190 e Mise Lundi 16 février 2015, 10h à Cressier

190 e Mise Lundi 16 février 2015, 10h à Cressier

Informations pratiques Date: Lieu: Dégustations préalables: Souscriptions: Domaine Hôpital Pourtalès: Intendance: Lundi 16 février 2015, à 10h Salle de la Maison Vallier à Cressier (NE) Les Caves de Troub, à Cressier, seront ouvertes pour déguster: - vendredi 13 février 2015, de 10h00 à 12h et de 16h à 18h - lundi 16 février 2015, de 8h30 à 9h30 Pour déguster à d autres moments, veuillez prendre contact avec les gestionnaires du Domaine. Le vin peut être également souscrit par correspondance. Demandez le dépliant des souscriptions ou consultez notre site internet. David & Laure Houlmann Route de Troub 17, CH-2088 Cressier (NE) Tél. +41 32 757 26 49, fax +41 32 757 12 91, info@domainepourtales.ch Olivier Jacopin, notaire et avocat Rue du Môle 3, CH 2000 Neuchâtel Tél. +41 32 722 70 22, fax +41 32 722 70 24 Le dépliant des souscriptions ainsi que la brochure des mises sont disponibles au Domaine ou sur notre site: www.domainepourtales.ch

Message du Président de la Fondation Le Président de La Fondation de l Hôpital Pourtalès vous invite à la 190ème Vente aux enchères des vins de son Domaine de Cressier. En parcourant la brochure des mises, vous vous apercevrez que l année 2014 a été fructueuse et ce particulièrement après la très difficile année 2013. Les caprices de la météorologie de l été n ont pas freiné le développement et la qualité du millésime et la nouvelle menace de la mouche «Suzukii» n a pas réussi à altérer la vendange 2014. En tant que Président de la Fondation de l Hôpital Pourtalès, je désire encore développer davantage la production de grands vins, dans le respect de la tradition neuchâteloise. Notre œnologue poursuit l objectif de travailler nos vignobles et vinifier nos millésimes selon ces valeurs. Je vous encourage donc tous à venir déguster nos vins dans les caves du Domaine. Lors des dégustations, vous découvrirez les imposantes et traditionnelles caves du Domaine et également un chaleureux pavillon abritant une salle de réception et le chai à barriques. Le tout est attenant au four à pain, plusieurs fois séculaire, dans lequel nous continuons à produire les sèches neuchâteloises. Cette infrastructure nous permet de recevoir nos clients et d accueillir des événements dans un cadre charmant. Comme vous le savez, depuis plus de 200 ans, la Fondation de l Hôpital Pourtalès poursuit le but de son fondateur Jacques-Louis de Pourtalès. Aujourd hui encore elle verse son bénéfice annuel au profit du bien-être des patients de l Hôpital Pourtalès. Je vous remercie donc tous et toutes personnellement de votre fidélité envers nos vins qui se traduit par un soutien direct à la Fondation de l Hôpital Pourtalès et par conséquent aux patients neuchâtelois. Thierry de Pourtalès Président de la Fondation de l Hôpital Pourtalès

L année viticole 2014 Pas de neige sur les ceps en ce début de millésime, et pour cause, l hiver 2014 a obtenu la médaille de bronze des hivers les plus chauds après 1990 et 2007. Un printemps des plus agréables et une floraison optimale laissaient augurer des vendanges précoces tout en nous laissant appéter un généreux millésime. Nous avons frémi lors des orages du 28 juin 2014 (heureusement sans grêle), tandis que les pluies de juillet-août nous ont mouillés jusqu aux os. C est avec bravoure et équipés de cirés jaunes, que nous avons effeuillé manuellement, un par un, les 110 000 ceps de vignes AOC Cressier, afin que les raisins puissent s imprégner des rares rayons de soleil que l été a bien voulu nous donner. C est avec découragement que nous appréhendions des vendanges plutôt tardives afin d obtenir une maturité optimale. «Beau septembre finit d emplir les chambres», ce qui fut le cas. Le temps clément d arrière-saison nous permit de vendanger une belle récolte. Vous pourrez évaluer de la qualité «Féodet 1» de nos vins en venant les déguster lors de la 190ème vente aux enchères du Domaine Hôpital Pourtalès. En tant que miseur vous contribuez au maintien de la culture viti-vinicole helvétique et soutenez les compétences médicales du canton horloger. C est pourquoi nous vous remercions pour votre participation à cette traditionnelle mise aux enchères, événement qui a traversé presque deux siècles au gré des époques et des saisons. 1. c.f : http://www.chateaudeboudry.ch/fichier/noveaux_dossiers/glossaire_neuchatelois_des_mots_de_la_vigne.pdf David Houlmann Œnologue, Gestionnaire du Domaine

La Fondation de l Hôpital Pourtalès Jacques-Louis de Pourtalès signe, le 14 février 1808, l acte de Fondation de l Hôpital Pourtalès. En 2008, la Fondation de l Hôpital Pourtalès a fêté ses 200 ans. Pour les Neuchâtelois, le nom de Pourtalès est essentiellement associé à l Hôpital et à un grand vin neuchâtelois. Toutefois, beaucoup ignorent que sous ce patronyme, se cache un homme qui, par sa volonté, son assiduité, sa générosité et la fortune qu il avait constituée, a permis la création de cet illustre établissement qu est l Hôpital Pourtalès. L Hôpital Pourtalès a une histoire palpitante, commencée à l aube du XIXe siècle par l action d un philanthrope visionnaire, Jacques-Louis de Pourtalès. Les efforts continus de sa descendance furent conséquents en vue d assumer et d assurer la pérennité de l Hôpital Pourtalès, comme l avait voulu son fondateur il y a plus de 200 ans. Aujourd hui, La Fondation de l Hôpital Pourtalès poursuit encore le but de son fondateur et verse son bénéfice annuel au profit du bien-être des patients de l Hôpital Pourtalès. Hormis le rendement du domaine viticole, la Fondation peut compter sur sa fortune et en particulier sur les biens immobiliers qu elle possède à Neuchâtel et dont le bénéfice est également intégralement investi au profit des patients de l hôpital, selon les volontés de Jacques-Louis de Pourtalès et de ses descendants. Jacques-Louis de Pourtalès Fondateur de la Fondation de l Hôpital Pourtalès (1722-1814) Thierry de Pourtalès Président de la Fondation de l Hôpital Pourtalès depuis 2013

Conditions des enchères Les conditions auxquelles la Fondation de l Hôpital Pourtalès vend par voie d enchères publiques, à Cressier-Neuchâtel, le 16 février 2015, les vins de son Domaine de Cressier, soit la récolte 2014, sont les suivantes: 1. Le vin est vendu vin clair, les lies restant propriété de la Fondation. 2. Les enchères ont lieu par litre. Les surenchères ne sont pas inférieures à 10 centimes par litre. Les amateurs doivent prononcer les surenchères à haute et intelligible voix. Les signes ne sont pas admis. En cas de contestation sur l adjudication d un vase, les enchères continuent sur le dernier prix fait. Le propriétaire se réserve l échute. Il est annoncé, séance tenante, si l échute est accordée. 3. L échute n est accordée que si l acheteur s engage à ne pas compromettre l image de marque des crus de la Fondation. Le propriétaire peut s opposer à l adjudication d un vase ou d un lot si l acheteur, antérieurement, a compromis l image de marque des crus de la Fondation. Il est précisé que l image de marque sera considérée comme mise en péril si des bouteilles de vins se trouvent mises en vente dans le commerce de détail pour un prix insuffisant. 4. Le prix d adjudication s entend hors TVA. 5. Le paiement intervient, sur facture provisoire de la Fondation, soit jusqu au 31 mars sous escompte de 2% soit net, pour moitié au 31 mars et pour moitié avant l enlèvement du vin. 6. Le procès-verbal des enchères vaut titre exécutoire contre les adjudicataires ou leurs éventuels garants. 7. Le vin est mis en bouteille dans les Caves de Troub à Cressier par les soins de la Fondation. L acheteur est prévenu du soutirage et de la mise en bouteille. Il peut y assister ou s y faire représenter. L acheteur peut aussi enlever le vin en vrac; il en informe la Fondation dès l adjudication. 8. Il sera fait usage de la bouteille neuchâteloise de 75 cl ou de la bouteille de 50 cl. On peut aussi sur demande préalable au responsable du Domaine Hôpital Pourtalès prévoir un soutirage en magnums, qui seront alors comptés à leur contenance réelle. Les bouteilles de 70 cl et celles de fantaisie ne sont pas admises. 9. La facture définitive est établie après le soutirage du vin et remplace dès ce moment la facture provisoire. 10. Les fournitures et les frais de mise en bouteille et de conditionnement sont facturés à l acheteur au prix de revient, plus TVA. 11. Le vin ne peut être enlevé qu après paiement complet de la facture provisoire ou définitive ou remise d une garantie suffisante. Il doit l être avant le 31 mai pour le chasselas et l Oeil de perdrix et avant le 15 septembre pour le rouge et le chardonnay. 12.Seuls les vins mis sous verre dans les Caves de Troub à Cressier et pour lesquels on a utilisé des bouchons ou des capsules à la marque de l Hôpital Pourtalès peuvent être vendus sous le nom «Domaine Hôpital Pourtalès», vin de Neuchâtel Caves de Troub, Cressier. Une plainte pénale pourra être déposée contre les acheteurs qui vendront sous le nom de «Hôpital Pourtalès» des vins mis en bouteille ailleurs que dans les caves de la Fondation ou étiquetés avec d autres étiquettes. 13. Pour tout litige pouvant se présenter au sujet de l exécution des présentes conditions, les adjudicataires, ainsi que leurs cautions, déclarent faire élection de domicile juridique à Neuchâtel. Neuchâtel, janvier 2015 - Fondation de l Hôpital Pourtalès; L intendant: Olivier Jacopin

Chasselas 2014 Vase no Lots Litres env. Total Fass Nr. Lose ca. Liter Total 12 1 100 2 200 3 800 13 1 100 2 300 3 700 14 1 100 2 400 3 600 23 1 100 2 400 3 600 24 1 100 2 300 3 700 25 1 100 2 200 3 800 28 1 100 3 400 4 500 5 1 500 2 600

29 1 100 3 300 4 600 5 1 500 2 600 30 1 100 3 200 4 700 5 1 500 2 600 Total 32 400 Litres de Chasselas en 9 vases et 45 lots de 100 à 2 000 litres. Liter Chasselas aus 9 Fässern in 45 Losen zu 100 bis 2 000 Litern. Chardonnay 2014 Vase no Lots Litres env. Total Fass Nr. Lose ca. Liter Total 51 1 25 2 50 3 75 4 100 5 200 Total 450 Litres de Chardonnay en 1 vase et 5 lots de 25 à 200 litres. Liter Chardonnay aus 1 Fässern in 5 Losen zu 25 bis 200 Litern. Œil de perdrix 2014 Vase no Lots Litres env. Fass Nr. Lose ca. Liter Total Total 9 1 100 3 200 4 800 5 900 2 100 10 1 100 3 300 4 600 5 1 000 2 100

15 1 100 2 300 3 400 4 500 5 700 6 2 000 4 000 Total 8 200 Pinot noir 2014 Vase no Lots Litres env. Fass Nr. Lose ca. Liter Total Total 11 1 100 3 200 4 500 5 1 500 2 400 16 1 100 2 200 3 800 17 1 100 3 1 400 1 600 18 1 100 2 200 3 300 4 500 5 700 19 1 100 2 400 3 600 4 900 1 800 2 000 Litres d Oeil de perdrix en 3 vases et 16 lots de 100 à 2 000 litres. Liter Oeil de perdrix aus 3 Fässern in 16 Losen zu 100 bis 2 000 Litern. 49 1 100 3 200 4 200 5 300 900 Total 12 800 Litres de Pinot noir en 6 vases et 27 lots de 100 à 2000 litres. Liter Pinot noir aus 6 Fässern in 27 Losen zu 100 bis 2000 Litern.