Mairie de Forcalquier

République Française Mairie de Forcalquier Mairie de FORCALQUIER 1, Place du Bourguet B.P. 40 04301 FORCALQUIER Cedex Tél : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 FOURNITURE ET LIVRAISON DE DENREES ALIMENTAIRES ISSUES DE L AGRICULTURE BIOLOGIQUE POUR LA CRECHE MUNICIPALE Marché à bons de commande Marché de fourniture et service passé selon la procédure adaptée (Articles 14, 28, 40-II et 77 du Code des marchés publics) DOSSIER DE CONSULTATION DES ENTREPRISES BORDEREAU DES PRIX UNITAIRES

Lot 1 : Légumes IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l unité de prix indiquée (kg, litre ) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) 1-001 Pomme de Terre kg 232 kg 1-002 Carotte kg 290 kg 1-003 Courgette kg 120 kg 1-004 Persil botte 18 bottes 1-005 Basilic botte 10 bottes 1-006 Poireau kg 145 kg 1-007 Courge kg 50 kg 1-008 Tomate kg 28 kg 1-009 Épinard kg 200 kg 1-010 Potimaron kg 1-011 Échalote kg 30 kg Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 1/11

1-012 Aubergine kg 50 kg 1-013 Poivron kg 50 kg 1-014 Navet kg 80 kg 1-015 Concombre kg 50 kg 1-016 Céleri rave kg 20 kg 1-017 Céleri branche kg 20 kg 1-018 Ail kg 20 kg 1-019 Betterave kg 30 kg 1-020 Oignon kg 50 kg 1-021 Choux Fleur kg 60 kg 1-022 Choux Vert kg 10 kg 1-023 Radis botte 20 bottes 1-024 Brocoli kg 80 kg 1-025 Salade effeuillée kg 1-026 Blette kg 30 kg 1-027 Fenouil kg 30 kg Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 2/11

1-028 Artichaut kg 20 kg 1-029 Fèves kg 1-030 Pois mange tout kg 1-031 Haricots verts kg 58 kg 1-032 Panais kg 30 kg Signature et cachet du candidat : Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le : Le : Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 3/11

Lot 2 : Fruits exotiques IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l unité de prix indiquée (kg, litre ) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) 2-001 Kiwi kg 10 kg 2-002 Mangue kg 20 kg 2-003 Ananas kg 15 kg 2-004 Banane kg 30 kg 2-005 Clémentine kg 22 kg 2-006 Orange kg 30 kg 2-007 Citron kg 20 kg 2-008 Pamplemousse kg 30 kg Signature et cachet du candidat : Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le : Le : Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 4/11

Lot 3 : Autres fruits IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l unité de prix indiquée (kg, litre ) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) 3-001 Pomme kg 360 kg 3-002 Melon kg 150 kg 3-003 Fraise kg 100 kg 3-004 Pastèque kg 100 kg 3-005 Coing kg 150 kg 3-006 Cerise kg 50 kg 3-007 Prune kg 50 kg 3-008 Framboise kg 50 kg 3-009 Pêches kg 50 kg 3-010 Abricot kg 80 kg Signature et cachet du candidat : Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le : Le : Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 5/11

Lot 4 : Produits d épicerie ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l unité de prix indiquée (kg, litre ) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement souhaité Conditionnement proposé / Réf. Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) Épicerie 4-001 Huile de tournesol litre 30 l 4-002 Huile de Colza litre 10 l 4-003 Huile d'olive litre Bouteille de 3 litres 30 l 4-004 Margarine kg Barquette de 500g 4-005 Mayonnaise kg Pot de 250g 6 pots de 250g 4-006 Thon au naturel kg 30 kg 4-007 Petits pois en conserve kg Boite de 600g 10 kg 4-008 Flageolets en conserve kg Boite de 500g 15 kg 4-009 Mais kg Boite de 500g 15 kg 4-010 Olives kg 10 kg 4-011 Cœur de palmiers kg Boite de 220g 5 kg 4-012 Pâtes à lasagnes kg Boite de 500g 6 kg Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 6/11

4-013 Spaghetti quinoa ail persil kg Boite de 500g 4-014 Spaghetti 3 couleurs kg Boite de 500g 4-015 Spaghetti épeautre kg Boite de 500g 4-016 Spaghetti blé dur complet kg Boite de 500g 4-017 Spaghetti blé dur kg Boite de 1 kg 5 kg 4-018 Tagliatelle kg Boite de 500g 5 kg 4-019 Vermicelles demi complètes kg Boite de 500g 4-020 Spirales trois couleurs kg Boite de 500g 4-021 Coquillettes kg Boite de 500g 58 kg 4-022 Lettres kg Boite de 500g 4-023 Coudes épeautre kg Boite de 250g 4-024 Fusilli maïs riz kg Boite de 250g 4-025 Fonds de pizza kg Boite de 300g 4-026 Feuille de brique rouleau 10 roul. 4-027 Pâte Brisées rouleau 30 roul. 4-028 Pâte Feuilletées rouleau 30 roul. Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 7/11

4-029 Purée de pomme de terre en flocons kg Boite de 250g 10 kg 4-030 Chapelure kg Boite de 200g 10 kg 4-031 Chapelure noisettes amandes kg Boite de 300g 4-032 Fécule de pomme de terre kg Boite de 500g 4-033 Crème de riz complet kg Boite de 250g 4-034 Crème 5 céréales kg Boite de 250g 4-035 Sucre vanillé kg 20 paquets 4-036 Levure pour pâtisserie kg 2 paquets de 7g 20 paquets 4-037 Miel kg 10 pots 4-038 Sucre en morceaux kg 30 kg 4-039 Sucre poudre blond kg vrac 30 kg 4-040 Rapadura kg 4-041 Sucre en poudre roux kg vrac 10 kg 4-042 Noix de coco râpée kg vrac 10 kg 4-043 Poudre d'amande kg vrac 20 kg 4-044 Pépites de chocolat kg 10 kg Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 8/11

4-045 Extrait naturel de vanille litre 10 kg 4-046 Amandes effilées kg 20 sachets 4-047 Pâte à tartiner chocolat noisette kg Bocal de 750g 29 pots 4-048 Cacao poudre kg Boite de 250g 15 boîtes 4-049 Tablette chocolat au lait kg Tablette de 100g 60 tablettes 4-050 Chocolat pâtissier kg Tablette de 200g 8 tablettes 4-051 Abricots secs kg vrac 2 kg 4-052 Raisins secs kg vrac 2 kg 4-053 Figues sèches kg vrac 2 kg 4-054 Purée d'amandes blanches kg Bocal de 700g 4-055 Purée de noisettes kg Bocal de 700g 4-056 Purée de sésame kg Bocal de 700g 4-057 Boudoirs kg Boite de 200g 350 boîtes 4-058 Spéculoos kg vrac 20 kg 4-059 Biscuits au sésame kg vrac 4-060 Galettes riz cacao kg vrac Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 9/11

4-061 Biscuit aux amandes kg vrac 4-062 Sablé au citron kg vrac 4-063 Biscuits aux noisettes kg vrac 4-064 Biscuits mousse coco kg vrac 4-065 Gaufres noisette kg Boite de 175g 4-066 Gaufres miel kg Boite de 175g 4-067 Préparation de flan vanille unité Paquet de 10g 20 boîtes 4-068 Confiture kg Bocal de 750g 20 kg 4-069 Purée de myrtilles kg Bocal de 275g 4-070 Purée de mûres kg Bocal de 275g 4-071 Purée de framboises kg Bocal de 275g 4-072 Purée de fraises kg Bocal de 275g 4-073 Purée de pommes kg Bocal de 600g 4-074 4-075 4-076 Purée de pommes et coings Compote pommes bananes Compote pommes abricots kg Bocal de 300g kg Boîte de 700g 30 kg kg Boîte de 700g 20 kg Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 10/11

4-077 Compote pommes myrtilles kg Boîte de 700g 4-078 Dessert au soja caramel kg Brique de 530g 4-079 Dessert au soja vanille kg Brique de 530g 6 kg 4-080 Dessert au soja chocolat kg Brique de 530g 20 kg 4-081 Lait de vache litre 700 l 4-082 Lait de coco litre Brique de 400ml 10 l 4-083 Lait de riz litre 4-084 Lait d'amande litre 4-085 Lait d'épeautre litre 4-086 Lait d'avoine litre 4-087 Lait de soja litre 230 l 4-088 4-089 4-090 4-091 4-092 Préparation pour flan vanille Préparation pour flan chocolat Préparation pour flan citron Petit pot pour bébé myrtilles Petit pot pour bébé pêches kg Paquet de 10g kg Paquet de 10g 20 boîtes kg Paquet de 10g kg Pot de 130g kg Pot de 130g Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 11/11

4-093 4-094 Petit pot pour bébé jardinière de légumes Petit pot pour bébé légumes kg Pot de 130g 100 pots kg Pot de 190g 100 pots 4-095 Petit pot pour bébé brocoli kg Pot de 190g 4-096 Passata de tomates kg Boîte de 700g 4-097 Curry en poudre kg Flacon de 30g 8 tubes 4-098 Sel kg 20 kg 4-099 Cumin moulu kg Flacon de 40g 8 tubes 4-100 Cannelle moulue kg Flacon de 30g 8 tubes 4-101 Muscade en poudre kg Flacon de 35g 8 tubes 4-102 Poivre noir en poudre kg Flacon de 35g 8 tubes 4-103 Moutarde kg Bocal de 700g 12 pots 4-104 Gressins kg 4-105 Brioche kg 12 paquets 4-106 Pain de mie complet kg 18 paquets 4-107 Pain de mie nature kg 10 paquets 4-108 Tartines croquantes au sarrasin kg Paquet de 300g Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 12/11

4-109 Tartines croquantes au quinoa kg Paquet de 150g 4-110 Biscottes kg Paquet de 400g 60 boîtes 4-111 Pain grillé kg Paquet de 270g 4-112 Jus de pommes litre Bib de 5 litres 15 l 4-113 Jus d'oranges litre 10 l 4-114 Sirop cassis litre 4-115 Sirop grenadine litre 4-116 Sirop citron litre 4-117 Eau litre Bouteille de 5 litres 4 500 l 4-118 Sardines à l'huile d'olive kg 4-119 Sardines au naturel kg 4-120 Sardines huile d'olive citron kg 4-121 Savon de Marseille liquide litre Bouteille de 1 litre 60 l Céréales 4-122 riz long complet kg vrac 20 kg 4-123 riz rond complet kg vrac Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 13/11

4-124 riz thaï long blanc kg vrac 10 kg 4-125 riz long blanc kg vrac 10 kg 4-126 riz rond blanc kg vrac 4-127 riz pour risotto kg vrac 4-128 riz thaï demi complet kg vrac 4-129 Riz long demi complet kg vrac 4-130 riz basmati demi complet kg vrac 4-131 riz trois saveurs kg vrac 4-132 lentilles blondes kg vrac 4-133 lentillon de champagne kg vrac 4-134 Lentilles vertes kg vrac 20 kg 4-135 Lentilles corail kg vrac 4-136 polenta kg vrac 15 kg 4-137 Semoule fine de blé complet kg vrac 15 kg 4-138 Couscous complet kg vrac 4-139 couscous blanc kg vrac 15 kg Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 14/11

4-140 4-141 semoule semi complète grosse Flocons de levure maltée (levure de bière) kg vrac kg vrac 2 kg 4-142 gaines de lin kg vrac 4-143 graines de tournesol kg vrac 4-144 mélange de légumineuses kg vrac 4-145 maïs pour pop corn kg vrac 5 kg 4-146 orge mondé kg vrac 4-147 Quinoa kg vrac 4-148 Petit épeautre kg vrac 4-149 Farine de Mais kg vrac 29 kg 4-150 farine de blé T80 kg vrac 4-151 farine de blé T65 kg vrac 80 kg 4-152 farine de blé T110 kg vrac 4-153 farine riz-millet kg vrac 4-154 Boulgour de blé gros kg vrac 4-155 boulgour de sarrasin kg Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 15/11

4-156 petit flocons d'avoine kg vrac 4-157 flocons 5 céréales kg vrac 4-158 flocons de riz kg vrac 4-159 flocons sarrasin kg vrac 4-160 muesli croustillant au chocolat kg vrac 4-161 blé soufflé complet kg Paquet de 200g 4-162 pétales de quinoa enrobés de chocolat kg Paquet de 250g 4-163 corn flakes nature kg Paquet de 500g 4-164 blé soufflé enrobé de chocolat kg 4-165 Galettes millet kg Paquet de 100 g 4-166 Galettes riz sarrasin kg Paquet de 100 g 4-167 Galettes riz quinoa kg Paquet de 100 g 4-168 Galettes quinoa kg Paquet de 100 g Protéines végétales 4-169 tofu nature kg 5 kg 4-170 tofu fumé kg Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 16/11

4-171 saucisses de tofu fumé kg 4-172 saucisses de tofu à la marjolaine kg 4-173 petit salé végétal kg 5 kg Signature et cachet du candidat : Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le : Le : Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 17/11

Lot 5 : Boulangerie ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l unité de prix indiquée (kg, litre ) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Poids unitaire souhaité Poids unitaire proposé / Réf. Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) 5-001 Petit campagne tranché kg 500 g 8 kg 5-002 Pain complet kg 500 g 6 kg 5-003 Baguette kg 70 kg Autres viennoiseries proposées par le candidat Signature et cachet du candidat : Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le : Le : Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 18/11

Lot 6 : Œufs et produits laitiers IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l unité de prix indiquée (kg, litre ) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement souhaité Conditionnement proposé / Réf. Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) Produits laitiers 6-001 Beurre kg Plaquette de 250 g 50 plaquettes de 250g 6-002 Crème fraîche litre Briquette de 50cl 30 briquettes de 50cl 6-003 crème fraîche liquide pour chantilly litre Briquette de 50cl 20 briquettes de 50cl 6-004 Fromage blanc 20 % kg Pot de 500g 60 kg 6-005 Fromage blanc 40% kg Pot de 500g 6-006 Yaourts nature de vache kg Pack de 6 yaourts = 500g 60 kg 6-007 faisselle kg 4 pots de 100 g 100 pots de 100g 6-008 yaourt nature de brebis kg 2 pots de 125g 6-009 yaourt nature de chèvre kg 4 pots de 125g 6-010 petit suisse kg 6 pots de 50g 1400 pots de 50g Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 19/11

6-011 Yaourts au soja nature kg pack de 400g 120 yaourts de 100g Œufs 6-012 Œufs de poule Unité Boîte de 6 120 boîtes de 6 Fromages 6-013 Tomme de brebis kg 6-014 Tomme du jura kg 6-015 Chèvre frais kg Petite tomme d environ 75g 2,2 kg 6-016 Camembert kg 13 kg 6-017 Gruyère râpé kg 25 kg 6-018 Roquefort kg 6 kg 6-019 Parmesan à la coupe kg 1,5 kg 6-020 Fromage fondu en portion kg Boites de 200g 6-021 Reblochon kg 9 kg 6-022 Mascarpone kg 5 kg 6-023 Comté kg 4 kg 6-024 Gouda kg Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 20/11

6-025 Raclette kg 6-026 Morbier kg 6-027 Brebis frais kg Tomme de 260g environ 6-028 Montana kg Signature et cachet du candidat : Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le : Le : Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 21/11

Lot 7 : Viande d agneau IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l unité de prix indiquée (kg, litre ) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) 7-001 sauté d'agneau sans os kg 20 kg 7-002 Gigot d agneau kg 7-003 Épaule d'agneau kg 30 kg Signature et cachet du candidat : Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le : Le : Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 22/11

Lot 8 : Viande de porc IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l unité de prix indiquée (kg, litre ) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) 8-001 Côtes de porc kg 8-002 rôti de porc kg 16 kg 8-003 filet mignon kg 18 kg Signature et cachet du candidat : Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le : Le : Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 23/11

Lot 9 : Viande de volaille IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l unité de prix indiquée (kg, litre ) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) Poulet 9-001 Cuisses de poulet kg 90 kg 9-002 Blanc de poulet kg 40 kg Dinde 9-003 Cuisses de dinde kg 25 kg 9-004 Escalope de dinde kg 60 kg Signature et cachet du candidat : Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le : Le : Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 24/11

Lot 10 : Viande de bœuf et de veau IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l unité de prix indiquée (kg, litre ) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) Bœuf 10-001 daube kg 20 kg 10-002 Rosbeef kg 40 kg Veau 10-003 Escalope de veau kg Par 24 30 kg Signature et cachet du candidat : Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le : Le : Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 25/11

Lot 11 : Charcuterie IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l unité de prix indiquée (kg, litre ) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) 11-001 Tranche de Jambon blanc kg 40 kg 11-002 poitrine fumée kg 7 kg 11-003 jambon cuit en bloc kg Signature et cachet du candidat : Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le : Le : Téléphone : 04 92 70 91 00 Fax : 04 92 75 06 20 Page 26/11