996 15 1996 1997 78 1997 21 1997 5 1998 77 1998 18 1998 5 1999 85 1999 24 1999 9 2000 85 2000 33 2000 8 2001 87 2001 27 2001 4 2002 93 2002 32 2002 9 2003 94 2003 32 2003 11 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 UdeM 2 UdeM 2 UdeM 1990 70 1990 25 1990 1991 66 1991 17 1991 1992 69 1992 21 1992 1993 72 1993 23 1993 1994 68 1994 23 1994 1995 65 1995 31 1995 1996 77 1996 12 1996 1997 72 1997 14 1997 1998 72 1998 15 1998 0 1999 72 1999 12 1999 1 2000 73 2000 14 2000 0 2001 72 2001 16 2001 0 2002 77 2002 24 2002 2 2003 1 2003 18 2003 4 Source : GDEU (MELS). Source : GDEU (MELS). Source : GDEU (MELS). 1 Les données sur les inscriptions totales portent 1 Les données sur les inscriptions totales portent 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, alors que celles sur sur la session d'automne, alors que celles sur sur la session d'automne, alors que celles sur les nouvelles inscriptions et les diplômés les nouvelles inscriptions et les diplômés les nouvelles inscriptions et les diplômés correspondent à celles de l'année civile entière. correspondent à celles de l'année civile entière. correspondent à celles de l'année civile entière. 2 Le nombre de diplômés de 2003 s'explique 2 Les données comprennent les effectifs de la maîtrise par la prolongation de la durée du doctorat de en sciences vétérinaires (options en biomédecine, premier cycle en médecine vétérinaire. épidémiologie, pathologie et microbiologie, Données fournies par l'établissement. reproduction, sciences cliniques). Les données ont été fournies par l'établissement. 26

Tableau 3.8 Tableau 3.9 Données sur le certificat de perfectionnement Données sur les diplômes d'études en médecine vétérinaire spécialisées en sciences vétérinaires INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 UdeM 2 UdeM 2 UdeM 3 Total 1986 17 1986 1987 17 1987 1988 19 1988 1989 22 1989 1990 20 1990 1991 16 1991 7 7 1992 15 1992 10 10 1993 16 1993 13 13 1994 14 1994 10 10 1995 16 1995 10 10 1996 21 1996 12 12 1997 16 1997 14 14 1998 19 1998 13 13 1999 18 1999 15 15 2000 18 2000 16 0 16 2001 18 2001 21 4 25 2002 19 2002 16 13 29 2003 19 2003 18 9 27 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 UdeM 2 UdeM 2 UdeM 3 Total 1992 15 1992 2 2 1993 16 1993 6 6 1994 15 1994 1 1 1995 16 1995 7 7 1996 21 1996 5 5 1997 16 1997 3 3 1998 19 1998 6 6 1999 19 1999 7 0 7 2000 17 2000 5 8 13 2001 19 2001 8 2 10 2002 19 2002 4 2 6 2003 19 2003 10 4 14 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 UdeM 2 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 UdeM 2 UdeM 3 Total 1990 26 1990 1991 17 1991 1992 16 1992 0 0 1993 11 1993 0 0 1994 16 1994 7 7 1995 14 1995 8 8 1996 17 1996 2 2 1997 21 1997 2 2 1998 16 1998 5 5 1999 19 1999 6 6 2000 16 2000 3 3 2001 18 2001 4 0 4 2002 17 2002 7 0 7 2003 19 2003 7 1 8 Source : GDEU (MELS). Source : GDEU (MELS). 1 Les données sur les inscriptions totales portent 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, sur la session d'automne, alors que celles sur alors que celles sur les nouvelles inscriptions et les diplômés correspondent les nouvelles inscriptions et les diplômés à celles de l'année civile entière. correspondent à celles de l'année civile entière. 2 Diplôme d'études spécialisées en sciences cliniques vétérinaires (D.E.S.), 2 Certificat d'internat de perfectionnement en D.E.S. en diagnostic en laboratoire, D.E.S. en pathologie vétérinaire. sciences appliquées vétérinaires (IPSAV). Les données ont été fournies par l'établissement. Données fournies par l'établissement. 3 D.E.S.S. en technologie et salubrité des viandes; données fournies par l'établissement. 27

Tableau 3.10 Données sur les baccalauréats en nutrition INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 Laval 2 McGill 3 McGill 4 UdeM 5 Total 1986 173 180 17 179 549 1987 172 207 24 189 592 1988 178 203 23 188 592 1989 182 206 24 185 597 1990 183 189 32 196 600 1991 181 174 15 188 558 1992 193 163 18 186 560 1993 191 170 22 191 574 1994 187 181 31 187 586 1995 173 212 30 190 605 1996 172 200 35 203 610 1997 180 192 39 206 617 1998 173 179 25 196 573 1999 166 155 18 202 541 2000 161 121 16 192 490 2001 173 138 15 195 521 2002 183 130 23 209 545 2003 194 174 31 234 633 Laval 2 McGill 3 McGill 4 UdeM 5 Total 1992 55 45 5 59 164 1993 56 56 10 60 182 1994 54 63 19 59 195 1995 50 77 7 53 187 1996 52 46 6 60 164 1997 56 36 16 63 171 1998 51 35 6 55 147 1999 45 27 6 62 140 2000 52 19 8 67 146 2001 55 54 5 64 178 2002 57 30 10 70 167 2003 55 70 11 78 214 Laval 2 McGill 3 McGill 4 UdeM 5 Total 1990 44 41 6 41 132 1991 43 35 16 40 134 1992 35 42 6 41 124 1993 47 32 14 46 139 1994 43 28 11 38 120 1995 43 32 11 37 123 1996 45 35 7 41 128 1997 36 25 17 41 119 1998 41 26 21 48 136 1999 34 44 13 42 133 2000 42 47 14 49 152 2001 36 25 5 41 107 2002 35 32 5 40 112 2003 34 25 4 37 100 Source : GDEU (MELS). 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, alors que celles sur les nouvelles inscriptions et les diplômés correspondent à celles de l'année civile entière. 2 Baccalauréat en nutrition, accrédité par l'ordre des diététistes. 3 B.Sc. in Nutritional Sciences (Major in Dietetics), accrédité par l'ordre des diététistes. 4 B.Sc. in Nutritional Sciences (Major in Nutrition), non accrédité par l'ordre 5 Baccalauréat en nutrition accrédité par l'ordre des diététistes. 28

Tableau 3.11 Données sur les D.E.S.S en nutrition INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 UdeM 2 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 0 2001 0 2002 5 2003 5 UdeM 2 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 0 2001 0 2002 5 2003 5 UdeM 2 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 0 2003 0 Source : GDEU (MELS). 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, alors que celles sur les nouvelles inscriptions et les diplômés correspondent à celles de l'année civile entière. 2 Diplôme d'études supérieures spécialisées (D.E.S.S) en nutrition. 29

Tableau 3.12 Tableau 3.13 Données sur les maîtrises en nutrition Données sur les doctorats en nutrition INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 Laval 2 McGill 3 UdeM 4 Total Laval 2 McGill 3 UdeM 4 Total 1986 13 34 47 1986 15 7 22 1987 14 1 28 43 1987 12 9 21 1988 11 6 38 55 1988 12 3 9 24 1989 12 17 51 80 1989 10 5 13 28 1990 7 19 52 78 1990 10 5 10 25 1991 11 17 51 79 1991 9 8 10 27 1992 18 20 44 82 1992 3 5 13 21 1993 15 20 47 82 1993 4 7 16 27 1994 19 24 48 91 1994 6 11 18 35 1995 19 26 52 97 1995 5 14 17 36 1996 13 29 42 84 1996 4 19 16 39 1997 16 22 36 74 1997 6 19 17 42 1998 19 25 40 84 1998 7 19 16 42 1999 17 26 36 79 1999 10 18 19 47 2000 21 24 39 84 2000 13 22 15 50 2001 22 35 46 103 2001 16 20 16 52 2002 21 31 47 99 2002 20 16 19 55 2003 24 44 52 120 2003 20 20 19 59 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 Laval 2 McGill 3 UdeM 4 Total Laval 2 McGill 3 UdeM 4 Total 1992 8 10 17 35 1992 0 4 4 1993 8 9 24 41 1993 1 2 3 6 1994 8 10 22 40 1994 2 4 5 11 1995 10 13 15 38 1995 2 4 3 9 1996 5 12 20 37 1996 3 4 1 8 1997 7 10 21 38 1997 4 3 6 13 1998 8 10 18 36 1998 1 3 4 8 1999 9 12 15 36 1999 4 6 5 15 2000 8 9 17 34 2000 3 9 3 15 2001 10 24 24 58 2001 4 5 4 13 2002 14 15 17 46 2002 6 1 7 14 2003 10 29 30 69 2003 2 6 6 14 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 Laval 2 McGill 3 UdeM 4 Total Laval 2 McGill 3 UdeM 4 Total 1990 4 3 11 18 1990 1 0 3 4 1991 3 4 11 18 1991 4 0 2 6 1992 4 6 14 24 1992 2 1 2 5 1993 9 8 16 33 1993 2 0 1 3 1994 4 7 10 21 1994 0 1 2 3 1995 6 8 13 27 1995 2 0 3 5 1996 7 9 22 38 1996 2 1 2 5 1997 9 8 16 33 1997 0 1 2 3 1998 5 10 4 19 1998 0 2 5 7 1999 7 11 9 27 1999 1 5 1 7 2000 5 6 4 15 2000 0 2 4 6 2001 6 10 12 28 2001 0 4 2 6 2002 13 11 12 36 2002 0 1 3 4 2003 6 10 10 26 2003 3 3 3 9 Source : GDEU (MELS). Source : GDEU (MELS). 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, alors que celles sur les nouvelles inscriptions et d'automne, alors que celles sur les nouvelles inscriptions et les les diplômés correspondent à celles de l'année civile entière. diplômés. 2 Maîtrise en nutrition. 2 Doctorat en nutrition. 3 M.Sc. in Human Nutrition. 3 Ph.D. in Human Nutrition. 4 Maîtrise en nutrition. 4 Doctorat en nutrition. 30

Tableau 3.14 Tableau 3.15 Données sur les baccalauréats en sciences Données sur le certificat en sciences des aliments des aliments INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 Laval 2 McGill 3 Total Laval 2 1986 220 43 263 1986 1987 219 36 255 1987 1988 214 35 249 1988 1989 207 39 246 1989 1990 178 38 216 1990 1991 131 36 167 1991 1992 121 29 150 1992 31 1993 96 32 128 1993 73 1994 106 34 140 1994 60 1995 118 42 160 1995 62 1996 147 44 191 1996 96 1997 163 53 216 1997 83 1998 173 48 221 1998 89 1999 179 49 228 1999 86 2000 167 34 201 2000 88 2001 132 33 165 2001 118 2002 104 28 132 2002 137 2003 107 26 133 2003 124 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 Laval 2 McGill 3 Total Laval 2 1992 39 13 52 1992 31 1993 31 13 44 1993 57 1994 48 12 60 1994 30 1995 42 33 75 1995 23 1996 73 16 89 1996 31 1997 64 20 84 1997 46 1998 54 18 72 1998 36 1999 45 14 59 1999 38 2000 36 10 46 2000 36 2001 35 10 45 2001 69 2002 27 5 32 2002 66 2003 50 8 58 2003 62 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 Laval 2 McGill 3 Total Laval 2 1990 40 11 51 1990 1991 54 12 66 1991 1992 39 15 54 1992 1993 44 10 54 1993 1994 26 6 32 1994 1995 18 12 30 1995 1996 31 9 40 1996 1997 20 8 28 1997 17 1998 26 22 48 1998 18 1999 30 12 42 1999 14 2000 36 19 55 2000 15 2001 55 10 65 2001 19 2002 41 12 53 2002 21 2003 32 12 44 2003 30 Source : GDEU (MELS). Source : GDEU (MELS). 1 Les données sur les inscriptions totales portent 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur sur la session d'automne, alors que celles sur la session d'automne, alors que celles sur les nouvelles les nouvelles inscriptions et les diplômés inscriptions et les diplômés correspondent à celles de correspondent à celles de l'année civile entière. l'année civile entière. 2 Baccalauréat en sciences et technologie des aliments. 2 Certificat en innocuité alimentaire et certificat en sciences 3 B. Sc. In Food Science (Major in Food science). et technologies des aliments qui ont été fermés et fusionnés, en 1998, en un certificat en sciences et qualité des aliments. 31

Tableau 3.16 Tableau 3.17 Données sur les maîtrises en sciences des aliments Données sur les doctorats en sciences des aliments INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 Laval 2 McGill 3 Total Laval 2 McGill 3 Total 1986 35 4 39 1986 24 3 27 1987 38 13 51 1987 23 6 29 1988 36 18 54 1988 25 5 30 1989 34 23 57 1989 22 8 30 1990 35 20 55 1990 23 11 34 1991 58 15 73 1991 25 18 43 1992 61 17 78 1992 24 24 48 1993 55 18 73 1993 26 27 53 1994 37 24 61 1994 29 29 58 1995 40 21 61 1995 27 29 56 1996 36 26 62 1996 24 35 59 1997 46 31 77 1997 26 32 58 1998 40 28 68 1998 30 38 68 1999 32 23 55 1999 32 40 72 2000 30 24 54 2000 40 27 67 2001 36 35 71 2001 41 26 67 2002 35 31 66 2002 36 26 62 2003 26 44 70 2003 40 21 61 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 Laval 2 McGill 3 Total Laval 2 McGill 3 Total 1992 22 7 29 1992 5 5 10 1993 14 8 22 1993 8 4 12 1994 20 13 33 1994 11 6 17 1995 22 7 29 1995 9 8 17 1996 18 12 30 1996 5 9 14 1997 27 16 43 1997 8 7 15 1998 16 11 27 1998 10 9 19 1999 15 10 25 1999 13 8 21 2000 17 9 26 2000 11 2 13 2001 24 14 38 2001 6 7 13 2002 18 12 30 2002 7 7 14 2003 14 9 23 2003 17 3 20 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 Laval 2 McGill 3 Total Laval 2 McGill 3 Total 1990 14 10 24 1990 3 4 7 1991 11 8 19 1991 5 2 7 1992 13 5 18 1992 6 2 8 1993 15 4 19 1993 4 3 7 1994 22 5 27 1994 5 5 10 1995 20 8 28 1995 3 4 7 1996 17 7 24 1996 6 5 11 1997 12 10 22 1997 4 7 11 1998 15 4 19 1998 2 4 6 1999 21 12 33 1999 5 7 12 2000 13 11 24 2000 4 9 13 2001 9 7 16 2001 4 11 15 2002 15 7 22 2002 8 3 11 2003 14 14 28 2003 9 6 15 Source : GDEU (MELS). Source : GDEU (MELS). 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, alors que celles sur les nouvelles inscriptions et les diplômés 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, alors que celles sur les nouvelles inscriptions et les diplômés correspondent à celles de l'année civile entière. correspondent à celles de l'année civile entière. 2 Doctorat en sciences et technologie des aliments. 2 Maîtrise en sciences et technologie des aliments. 3 Ph. D. in Food Science; données fournies par l'établissement. 3 M.Sc. in Food Science; données fournies par l'établissement. 32

Tableau 3.18 Tableau 3.19 Données le baccalauréat Données le certificat (ou mineure?) en sciences de la consommation en sciences de la consommation INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 Laval 2 Laval 2 Laval 3 Total 1986 268 1986 134 134 1987 268 1987 130 130 1988 282 1988 109 109 1989 278 1989 123 123 1990 307 1990 120 120 1991 325 1991 135 135 1992 350 1992 120 120 1993 347 1993 138 138 1994 307 1994 131 131 1995 255 1995 94 94 1996 235 1996 80 80 1997 180 1997 45 45 1998 170 1998 42 107 149 1999 152 1999 36 67 103 2000 131 2000 32 36 68 2001 118 2001 29 14 43 2002 103 2002 44 4 48 2003 103 2003 64 1 65 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 Laval 2 Laval 2 Laval 3 Total 1992 169 1992 112 112 1993 145 1993 128 128 1994 105 1994 92 92 1995 71 1995 78 78 1996 97 1996 69 69 1997 54 1997 40 40 1998 63 1998 38 121 159 1999 53 1999 24 42 66 2000 47 2000 30 17 47 2001 39 2001 23 10 33 2002 53 2002 38 0 38 2003 54 2003 50 0 50 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 Laval 2 Laval 2 Laval 4 Total 1990 52 1990 15 15 1991 65 1991 26 26 1992 79 1992 15 15 1993 76 1993 13 13 1994 73 1994 22 22 1995 74 1995 32 32 1996 82 1996 17 17 1997 61 1997 22 22 1998 58 1998 19 19 1999 55 1999 17 1 18 2000 38 2000 10 11 21 2001 40 2001 13 3 16 2002 42 2002 11 7 18 2003 31 2003 13 2 15 Source : GDEU (MELS). Source : GDEU (MELS). 1 Les données sur les inscriptions totales portent 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session sur la session d'automne, alors que celles sur d'automne, alors que celles sur les nouvelles inscriptions et les les nouvelles inscriptions et les diplômés diplômés correspondent à celles de l'année civile entière. correspondent à celles de l'année civile entière. 2 Certificat en consommation. 2 Baccalauréat en consommation. 3 Certificat en distribution et marchandisage alimentaires. 4 Les données sur les diplômés ont été fournies par l'u. Laval. 33

Tableau 3.20 Données le diplôme de 2 e cycle en sciences de la consommation INSCRIPTIONS À L'AUTOMNE 1 NOUVELLES INSCRIPTIONS 1 DIPLÔMES DÉCERNÉS 1 Source : GDEU (MELS). Laval 2 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 1 2001 7 2002 3 2003 3 Laval 2 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 1 2001 8 2002 2 2003 4 Laval 2 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 4 2003 1 1 Les données sur les inscriptions totales portent sur la session d'automne, alors que celles sur les nouvelles inscriptions et les diplômés correspondent à celles de l'année civile entière. 2 Diplôme de 2 e cycle en sciences de la consommation. 34

Tableau 4 Ressources professorales en sciences de l'agriculture, médecine vétérinaire, nutrition, sciences des aliments et sciences de la consommation 1 Professeurs réguliers Détenteurs de doctorat Âge moyen des 60 ans et + Cours donnés par Établissement professeurs en des chargés de cours 2 1992 1998 2004 1992 1998 2004 2004 2004 1992 1998 2004 Université Laval Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation (FSAA) 111 115 116 105 113 115 47 8 14 8 4 Université McGill Faculty of Agricutural and Environement Sciences (FAES) 94 92 90 n.d. 91 90 51 10 n.d. 6 11 Université de Montréal Département de nutrition 18 16 18 16 14 17 52 2 4 10 6 Faculté de médecine vétérinaire 71 73 98 39 40 57 48 11 0 0 1 n.d. : non disponible 1 Données fournies par les établissements. 2 Nombre de cours de trois crédits donnés par des chargés de cours à la session d'automne. 35

Tableau 5 Données 1 sur le financement de la recherche en sciences de l'agriculture, médecine vétérinaire, nutrition, sciences des aliments et sciences de la consommation pour deux années académiques (2001-2002 à 2002-2003) Établissement Subventions 2 Autres sources 3 TOTAL U. Laval Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation (FSAA) Dép. d'économie agroalimentaire et de science de la consommation 2 133 270 $ 2 656 564 $ 4 789 834 $ Dép. des sciences animales 7 467 474 $ 1 319 286 $ 8 786 760 $ Dép. de phytologie 11 011 790 $ 2 816 483 $ 13 828 273 $ Dép. des sols et génie agroalimentaire 1 775 118 $ 3 603 988 $ 5 379 106 $ Dép. des sciences des aliments et de nutrition 14 375 414 $ 2 804 342 $ 17 179 756 $ TOTAL 4 36 763 066 $ 13 200 663 $ 49 963 729 $ U. McGill Faculty of Agricultural and Environmental Sciences (FAES) Dept. of Animal Science 2 893 498 $ 3 154 206 $ 6 047 704 $ Dept. of Natural Resource Sciences 1 335 099 $ 969 013 $ 2 304 112 $ Dept. of Plant Science 2 287 966 $ 2 716 301 $ 5 004 267 $ Dept. of Agricultural Economics 122 916 $ 16 415 $ 139 331 $ Dept. of Food Science & Agricultural Chem. 1 586 261 $ 984 644 $ 2 570 905 $ School Dietetics & Human Nutrition 931 276 $ 1 794 999 $ 2 726 275 $ Dept. of Agricultural & Biosystems Engineering 690 560 $ 3 962 261 $ 4 652 821 $ TOTAL 4 9 847 576 $ 13 597 839 $ 23 445 415 $ Université de Montréal Dép. de nutrition (Faculté de médecine) 4 176 132 $ 3 110 796 $ 7 286 928 $ Faculté de médecine vétérinaire 5 884 722 $ 8 806 387 $ 14 691 109 $ TOTAL 4 10 060 854 $ 11 917 183 $ 21 978 037 $ 1 Données fournies par les établissements universitaires. 2 Subventions d'organismes reconnus selon le Système d'information sur la recherche universitaire (SIRU) du ministère de l'éducation, du Sport et du Loisir du Québec (MELS). 3 Fonds institutionnels, fondations, contrats, etc. 4 À noter que le financement total présenté au Tableau 6 du rapport sectoriel n o 22 de la CUP est pour trois années universitaires plutôt que deux années comme c'est le cas dans le présent tableau. 36