CHOIX APERITIF OU COCKTAIL DÎNATOIRE Cette formule chic, privilégie le partage! Vous serez sustentés par un assortiment de petits fours présentés en buffet remplaçant un repas traditionnel assis à table. Sans table attitrée, chaque invité papillonne et discute au hasard de ses rencontres REPAS TRAITEUR Cette formule plus traditionnelle se compose de menu ou de buffet Confortablement installé, choisissez le repas qui ravira vos convives. Sur demande nous nous ferons un plaisir de vous concocter n'importe quel autre plat selon vos envies et inspirations. Conditions : Les repas traiteurs sont servis sur réservation 7 jours à l avance au minimum et selon disponibilité des traiteurs * Nos fournisseurs officiels sont : - La boulangerie Durgnat à Villeneuve - Jabo traiteur Villeneuve
MISE EN BOUCHE FORFAIT CHIPS (dès 5 personnes) Pour avoir de quoi grignoter en accompagnement de vos boissons. Flûtes salées Chips Cacahuètes Pop-corn Fr. 4.- par personne FORFAIT PIZZA (pour 5 personnes) Afin de caler une petite faim, notre meilleur rapport qualité prix. 1 pizza jambon coupée en 8 parts 1 pizza marguerite coupée en 8 parts Fr. 30.- le forfait FEUILLETÉS & CANAPÉS* Le forfait se compose de différents produits de boulangerie* 2 canapés 1 mini-sandwich 1 mini-croissant au jambon 40 gr. de feuilletés salés Fr. 15.- par personne
DU VALAIS DANS VOS ASSIETTES ASSORTIMENT VALAISAN Viande séchée Jambon cru Lard sec Saucisse sèche Fromage Cornichons et oignons Pain Fr. 14.- par personne ASSORTIMENT VALAISAN PLUS Viande séchée Jambon cru Lard sec Saucisse sèche Fromage Cornichons et oignons Pain Mini pizza Quiche au fromage Fr 21.- par personne ASSORTIMENT VALAISAN ROYAL (dès 30 personnes) Viande séchée Jambon cru Lard sec Saucisse sèche Fromage Cornichons et oignons Pain Mélange de feuilletés Flûtes au sel 2 mini canapés Fr 25.- par personne
NOTRE PLANCHETTE Le parfait encas pour votre apéritif Viande séchée Jambon cru Lard sec Saucisse sèche Fromage Cornichons et oignons Pain Fr. 15.- / la petite planchette Ø 21 cm Fr. 25.- / la grande planchette Ø 26 cm
APERITIF FROID & CHAUD - FROID SALÉ Mini canapé assorti Mini sandwich assorti Toast de crudité VERRINE ET CUILLÈRE Noix de St-Jacques en vinaigrette de mangue en cuillère Tartare de bœuf à la crème de moutarde en cuillère CHAUD Brochette de poulet au miel Mini rouleau de printemps sauce aigre-douce SUCRÉ Mignardise Mini mille-feuille Tiramisu aux framboises en verrine Fr. 35.- par personne
COCKTAIL DÎNATOIRE LE CHIC FROID SALÉ Club sandwich assorti Thon, salami, roastbeef et fromage Mini pâté Velouté de légume de saison CHAUD Pâtes Pennes sauce au saumon et sauce bolognaise Brochette de poulet au miel Rouleaux de printemps sauce aigre-douce SUCRÉ Tartes aux fruits Tiramisu aux framboises en verrine Fr. 35.- par personne
COCKTAIL DÎNATOIRE - LE RAFFINÉ FROID SALÉ Délice au cresson Mini canapé assorti Mini sandwich assorti Mini pâté apéro Mini coque à la mousse de foie gras de canard Toast de crudité VERRINE ET CUILLÈRE Noix de St-Jacques en vinaigrette de mangue en cuillère Tartare de bœuf à la crème de moutarde en cuillère Velouté de courgette et sa crevette épicée en verrine CHAUD Brochette de volaille au miel et aux cinq épices Champignons au lard SUCRÉ Mignardise Mini mille-feuille Tiramisu aux framboises en verrine Fr. 55.- par personne
G R I L L A D E BUFFET DE SALADES Salade verte, salade de carottes, salade d haricots, Salade mexicaine et maïs, Tomate mozzarella, fromage de Jaman Petit pain GRILLADE Viande Entrecôte de bœuf rassie sur os Rac d agneau Divers saucisses Gratin dauphinois (300 gr de viande par personne) DESSERT Salade de fruits ou Choix de tartes aux fruits (abricots fruits rouge) Et tarte au chocolat Fr. 55.- par personne Cuisinier à CHF 45.-/ heure (1 à 2 selon nombre de convive)
REPAS TRAITEUR MENU DELICE DES BOIS ENTREE Terrine aux poivres Salade Waldorf (céleri & pomme) SERVI SUR ASSIETTE Suprême de volaille aux délices des bois (champignons) Riz aux légumes Carotte en bâtonnets et haricots coco DESSERT Choix Verrine Latte Macchiato Ou Verrine Cheese cake aux framboises Fr. 35.- par personne
MENU DELICE DES PRES SERVI SUR ASSIETTE Salade gourmande Œuf de caille Magret de canard Saumon fumé Crevette épicée Salade de saison Fond d artichaut Mousse au foie gras Délice de veau, sauce au sauterne Galette de Roesti Carotte en bâtonnets et haricots coco Fenouils à la milanaise DESSERTS Tiramisu fait maison Fr. 48.- par personne
MENU TERRE ET MER (Dès 20 personnes) BUFFET ENTREE FROIDE Salade de poularde et chanterelle Salade verte/ mesclun Salade de betterave rouge au balsamico Salade de concombre à l orientale Tomate à l italienne et mozzarella Grappe de ballons Roulade de saumon à la mosaïque de légumes et sauce cresson St-Jacques et crevettes aux baies roses SERVI SUR ASSIETTE Filet de bœuf au Pinot noir du Lavaux Duo de légumes et pommes de terre Charlotte en gratin DESSERT Bavarois à la mangue et sa rivière aux fruits de la passion Fr. 60.- par personne
BUFFET PRESTIGE BUFFET ENTREE FROIDE Salade de betterave rouge au balsamico Concombres à l oriental Salade verte et french dressing Salade de poularde et chanterelle Tomates à l italienne Ballons et baguettes BUFFET FROID Terrine aux morilles Roulade de saumon à la mosaïque de légumes et sauce cresson St-Jacques et crevettes aux baies roses Foie gras de canard maison et sa confiture aux oignons rouges BUFFET CHAUD Roastbeef à l anglaise sauce chimichurri Gratin de pommes de terre aux bolets Légumes de saison BUFFET DE FROMAGE & DESSERT Choix de fromages affinés Pain aux noix Salade de fruits Moelleux au chocolat Tarte au citron meringuée Tiramisu aux framboises Fr. 68.- par personne