BLE TENDRE BIO RESULTATS ECONOMIQUES 29 MARGE BRUTE ( /HA) La colonne «Mini» correspond au minimum de chaque thématique en ligne. Par exemple la charge de semis à 3 /ha n a pas été obtenue avec le rendement minimum de q/ha. Idem pour la colonne «Maxi». Seule, l aide couplée est retenue car elle est associée à la culture, contrairement aux DPU. Ces dernières aides sont propres à chaque exploitation. Seulement 3 parcelles ont obtenu une marge brute négative du à un rendement très faible (<1q/ha). La marge brute moyenne sans aide obtenu en 29 (444 /ha) est inférieure à la marge brute moyenne obtenue en 28 (763 /ha). On explique cette variation par une baisse de rendement moyen d environ 1q/ha à cause des conditions climatiques de l année. INDICATEURS MB MOYENNE AVEC LA VARIATION DU PRIX DE VENTE PRIX MB MOYENNE 34 12 4 62 4 769 REPARTITION DES CHARGES OPERATIONNELLES Le poste le plus couteux pour la culture de blé tendre bio est la fertilisation (136 /ha). Il représente près de la moitié des charges opérationnelles totales. Ensuite, les charges de semis et les charges de récolte représentent environ 3% des charges opérationnelles totales. Les coûts de semis sont relativement faibles car % des parcelles ont été semées avec de la semence fermière. Récolte 26% Fertilisation 4% Semis 29%
RENDEMENT EN FONCTION DES CHARGES OPERATIONNELLES R e n d e m e n t (q / h a ) 6 4 3 2 1 1 2 3 4 6 7 8 Charges opérationnelles ( /ha) Il n y a pas de corrélation visible entre le rendement et les charges opérationnelles. En effet, des charges opérationnelles élevées n assurent pas un rendement élevé. Cependant, une bonne maîtrise des charges permettra d améliorer la marge en particulier lors des années difficiles. MARGE BRUTE SANS AIDES EN FONCTION DU RENDEMENT Comme en témoigne ce graphique, le rendement est le critère qui influence le plus largement la marge brute sans aide. Pour atteindre la marge brute moyenne, le rendement minimum est de 24 q/ha. Marge Brute SANS aides ( /ha) 12 R 2 =,8711 1 8 6 4 2 1 2 3 4-2 PRIX DE VENTE EN FONCTION DE LA PROTEINE Le blé tendre à destination de la meunerie est valorisé en fonction du taux de protéine contenu dans la graine. On note à l aide du graphique (ci-contre), une tendance positive entre le taux de protéine et le prix de vente. Prix de vente ( /q) 4 4 3 3 2 8 9 1 11 12 13 14 16 Protéine
MARGE BRUTE EN FONCTION DU RENDEMENT ET DE LA PROTEINE 16 protéine % 14 13 12 11 1 9 179 9 4 146 92 63 2 116 86 32 138 9 477 326 782 17 187 1 2 3 4 6 Rendement q/ha Pour plus de clarté seules quelques bulles ont des valeurs de marge brute hors aide. Même constat que les graphiques précédents, les marges (bulles) les plus importantes sont à droite du graphique. Le rendement est le premier facteur d influence. Les protéines les plus élevées ont eu des rendements plus faibles. En effet, les variétés faisant de la protéine sont généralement moins productives. A l inverse, les variétés productives sont moins riches en protéine. La tendance sera donc de choisir des variétés ayant un bon compromis rendement x protéine (rond rouge) surtout en situation azotée limitante.
BLE TENDRE BIO RESULTATS TECHNIQUES 29 LES AVANTAGES DU BLE TENDRE : -Débouchés : alimentation humaine sauf si déclassé en alimentation animale (protéine trop faible) -culture intéressante dans la rotation -Techniquement assez peu contraignant 4 agriculteurs ont semé du blé tendre en 29. Cette culture représente 27% de la surface totale enquêtée. Le rendement national moyen d après le flash info de France Agrimer de février 21 en blé biologique a été de 27q/ha pour l année 29. 11 Nombre de parcelles 7 Rendement moyen (q/ha) 23 Rendement mini (q/ha) Rendement maxi (q/ha) 4 Cette année, les rendements ont été très hétérogènes avec 4q/ha de différence entre les meilleurs et les moins bons rendements. Les conditions climatiques ont particulièrement été difficiles durant l hiver 28 29 (forte pluviométrie). REPARTITION GEOGRAPHIQUE Département Rendement moyen (q/ha) Nombre de parcelles 9 8 2 1 31 386 19 27 32 34 26 3 46 2 1 6 16 16 2 81 12 29 3 82 44 32 6 TYPE DE SOL 4 4 3 3 2 1 BOULBENE TERREFORT COTEAUX ALLUVIONS/TERREFORT PROFOND surface Rendement 3 2 1 Les sols les plus représentés sont les terreforts coteaux (382 ha) et les alluvions/ terrefort profond (38 ha). Les boulbènes représentent 24 ha et 22 situations. Les sols avec le rendement le plus élevé sont les terreforts profonds. Leur moyenne de rendement est supérieure de 8,q/ha à la moyenne des boulbènes. Le sol est l un des éléments qui permet d atteindre un certain potentiel. D autres éléments comme les précédents, les apports organiques, le travail du sol permettent d améliorer ce potentiel. 74% des terreforts coteaux ont été fertilisés contre 71% des terreforts profonds et 64% des boulbènes.
TRAVAIL DU SOL Le labour a été pratiqué dans 27% des cas. Ces labours ont été suivis par 1 à 4 reprises superficielles. Les autres situations ont eu simplement 1 à 7 passages superficiels. Sans labour, seulement une situation a eu un travail du sol profond. Les pratiques culturales simplifiées sont donc majoritaires avec une moyenne de 3 passages superficiels avant semis. 9 8 7 6 4 3 2 1 NON LABOUR SURFACE LABOUR RENDEMENT 3 29 28 27 26 24 23 22 21 2 On ne peut pas affirmer de tendance entre les parcelles labourées et non labourées (+/- 1,6 q/ha). CONDITIONS DE SEMIS 4 4 3 3 2 R 2 =,149 Les semis se sont étalés du octobre au 1 mars. Les semis précoces, de fin octobre à fin novembre ont obtenu la meilleure moyenne de rendement (27,q/ha) et représente 19% des situations. En parallèle, les semis retardés par les pluies ont des rendements plus faibles pour certains. Globalement, plus le semis a été retardé, plus le rendement a été affecté, semble t il. 1 4/1/8 3/11/8 3/12/8 2/1/9 1/2/9 3/3/9 2/4/9 La densité moyenne de semis est de 19 kg/ha avec une variabilité de 13 à kg/ha. L écartement moyen est de 16 cm. 66% des situations ont eu un écartement compris entre 16 et 17, cm et 34% entre 12 et cm. PRECEDENTS & FERTILISATION Fertilisation (un/ha) 12 1 8 6 4 2 POIS AIL MAIS POIS CHICHE SOJA TREFLE FEVEROLE PRAIRIE un LUZERNE COLZA rendement TRITICALE TOURNESOL BLE LENTILLE 4 3 3 2 1 6% des précédents sont des légumineuses. La plus représentée est le soja (2 situations), puis la luzerne et la féverole (7 situations chacune). Sur les précédents «cultures exigeantes», le tournesol est dominant (12 situations). 2 parcelles sur 7 n ont pas été fertilisées. Le niveau de fertilisation est très hétérogène. Il est compris entre 36 un/ha et 34 un/ha parmi les parcelles fertilisées. Les parcelles n ayant reçu aucune fertilisation azotée ont des rendements très variés compris entre 6,6 et 4q/ha. Parmi celle-là, les meilleurs rendements ont reçu du fumier ou ont un précédent légumineuse (soja, trèfle, luzerne). Les moins bons rendements ont été pénalisés par les conditions climatiques. La fertilisation a été effectuée soit sous la forme de farine d os (44%) soit sous la forme de bouchon (48%) soit sous la forme de fientes (8%). Notons, qu un agriculteur sur précédent luzerne sans fertilisation a obtenu un rendement de 4q/ha. Au contraire, un agriculteur ayant fertilisé avec plus de 3 un/ha a obtenu un rendement très faible du a une date de semis très tardive. 4 4 3 3 2 1 1 2 3 4 Fertilisation (un/ha)
VARIETES 4 4 3 3 2 1 TURELLI ESPERIA FLORENCE A... PIRENEO TRISO MELANGE RENAN GALIBIE LONA PALEDOR SATURNUS RENAN ORPIC PR22R8 QUALITY ASTARDO Surface Rendement 3 3 2 1 En matière de surface, la variété RENAN (blé améliorant) est la variété dominante. Son rendement moyen obtenu en 29 est de 27q/ha. ASTARDO obtient le meilleur rendement (31,q/ha) et représente 4 situations. QUALITY est un blé de force, il a obtenu un bon rendement mais ne représente qu une situation. % des producteurs utilisent de la semence de ferme. VARIETE PROTEINE Nombre de situations RENAN 11,9 23 TRISO 11,9 6 MELANGE RENAN 12,2 7 GALIBIER 12, 1 LONA 12, 2 PIRINEO 12, 3 FLORENCE AURORE 12,9 2 SATURNUS 13,4 6 ESPERIA 13,6 3 QUALITY 14, 1 Une seule variété est spéciale pour la biscuiterie : PALEDOR, il a été semé sur une seule parcelle (protéine : 9,%). Les variétés BPS (ORPIC, ASTARDO et PR22R8) obtiennent un rendement moyen de 28,7q/ha et un taux de protéine de 11,4%. Les variétés BAF (voir tableau ci-dessus) ont obtenu un rendement moyen de 21,2q/ha et une protéine de 12,8%. DESHERBAGE 3 3 2 1 3 3 2 1 L outil de désherbage mécanique le plus utilisé est la herse étrille (7% des agriculteurs), avec 1 à 3 passages. On remarque que le rendement augmente quand le nombre de passage de herse étrille augmente. Un seul agriculteur a utilisé l écrouteuse suivi de 2 passages de herse étrille. HE 1 HE 2 HE 3 HE Surface rendement Parmi les agriculteurs qui n ont passé aucune herse étrille (18 situations), un a désherbé manuellement (chardons + folle avoine) et les autres n ont pas désherbé. Les récoltes se sont déroulées du 1 er au 1 juillet 29.