Un site internet : le nouvel outil à votre disposition

Fédération nationale des groupements et coopératives de la Boucherie Charcuterie Française BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION TRIMESTRIEL N 19 Février 2016 Appui au développement regroupement Formation Représentation Centrale de référencement et d achat Aide aux abattoirs de proximité BULLETIN D INFORMATION Un site internet : le nouvel outil à votre disposition Un nouveau site internet, interactif, précurseur de liens, incitateur d échanges entre professionnels. Un site internet qui vous inspirera et qui parlera de vous! «A l heure où le digital prend une place importante dans la vie des citoyens, je souhaite que la mise en route de ce site Internet () soit un témoignage de notre adaptation, non seulement aux évolutions actuelles, mais également aux enjeux de la société (pouvoirs publics, producteurs, consommateurs ) et, plus particulièrement aux enjeux des coopératives et groupements de bouchers. Que ce site accessible à tous, grand public et professionnels, soit un premier lien entre nous et une vitrine pour notre réseau. Qu il permette des échanges constructifs et utiles au développement de vos structures.» Notre objectif sera de vous faire connaitre davantage, de faire connaitre vos actions et de répondre rapidement à vos besoins. Un espace réservé uniquement aux adhérents est en cours de réalisation. Nous souhaitons qu il vous apporte entière satisfaction. Michel LAFAYE

BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 2 BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2016 Sommaire Bonne année 2016.....P2 Le Président Michel LAFAYE, les membres du bureau et le conseil d administration de la COOBOF vous adressent leurs bons vœux pour la nouvelle année. Les artisans bouchers coopérateurs de la région PACA......P3 Le 10 ans des Bouchers Doubles.....P4 Le salon internationale de l agriculture P5 La contribution des coopératives dans l économie françaises...p6 Une année de coopération Une année de challenges Une année de succès Une année de collaboration Une année de renouvellement Une année meilleure tout simplement Assises de la coopération artisanale : une assemblée studieuse réunie pour l occasion au siège du Crédit Coopératif. Redevances sanitaires, TVA, Assurances pour les coopératives d artisans.......p7 La communication, un outil indispensable.........p8 Journée portes ouvertes «Showroom» et «Coopération 2016».. P9 A vos agenda...p10 BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 2

BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 3 Les Artisans Bouchers coopérateurs de la région PACA La Coopérative des Bouchers Charcutiers Traiteurs (CABCT) de la région PA- CA tenait son assemblée générale le 14 septembre dernier, en présence d une cinquantaine de bouchers, du Président Michel LAFAYE (COOBOF) et de Léon-Gérard HEUSELE (CNTF : Confédération Nationale des Tripiers de France). Les sujets abordés au cours de cette journée ont porté sur l intérêt de la coopération pour les artisans bouchers, l importance des produits tripiers et le partenariat avec les éleveurs de la région. Le Président Michel LAFAYE a indiqué «il faudrait que nous continuons à nous tendre la main, à mettre nos fournisseurs en concurrence. Ce sont nos volumes qui nous donnerons un robuste pouvoir coopératif». Jean-Daniel TAVE, Président de la CABCT PACA a résumé ces propos en disant à l ensemble de ses collègues présents «Soyons indépendants dans nos boutique et collectifs dans nos achats». Léon-Gérard HEUSELE, de la CNTF a souligné qu il faudrait faire passer le message de l importance des abats, qui est de l ordre 10 centimes au kilo pour le veau et 6 centimes pour les bovins. Le dernier volet de cette assemblée a été le dialogue avec les éleveurs. «Nous sommes pareils» a lancé Jean-Daniel TAVE à un représentant des éleveurs de la région PACA. Les éleveurs se sont dits ouverts à organiser leurs productions en fonction des besoins des adhérents de la CABCT PACA pour sécuriser la filière et valoriser le produit. Le conseil départemental, chargé de l agriculture, présent à cette assemblée, a appelé les acteurs à se fédérer, à travailler ensemble et à avoir une vision à 10 ans pour la filière. BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 3

BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 4 Le groupement d Ille-et-Vilaine «Les Bouchers Doubles» Aujourd'hui, le groupement «Les Bouchers Doubles» compte pas moins de 44 adhérents qui vous accueillent sur l'ensemble du département de l'ille-et-vilaine. Démontrer qu'à qualité et prestation égales, ils ne sommes pas plus chers que les autres et proposer à leurs clients des opérations promotionnelles tout au long de l'année, c'est le défi qu ils relèvent ensemble depuis 2005. En étroite collaboration avec les éleveurs de la région, qui assurent toute la traçabilité exigée pour le consommateur, ils récompensent la fidélité de leurs clients tout en répondant à leurs nouvelles attentes. Nous sommes allés à la rencontre de l équipe «Les Bouchers Doubles» Depuis 10 ans, Les Bouchers Doubles (groupement des bouchers charcutiers traiteurs d'ille-et-vilaine) ont pris le pari de se regrouper pour répondre au mieux aux attentes de leurs clients afin de leur proposer régulièrement des actions commerciales percutantes, sans jamais négliger la qualité des produits. «Cette manière de se regrouper, renforce notre indépendance face à des groupes nationaux» souligne Serge Jégu, président du groupement. «Si à l'origine du groupement notre volonté était de renforcer notre image prix et répondre aux attentes préoccupantes des consommateurs sur l'origine des produits, la qualité et le prix, aujourd'hui notre action a du poids auprès de nos fournisseurs. Nous leur permettons d accroître leurs volumes, valorisons la production locale. C'est gagnant-gagnant.» Tirer l'ensemble de la filière par le haut par l'action promotionnelle était un pari osé. Mais au bout de 10 ans, c'est ce qui a permis à ces artisans de résister à des difficultés conjoncturelles, maintenir l'emploi et la formation dans un métier passionnant. «10 ans, 10 mois, 10 jours» c'est le leitmotiv d'une opération d'envergure qu on proposé les bouchers du groupement «Les Bouchers Doubles» dès le 4 septembre 2015. Cela a été une manière bien à eux de remercier les clients pour leur fidélité. BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 4

BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 5 SALON INTERNATIONAL DE L AGRICULTURE du 27 février au 6 mars 2016 Le stand se déploie sur 1000 m² au cœur du Hall1 pour accueillir le public sur une large partie de la surface, mais aussi les professionnels du secteur et les visiteurs officiels au sein d espaces privés afin de favoriser les échanges tout au long du salon. Un accueil spécifique à la filière ovine est également identifié. Trois grandes zones d animations sont ouvertes au grand public : «La ferme des Jolipré», avec son «Théâtre de verdure» et ses animations de 4 à 12 ans, pour retrouver grandeur nature cette famille d éleveurs engagée pour l environnement, le bien-être des animaux et une alimentation de qualité. «Le voyage au cœur de la filière», pour une immersion totale dans un tunnel de projection en 3D, à la rencontre des métiers de la filière élevage et viande de l étable à la table. Jusqu aux métiers du cuir, qui feront l objet d animations quotidiennes. «Le comptoir des viandes», avec ses séances non-stop en compagnie d un duo d experts boucher & chef et leur atelier-dégustation, pour devenir fin connaisseur de viandes et mets. Pour cette édition 2016, le stand INTERBEV, «La viande, des métiers une passion», fait peau neuve et offre aux visiteurs du SIA, pléthore de nouvelles animations pour découvrir et célébrer la viande et ses métiers. Les Rencontres Made in Viande Du samedi 21 au mercredi 25 mai 2016 Les Coopératives et groupements qui souhaitent ouvrir leurs portes sont invités à s inscrire dès maintenant et avant le 2 avril 2016 auprès des Comités Régionaux d INTERBEV. Pour cette édition un guide d accueil est mis à la disposition des entreprises participantes pour les aider à augmenter le nombre de visiteurs et à améliorer la qualité des visites. BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 5

BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 6 La contribution des coopératives dans l économie française Coop FR publie l édition 2016 du «Panorama sectoriel des entreprises coopératives» sur la base des chiffres 2014 de la coopération française. La publication de ces données par l organisation représentative du mouvement coopératif français atteste de la contribution des entreprises coopératives à l activité économique française. Ce modèle entrepreneurial réalise des performances économiques durables dans un contexte difficile. Les entreprises coopératives poursuivent leur développement sur le terrain de l emploi et leur sociétariat est en constante augmentation. Pilier de l économie française et acteur des territoires, elles confirment en 2016 la place incontournable qu elles occupent dans le paysage économique français. Un modèle économique performant créateur d emplois Le poids socio-économique des 23 000 entreprises coopératives, qui totalisent 1,2 million de salariés, en fait l un des acteurs majeurs de l économie nationale. La part des salariés travaillant dans les coopératives est de 5,1%, en hausse constante depuis 2008 (4,5% en 2012, 4,4% en 2010 et 4,2% en 2008).Avec un chiffre d affaires cumulé de 307 milliards d euros (+0,3% par rapport à 2012), elles confirment leur progression régulière depuis plus de 10 ans. Les entreprises coopératives participent à la construction et à la vitalité des territoires. Les 100 premières coopératives, totalisant un chiffre d affaires cumulé de plus de 240 milliards d euros (+11,6 milliards), progressent y compris en terme d emplois avec plus de 900 000 salariés, soit une création de 146 000 emplois entre 2012 et 2014. De nombreuses coopératives sont des références sur leur marché, notamment : 5 groupes coopératifs dans le Top 15 des entreprises françaises de l agroalimentaire ; 2 groupes coopératifs dans le Top 6 des entreprises françaises de distribution ; 3 groupes coopératifs dans le Top 5 des banques française. Le modèle coopératif stimule l innovation. Dans le panorama des sociétés coopératives 2016, une coopérative d artisans bouchers parle de son modèle d intercoopération. Pour en savoir plus: http://www.entreprises.coop/images/documents/outilscom/panorama2016/coopfr-panorama- 2016-web.pdf BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 6

BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 7 Redevances sanitaires et TVA Les lois de finances pour 2016 et rectificative pour 2015 ont été publiées le 30 décembre 2015. Deux notes spécifiques concernent le secteur de la viande: La loi n 2015-1785 de finances pour 2016 prévoit que les collectes de redevances sanitaires d abattage et de découpe s élèveront à 53,3 millions d euros en 2016. Cela représente une hausse de +O,3% par rapport à 2015 et de + 2,2% par rapport à 2014. L article 79 de la loi n 2015-1786 de finances rectificative pour 2015 publiée le 30/12/2015 a modifié 3 de l article 278-bis du code général des impôts. Le taux intermédiaire de TVA de 10% est dorénavant réservé aux «produits d origine agricole de la pêche, de la pisciculture et de l aviculture» n ayant subi aucune transformation et qui sont normalement destinés à être utilisés pour la préparation des denrées alimentaires ou dans la production agricole. Depuis le 1er janvier 2016, les produits qui ne répondent pas à cette définition passent au taux normal de 20%. Sauf s ils sont des aliments simples ou composés utilisés pour la nourriture de bétail, des animaux de basse-cour, des poissons d élevage destinés à la consommation de ces aliments. Ce changement de TVA a été provoqué par une mise en conformité du droit fiscal français avec le droit européen. L assurance pour les coopératives d artisans Partenariat entre la FFCGA ET la MAAF La Fédération Française des Coopératives et Groupements d'artisans (Fédération à laquelle est adhérente la COOBOF) et la MAAF s'associent pour apporter au secteur de la coopération artisanale les informations et les conseils adaptés en matière d assurances professionnelles et de véhicules, de santé collective et individuelle, de prévoyance et de retraite. Ce partenariat doit également permettre aux artisans porteurs d'un projet de nouvelle coopérative de bénéficier d'une offre assurantielle et d'un accompagnement adaptés à l'activité de leur future coopérative. Pour plus d informations, contactez: FFCGA - 22 Rue Joubert 75009 PARIS - Tél : 01.47.24.88.77 BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 7

BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 8 La Communication, un outil indispensable A l heure où le digital prend une place importante dans le quotidien des français, la COOBOF vous présente l offre «communication dédiée aux coopératives et groupements» Site internet* Création du site internet de votre coopérative/groupement Option graphique : «je souhaite un graphisme particulier» Installation et formation ½ journée Création page Facebook de votre coopérative/groupement Création d un logo à l image de votre coopérative/ groupement *Vous rendre visible et rendre vos adhérents (vos clients) visibles est notre objectif! **Promouvoir vos produits, booster vos ventes, fidéliser vos adhérents (vos clients) et attirer de nouveaux adhérents ; ce challenge, nous le relevons à vos côtés! Comment çà marche? Actions communication et marketing** Parutions presse (presses locales où se situent chacun de vos adhérents) Création de lettres d informations diffusées sur votre site et/ou par mail Création d affiches commerciales Création de flyers commerciaux Nous venons à votre rencontre pour étudier ensemble vos besoins, de façon à mettre en place des actions qui correspondent à votre contexte, à vos adhérents et à la culture de votre groupement ou coopérative; Nous créons vos différents supports de communication; Nous vous accompagnons dans l animation et la mise à jour des informations sur votre site internet et/ou sur Facebook; Nous vous appuyons dans le déploiement de ces actions auprès de vos adhérents (vos clients); Et, nous avons déjà négocié pour vous des tarifs préférentiels. Nous sommes votre interlocuteur et vous restez les seuls interlocuteurs de vos adhérents! Vous souhaitez en savoir plus? contactez-nous au 01 40 53 47 75 BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 8

BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 9 JOURNEES PORTES OUVERTES «SHOWROOM» ET «COOPERATION 2016» Votre centrale d achats CENTRALVIA organise le 2 Mars 2016 une journée de travail «SHOWROOM» et «COOPERATION 2016» à l ENSMV à Paris. Convaincus que les coopératives et groupements sont dans une démarche de développement, l objectif de cette journée sera de répondre à vos besoins et de vous proposer des pistes de développement adaptées au contexte de votre structure. Les thématiques: Comment développer vos ventes de machines? Comment optimiser la diffusion de notre catalogue? Découvrir les services proposés par CENTRALVIA? Comment profiter des opportunités et utiliser au mieux les prestations de CENTRALVIA? Boyaux naturels: quels axes de développement? Comment proposer des prestations de stockage pour les groupements n ayant pas d entrepôts? Une invitation vous a été envoyée par mail en début janvier. Pour tout renseignement et toute inscription: contactez Caroline KLOT Mail: contact@centravia.fr Fax: 01 34 29 59 57 Tel: 01 40 53 47 73. Venez nombreux! et vous repartirez avec des propositions et des réponses à vos questions. BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 9

BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 10 A vos agendas Du 27 février au 6 mars 2016 Parc des Expositions - Porte de Versailles Paris http://www.exphotel.fr/ La 2 ème édition des Rencontres MADE in VIANDE Du samedi 21 au mercredi 25 mai 2016 Le 17 octobre 2016 2 ème édition du salon régional des Bouchers Charcutiers Traiteurs des Pays de la Loire à Angers Du 16 au 20 octobre 2016 Salon international de l'alimentation Paris Nord Villepinte - 95970 Roissy cedex Du 10 au 13 mars 2017 2 ème édition du Festival de l artisanat du Finistère à Quimper BULLETIN D ÉCHANGE ET D INFORMATION N 19 Page 10

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