Exemple d'avitaillement - Marathon zone chaude Composition de packs réalisée par Mathieu, notre conseil technique. Chaque pack apporte entre 2000 et 4500 kcal selon les étapes auxquelles il faudra ajouter les gels, encas divers et autres boissons énergétiques qui seront prises pendant la course. La répartition Protides Lipides Glucides est celle préconisée par l'aoi (Atlantide Organisation Internationale) soit respectivement 15%/30%/55% sauf l'étape 5 de repos à tendance protidique pour favoriser la récupération musculaire. Les aliments choisis sont peu voire pas épicés pour ne pas irriter l'estomac et l'intestin déjà soumis à rude épreuve. Trop d'épices peuvent engendrer des brûlures d'oesophage, des gaz voire mêmes des diarrhées qui risquent d'entacher la course. Sauf le déjeuner du jour de repos afin de varier un peu et apporter de l'exotisme au menu sans pour autant risquer de compromettre la course. Petit Déjeuner: A base de muesli pour apporter énergie et fibres. Facile à digérer et à préparer il est complèté d'un laitage ou d'une compote. Pendant la course : Des barres énergétiques Mulebar à prendre toutes les demi-heures de course environ. Arrivée de course Une collation de récupération fraîche et riche en glucides complexes et simples. Du taboulé, facile à préparer à froid, très digeste, se déguste froid et des bananes riches en sels minéraux pour contre balancer les pertes liées à la transpiration. Le soir : Un repas chaud et consistant car les nuits sont fraîches (inférieures à 10 C). Concernant les particularités d'étape : Etape non stop : une collation salée, facile à préparer et digeste avant d'entamer la course de nuit (taboulé + compote). Du beef jerky riche en protéines pour favoriser la récupération musculaire. Etape Repos : 3 repas normaux + 1 épicé au milieu. Etape Marathon : Du beef jerky en plus pour favoriser la récupération musculaire (muscles fatigués en fin de semaine). Le tout pour un poids embarqué (dans le sac) d'environ 5 kg au total. PACKS MARATHON Zone chaude Version 05/02/14 24H - 2000 à 4500 Kcal env. selon les étapes Température extérieure > 20 C Composition de packs réalisée par Mathieu, notre conseil technique. La ration journalière et les données quantitatives en Glucides, Lipides et Protides sont des valeurs moyennes et théoriques issues de références bibliographiques * et de données recueillies sur de nombreux articles relatifs au marathon des sables rédigés par les coureurs et professionnels de santé.ces valeurs sont données à titre d'exemple et doivent faire l'objet d'une confirmation auprès de votre Médecin traitant, Nutritionniste ou Diététicien. *Sports and Exercise Nutrition by WD McArdle, FI Katch and VL Katch copyright 1999 Lippincott Williams & Wilkins - Traduction Française De Boeck Université rue des Minimes 39 B-1000 Bruxelles, La Diététique du Sportif - Dr Jean Loup Dervaux Editions de Vecchi ZA 52, rue Montmartre 75002 PARIS, Règlement du Marathon des Sables.
- - - PACKS MARATHON zone chaude 24H - 2000 à 4500 Kcal env. selon les étapes Température extérieure > 20 C TOTAL SEMAINE Moyenne Hebdomadaire Moyenne Hebdomadaire Glucides 55% 53% Lipides 30% 33% Protides 15% 14% Moyenne Journalière 3102,95 Kcal Hebdomadaire 5,009 Kg SAVEURS & LOGISTIQUE - - -
Glucides 55% 57% Lipides 30% 30% Protides 15% 13% 3273,25 Kcal 24H 3000-3500 Kcal Température extérieure >20 C Etape de liaison 1 0,7215 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) glucides (g) Fibres MX-01-03-BIO Muesli Energy Nature BIO 115 17,48 8,28 81,77 RA-09-21 Cerneaux de Noix - BIO 62,5 9,00 39,06 48,63 MU-09-04 Barre énergétique MuleBar Pinacolada Hunt 56 3,19 4,48 38,08 MU-09-03 Barre énergétique MuleBar Strudel 56 3,92 3,36 38,08 MU-09-01 Barre énergétique MuleBar Hunza Nut 56 3,36 3,36 37,52 MU-09-02 Barre énergétique MuleBar Mango Tango 56 3,92 4,48 35,84 Arrivée étape et récupération MX-06-03-BIO Taboulé BIO 85 11,65 2,72 59,84 TR-12-05-DB Rondelles de bananes séchées 50 1,35 13,70 31,65 * FU-03-08 Boeuf Bourguignon avec riz 110 45,54 24,86 34,43 MX-07-06 Crème Saveur Vanille 75 5,48 6,08 59,25 TOTAL PAR JOUR (g) 721,5 104,88 110,38 465,08 TOTAL POUR 100 g 0,13 0,30 0,57 Valeur énergétique /J 3273,25 Kcal 13682,17 Kj
24H 3000-3500 Kcal Température extérieure >20 C - Etape Glucides 55% 53% Lipides 30% 33% Protides 15% 14% 3513,38 Kcal 0,7765 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) glucides (g) Fibres TR-01-03 Muesli aux Noisettes 125 14,75 18,38 76,13 TR-07-01 Joghurt dessert aux Baies Sauvages 25 3,18 2,73 17,15 mu-09-13 Barre énergétique MuleBar Chocolat Orange 56 3,92 2,24 38,64 MU-09-01 Barre énergétique MuleBar Hunza Nut 56 3,36 3,36 37,52 MU-09-06 Barre énergétique MuleBar Liquorice Allsport 56 3,92 8,40 31,92 MU-09-12 Barre énergétique MuleBar Summer Pudding 56 4,48 3,36 40,88 Arrivée étape et récupération VO-06-02 Taboulé aux Petits Légumes 80 11,36 2,28 51,10 TR-12-05-DB Rondelles de bananes séchées 50 1,35 13,70 31,65 * FU-04-01 Coq au vin avec riz 110 51,59 17,05 35,09 RA-09-21 Cerneaux de Noix - BIO 62,5 9,00 39,06 48,63 TNE-07-04 Mousse au chocolat - Nouveau format 100 13,00 2 56,00 TOTAL PAR JOUR (g) 776,5 119,91 130,55 464,70 TOTAL POUR 100 g 0,14 0,33 0,53 Valeur énergétique /J 3513,38 Kcal 14685,91 Kj * 1 sachet de 200g de bananes inclus dans ce pack, il est à répartir entre les packs 1 à 4 (50g chaque jour)
24H 3000-3500 Kcal Température extérieure >20 C - Etape Glucides 55% 54% Lipides 30% 33% Protides 15% 13% 3100,26 Kcal 0,721 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) glucides (g) Fibres MHS-01-02 Flocons d avoine à la Framboise 112 12,88 26,99 55,44 MX-07-01 Compote Pomme Banane 40 0,60 0,16 37,24 MU-09-04 Barre énergétique MuleBar Pinacolada Hunt 56 3,19 4,48 38,08 MU-09-08 Barre Refuel Chocolate Date 56 11,20 5,60 32,48 MU-09-02 Barre énergétique MuleBar Mango Tango 56 3,92 4,48 35,84 MU-09-03 Barre énergétique MuleBar Strudel 56 3,92 3,36 38,08 Arrivée étape et récupération MX-06-03-BIO Taboulé BIO 85 11,65 2,72 59,84 TR-12-05-DB Rondelles de bananes séchées 50 1,35 13,70 31,65 * FU-03-06 Spaghetti Bolognaise 110 32,23 22,66 50,16 TR-07-05 Fromage Blanc à la Fraise 100 19,30 28,30 43,00 TOTAL PAR JOUR (g) 721 100,24 112,45 421,81 TOTAL POUR 100 g 0,13 0,33 0,54 Valeur énergétique /J 3100,26 Kcal 12959,07 Kj * 1 sachet de 200g de bananes inclus dans ce pack, il est à répartir entre les packs 1 à 4 (50g chaque jour)
Glucides 55% 54% Lipides 30% 32% Protides 15% 15% 4389,99 Kcal 24H 4500 Kcal Température extérieure >20 C - Etape Non Stop 4 1,066 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) Glucides (g) Fibres TR-01-01 Muesli Energétique des Sportifs 125 33,00 12,75 61,38 FU-09-01 Barre Fuizion aux Noix 170 17,00 48,62 72,79 MU-09-04 Barre énergétique MuleBar Pinacolada Hunt 56 3,19 4,48 38,08 MU-09-03 Barre énergétique MuleBar Strudel 56 3,92 3,36 38,08 MU-09-01 Barre énergétique MuleBar Hunza Nut 56 3,36 3,36 37,52 MX-06-03-BIO Taboulé BIO 85 11,65 2,72 59,84 MX-07-02 Compote Pomme Abricot 40 0,68 0,20 37,12 MU-09-13 Barre énergétique MuleBar Chocolat Orange 56 3,92 2,24 38,64 MU-09-01 Barre énergétique MuleBar Hunza Nut 56 3,36 3,36 37,52 MU-09-06 Barre énergétique MuleBar Liquorice Allsport 56 3,92 8,40 31,92 Arrivée étape et récupération BJ-09-01 Beef Jerky - Boeuf seché CLASSIC 50 27,50 2,50 2,25 TR-12-05-DB Rondelles de bananes séchées 50 1,35 13,70 31,65 * FU-03-04 Ragoût d agneau avec orge perlé 110 34,87 33,88 36,96 TNE-07-02 Crème caramel et amaretto - Nouveau format 100 12,00 16,00 64,00 TOTAL PAR JOUR (g) 1066 159,72 155,57 587,75 TOTAL POUR 100 g 0,15 0,32 0,54 Valeur énergétique /J 4389,99 Kcal 18350,17 Kj * 1 sachet de 200g de bananes est inclus dans le pack 1, il doit être réparti entre les packs 1 à 4 (50g chaque jour). Ce pack ne contient donc pas de sachet de bananes, mais prends en compte les apports des 50g mentionnés dans le tableau ci-dessus.
24H 2000 Kcal Température extérieure >20 C - Etape Glucides 55% 49% Lipides 30% 34% Protides 15% 17% 2223,96 Kcal 0,485 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) Glucides (g) Fibres TR-01-04 Muesli au Chocolat et Lait 125 13,50 15,25 78,88 Déjeuner FU-04-06 Poulet Kung Pao avec nouilles 110 37,73 14,08 53,24 TR-07-05 Fromage Blanc à la Fraise 100 19,30 28,30 43,00 FU-05-01 Poisson pilaf 110 24,86 26,07 58,96 MX-07-01 Compote Pomme Banane 40 0,60 0,16 37,24 TOTAL PAR JOUR (g) 485 95,99 83,86 271,32 TOTAL POUR 100 g 0,17 0,34 0,49 Valeur énergétique /J 2223,96 Kcal 9296,15 Kj
24H 3000-3500 Kcal Température extérieure >20 C - Etape Glucides 55% 55% Lipides 30% 32% Protides 15% 13% 3053,96 Kcal 0,734 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) Glucides (g) Fibres MX-01-01 Muesli Chocolat 115 15,76 8,05 83,84 MX-07-03 Compote Pomme Framboise 40 0,64 0,32 36,64 MU-09-04 Barre énergétique MuleBar Pinacolada Hunt 56 3,19 4,48 38,08 MU-09-03 Barre énergétique MuleBar Strudel 56 3,92 3,36 38,08 MU-09-01 Barre énergétique MuleBar Hunza Nut 56 3,36 3,36 37,52 MU-09-06 Barre énergétique MuleBar Liquorice Allsport 56 3,92 8,40 31,92 Arrivée étape et récupération MX-06-03-BIO Taboulé BIO 85 11,65 2,72 59,84 BJ-09-01 Beef Jerky - Boeuf seché CLASSIC 60 33,00 3,00 2,70 MHS-05-01 Saumon et Pommes de Terre Sauce Aneth 110 18,04 39,70 44,90 TR-07-02 Pudding aux Noisettes 100 7,20 34,70 46,10 TOTAL PAR JOUR (g) 734 100,67 108,09 419,62 TOTAL POUR 100 g 0,13 0,32 0,55 Valeur énergétique /J 3053,96 Kcal 12765,54 Kj
Glucides 55% 52% Lipides 30% 36% Protides 15% 12% 2165,87 Kcal 2H 2000 Kcal Temp. extérieure >20 C - Etape de liaison fin 7 0,505 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) Glucides (g) Fibres EF-01-01 Muesli avec lait et raisins 125 16,25 20,13 74,25 MX-07-02 Compote Pomme Abricot 40 0,68 0,20 37,12 MU-09-13 Barre énergétique MuleBar Chocolat Orange 56 3,92 2,24 38,64 MU-09-03 Barre énergétique MuleBar Strudel 56 3,92 3,36 38,08 Déjeuner EFO-06-02 Pâtes aux Légumes Méditérannéens 138 13,80 57,96 52,44 BJ-09-01 Beef Jerky - Boeuf seché CLASSIC 50 27,50 2,50 2,25 MX-07-02 Compote Pomme Abricot 40 0,68 0,20 37,12 TOTAL PAR JOUR (g) 505 66,75 86,59 279,90 TOTAL POUR 100 g 0,12 0,36 0,52 Valeur énergétique /J 2165,87 Kcal 9053,32 Kj * 1 sachet de 200g de bananes inclus dans ce pack, il est à répartir entre les packs 1 à 4 (50g chaque jour)